Einfrieren von Grüns für den Winter: die besten Rezepte

Das Einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittel im Winter zu lagern. Die Hostessen gewöhnten sich daran, Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter und Gemüse einzufrieren. Dies ermöglicht es, den Körper im Winter mit wichtigen Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu versorgen, wenn es schwierig ist, frisches Gemüse und Obst zu bekommen. Auf unserer Website finden Sie die besten Rezepte zum Einfrieren verschiedener Lebensmittel. In diesem Artikel werden wir über das richtige Einfrieren von Grüns für den Winter zu Hause sprechen.

Was Grüns einfrieren kann

Grüns eignet sich für diese Lagerungsmethode möglicherweise bestmöglich, um sie einzufrieren. Schließlich können Sie die meisten wertvollen Substanzen, aus denen die Pflanze besteht, speichern. Und Grüns sind sehr nützlich für den menschlichen Körper, und Ernährungswissenschaftler empfehlen überall, sie in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Zum Beispiel enthält Spinat bis zu 25% des täglichen Eisenbedarfs für den menschlichen Körper, und Petersilie enthält viermal mehr Vitamin C als beispielsweise Zitrone.

Allerdings können nicht alle Grüns einfrieren. Also empfehle kein Einfrieren grüne Zwiebeln, da sie wässrig wird. Außerdem ändert es seinen Geschmack und sein attraktives Aussehen. Obwohl Köche behaupten, dass es mehrere Rezepte gibt, kann die Verwendung dieses Problems vermieden werden. Fügen Sie zum Beispiel eine Pflanze in ungefrorener Form hinzu oder frieren Sie Zwiebeln zusammen mit Dill oder Petersilie ein.

Viele sind daran interessiert, ob es möglich ist, Salatblätter für den Winter einzufrieren. Auch dies sollte nicht getan werden. Nach dem Auftauen verwandelt sich der Salat in einen unansehnlichen Haferbrei, der weder frisch noch frisch riecht.

Auch das Einfrieren von Basilikum nicht empfehlen. Wenn Sie es für den Winter speichern müssen, ist es besser, den Trockner zu verwenden. Also sollte er den Geschmack besser bewahren.

Für Suppe

Gefrorene Petersilie, Dill, Sauerampfer, Spinat, Brennnessel, Sellerie eignen sich hervorragend für Suppen. Sie können entweder einzeln oder als Mischung eingefroren werden.

Geschirr zu schmücken

Zum Dekorieren von Gerichten können Sie gewellte Petersilie und Zwiebelschneider einfrieren. Zum Einfüllen von ungesüßten Torten werden auch Grüns eingefroren. Spinat und Frühlingszwiebeln sind dafür gut geeignet.

Zum Tee

Aus gefrorener Minze wird ausgezeichneter Tee gewonnen. Sie können auch einfrieren Teesätze aus:

• Himbeerblätter;
• Erdbeerblätter;
• schwarze Johannisbeerblätter;
• Blaubeerblätter;
• Zitronenmelisse;
• Hypericum;
• Thymian

Neben dem Tee eignen sich solche gefrorenen Dekokte hervorragend für kosmetische Behandlungen und das Abwischen des Gesichts.

Vorbereitung der Grüns vor dem Einfrieren

Das Einfrieren der Grüns zum Einfrieren ist sehr einfach. Das erste, was Sie zum Waschen brauchen, ist, Wasser in eine Schüssel zu gießen und die Pflanzen mehrmals gut darin zu spülen. Dann unter fließendem Wasser abspülen.

Dann sollte das Gras gut getrocknet sein, aber nicht länger als eine Stunde. Überschüssige Feuchtigkeit führt zur Bildung unnötiger Eisstücke. Um das Gras zu trocknen, müssen Sie ein Papier- oder Baumwollhandtuch verwenden.

Wenn geplant ist, die grüne Masse mit Bündeln einzufrieren, muss der Stiel entfernt werden. Wenn sie auf andere Weise eingefroren werden, müssen die Grüns mit einem scharfen Messer oder einer Schere fein gehackt werden.

Einige Pflanzen empfehlen auch das Blanchieren vor dem Einfrieren. Bei den Grünen bedeutet dies Verbrühungen mit kochendem Wasser. Es ist wichtig zu verstehen, dass bei diesem Prozess einige der Vitamine verdunsten und der Geruch etwas geschwächt wird.

Möglichkeiten zum Einfrieren

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, frische Grüns für den Winter einzufrieren. Sie müssen ausgewählt werden, je nachdem, wo Sie sie zukünftig verwenden möchten.

Bundles

Um nicht viel zu stören, kann die grüne Masse als Ganzes in Bündeln eingefroren werden. So geht's:

1. Aus den gewaschenen und getrockneten Stücken mit den grünen Stielen einen kleinen Bund formen.
2. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder Folie, so dass eine Art Wurst oder Rolle entsteht.
3. In den Gefrierschrank stellen.

Zum Gebrauch müssen Sie die "Wurst" aus dem Gefrierschrank nehmen, sie an einem Ende öffnen und die erforderliche Menge Grüns abschneiden. Verpacken Sie den Rückstand und legen Sie ihn zurück in den Gefrierschrank. Bei versehentlicher Verletzung der Unversehrtheit der Folie oder Folie wickeln Sie eine neue Schicht ein.

