Tägliche Hausfrauen wundern sich über die Frage, was sie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen. Bei einem kolossalen Zeitmangel werden bestimmte Kriterien hinzugefügt, da es wichtig ist, dass das Essen schnell gegart wird, aber es ist lecker, zufriedenstellend und gesund.
Ein echter Fund sind die vielfältigen Vorbereitungen, aus denen Sie schnell Goodies für die ganze Familie zubereiten können. Einer dieser Zauberstöcke wird für den Winter geerntet.
- Beschreibung
- Zutaten
- Küchengeräte:
- Schritt-für-Schritt-Rezept
Beschreibung
Rassolnik mit frischen Gurken ist ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das für den Winter zubereitet werden kann. Seine unbestreitbaren Vorteile sind die Tatsache, dass die Zutaten für die Suppe in jedem Haushalt gut zugänglich und verfügbar sind. Wenn Sie im Sommer etwas Zeit verbringen und ein paar Gläser mit einer solchen Delikatesse zubereiten, sparen Sie im Winter viel Zeit, denn um eine leckere Suppe zuzubereiten, benötigen Sie nur eine Brühe und ein Glas mit einem solchen Halbzeug.
Wenn Sie suchen, können Sie viele Rezepte finden, die keine grundlegenden Unterschiede in der Zusammensetzung haben und sich nur in den Kochmethoden unterscheiden. Wir bieten unsere Version der Rezeptgurke für den Winter an.
Zutaten
Um Gurkengurken in 10 Halbliter-Gläsern für den Winter vorzubereiten, benötigen wir:
- Gurken - 3 kg;
- Tomaten - 1,5 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 5 Stück;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Möhren - 1 kg;
- Perlgerste - 0,5 kg;
- Pflanzenöl - 400 ml;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 2 EL l;
- Zucker - 2 EL l;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL. l;
- Essig 9% -100 ml.
Küchengeräte:
- tiefer Topf oder Topf;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Mixer;
- Reibe;
- 10 Dosen mit 0,5 l;
- 10 Kapseln;
- Siegelschlüssel.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Zunächst gründlich in mehreren Gewässern spülen und Perlgerste kochen. Gerste sollte weich und razvararoy sein.Ein Pfund Gerste füllen wir mit 1 Liter Wasser und kochen bis sie fertig sind. 
- Während unsere Perlgerste gekocht wird, bereiten Sie das Gemüse vor. Unter fließendem Wasser gut ausspülen. Fahren Sie dann mit dem Schneiden fort. Gurken in Würfel schneiden. Zwiebeln gereinigt, fein geschreddert. Wir reinigen die Möhren und reiben sie großflächig. Bulgarischer Pfeffer muss in Streifen geschnitten werden.
- Wir machen kreuzförmige Schnitte an Tomaten und legen sie 1 Minute lang in kochendes Wasser. Dies ist notwendig, um die Haut leicht entfernen zu können, was wir absolut nicht brauchen. Wir nehmen Tomaten heraus und waschen sie mit kaltem Wasser. Danach reinigen wir sie. Schneiden Sie dann die Tomaten in 4 Teile und geben Sie sie in einen Mixer. Mahlen, bis sie glatt sind. Wenn Sie keinen Mixer zur Hand haben, können Sie Tomatenpüree mit einem Fleischwolf herstellen.
- Wenn alle Zutaten zubereitet und in Scheiben geschnitten sind, fahren Sie mit dem Kochen fort. Erhitzen Sie dazu in einem Topf oder einem großen Topf das Pflanzenöl und geben Sie die Zwiebel hinzu. Braten Sie es unter ständigem Rühren für 5-7 Minuten an, bis es transparent ist, und geben Sie geriebene Möhren nach.Gemüse umrühren, einige Minuten braten.
- Fügen Sie dann das geschnittene bulgarische Pfeffer zum gerösteten Gemüse hinzu und mischen Sie es erneut gut. 5-7 Minuten löschen lassen.
- Die nächsten Gurken sind eingelegte Gurken, Graupen und Tomaten. Alle Zutaten werden gründlich gemischt und bei schwacher Hitze eine Stunde lang unter einem Deckel schmoren lassen.
- Während der Zubereitung unserer Pickles die Gläser sterilisieren. Sie können dies schnell und einfach mit dem Ofen oder der Mikrowelle erledigen. Im ersten Fall stellten meine Krüge und mein nasser Hals ein Backblech, das zuvor mit einem Handtuch bedeckt war. In den auf 120 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 15 Minuten ruhen lassen. Um die Gläser in der Mikrowelle zu desinfizieren, gießen sie etwas Wasser hinein, so dass der Boden 1,5-2 cm bedeckt ist, legen Sie die Leistung von 800-900 Kv frei und ziehen Sie 3-4 Minuten ein. Diese Zeit reicht aus, um die Banken mit Hilfe von Dampf steril zu machen.
- In etwa einer halben Stunde fügen wir unserer Perlgerste-Mischung Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Rühren, mit einem Deckel abdecken und weiter kochen lassen.
- Einige Minuten bevor Sie fertig sind, Essig in die Pfanne geben.
- Eine Stunde später ist unsere Vorbereitung fertig, Sie können es in Gläser legen. Füllen Sie den sterilen Behälter vorsichtig mit Gurke und rollen Sie die Gläser mit dem Schlüssel.
