Die besten Methoden zum Einfrieren von Äpfeln für den Winter

Frost Äpfel für den Winter - Eine der besten Möglichkeiten, um Ihre Winterdiät vitaminreicher und vitaminreicher zu machen. Aufgrund ihrer geringen Kosten und leichten Ernte sind diese Früchte weit verbreitet beim Kochen. Thrifty Hausfrauen kennen Dutzende von Gerichten aus gefrorenen Äpfeln, die den durch Winterkälte geschwächten Körper profitieren.

  • Welche Apfelsorten sind am besten zum Einfrieren geeignet?
  • Äpfel zum Einfrieren vorbereiten
  • Möglichkeiten, Äpfel für den Winter einzufrieren
    • Vollständiges Einfrieren
    • Gefrorene Scheiben
    • Trocken frieren
    • In Sirup eingefroren
    • Gefrorenes Apfelmus
  • Wie lange lagern gefrorene Äpfel?
  • Wie man gefrorene Äpfel benutzt

Wissen Sie?Rekord für den Gehalt an Vitaminen sind unreife grüne Äpfel. Wenn sie beginnen, die Farbe zu ändern, ist die Menge an Vitaminen deutlich reduziert.

Welche Apfelsorten sind am besten zum Einfrieren geeignet?

Bevor Sie lernen, Äpfel für den Winter einzufrieren, müssen Sie wissen, welche Sorten für diesen Zweck geeignet sind.

Die beste Lösung wäre, Herbst- und Wintersorten mit süß-saurem Geschmack zu verwenden - Antonovka, Ruhm zu den Gewinnern, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, usw. Früchte bleiben perfekt bei niedrigen Temperaturen.

Um herauszufinden, ob Äpfel einer bestimmten Sorte zum Einfrieren geeignet sind, können Sie auch das folgende einfache Verfahren durchführen: geschälte Frucht für 10 Minuten sollte auf das mittlere Regal des Kühlschranks gestellt werden. Wenn sich die Oberfläche nicht verdunkelt, können Sie sicher Äpfel in den Gefrierschrank schicken.

Äpfel zum Einfrieren vorbereiten

Vor dem Einfrieren sollten Äpfel gründlich in einem großen Behälter oder unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dann wische jede Frucht trocken. Wie man die Äpfel hackt, hängt davon ab, welche Methode des Einfrierens Sie wählen.

Möglichkeiten, Äpfel für den Winter einzufrieren

Jede Gastgeberin sucht nach einer Antwort auf die Frage: "Ist es möglich, Äpfel für den Winter einzufrieren, um die meisten wohltuenden Eigenschaften zu bewahren?".

Wissen Sie? Wenn sie richtig gefroren sind, behalten die Früchte 90% der Vitamine und Spurenelemente aus der ursprünglichen Zusammensetzung.

Wir bieten Ihnen die beliebtesten Rezepte zum Einfrieren von Äpfeln für den Winter.

Vollständiges Einfrieren

In sauberen, abgewischten, trockenen Äpfeln den Kern mit einem Messer oder einem Spezialwerkzeug entfernen. Sie können ohne Entfernung auskommen, aber es spart Zeit, wenn Sie die kernlose Frucht brauchen. Die Schale kann auch übrig bleiben, da sie leicht von den gefrorenen Früchten entfernt werden kann. Äpfel werden in Säcke gelegt, die Luft wird so weit wie möglich von ihnen entfernt und sie werden versiegelt, bevor sie in den Gefrierschrank geschickt werden.

Es ist wichtig! Mit dieser Methode des Einfrierens von Früchten nehmen Sie viel Platz im Gefrierschrank ein.

Gefrorene Scheiben

Äpfel geschält, Samen und Trennwände, in 8 Teile geteilt. Die erhaltenen Scheiben, damit sie nicht zusammenkleben, können Sie zuerst auf Paletten einfrieren. Danach werden sie in Beutel gegossen und in den Gefrierschrank gelegt.

Es ist wichtig! Wenn Sie vorhaben, Kompott aus den Scheiben zu machen, sollten Sie die Schale nicht abschneiden - das Getränk wird wohlriechender sein.

Trocken frieren

Die Essenz dieser Methode des Einfrierens ist, dass zuerst Apfelscheiben auf ein Backblech oder ein Tablett gelegt werden müssen, mit Papier bedeckt und für 2-3 Stunden zum Einfrieren geschickt werden. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass die Teile nicht in Kontakt sind und in einer Schicht liegen. Nach einigen Stunden werden die gefrorenen Scheiben in versiegelten Behältern oder Beuteln zum Einfrieren verpackt und zur Langzeitlagerung in einen Gefrierschrank gelegt. So werden sie nicht zusammenhalten und werden leicht voneinander getrennt werden.