Bündel können alle Grüns einfrieren. Als solches kann es in Salaten, Vorspeisen, Beilagen, Pasteten, Saucen, Pizza verwendet werden. Es gibt auch eine Möglichkeit, Grüns in Säcken und Behältern zu lagern:

1. Gewaschene Zweige trocknen und in einer Schicht auf ein Tablett (Backblech, Tablett, Teller, Teller) legen.
2. In den Gefrierschrank zwei oder drei Stunden einlegen.
3. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Zweige aus dem Gefrierschrank und besprühen Sie sie mit Vakuum oder normalen Beuteln oder Kunststoffbehältern.

Die auf diese Weise zubereitete grüne Würzmischung wird unmittelbar vor dem Einlegen in den Fertiggericht aus dem Gefrierschrank genommen und ohne Abtauen geschnitten und anschließend zu Lebensmitteln hinzugefügt.

In Scheiben geschnitten

Wenn Sie Zeit haben, muss das gesamte Gras, das Sie einfrieren möchten, zerkleinert werden.

Die geschnittenen Pflanzen werden auf diese Weise eingefroren:

1. Waschen und trocknen
2. Mit einem Messer oder einer Schere fein schneiden.
3. In einem herkömmlichen Beutel oder Vakuumbeutel untergebracht.
4. Nun eben und Luft ablassen.
5. Schicken Sie das Paket in den Gefrierschrank.

So können Sie eine oder mehrere Grasarten einfrieren. Wünschenswert - in kleinen Chargen.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Schnittpflanzen einzufrieren:

1. Fein gehackte grüne Masse in einen Film eingewickelt, wodurch eine "Wurst" entsteht, wie dies bei Balken der Fall ist. Die Länge eines solchen Pakets sollte 10-12 cm nicht überschreiten - dies reicht für vier bis fünf Anwendungen.
2. "Wurst" in den Gefrierschrank legen.

Eiswürfel

Nur wenige Leute wissen, wie man Grüns mit Würfeln im Gefrierschrank einfrieren kann. Die Angelegenheit ist jedoch einfach und keineswegs lästig. So sieht der Prozess in der Praxis aus:

1. Gewaschene und getrocknete Pflanzen fein gehackt.
2. Legen, rammen in Eisdosen.
3. Füllen Sie die Tassen mit Wasser.
4. In den Gefrierschrank stellen.

Würfel können weiterhin in der Eisschale aufbewahrt werden. Nach dem Einfrieren können Sie sie herausnehmen und in einen Behälter oder eine Verpackung füllen. In Würfeln ist es auch toll Kräuter für Tee einzufrieren.Dazu werden sie zuerst in einer Teekanne gebraut und dann, nachdem der Tee abgekühlt ist, in Eisformen gegossen. Nach dem Einfrieren eignen sich solche Würfel gut zum Kräutergeschmack in normalem heißen Tee oder einfach in gekochtem Wasser. Sie werden auch zum Abwischen des Gesichts bei verschiedenen Hautproblemen oder zum Tonen verwendet.

Lagerzeit

Gefrorene Kräuter können nach dem Einfrieren ein Jahr lang verwendet werden. In Zukunft verlieren sie mehr wertvolle Substanzen und bleiben schmackhaft, aber für den Körper nutzlos.

Hilfreiche Ratschläge

Um erfolgreich einzufrieren, raten wir Ihnen zu verwenden folgende Empfehlungen:

1. Die Grüns werden bequem in Plastiktüten, Silikonformen und Kunststoffbehältern eingefroren. Metall- oder Glasbehälter sind für diese Zwecke nicht geeignet.
2. Verpackungen mit gefrorenen Pflanzen sollten für mehrmalige Verwendung klein gemacht werden. Wenn das Gras in Trauben gelagert wird, sollte es sehr schnell gemäht werden, damit die verbleibenden Äste keine Zeit zum Abtauen haben. Wiederholtes Einfrieren des Produkts ist strengstens untersagt.
3. Wenn Sie Pflanzen in Säcken einfrieren, müssen Sie die Luft vollständig entfernen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Dies hilft in diesem Strohhalm für einen Cocktail, der in ein kleines Loch eingeführt wird, wo der Beutel geschlossen oder gebunden wird.
4. In der Tiefkühltruhe können Grüns mit Gemüse im selben Fach aufbewahrt werden, jedoch nicht in der Nähe von Fleisch und Fisch.
5. In Paketen können Sie die Mischung aus Gemüse und Kräutern einfrieren, Suppen-Sets mit Kräuterzusatz.
6. Es ist nicht notwendig, das Gras mit Hilfe von Gegenständen zu mahlen, ein Mixer wird diese Aufgabe schnell erledigen.
7. Wenn Sie die Graswürfel einfrieren möchten, ist es zu diesem Zweck wünschenswert, separate Formen zu verwenden, da diese dazu neigen, den Geschmack zu absorbieren.
8. Beim Einfrieren nur Pflanzen oder Würfel schneiden, bevor sie in Beutel und eine Eisform gelegt werden, sollten sie überkocht, dh blanchiert werden. Es ist besser, das Gras dazu in ein Sieb zu legen, damit das Wasser schnell abfließen kann. Zum Einfrieren werden die Pflanzen nach dem Austrocknen verschickt.
9. Grüns können in Olivenöl oder Butter eingefroren werden.

Das Einfrieren ist eine der einfachsten und billigsten Methoden, um Produkte langfristig zu ernten.Mit einem der oben genannten Rezepte für das Einfrieren des Grüns für den Winter können Sie Ihren Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien in geschmackvollen und geschmackvollen Gerichten auffüllen.

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