Klassischer Caesar-Salat mit Chinakohl, Cracker, Hähnchen, Tomaten und anderen Zutaten

Caesar-Salat mit Chinakohl kann als russischer Klassiker bezeichnet werden. Es ist in unserem Land, dieses Rezept hat sich besonders durchgesetzt. Der Grund dafür - die Einfachheit der Zusammensetzung und Zubereitung. Das traditionelle Rezept für "Caesar" wird ohne Hähnchen zubereitet und enthält Salatblätter.

Aber die Fleischversion ist befriedigender und den Liebhabern von leckeren Snacks vertraut. Aufgrund des Überflusses an Gemüse ist "Caesar" sehr nützlich und kalorienarm (etwa 180-190 kcal pro 100 g). Sie können es noch einfacher machen, wenn Sie anstelle von Mayonnaise das Eier-Dressing verwenden, das unten beschrieben wird.

Die Blätter des Pekinger Kohls für Caesar-Salat lassen sich am besten separat vorspülen und mit einem Papiertuch abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit in der Schüssel zu vermeiden. Sie können sie auf verschiedene Arten mahlen.

Wie kann man Chinakohl für diesen Salat schneiden? Es wird angenommen, dass wenn Sie die Blätter mit den Händen reißen, sie mehr Vorteile haben. Aber niemand verbietet das Schneiden von Kohl mit einem Messer, wenn Sie es vorziehen. Verwenden Sie zur Zubereitung des Salats nur den weichen Teil der Blätter.
Kann ich einen Salat mit Meeresfrüchten, geräuchertem Hähnchenfleisch, Schinken und anderen in diesem Artikel genannten Zutaten zubereiten?

Einfacher Klassiker

100 g Klassiker "Caesar" mit Chinakohl enthält:

• Proteine ​​11,7 g;
• Fette 7,2 g;
• Kohlenhydrate 17,3 g

Energiewert: 182 kcal

Zutaten:

• Hähnchenbrustfilet - 1 Stück
• Hartkäse (vorzugsweise Parmesan) - 200 g
• Peking-Kohl - 400 g
• Baguette oder Weißbrot - 1 Stck.
• Olivenöl - 4 EL l
• Große Tomate - 1 Stück
• Mayonnaise - 100 g
• Eine Knoblauchzehe, Dill, Salz und Pfeffer.

Vorbereitungsmethode:

1. Hähnchenbrust in kleine, dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht gesalzen, bis sie goldbraun ist.
2. Mit Knoblauch und Dill hacken.
3. Brot in Würfel schneiden, nachdem die Kruste abgeschnitten wurde, und in etwas Butter mit Knoblauch und Gemüse anbraten.
4. Schneiden Sie die Tomate in Scheiben, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
5. Schneiden Sie den Peking-Kohl in Blätter, spülen Sie ihn aus und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken. Dann brechen Sie die Blätter in kleine Stücke.
6. Jetzt können Sie mit dem Sammeln von Salat beginnen. Kohlblätter in eine Schüssel geben, Hühnchen dazugeben, Tomaten und Cracker hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und mit geriebenem Käse bestreuen. Vorsichtig mischen. Sie können die Oberseite mit den restlichen Croutons und einem Dillzweig verzieren.

Mit Lachs, Crackern, Tomaten und Mayonnaise

100 g "Caesar" mit Chinakohl und Lachs enthält:

• Proteine ​​12,3 g;
• Fette 7,4 g;
• Kohlenhydrate 17,8 g

Energiewert: 169 kcal.

Zutaten:

• Peking-Kohl - 1 Stück
• Hartkäse (zum Beispiel Parmesan) - 150 g
• Leicht gesalzener Lachs - 150 g.
• Zwieback - 1 Packung
• Tomaten - 2 Stück
• Mayonnaise - 100 g
• Dill, Salz und Pfeffer.

Vorbereitungsmethode:

1. Den Kohl in Blätter teilen, waschen, trocknen und hacken.
2. Lachs in Scheiben schneiden.
3. Käse grob reiben, Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Alle Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Salat ist fertig.

Mit Schinken

Dies ist die einfachste und günstigste Variante des Caesar Salats. Alle Produkte befinden sich in einem nahe gelegenen Laden, sie sind fertig, nichts muss thermisch vorverarbeitet werden. 100 g "Caesar" mit Peking-Kohl und Schinken enthält:

• Proteine ​​7,5 g;
• Fette 4,6 g;
• Kohlenhydrat 8,1 g

Energiewert von 122 kcal.

