Nützliche Eigenschaften von Spargel: Verwendung und Kontraindikationen

Spargel - Dies ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Spargel. Die Pflanze bildet lange, saftige, dichte Triebe mit kleinen, nadelförmigen Blättern in verschiedenen Schattierungen - weißlich, hellrosa, grün, leicht purpurn. Das Wurzelsystem besteht aus dicken, langen Wurzeln. Aufgrund der Zusammensetzung und Qualitäten der Pflanze wird es in Rezepten der traditionellen Medizin verwendet.

  • Kalorien und chemische Zusammensetzung von Spargel
  • Nützliche Eigenschaften von Spargel für den menschlichen Körper
  • Beschaffung und Lagerung von medizinischen Rohstoffen aus Spargel
  • Die Verwendung von Spargel in der traditionellen Medizin
  • Wie in der Dermatologie und Kosmetologie zu verwenden
  • Die Vorteile und Schäden von Spargel während der Schwangerschaft
  • Spargel und Ernährung
  • Nebenwirkungen von Spargel

Es gibt verschiedene Sorten dieses Gemüses. Was passiert mit Spargel?

  • Sojaspargel - ein Produkt der Verarbeitung von Sojabohnen;
  • Weißer Spargel ist eine beliebte Delikatesse, die von März bis Juni reift. Während des Wachstums ist die Pflanze vollständig mit gut gedüngten lockeren Böden besetzt, die das Eindringen von Sonnenlicht verhindern, so dass die Pflanze weiß ist. Diese Art ist schwierig zu kultivieren, daher sind ihre Kosten hoch;
  • grüner Spargel - medizinischer Spargel, der allgemeinste Typ der Anlage. Grüner Spargel enthält mehr Vitamine und Mineralien als Weiß;
  • Lila Spargel ist eine seltene Art, die im Dunkeln mit kurzen Sonnenstunden angebaut wird. Lila Spargel schmeckt ein bisschen bitter. Während der Wärmebehandlung ändert sich die violette Farbe zu grün;
  • Bohnen Spargel ist ein beliebtes Produkt. Das Essen verzehrt Bohnen, nach der Wärmebehandlung. Ideal für die Diät;
  • Spargel am Meer - wächst an den Küsten, in Salzwiesen.

Wissen Sie? Sojaspargel wird auch als koreanischer Spargel bezeichnet. Dies ist keine Pflanze dieser Art, sondern ein Schaum, der aus kochender Sojamilch beim Kochen von Sojabohnen, die auf besondere Weise verarbeitet werden, entfernt wird.

Kalorien und chemische Zusammensetzung von Spargel

Beim Kochen ist Spargel eine beliebte Delikatesse. Essen Sie Triebe einer Pflanze. Spargel bringt sowohl Nutzen als auch Schaden für den menschlichen Körper.

Spargel Kalorien pro 100 g des Produkts beträgt nur 21 kcal. Das Produkt ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Spargel enthält folgendes Vitamine: A - 82,8 μg, Thiamin B1 - 0,1 mg, Riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, Beta-Carotin - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.

Makro- und SpurenelementeDie Bestandteile von Spargel sind wie folgt: Kalium - 195,8 mg, Phosphor - 62,1 mg, Calcium - 21 mg, Magnesium - 20,2 mg, Natrium - 2 mg, Eisen - 1 mg.

Chemische Zusammensetzung Dieses nützliche Gemüse enthält die folgenden Elemente:

  • Wasser - 93 g;
  • Kohlenhydrate - 3 g;
  • Disaccharide und Monosaccharide - 2,2 g;
  • Proteine ​​- 2 g;
  • Ballaststoffe - 1,5 g;
  • Stärke - 1 g;
  • Asche - 0,5 g;
  • Organische Säuren - 0,1 g;
  • Fett - 0,1 g
Verschiedene Arten von Spargel Zusammensetzung der Elemente ist etwas anders.

In Soja Spargel enthält Vitamine B, D, E, unter Makroelementen gibt es auch Lezithin, das an der Zellregeneration beteiligt ist und normalisiert die Arbeit des Nervensystems und des Gehirns, und Cholin, das die Widerstandskraft der Zellen gegen schädliche Faktoren erhöht.

Weißer Spargel enthält Vitamine A, B1, B2, C, E. Die Mikro- und Makroelemente, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, sind Calcium, Kalium, Phosphor.

