Einfach das Schwierige: Wie kann man im Winter Kartoffeln auf dem Balkon lagern?

Kartoffeln sind in vielen Familien ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Heute gibt es viele Rezepte, die dieses Gemüse verwenden. Darüber hinaus ist dieses Produkt für viele im Winter unverzichtbar. Daher werden Kartoffeln während der kalten Jahreszeit gekauft und gelagert.

Gemüse erfordert immer eine besondere Behandlung und wenn es um Kartoffeln geht, müssen sie basteln. Der Kauf von Kartoffeln erfolgt im Herbst und hält den ganzen Winter über - eine ganze Wissenschaft.

Aber was ist, wenn Sie in einem Mehrfamilienhaus wohnen und keinen Keller, keine Scheune oder ähnliches haben? In diesem Fall gibt es eine originelle Lösung - das Lagern von Kartoffeln auf dem Balkon. Wie man die richtigen Kartoffeln auswählt, einen Ort zum Überwintern vorbereitet - versuchen Sie, diesen Artikel zu verstehen.

Allgemeine Empfehlungen

Das wichtigste Kriterium für die Erhaltung des Geschmacks von Kartoffeln im gesamten Winterlager ist die richtige Auswahl des Gemüses:

• Nicht für ausgewählte Zwecke geeignet. Frühkartoffelsorten.
• Kartoffeln sollten trocken sein. Feuchte Kartoffeln unterliegen einem schnellen Verfall und vorzeitigem Keimen.
• Wenn beim Kauf von Kartoffeln verdorbene oder verdorbene Knollen gefunden wurden, sollten Sie eine solche Charge nicht nehmen. Tatsache ist, dass sogar eine Kartoffel in einer Box den gesamten Bestand infizieren kann.
• Die Dicke der Schale ist kritisch. Je dicker es ist, desto länger ist die Haltbarkeit dieser Charge und desto besser werden alle Geschmacksqualitäten des Produkts erhalten.

Für die Lagerung ist notwendig:

1. Schütteln Sie die Knollen vom Boden.
2. Trockenes Getreide. Dies ist die wichtigste Phase der Vorbereitung. Nasses Gemüse neigt zum Verrotten. Die Trocknung erfolgt an einem warmen Tag auf einer Tagesdecke in direktem Sonnenlicht. Sie können dies zu Hause tun, indem Sie das Wurzelgetreide auf einer Loggia oder einem Balkon trocknen. Übermäßige Feuchtigkeit sollte die gesamte Wurzeloberfläche verlassen.
3. Sortieren Sie die kaputten und ungesunden Kartoffeln ganz. Gesunde Knollen unterliegen einer Lagerung, und beschädigte können im Kühlschrank versteckt und kurz verzehrt werden.
4. In Kisten und Tüten anordnen und an einem geeigneten Ort aufbewahren.

Wir wählen Speicherplatz aus

Loggia oder Balkon sollten vorzugsweise verglast werden. Zumindest sollten Seitenwände vorhanden sein. Nachfolgend sind die Hauptkriterien für die Lagerung von Kartoffeln auf dem Balkon aufgeführt:

• Die Konservierung von Gemüse ist den ganzen Winter über möglich, wenn die Temperatur die Marke von 5-12 Grad nicht überschreitet und nicht unter 3 Grad Celsius fällt.
• Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 30 und 45% liegen.
• Gemüse sollte nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.
• Zwangsbelüftung oder kleine Luftzirkulation.
• Schutz gegen Eindringen von Wasser.
• Eine der zuverlässigsten Möglichkeiten, Knollen zu lagern, ist eine wärmte Box. Es wird unabhängig von Altmaterialien und alten Brettern hergestellt. Sie können gebrauchsfertig kaufen. Voraussetzung für die Box ist ein doppelter Boden sowie Wände, die mit Isolierung gefüllt sind. Sie können Schaum oder Watte verwenden.
• Besonders beliebt sind gebrauchte und unnötige Kühlschränke. Sie sind so platziert, dass die Tür geöffnet werden kann. Eine solche Lagerung ermöglicht den Schutz von Kartoffeln mit einem Tuch, um kondensierte Feuchtigkeit aufzunehmen und regelmäßig zu lüften.

Offen ohne Heizung

Das Lagern von Kartoffeln im Winter auf dem Balkon ist nur bei einer Temperatur von nicht weniger als 3 ° C möglich. Was aber, wenn es nicht glasiert ist? In diesem Fall sollten Sie Ihren eigenen Mini - Keller herstellen und ausrüsten.

1. Kisten und Kartoffeln. Kartoffeln werden in Polypropylen- oder Stofftaschen gegossen und in Holzkisten gelegt.Von der Decke mit einem Heizkörper (Matratze, Wattecke). Sobald die Kälte kommt und die Lufttemperatur auf -14-17 ° sinkt, muss das Gemüse in die Wohnung gebracht werden.
2. Wärmeschränke. Es werden vorgefertigte Schrankmodelle angeboten, die eine angemessene Lagertemperatur und eine kontinuierliche Belüftung bieten. Solche Keller werden mit Strom versorgt. Ideal zum Speichern von Beständen.
3. Flexible Keller. Es besteht aus speziellem Stoff und sieht aus wie ein riesiger Rucksack mit integriertem Temperaturregler.

