Empfehlungen, wie viele Minuten und wie man Rosenkohl kocht

Rosenkohl ist ein sehr gesundes Gemüse, das viele Gerichte aufhellen kann. Darüber hinaus geht es zwangsläufig in die Ernährung von Gewichtsabnahme, schwangeren Frauen und Kindern.

Trotz der offensichtlichen Vorteile mögen nicht viele den Geschmack von Rosenkohl. Wir glauben, dass der Grund dafür die Unfähigkeit ist, dieses Gemüse richtig zu kochen, den Kohl von der Bitterkeit zu befreien und richtig zu kochen.

Wir teilen mit den Geheimnissen der Zeit und den grundlegenden Regeln des Kochens in einer Pfanne Rosenkohl: Wie viele Minuten dauert der Prozess für ein frisches und tiefgefrorenes Gemüse, wie man es richtig zubereitet.

Muss ich mit dem Abtauen beginnen?

Diese Frage stellt sich häufig für diejenigen, die Rosenkohl kochen möchten. Die Antwort ist nein, wenn Sie gefrorenen Kohl kochen möchten, muss er vor dem Kochen nicht aufgetaut werden.

Vorbehandlung

  1. Die Knospen vom Stiel der Rosenkohl werden unmittelbar vor der Verarbeitung getrennt.
  2. Frischer Kohl sollte gut in einer Mischung aus Wasser und Essig gewaschen werden, um den gesamten Schmutz, Sand und Insekten auszuwaschen.
  3. Extreme, gelbe Blätter und Blätter mit Verdunkelung sollten entfernt werden, die Wirbelsäule pro Millimeter abschneiden.
  4. Es ist wünschenswert, einen Kreuzschnitt anzufertigen: Es wird helfen, den Kohl gleichmäßiger zu kochen.

Kochregeln

Für das Kochen von Rosenkohl ist es besser, eine ziemlich große Pfanne zu wählen, da die Kohlköpfe beim Kochen etwas an Größe zunehmen.

  1. Gefrorene Rosenkohl werden in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser eingegossen, so dass das Wasser den Kohl leicht bedeckt, und ein starkes Feuer entfacht. Frische Rosenkohl werden mit kochendem Wasser gegossen.
  2. Gefrorene Rosenkohl werden 10-12 Minuten gekocht. Wie lange dauert es in frischem Wasser zu kochen? Der Countdown beginnt in diesem Fall nach dem Kochen von Wasser: und beträgt 5-7 Minuten. Es ist besser, die Pfanne mit einem Deckel zu verschließen, da während des Kochens aufgrund der in den Rosenkohl enthaltenen Schwefelverbindungen ein äußerst unangenehmer Geruch abgegeben werden kann.

    Um die Bitterkeit zu beseitigen, fügen Sie etwas Zucker, einen Teelöffel Essig und eine Prise Salz zum Wasser hinzu. Eine andere Möglichkeit besteht darin, dem Wasser verschiedene Gewürze hinzuzufügen. Am Ende des Kochens wird empfohlen, etwas Zitronensaft in das Wasser zu geben, um den spezifischen Geruch loszuwerden.

    Hilfe! Es ist besser, den Rosenkohl zu unterkochen, als ihn zu verdauen, da der gekochte Rosenkohl zu weich wird und einen unangenehmen Geruch bekommen kann.

    Bei einer zu langen Wärmebehandlung verschlechtern sich außerdem die vorteilhaften Eigenschaften des Kohls und sein Geschmack. Viele Hausfrauen glauben, dass es sich lohnt, den Kohl in kochendem Wasser zu halten. Dies ist jedoch eine Täuschung.

  3. Es ist notwendig, die Garzeit zu überwachen und sich nicht vom Ofen zu entfernen. Die Bereitschaft von Rosenkohl ist leicht zu bestimmen: einfach die gekochten Nudeln mit einer Gabel durchstoßen. Wenn die Gabel gut in den Kohl passt, ist der Kohl weich genug, um ihn zu berühren, was bedeutet, dass er bereit ist und der Ofen ausgeschaltet werden muss. Es ist ratsam, den Kohl sofort in ein Sieb zu werfen, ohne ihn aus dem von uns beschriebenen Grund in heißem Wasser zu trocknen.

