Die Vorteile und Nachteile von Birnen essen

Birne kultiviert über drei Jahrtausende. In der Wildnis wächst es in Eurasien bis zu 60 Grad nördlicher Breite. Wissenschaftler haben zwei alte Zentren der Wildbirnen-Domestizierung identifiziert - das alte China und Westasien, aber der Ort, an dem es zuerst kultiviert wurde, war nicht sicher bekannt. Angenehmer Geschmack und gesunde Eigenschaften gemacht Birne eine der beliebtesten Früchte (es gibt mehr als 5000 kultivierte Sorten). Viele glauben das Birne - Dies ist ein solider Nutzen und ein Schaden ist unwahrscheinlich. Versuchen wir herauszufinden, ob das so ist.

Kalorie und chemische Zusammensetzung der Birne

Die alten Chinesen nannten die Birne aus gutem Grund die Frucht der Unsterblichkeit. Neben Geschmack, Aroma und niedrigem Energiewert - von 42 bis 54 kcal (was die Birne in der Ernährung unverzichtbar macht), hat diese Frucht eine einzigartige chemische Zusammensetzung. Der Gehalt an vielen Mikro- und Makro-Säuren ist den Äpfeln und anderen Früchten überlegen. Birne enthält Elemente wie:

• Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Schwefel, Chlor, Natrium;

• Eisen, Molybdän, Zink, Mangan, Kupfer, Silicium, Fluor, Selen, Bor, Jod, Kobalt, Vanadium, Rubidium, Nickel;

• Vitamine (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);

• Mono- und Disaccharide, Tannine, Mono- und Polysäuren, Ballaststoffe.

Die Vorteile von Birnen für den Körper

All diese Elemente sind in einer ausgewogenen Kombination. Saftiges, leicht adstringierendes Fruchtfleisch tönt, verbessert die Stimmung, wirkt wohltuend auf das Verdauungssystem, regt das Herz-Kreislauf-System an und senkt den Cholesterinspiegel.Es ist nützlich, eine Birne in irgendeiner Form zu essen - sie behält ihre Qualitäten in einer getrockneten Form (uzvar - ein Getränk von eingedrungenen gedämpften trockenen Birnen vom personifizierten Leben der Slawen), in den Kompotten, im Gelee und im Saft. Diese Frucht ist besonders nützlich für Kinder, schwangere und stillende Frauen.

Birne Mutterschaft und Stillen

Hypoallergene kalorienarme Frucht ist ideal für werdende Mütter. Die Birne enthält die notwendigen Elemente für die Organismen von Mutter und Kind:

• Folsäure (beugt fetalen Fehlbildungen vor). 100 g Birne enthalten 12 μg B9;

• Vitamin C (wichtig als Antioxidans). 100 g Birne - 7 mg;

• Kalium (in Kombination mit Phosphor, Kalzium unterstützt das Herz-Kreislauf-System der Mutter und Kind, schützt die Sicherheit des Zahnschmelzes der Zähne der Schwangeren);

• Ballaststoffe (hilft gegen Verstopfung - ein häufiges Vorkommen bei schwangeren Frauen durch eisenerhaltende Medikamente).Es sollte daran erinnert werden, dass die Verwendung von getrockneten Birnen zum entgegengesetzten Ergebnis führen wird - solch ein Birnenkrepp;

• einfache Kohlenhydrate (addieren Sie Gewicht nicht).

Mit der Geburt eines Kindes sollte sich eine stillende Frau für die Ernährung entscheiden: Welche Nahrungsmittel können aufgenommen werden, was nicht. Normalerweise werden Birnen im ersten Monat des Lebens des Babys in der Diät eingeschlossen - Birnen haben die Elemente, die während der Laktation essentiell sind (Sie müssen mit gebackenen Birnen, Birnenmarmelade, Saft oder Kompott beginnen - egal welche Verarbeitungsmethoden verwendet werden, die Vitamine in der Birne bleiben).

Wenn Sie zum ersten Mal auf frisches Obst umsteigen, ist es besser, sich auf ein kleines Stück Birne zu beschränken und die Reaktion des Kindes zu beobachten. Zusammen mit der Muttermilch erhält das Baby alle nützlichen Elemente, mit denen die Birne reich ist.

Birnen für Kinder

Den meisten Kinderärzten wird empfohlen, Babys ab dem Alter von sieben Monaten mit Birnen zu füttern (ein paar Tropfen Saft zu trinken und die Dosis allmählich zu erhöhen,zum Birnenpüree gehen). Eine Birne ist leicht verdaulich und wird für den Körper eines Kindes nützlich sein, weil:

• Sehvermögen und metabolische Prozesse verbessern (durch Carotin), Immunität erhöhen;

• Stärkung der Knochen des Skeletts (dies wird durch Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium und Phosphor erleichtert);

• Bereitstellung von Folsäure zur Blutbildung;

• verbessert den Zustand von Haaren und Haut (mit Hilfe von Schwefel);

• normalisiert die Darmflora (aufgrund von Ballaststoffen und Tanninen);

• Es unterstützt das Nervensystem, sichert den Prozess der Zellregeneration und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen (Vitamine B und C), etc.