Zutaten:

• Peking-Kohl - 1 Stück
• Schinken - 300 g
• Hartkäse - 150-200 g.
• Käsecracker - 1 Packung.
• Tomaten - 2 Stück
• Eier - 1 Stck.
• Käsesauce - 3 EL.
• Dill, Pfeffer

Vorbereitungsmethode:

1. Den Kohl in Blätter teilen, abspülen und mit einem Papiertuch abtupfen.
2. Um einen schönen Salat optisch aussehen zu lassen, können Sie alle Zutaten gleichermaßen schneiden, z. B. Stroh oder große Würfel. Und wählen Sie auch Cracker, die die gleiche Form haben.
3. Alle Produkte mischen, mit Käsesauce würzen, Dill und Pfeffer hinzufügen.

Wie mit Garnelen kochen?

100 g "Caesar" mit Chinakohl und Garnelen enthält:

• Proteine ​​12,1 g;
• Fette 11,2 g;
• Kohlenhydrate 6,9 ​​g

Energiewert von 154 kcal.

Zutaten:

• Peking-Kohl -1 Stck.
• Weißer langer Laib -150-200 g
• Kirschtomaten -200-300 g.
• Mittelgroße Garnelen (geschält) - 300 g
• Mayonnaise oder Käsesauce - 4 EL.
• Oliven -1 Bank.
• Olivenöl - 3 EL
• Sojasauce - 2 EL
• Eine Mischung aus italienischen Kräutern, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer.

Kochmethode

1. Die Garnelen in Olivenöl und Sojasauce ca. 5-7 Minuten anbraten und eine Serviette anlegen.
2. Kochen Sie jetzt Croutons. Mischen Sie Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Brot in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen, mit duftendem Öl bestreuen und 15 Minuten in den Ofen schieben.
3. Pekinger Kohlblätter (vorgewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet) werden in eine große Salatschüssel zerbrochen, die in zwei Hälften geschnittenen Kirschen, Garnelen, Käse, auf einer groben Reibe, Cracker, Oliven gerieben. Mit Käsesauce würzen. Sie können die Oberseite mit ein paar Garnelen- und Kirschhälften verzieren.

   Fertig! Guten Appetit!

Mit geräuchertem Hühnchen

100 g "Caesar" mit Chinakohl und geräuchertem Hühnchen enthält:

• Proteine ​​12,1 g;
• Fette 11,3 g;
• Kohlenhydrat 7,5 g

Energiewert von 181,2 kcal.

Zutaten:

• Peking-Kohl - 1 Stück
• Parmesankäse - 200 g
• Weißbrot - ein paar Stücke.
• Tomaten - 300 g
• Geräucherte Hühnerbrust - 400 g
• Mayonnaise - 3 EL
• Olivenöl - 2 EL
• Grüns, Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz.

Kochmethode

1. Den Laib in kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl bestreuen, mit gehacktem Knoblauch und Gemüse bestreuen. Backblech auflegen und 15 Minuten bei 180 ° C backen⁰.
2. Entfernen Sie die Haut von der Brust, trennen Sie sie von den Knochen und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.
3. Käse grob grob.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, vorbereitete Kohlblätter, um sie zu zerreißen oder in kleine Stücke zu schneiden.
5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Mayonnaise würzen.

Fertigen Salat servieren, können Sie sofort oder etwas warten, damit die Croutons mit Sauce gesättigt sind und weicher werden.

Foto

Als Nächstes können Sie ein Foto von Caesar Salad sehen:

Optionen zum einfachen Auftanken zu Hause

1. Mischen Sie 3 EL. l fettarme saure Sahne, 1 EL. l Zitronensaft und 1 TL. Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. 2 Hühnereier eine Minute in kochendem Wasser halten, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
3. Eier mit 2 TL schlagen. Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft und Salz (fügen Sie die Menge dieser Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzu).

Für Caesar mit Fisch oder Garnelen können Sie eine Cocktailsauce verwenden.

1. Mix 2 EL. saure Sahne, 1 EL. Mayonnaise mit 2 Teelöffel Ketchup mit Zitronensaft.
2. 2 Eigelb kombinieren mit 1 TL. Senf, 1 EL. Weinessig, glatt schlagen.
3. Aufschlagen, das Olivenöl hinzufügen, bis die Sauce dick ist.

Versionen von Rezepten für Salat "Caesar" mit Chinakohl-Set. Es bleibt zu entscheiden, welche Komposition für Sie am attraktivsten ist.Der Kochprozess ist es wert, kreativ zu sein und zu experimentieren, wobei diese Anweisungen als Grundlage dienen und sie mit Ihren frischen Ideen ergänzen.

Caesar Salat kann sowohl ein unabhängiges Gericht zum Abendessen als auch eine leichte Ergänzung zu einem köstlichen Abendessen sein.

Guten Appetit!