Grüner Spargel hat eine reichere Zusammensetzung von Elementen. Vitamine enthalten in ihm - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Unter den Mikro-und Makro-Elemente sind neben der allgemeinen Liste, Mangan, Kupfer, Selen und Niacin.

Nützliche Eigenschaften von Spargel für den menschlichen Körper

Die Vorteile von Spargel für den menschlichen Körper zeigen sich durch folgende Eigenschaften:

  • Harntreibende Wirkung;
  • Senkung des Blutdrucks;
  • Verlangsamte Herzfrequenz;
  • Leberfunktion verbessern;
  • Stärkung der Kontraktionen des Herzens;
  • Abführmittelwirkung;
  • Analgetische Eigenschaften;
  • Beruhigende Wirkung;
  • Entzündungshemmende Eigenschaften;
  • Blutreinigende Eigenschaften;
  • Immunstimulierende Wirkung
  • Verbesserte Nierenfunktion.
Die Verwendung von Spargel fördert die Ausscheidung von Harnstoff, Phosphaten und Chloriden aus dem Körper.

Wissenschaftler haben die Nützlichkeit von Spargel für Männer untersucht. Die Pflanze enthält Proteine, Mineralien, Kohlenhydrate, die für die männliche Potenz wichtig sind.

Getrennte Eigenschaften sind dem Soja-Spargel eigen. Verwenden Sie es zur Vorbeugung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose.

Beschaffung und Lagerung von medizinischen Rohstoffen aus Spargel

Zum Essen wird im Frühling geerntet. Weißer Spargel schießt geerntet werden, während sie im Boden sind, damit sie ihre Zartheit und Weichheit behalten.

Grüner Spargel geerntet, wenn die Triebe im Wachstum 20 cm erreichen. Unter dem Einfluss von Sonnenlicht tritt eine Reaktion auf, durch die die Triebe grün werden und gleichzeitig eine rauere Struktur erhalten.

Spargelsprossen sollten elastisch, glatt, mit einem leichten Glanz sein.Schnittorte sollten nicht trocken aussehen. Es ist unmöglich, ein frisches Produkt für eine lange Zeit zu behalten, da es seine Eigenschaften und Qualitäten verliert. Spargelsprossen werden 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, vorausgesetzt, die Scheiben werden erneuert und in Wasser getaucht.

Wissen Sie? Je länger der Spargel gelagert wird, desto schlechter wird sein Geschmack.

Für medizinische Zwecke Rhizome, Gras, Früchte und junge Spargelblätter werden verwendet.

Wurzelvorbereitung produzieren im Herbst, nach dem Welken der oberirdischen Teile. Sie werden gegraben, vom Boden gereinigt, in fließendem Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten. In dieser Form werden die Rhizome an der Luft unter einem Baldachin getrocknet, in dünner Schicht auf Stoff oder Papier ausgebreitet.

Geübtes Trocknen im Ofen bei Temperaturen bis 45 °. Der auf diese Weise geerntete Laden kann 2 Jahre sein.

Spargel-Kraut während der Blüte geerntet. Die jungen Spitzen der Pflanze werden auf eine Länge von etwa 30 cm geschnitten.Das Gras wird draußen im Schatten oder drinnen mit guter Belüftung getrocknet, wobei eine dünne Schicht auf ein Tuch oder Papier gelegt wird.

Spargel Früchte geerntet, wenn sie voll reif sind.

Es ist wichtig! Es ist notwendig, Rohlinge in Papier- oder Segeltuchtaschen in Holzbehältern zu lagern.

Die Verwendung von Spargel in der traditionellen Medizin

In der Volksmedizin wurde Spargel als schmerzstillendes, entzündungshemmendes und harntreibendes Mittel verwendet.

Spargel enthaltende Arzneimittel in der Zusammensetzung helfen, den Blutdruck zu senken, die Herzfrequenz zu verlangsamen, die Diurese zu erhöhen und periphere Gefäße zu erweitern.

Solche Medikamente werden für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung mit Wassersucht des Bauches und Schwellung der unteren Extremitäten verwendet.

Es ist wichtig! Spargel hilft bei verschiedenen Krankheiten, hat aber keine Wirkung auf einen gesunden Körper.

Spargel wird von Krankheiten wie Nephritis, Pyelonephritis, Pyelitis und anderen Erkrankungen des Urogenitalsystems profitieren. Tachykardie, Diabetes, Arthritis, Rheuma werden auch mit Infusionen und Abkochungen von Spargel-Rhizomen behandelt. Infusion von Spargel Rhizome wird für Schmerzen in den Gelenken verwendet.