Die tägliche Portion für Kinder bis zu einem Jahr sollte 50 g betragen, bis zu zwei Jahren - 1-2 Birnen. Die beste Zeit, um Birnen zu naschen, ist eine Stunde nach dem Essen.

Verwendung in der traditionellen Medizin: Behandlung mit einer Birne

Die offizielle Medizin erkennt die diätetische Eigenschaften der Birne, die Fähigkeit, die Arbeit des Darms zu normalisieren. Birne in der Volksmedizin nimmt einen würdigen Platz ein. In den meisten medizinischen Rezepten ist das Hauptelement der Birnenschwanz. Die medizinischen Eigenschaften der Birne, ihrer Blüten, Triebe und Blätter sind seit langem zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden (Herzerkrankungen, Nieren, Leber, starker Husten usw.) verwendet worden.

Mit Allergien

Birne verursacht selten Allergien.

Kann im Kampf gegen Allergien eingesetzt werden:

• in der Diät-Therapie - die Aufnahme dieses allergenarmen Produkts in die Zusammensetzung von Gerichten (zum Beispiel in Haferflocken);

• in Form einer Mischung, die während der Zeit der allergischen Exazerbation zweimal täglich für ein Glas eingenommen wird. Eine Mischung von Abkochungen von 100 g getrockneten Birnen und 100 g Haferflocken wird hergestellt. Eine Birne wird mit einem Liter kochendem Wasser gegossen und für eine halbe Stunde gekocht. Haferflocken gießen 1,5 Liter Wasser und kochen für 20 Minuten. Dann bestehen beide Brühen (2 Stunden) und mischen sich;

• als eine Infusion. Ein Pfund getrocknete Birnen kochen und kochen für 20 Minuten bei schwacher Hitze in zwei Litern Wasser, dann bestehen Sie 2 Stunden. Trinken Sie die Infusion nach den Mahlzeiten (ein Glas).

Mit Durchfall

Die Fähigkeit von Birnen, Infektionen zu bekämpfen, pathogene Mikroben zu unterdrücken, wurde in der traditionellen Medizin verwendet. Tannin in der Zusammensetzung der Birne dient als adstringierend, Pektin wird die Schleimhäute unterstützen. Sie können frisch gepressten Saft von leicht unreifen Birnen trinken, Sie können eine Abkochung von getrockneten wilden Birnen machen (pro 100 g Birnen, einen halben Liter Wasser, kochen und 10 Minuten bei schwacher Hitze halten. Eine halbe Stunde ziehen lassen, eine halbe Tasse warm nehmen).

Mit Prostata

Birnenheiler werden oft als Frucht der "männlichen Macht" bezeichnet. Der hohe Gehalt an Arbutin und Vitamin P hemmt Entzündungen in der Prostata, verbessert die Durchblutung, hilft bei erektiler Dysfunktion. Das Essen von Brühe aus Früchten und Blättern von Weiden jeden Tag für 2-3 Monate entfernt Exazerbation der Krankheit, reduziert das Risiko von Prostatitis bei älteren Männern.

Ein wirksames Heilmittel ist eine Infusion von Birnenblüten (30 g Rohmaterial, das 5 Minuten lang in 0,5 Liter kochendem Wasser gehalten wird), die nach dem Pressen täglich getrunken werden sollten.

Mit Urethritis

Glykosid Arbutin in Birnen wirkt antiseptisch, narkotisiert. Für die Behandlung von Urethritis empfiehlt die traditionelle Medizin, täglich Saft zu nehmen (nach50 g), Absud von Pear-Dicky (1 Tasse). Effektive Abkochung, vorbereitet aus trockenen Blättern von Birnbaum (1 EL), Schafgarbe, Knöterich (auch 1 Löffel). Zutaten müssen mischen und gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser, dann bestehen Sie 40 Minuten. Nach dem Filtern in kleinen Portionen den ganzen Tag einnehmen.

Heilung von eiternden Wunden

Die Fähigkeit einer Birne, Wunden zu heilen, wurde in der Antike beobachtet (es wird angenommen, dass Avicenna dies tat). Die traditionelle Medizin unterstützt diese Ansicht: frische Wunden können mit Birnenbrei behandelt werden (10 Minuten halten und abwaschen); Die Kruste aus einer alten Wunde wird wahrscheinlich verschwinden, wenn sie periodisch mit dem Fruchtfleisch einer Birne geschmiert wird. Wenn die Wunde langanhaltend oder eiterig ist, wird empfohlen, sie mit einem Dekokt von 50 g Birnenschalen zu waschen, die in 1 Liter Wasser geschweißt sind. Antiseptische Eigenschaften einer Birne beschleunigen die Heilung.

Wie man Birnen in der Kosmetik verwendet

Der Einsatz von Birnen in der Kosmetik hat eine lange Tradition. Die traditionelle Medizin verwendet traditionell folgende Birnenqualitäten, um die Attraktivität zu erhöhen:

• regenerative Wirkung (Erneuerung der Hautzellen);

• entzündungshemmend (Beseitigung von Reizungen, Hautausschlägen, Rötung);

• Tonisierung (verjüngend).