In Sirup eingefroren

Um den Sirup in drei Tassen kaltem Wasser (0,75 l) vorzubereiten, zwei Gläser Zucker auflösen. In der resultierenden Mischung tauchten kleine Stücke Äpfel ein. Die in Sirup getränkten Scheiben werden in Sachets verpackt und in den Gefrierschrank gegeben.

Wissen Sie? Gefrorene Äpfel mit Zucker sind perfekt für Cocktails und kalte süße Gerichte.

Gefrorenes Apfelmus

Für die Zubereitung von gefrorenem Apfelmus benötigt man:

  • 300 Gramm Zucker;
  • 5 g Zitronensäure;
  • 1 kg Apfelpüree.

Zuerst musst du Kartoffelbrei machen. Dazu werden gewaschene, in Scheiben geschnittene Äpfel (mit Haut, Samen und Scheidewänden) in einem Kochtopf gekocht, wobei etwas Wasser hinzugefügt wird. In der heißen Mischung den Zucker auflösen und Zitronensäure hinzufügen, damit es nicht verdunkelt. Der gesamte Inhalt der Pfanne wird gründlich durchmischt und durch ein Sieb ausgefranst. Nach dem vollständigen Abkühlen werden Kartoffelpüree in Formen eines geeigneten Behälters ausgelegt und eingefroren.

Wie lange lagern gefrorene Äpfel?

Egal wie viele Früchte die Besitzer vorbereiten möchten, Sie können gefrorene Äpfel für ein halbes Jahr bis zu einem Jahr lagern. Eine unverzichtbare Bedingung - die Temperatur im Gefrierschrank sollte nicht höher als -18 ° C sein.

Wie man gefrorene Äpfel benutzt

Beim Kochen gibt es viele Rezepte für Gerichte aus gefrorenen Äpfeln. In den meisten Fällen werden sie wie frisches Obst zum Kochen verwendet:

  • Pasteten, Pasteten, Bagels, Kekse, Krapfen und andere Backwaren;
  • Kompotte und Cocktails;
  • Obstsalate und -gelee;
  • Braten ganz;
  • Füllung mit Geflügelfleisch (Ente, Gans, Truthahn);
  • Pfannkuchen, Pfannkuchen.
Zum Beispiel Um eine traditionelle Charlotte mit gefrorenen Äpfeln herzustellen, benötigen Sie:

  • 4 Eier;
  • 1 EL. Mehl;
  • 1 EL. Zucker;
  • 4 Stück gefrorene Äpfel oder eine Handvoll gefrorener Läppchen;
  • Vanillezucker nach Geschmack.
Zuerst werden die Eier mit Zucker in den Schaum geschlagen und Mehl wird an die gleiche Stelle gegeben. Den Teig kneten und mit gehackten Äpfeln vermischen. Alles in Form bringen und im Ofen bei 180 ° C 40-45 Minuten backen.

Um Pfannkuchen mit gefrorenen Äpfeln herzustellen, werden folgende Zutaten benötigt:

  • 4-5 Kunst l Fruchtfleisch aus gefrorenen Äpfeln;
  • 1 EL. Milch;
  • 2/3 Tasse Mehl;
  • 1 EL. l saure Sahne;
  • 2.5 Kunst l Zucker;
  • 0,5 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken);
  • 1 Ei;
  • Vanillin nach Geschmack.
Alle Produkte müssen gründlich gemischt werden, am Ende fügen Sie Soda hinzu. Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Serviert mit saurer Sahne.

Um ein Kompott aus gefrorenen Äpfeln herzustellen, benötigen Sie:

  • 400 g gefrorene Äpfel;
  • 1 EL. l Zucker;
  • 3 Liter Trinkwasser.
Zuerst musst du den Zucker ins Wasser gießen und zum Kochen bringen. Nachdem der Zucker vollständig aufgelöst ist, die Äpfel hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Dann wird das Feuer unter der Pfanne ausgeschaltet und das Getränk wird für 30 Minuten unter einem geschlossenen Deckel gelassen, um es real zu machen.

Dies sind nur einige der Rezepte mit tiefgefrorenen Äpfeln, so dass jede Hausfrau selbst entscheidet, was sie aus den geernteten Früchten zubereitet.

Die meisten Gärtner, die herausfinden, ob gefrorene Äpfel nützlich sind und wie sie verwendet werden können, beginnen auf diese Weise Früchte zu ernten. Darüber hinaus hilft es, die Ernte effizient zu verarbeiten.