Es ist üblich, Spargel als Abführmittel zu verwenden. Es wird als Mittel zur Zerstörung von Nierensteinen und Leber, sowie zur Behandlung von Hauterkrankungen, Ekzemen verwendet.

Wie in der Dermatologie und Kosmetologie zu verwenden

Die Eigenschaften von Spargel haben Anwendung in der Dermatologie und Kosmetik gefunden.

Rhizome und junge Triebe Spargel wird zur Behandlung von allergischer Dermatose, Pyodermie, Vitiligo, Lichen planus und Psoriasis eingesetzt. Auch in der Dermatologie wird Spargel im Komplex zur Behandlung der zystischen Dermatitis als entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

Spargel-Rhizome werden als Blutreinigungsmittel für Hautkrankheiten, nämlich Ekzeme und exsudative Diathesen eingesetzt.

In der Kosmetik wird medizinischer Spargel verwendet, um verblassende Hautzellen zu beeinflussen. Mit ihrer Hilfe unterstützen sie die Jugend. In den Spa-Salons bereiten Sie Masken für die Haut des Gesichtes und des Halses der jungen Triebe des Spargels vor.

Die Vorteile und Schäden von Spargel während der Schwangerschaft

Die Frage, ob der Spargel in der Schwangerschaft wohltuend und nicht gesundheitsschädlich ist, ist vor der Verwendung dieses Produkts zu klären. Was das Gute betrifft, ist es definitiv vorhanden.

Spargel - ein nährendes Gemüse, das viele Spurenelemente enthält, die sich positiv auf den Körper der Frau und auf die Bildung des Skelettsystems des Fötus und dessen Stärkung, auf den Prozess der Blutbildung, die Bildung von Bindegewebe auswirken.

Auch Spargel ist ein gutes Mittel gegen Ödeme, da es harntreibende Eigenschaften hat.Ärzte verschreiben Schwangeren Folsäure, und ihr Gehalt ist hoch genug in Spargel.

Schade vor Spargel während der Schwangerschaft kann im Falle einer allergischen Reaktion sein.

Daher ist es notwendig, vor dem Gebrauch herauszufinden, ob eine Allergie gegen das Produkt vorliegt.

Spargel und Ernährung

Spargel ist ein diätetisches Produkt. Das ist in der Ernährung einer großen Anzahl von Diäten enthalten. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Carotinoide, Lysin und Asparagin-Aminosäuren. Spargel gilt als unverzichtbares Produkt in der Ernährung von Menschen mit Nieren- und Herzerkrankungen.

Spargel wird frisch, gekocht, haltbar gemacht. Grüner Spargel wird sofort zubereitet, deshalb ist es wichtig, alle Aktionen schnell im Kochprozess durchzuführen - um die Vitamine und den Geschmack des Gerichts zu erhalten. Die beste Art Spargel zu kochen - gegrillt, gedünstet, im Ofen. Weißer Spargel kocht ein wenig länger.

Vor der Wärmebehandlung müssen Sie die harte Spargelbasis abschneiden und die Triebe in kaltem Wasser abspülen. Servieren Sie Spargel mit Käse, pochiertem Ei, in Kombination mit anderen Gemüsesorten.

Nebenwirkungen von Spargel

Wie jede Pflanze ist Spargel in verschiedenen Fällen ein Vorteil und Gesundheitsschaden in einem Produkt. Es gibt einige kontroverse Urteile über die Eigenschaften von Spargel.

Zum Beispiel sagen Experten, dass Spargel die Entwicklung von Urolithiasis verhindert. Aber einige glauben, dass diese Pflanze Urolithiasis verursachen kann, indem sie das Produkt im Falle einer genetischen Prädisposition für die Krankheit verzehrt.

Für einige Leute ist Spargel aufgrund von Allergien auf das Produkt kontraindiziert. Auch der Schaden des Spargels in Form einer allergischen Reaktion kann sich nicht nur beim Verzehr manifestieren, sondern auch, wenn er Sprossen berührt.

Es ist wichtig! Studien haben ergeben, dass die Verwendung von großen Mengen Spargel Diabetes verursachen kann.

Spargel verursacht oft keine Nebenwirkungen, aber seine Vorteile sind eindeutig belegt. Angemessene Verwendung dieses Produkts wird Gesundheit und gastronomischen Genuss zugute kommen.

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