Wir verstehen, was der Unterschied zwischen Chinakohl und Peking-Kohl ist, Eisbergsalat. Sind sie besser als unser Weiß?

Wir beschäftigen uns jeden Tag damit. Wir holen sie aus dem Laden, reißen sie von den Betten und denken selten darüber nach, welche Auswirkungen sie auf unsere Gesundheit haben. Aber manchmal können die einfachsten und bekanntesten Produkte angenehm überraschen. Zum Beispiel alles bekannte Peking-Kohl.

Diese wunderbare Pflanze, die viele nützliche Eigenschaften hat, verdient es, ihn besser kennenzulernen. Genau wie ihre grünen Nachbarn im Regal im Laden. In dem Artikel werden wir prüfen, ob Chinakohl und Chinesen sowie Eisbergsalat dasselbe sind. Lassen Sie uns Informationen darüber geben, welches dieser Gemüse nützlicher ist, vergleichen Sie sie mit dem Kohl, den die Russen gewohnt sind.

Definition und botanische Beschreibung von Gemüsearten

Peking

Peking-Kohl ist eine Kohlernte, eine Unterart der Rübe. Eine zweijährige Pflanze, die jedoch jährlich in der Landwirtschaft angebaut wird. Die Pflanze ist auch unter Namen wie Salat, Petsai oder Chinasalat bekannt.

"Peking" hat sehr zarte, saftige, längliche Blätter. Blätter wellig oder gezackt an den Rändern, mit einer weißen, medianen Vene. Fest, sessil, mit einer faltig geschwollenen Blattspreite, Höhe von 15 bis 35 cm, Farbe gelb bis hellgrün.Manchmal ist die Blattwurzel schwach ausgeprägt. Sie sind in einer Buchse oder einem Kopf geringer Dichte montiert.

Diese Art von Kohl kann die Ernte innerhalb von nur zwei Monaten nach dem Pflanzen befriedigen.

95% der Anlage besteht aus Wasser. Die Zusammensetzung des Produkts umfasst verschiedene Proteine, Fette und Kohlenhydrate sowie Ballaststoffe.

Das Produkt ist reich an Vitaminen A, B, C, E, PP und Mikroelementen:

  • Enthält eine sehr wertvolle Aminosäure Lysin, die für das Wachstum und die Regeneration von Gewebe notwendig ist, und hat antiseptische Eigenschaften.
  • Stärkt das Immunsystem, unterstützt das Herz-Kreislauf-System und den Magen-Darm-Trakt.
  • Es hilft, Schwermetallsalze aus dem Körper zu entfernen.
  • Es wird bei Erkrankungen der Gelenke und Gicht empfohlen.
  • Es stärkt das Nervensystem, hilft bei Stress und Depressionen und beseitigt chronische Müdigkeit.
  • Verbessert den Hautzustand.

Belokochannaya

Weißkohl (Garten) - zweijährige Pflanze, landwirtschaftliche Kultur; eine Art der Gattung Kohl, Kohlfamilie oder Kreuzblütler. In der Landwirtschaft wird jährlich angebaut. Die Blätter des verkürzten Stängels der Pflanze werden im Kopf gesammelt.Sie können oval, rund, flach oder sogar konisch sein. Die Dichte der verschiedenen Sorten ist ebenfalls unterschiedlich.

Blätter - groß, einfach, elastisch, mit glatter Kante. Mit kleinen Blattstielen oder sitzend. Die Farbe der oberen Blätter ist oft grün, einige Sorten haben einen violetten Farbton. Interne Blätter - weiß, manchmal gelblich. Die Hauptader des Blattes ist dick und stark hervorstehend. In Japan wird Kohl als Zierpflanze angebaut.

Enthält eine Reihe von Vitaminen, darunter seltenes Vitamin U und Spurenelemente wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen, Zink, Schwefel, Jod, Phosphor. Sowie Fruktose, Pantothensäure und Folsäure, Ballaststoffe und grobe Ballaststoffe.
  • Kompressen aus den Blättern dieser Kultur helfen, Schwellungen zu lindern und wirken analgetisch.
  • Kohl hat auch entzündungshemmende Eigenschaften, er stimuliert die Stoffwechselvorgänge des Körpers und wirkt sich positiv auf die Arbeit von Magen und Herz aus.
  • Das Produkt ist auch für Menschen mit Nierenerkrankungen, Gallensteinerkrankungen und Ischämie von Nutzen.

Eisbergsalat

Eisbergsalat ist eine Gemüseernte der Latuk-Gattung der Familie Astrov.Bezieht sich auf den Kopfsalat. Die Blätter sind breit, hellgrün, saftig und knackig im Geschmack. Sie können glatt oder hügelig sein, außen leicht aufgeschüttelt und in der Mitte kompakter sein. In kleinen, lockeren Kohlarten gesammelt, ähnlich wie bei Kohl.