   Die Vorteile dieser Art von Ausrüstung:

   • Öffnet und schließt mit dem installierten Reißverschluss.
   • Das eingebaute Temperaturerhaltungssystem kann den ausgewählten Wärmemodus unabhängig von den Wetterbedingungen von + 3 ° bis -35 ° C beibehalten.
   • Selbst wenn die Elektrizität verschwindet, kann der intelligente Mechanismus den Heizmodus für mehrere Stunden beibehalten.
   • Wirtschaftlich zu verwenden. Der Stromverbrauch beträgt nicht mehr als 30-45 Watt pro Stunde.
   • Sie können nicht nur Kartoffeln, sondern auch anderes Gemüse lagern.
   • Kompakt und nimmt nicht viel Platz ein. Wenn es nicht nötig ist, lässt es sich leicht falten und in einen speziellen kleinen Beutel legen.

Fehler

Kartoffelliebhaber machen einen der wichtigsten Fehler bei der Lagerung und lassen die Kartoffeln nicht auf dem Balkon liegen.

Mit Verglasung

Wenn der Balkon nicht mit einer Zentralheizung beheizt wird, müssen die Knollen in der kalten Jahreszeit richtig aufbewahrt werden Es wird empfohlen, für eine zusätzliche Erwärmung der Speicherkammer zu sorgen. Eine solche Lagerung ist sehr einfach:

1. Sie benötigen zwei Holzkisten unterschiedlicher Größe.
2. Einer wird in den anderen eingesetzt, der Spalt zwischen ihnen wird mit Isoliermaterial gefüllt - Schaum, Schaum, Sie können die Hohlräume mit Schaum füllen.
3. Auf den Boden gießen Sägemehl oder Lumpen. Sie können gehacktes Stroh in kleine Fraktionen verwenden. Es hält sich warm und sorgt für eine gute Luftzirkulation in der Kammer.

Ganz Es ist wirtschaftlich, die Temperatur in der Kammer durch die Einstellung mehrerer niedriger Wattlampen aufrechtzuerhalten. Sie arbeiten ein paar Stunden am Tag und sorgen für die notwendige Lagertemperatur. Selbst bei starkem Frost müssen Sie sich keine Sorgen um die Sicherheit der Kartoffeln auf dem Balkon machen.

Perfekt in den Balkon passen, ohne den alten Kühlschrank zu heizen. Es ist nicht notwendig, es zu wärmen, und der Bezug kann zu einem gepolsterten Sitzhocker gemacht werden.

Voraussetzungen

Der Hauptfehler bei der Lagerung von Kartoffeln auf dem Balkon ohne Heizung kann durch unzeitige Maßnahmen zur Isolierung der Box festgestellt werden. Um darüber nachzudenken, fangen sie in der Regel erst an, wenn die Temperatur außerhalb des Fensters bereits zu stark gefallen ist und die Kartoffel die ersten Erfrierungen erhalten hat.

Beim Isolieren des Behälters sollten Sie sich nicht vor übermäßiger Überhitzung sorgen. In jedem Fall kann die Innentemperatur nicht schnell steigen und das Erntegut beschädigen. Die Isolierung ist nicht zum Heizen vorgesehen, sondern um die Wärme zu erhalten.

Bei einer konstanten Temperatur über 0 ° C

Viele Probleme bei der Lagerung von Gemüse verschwinden sofort bei konstant positiven Temperaturen auf dem Balkon oder der Loggia. Die Erwärmung entfällt, die Belüftung kann durch längeres Öffnen des Fensters erfolgen. Im Folgenden finden Sie die häufigsten Möglichkeiten, Kartoffeln auf einem warmen Balkon zu lagern.

• Netze mit Kartoffeln - Sie können aus dem üblichen Drahtgeflecht ein kleines Gewölbe bauen und es zwischen den Wänden ziehen und befestigen.Die Wände einer solchen Nische sind mit Polypropylentuch oder Sackleinen bedeckt. Sie können in diesem Design Kartoffeln einschlafen. Von oben kannst du eine Abdeckung bauen oder sie einfach mit einem Tuch abdecken.
• Einsacken - Die häufigste Aufbewahrungsmethode in warmen Räumen, ohne dass Konstruktionen erforderlich sind. Taschen haben ausreichende Belüftungseigenschaften und lassen kein Sonnenlicht zu. Jeder Beutel kann bis zu 30 Kilogramm Kartoffeln aufnehmen.
• Holzkisten - Eine bevorzugte Art, Kartoffeln aufzubewahren. Sie haben eine große Kapazität und sind kompakt in der Anwendung. Sie können zwei Reihen nacheinander einfügen.

Wichtige Nuancen

Ein dicht geschlossener Balkon kann während des gesamten Winterlagers Knollenfäule auslösen. Die Belüftung ist Voraussetzung für den ordnungsgemäßen Erhalt der Kartoffeln. Die Luftfeuchtigkeit in einem warmen Raum sollte 45-50% betragen.

Wie kann man Kartoffeln lange retten?

1. Die Hauptbedingung für eine erfolgreiche und lange Lagerung von Kartoffeln ist die Auswahl beim Kauf und der Sortierung danach.Gesunde Knollen werden gut gelagert und sind nicht anfällig für Trocknen oder Fäulnis.
2. Bewahren Sie das "zweite Brot" nicht zusammen mit anderen Gemüsesorten auf. Der einzige Verbündete von Kartoffeln sind Rüben. Sie können zusammen in einer Box einschlafen. Rote Beete hat die Fähigkeit, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
3. Wenn Sie durch die Knollen gehen, dürfen Sie nicht das Land bewahren, das an den Kartoffeln klebt. Eine solche Auslassung kann zur Entwicklung von Schimmelpilzen führen.

Nur hochwertige Kartoffeln können lange gelagert werden, daher müssen Sie beim Kauf und bei der Zubereitung von Kartoffeln vorsichtig vorgehen.