    Wenn die Köcher der Rosenkohl unmittelbar nach dem Kochen in Eiswasser gegeben werden, werden sie hellgrün. Dies kann das Gericht „aufhellen“ und es attraktiver aussehen lassen.

Kann ich auch Kinder essen?

Natürlich! Das Essen von gekochten Rosenkohl als Nahrung schadet nicht, außerdem Rosenkohl sind sehr nützlich:

  • es ist reich an Schwefel, Kalium, Vitaminen C und B;
  • es ist reich an Eiweiß;
  • Es ist auch eine gute Quelle für Folsäure.

Schwangere und Kinder sollten auch Rosenkohl essen (nur wegen folsäure). Rosenkohl eignet sich zum Abnehmen. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen sogar, Rosenkohl zur täglichen Ernährung hinzuzufügen!

Wenn Sie richtig kochen, bleiben all diese wunderbaren Qualitäten erhalten. Und natürlich ist Rosenkohl, wie alles gekochte Gemüse, nützlicher als gebraten. Die andere Seite des Problems - gekochter Kohl ist möglicherweise nicht sehr lecker. Wenn Sie es jedoch mit anderen Produkten kombinieren, Gewürze hinzufügen oder einfach nur Salz hinzufügen, können Sie es reparieren.

Die Hauptsache - übertreiben Sie es nicht, so dass es nicht passiert, dass Versuche, den Geschmack gekochter Rosenkohl zu verbessern, ihn schädlicher machen, als wenn Sie ihn gerade gebraten hätten. Bereits gekochte Rosenkohl kann jedoch gebraten oder gebacken werden.

Brühe aus Rosenkohl kann eine gute Basis für Gemüsesuppe sein.

Gekochte Gemüserezepte

Gekochter Kohl kann zu Salaten hinzugefügt werdenkann es als Beilage zu Fleisch dienen. Schließlich kann gekochter Kohl gebraten und gedünstet / gebacken werden.und in dieser Form erscheint es bereits in verschiedenen Rezepten für verschiedene Eintöpfe, Suppen, Salate und Aufläufe.
Fleisch, das gut zu Rosenkohl passt:

  • Schweinefleisch;
  • Rindfleisch
  • ein Vogel

Gekochte Rosenkohl kann auch als separates Gericht serviert werden, wenn Sie etwas Knoblauch darauf drücken und saure Sahne darüber gießen. Und als Bonus bieten wir Ihnen ein Rezept für mageres Rosenkohlragout mit Walnüssen.

Zutaten:

  • Rosenkohl - 0,4 kg.
  • Zwiebeln - 2 Stück.
  • Walnusskerne, Pekannüsse oder andere Nüsse: 1/2 Tasse.
  • Preiselbeeren oder Preiselbeeren - 0,1 kg.
  • Zitrone - 1 Stück
  • Pflanzenfett.
  • Pfeffer
  • Salz

Kochen:

  1. Kochen Sie die Rosenkohl gemäß den in diesem Artikel beschriebenen Regeln.
  2. Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten.
  3. Rosenkohl in zwei Hälften schneiden, Zwiebeln dazugeben, Cranberries und Nüsse dazugeben.
  4. Sieden Sie weitere 10 Minuten.
  5. Nach dem Frittieren von Zwiebeln wird empfohlen, das Pflanzenöl abzulassen und ein neues einzufüllen, da das übergekochte Öl äußerst schädlich ist.
  6. Nach dem Garen des Eintopfs die Butter abtropfen lassen.
  7. Den Eintopf heiß servieren und Zitronensaft darüber streuen.

Videorezept für Rosenkohl mit Pinienkernen:

Also haben wir die Regeln für das Kochen von Rosenkohl geschrieben. Wenn Sie sich daran halten, stellt sich heraus, dass der Kohl ziemlich angenehm im Geschmack ist und die Gerichte damit nicht nur gesund, sondern auch lecker sind. Es ist wichtig, alle Regeln zu befolgen und nicht gegen sie zu verstoßen.damit das Ergebnis für Sie keine unangenehme Überraschung ist. Wir hoffen, dass unser Artikel Ihnen helfen wird, wunderbare Gerichte mit Rosenkohl zu kochen. Wir wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!

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