Salad erhielt seinen Namen, als er 1926 in Amerika transportiert wurde und mit Eis einschlief.

Das Produkt ist reich an Folsäure, den Vitaminen C, B, K und A, Cholin. Darüber hinaus enthält der Salat Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium, Kupfer und Magnesium.

  • Ballaststoffe und Ballaststoffe, die im Salat enthalten sind, sind im Kampf um eine schlanke Figur unverzichtbar, da sie die Darmperistaltik verbessern.
  • Das Produkt trägt zur Regulierung des Stoffwechsels im Körper bei und verbessert die Blutzusammensetzung.
  • Folsäure, die so reich an Eisbergsalat ist, stärkt das Nervensystem.
  • Es hilft auch bei Stress und emotionalen Störungen.
  • Es wird für aktive mentale Belastungen empfohlen, beispielsweise für Prüfungssitzungen.

Chinesisch

Chinakohl ist eine Kulturpflanze der Kohlfamilie, der Unterart der Rübe. Bilden Sie keinen Kopf. Aufrechte Blätter an saftigen Beinen bis zu 30 cm Höhe werden im Auslass gesammelt.Es gibt zwei Varianten, die sich farblich unterscheiden lassen. Eine der häufigsten Sorten von Chinakohl ist Bok Choy. Weit verbreitet in der chinesischen Küche.

Aus dem Chinesischen übersetzt bedeutet "Bok-choi" "Pferdeohr".

Die Zusammensetzung von Chinakohl umfasst die Vitamine A, K, C, PP und B, Spurenelemente Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium und Eisen. Wie andere Kohlsorten enthält der Chinesen eine große Menge natürlicher Aminosäuren, Lysin und Ballaststoffe.

  • Dieses kalorienarme Produkt kann sicher von Personen konsumiert werden, die auf ihr Gewicht achten.
  • Die Verwendung von Chinakohl ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Verstopfung und eine gute Möglichkeit, den Darm von Toxinen, Cholesterin und anderen schädlichen Substanzen zu reinigen.
  • Die Blätter der Pflanze enthalten Ascorbinsäure, was für die menschliche Gesundheit sehr nützlich und notwendig ist. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert das Produkt die Elastizität der Blutgefäße und macht die Haut elastischer.
  • Es normalisiert auch die Blutgerinnung und beschleunigt die Erneuerung der Hautzellen.
  • Enthält Vitamine, die gut zum Sehen sind.
  • Hilft bei Anämie
  • Chinakohlsaft hat eine bakterizide Wirkung und kann zur Behandlung von Verbrennungen, Geschwüren und Wunden verwendet werden.
  • Folsäure in der Zusammensetzung des Produkts ist für das Gehirn und die volle Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft notwendig.

Detaillierte Analyse der Unterschiede von Peking-Kohl

Vom Eisberg

Eisbergsalat und Chinakohl sind in Zusammensetzung und Geschmack so nah, dass Hausfrauen in verschiedenen Gerichten oft ein Gemüse durch ein anderes ersetzen.

Beide Kulturen haben saftige knusprige Blätter. Peking und Eisberg unterscheiden sich in der Blatt- und Kopfform.

Pekingblätter haben eine längliche Form, Kohlköpfe sind zylindrisch.

Ein Kopfsalat mit Eisberg ist rundlich, eher wie ein Kohlkopf. Im Nahbereich zeigen runde, dünne, voluminöse Blätter und ihre freiere Anordnung, dass es der Salat ist, den wir vor uns haben.

Aus weiß

Pekingkohl unterscheidet sich von Weißkohl in Form und Dichte der Köpfe. Die Blätter des Gartenkohls sind rund, elastisch und glatt, die Kohlköpfe sind rund und dicht. In Peking werden empfindliche dünne ovale Blätter in einem lockeren Kopf mit zylindrischer Form gesammelt.

Pekinger Kohl vereint die Eigenschaften von Salat und Kohl. Aber keine dieser Pflanzen kann im Winter alle enthaltenen Vitamine retten.Nur Peking-Kohl hat so eine erstaunliche Eigenschaft.

Aus dem chinesischen

Chinakohl macht im Gegensatz zu Peking keine Köpfe. Peking-Kohlblätter sind zarter und saftiger. Der Stamm des Chinakohls ist grob und bewegt sich allmählich in den zentralen Teil der Blattvene. Charakteristisch für Peking ist eine weiße, flache oder dreieckige Vene in der Blattmitte. Peking-Kohl ist viel größer als Chinakohl.

Alle diese Gemüse enthalten viele gesunde Substanzen und helfen uns, viele Krankheiten zu beseitigen. Sie machen uns jünger und schöner. Sie inspirieren dazu, Dutzende verschiedener Gerichte zu kreieren und geben ihnen einen einzigartigen Geschmack. Nun, welche dieser wundervollen Pflanzen sollte bevorzugt werden - eine Geschmackssache für jeden von uns.

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