• Birnenblüten-Infusionen wirken gegen Schuppen, straffen Poren, reichern die Haut mit Vitaminen an. Auf der Birnenbasis entstehen Masken, Peelings, Cremes, Lotionen und andere kosmetische Werkzeuge.

• Eines der einfachsten Mittel - ein Peeling aus dem Fruchtfleisch einer Birne (Sorten mit harten "versteinerten" Körnern sind besonders gut geeignet) - die Haut wird fein säuberlich gereinigt, mit Säuren und Vitaminen angereichert, die Pigmentflecken werden aufgehellt.

• Bei einem Problem mit der Kopfhaut (Schuppen) empfiehlt es sich, Birnensaft 30 Minuten vor dem Waschen für 2-3 Wochen in die Haarwurzeln zu reiben.

• Birnenmasken sind eine der beliebtesten Methoden zur Verwendung von Birnen in der Kosmetik. Mache sie aus reifen Früchten, kombiniere sie mit anderen Zutaten:

• aus Birnen und saurer Sahne (Fruchtfleisch einer Birne, saure Sahne (Esslöffel)). Die Zutaten werden gemischt und für 20 Minuten aufgetragen - die Gesichtshaut wird geglättet;

• Birne und Ei (Fruchtfleisch einer Birne, Eiweiß). Schlagen Sie das Protein, fügen Sie eine Birne, gelten für 20 Minuten auf der Haut und spülen mit warmem Wasser - lindert Entzündungen der Haut, Reizungen;

• aus Birne, Honig und Sahne (Birne, Sahne, Orangensaft, flüssiger Honig (in einem Teelöffel)).Zutaten umrühren, auf die Haut des Gesichts auftragen. Nach 20 Minuten mit grünem Tee abspülen - die Haut wird verjüngt und gestrafft.

Ernte und Lagerung von Rohstoffen aus Birnen

Die Farbe der Bäume, jungen Triebe, Blätter und Früchte einer Birne unterliegen der Vorbereitung. Rohe Birnen werden nach und nach geerntet:

• April - Mai - junge Triebe (während des Knospens, Blühen der jungen Blätter);

• Mai - Juni - Blumen und Blätter;

• Juli - August - Sommerbirnensorten;

• September - Herbstsorten;

• Anfang Oktober - Winter Sorten (kann bis zu acht Monate frisch gehalten werden).

• Aus den Sommer- und Herbstsorten werden auch Birnen geerntet (Marmelade, Saft, Fruchtgetränke, Gelee, Marmelade) und Trockenfrüchte.

Dosenbirne behält viele nützliche Eigenschaften, aber getrocknete Birne wird nützlicher sein.

Birnen werden zum Trocknen ausgewählt und beginnen zu reifen. Birnen waschen (kein Schälen nötig, kleine Früchte werden mit einem Stiel getrocknet). Wenn die Birnen sehr groß sind - kann in zwei Hälften geschnitten werden.

Vor dem Trocknen ist es wünschenswert, die Birnen einer Hitzebehandlung zu unterwerfen - in siedendes Wasser einweichen, bis die Weichheit erreicht ist (je nach Reife zwischen fünf und zehn Minuten).Sie können Zucker, Zitronensaft, Zimt hinzufügen.

Im Schatten unter der Sonne getrocknet (bis zu 2-3 Tage), dann in einem belüfteten Raum getrocknet (auf einem Faden aufgereiht); im Ofen (bei einer Temperatur von 55 bis 60 Grad). Allmählich werden Birnen trocken und hart (in Zukunft müssen sie, wenn sie verbraucht werden, gedämpft werden - der Dampf macht sie weich und schmackhaft, während alle nützlichen Substanzen erhalten bleiben).

Es ist besser, trocken zu halten (besser, Birnen bei trockenem Wetter zu sammeln), intakte Früchte. Es ist optimal, Obst in belüfteten Holzkästen zu lagern. Früchte sollten sich stalken und sich nicht berühren (können mit Papier, Sägemehl getrennt werden). Der Raum sollte trocken und nicht heiß sein.

Kontraindikationen und Schaden für Birnen

Der Konsum von frischen Birnen hat bestimmte Kontraindikationen. Harms birnen für die Gesundheit kann passieren im Falle von:

• die Verwendung dieser Frucht von Menschen mit Gastritis, ein Geschwür (in diesem Fall sollte mit gebackenen oder gekochten Früchten behandelt werden). Frische Birnen können auch für die Mägen älterer Menschen zu "schwer" sein;

• Verwenden Sie scharfe, saure Birnen Menschen mit Erkrankungen des zentralen Nervensystems;

• individuelle Intoleranz von Menschen dieser Frucht (ein äußerst seltenes Phänomen).

• Es ist ratsam, in der Periode der Exazerbation dieser Krankheiten keine Birnen zu essen und auch nicht gierig zu sein und frisches Obst nicht zu essen.

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