Die besten Optionen für die Ernte von grünem Knoblauch für den Winter

Heute hat die Gastgeberin mit Erfahrung eine Vielzahl von Möglichkeiten gefunden, Gemüse im Winter zu lagern. Und Knoblauch war keine Ausnahme, weil gefrorener Knoblauch all seine vorteilhaften Eigenschaften, seinen Geschmack und sein Aroma behält. Bewahren Sie es im Gefrierfach des Kühlschranks auf. In diesem Artikel erklären wir, wie man grünen Knoblauch für den Winter beschaffen kann.

Knoblauch einfrieren

Um grünen Knoblauch einzufrieren, müssen Sie sich nicht viel Mühe geben. Dafür braucht man jungen, fleischigen Knoblauch. Der obere Teil mit der ungeöffneten Knospe muss abgeschnitten werden, er ist nicht zum Gefrieren geeignet. Den vorbereiteten Knoblauch in kaltem Wasser abspülen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Danach in Containern oder Paketen verteilen. Grüner Knoblauch ist bereit einzufrieren.

Eine weitere gute Einfrierungsoption ist Knoblauch mit Grüns. Diese Zubereitung kann zum Auftanken der ersten Gänge verwendet werden. In diesem Rezept schlagen wir vor, das Einfrieren zu würfeln, da es sehr praktisch ist, dass Knoblauch, Petersilie und Dill in einem Würfel enthalten sind, und die Komplexität des Einfrierens ist nicht anders.

Alle Zutaten nehmen gleiche Mengen an. Alle Grüns in kaltem Wasser abspülen, mit Papiertüchern trocknen und fein hacken. Knoblauchspitze muss abgeschnitten werden. Zum Einfrieren von Würfeln benötigen Sie einen Behälter für Speiseeis oder Silikonformen. Sie müssen ein wenig Wasser gießen, die gehackten Grüns verteilen und den Gefrierschrank einsenden. Nach 4 Stunden, wenn das Wasser gefriert, entfernen Sie den Frost, legen Sie es in einen Beutel und senden Sie es zurück in den Gefrierschrank.

Wie man Knoblauch zum Einfrieren zubereitet

Für das Einfrieren ist es notwendig, nur jungen grünen Knoblauch zu wählen, der noch nicht geblüht hat, weil es zu dieser Zeit ist, dass es saftig, zart ist und sehr leicht bricht.

Wenn die Pfeile von Knoblauch blühen, werden sie überladen, und es wird nicht möglich sein, sie sogar mit Hilfe des Kochens zu erweichen.

Grüner Knoblauch muss aussortiert werden, die Oberseite mit der skizzierten Knospe und die unteren Enden mit einer Schere abschneiden. Gelbe oder gelbe Knoblauchpfeile sind nicht zum Einfrieren geeignet. Knoblauch in kaltem Wasser abspülen und gut auf Papiertüchern trocknen. Danach den grünen Knoblauch in 3-4 cm große Stücke hacken und das Produkt zum Einfrieren vorbereiten.

Optionen zum Einfrieren von grünem Knoblauch für den Winter

Die Ernte von grünem Knoblauch für den Winter braucht nicht viel Zeit. Um die Grüns einzufrieren, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Danach legen Sie die Grüns in Säcke oder Behälter und legen sie in den Gefrierschrank. Um die Knoblauchpfeile einzufrieren, müssen sie gut gewaschen und getrocknet werden. Danach müssen Sie die Oberseite mit Samen abbrechen und die Knoblauchsprossen in 4 cm Stücke schneiden.

Nachdem Sie die Triebe aus dem kochenden Wasser bekommen haben, senden Sie sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Sobald die Knoblauchpfeile abgekühlt sind, können sie in Behälter oder Beutel zerlegt und in einen Gefrierschrank gelegt werden.

Unter den Möglichkeiten, Knoblauch für den Winter einzufrieren, gewinnt das Kochen von Pasta, das dann eingefroren wird, Popularität.

Dazu brauchen Sie Knoblauchpfeile, Pflanzenöl und Salz.Zuerst müssen die Triebe in Wasser gespült werden und etwas trocknen lassen. Entfernen Sie die Saatkästen und die vergilbten Teile der Stiele von den Pfeilen. Danach hacken Sie die Triebe in einem Mixer oder in einem Fleischwolf. Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, wird der Mahlvorgang schneller und die Paste hat eine gleichmäßigere Konsistenz.

In die resultierende Paste geben Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl, ein wenig Salz und alles gründlich mischen.

Diese Paste kann eingefroren werden, in Eisformen oder mit einem Beutel mit einer versiegelten Spange verteilt werden, während sie gleichmäßig verteilen.

Marinierte grüne Pfeile des Knoblauchs

Jedes Jahr unter den Methoden, Knoblauch für den Winter zu ernten, gewinnt eingelegte grüne Pfeile mehr und mehr Popularität.

Eingelegter Knoblauch hat ein ziemlich einfaches Rezept, Sie müssen zuerst die Marinade kochen. Dies erfordert 100 ml Tafelessig, einen Liter Wasser und 50 g Zucker und Salz.Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die resultierende Flüssigkeit auf. Die grünen Knoblauchpfeile unter fließendem Wasser abspülen und in 4 cm große Stücke schneiden, in kochendes Wasser geben und 2 Minuten blanchieren. Danach den Knoblauch in ein Sieb geben und kaltes Wasser übergießen. Marinierter Knoblauch ist perfekt für die Zugabe zu verschiedenen Gerichten, für den Winter ist es eine der besten Optionen.

Um die Gläser vorzubereiten, waschen Sie sie gründlich mit Soda und sterilisieren über Dampf für 5 Minuten. Danach am Boden jedes Glases ein paar Senfkörner platzieren, die Knoblauchpfeile stramm auflegen und mit heißer Marinade füllen. Dann die Deckel hermetisch aufrollen, die Gläser umdrehen und an einen warmen Ort stellen. Unter den Möglichkeiten, wie Knoblauch-Shooter eingelegt werden, hat es gut funktioniert koreanischer Salat, die zu Hause gekocht wird, ist sehr einfach. Um dies zu tun, benötigen Sie:

• 3 Bündel grüne Knoblauchpfeile;
• ein Teelöffel Apfelessig;
• 3 Stück Lorbeerblatt;
• 3 Knoblauchzehen;
• ein halber Teelöffel Zucker;
• Olivenöl;
• Würzen für koreanische Karotten;
• Sojasauce.

Entferne die Knoblauchknospen und schneide die Pfeile in Würfel von 5-6 cm Länge.Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die grünen Pfeile des Knoblauchs weich, unter gelegentlichem Rühren. Als nächstes reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie fein gebrochene Lorbeerblätter, Zucker, Apfelessig und Gewürze für koreanische Karotten hinzu und vermischen Sie alles gut.

Danach etwas Sojasauce dazugeben, etwas schmecken, eventuell etwas Sauce hinzufügen und mischen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Soße aus Öl, Würze und Essig eindickt. Schalten Sie die Hitze aus und kühlen Sie den Salat etwas, überspringen Sie die Knoblauchzehen durch die Presse und fügen Sie dem Salat hinzu.

Junger Knoblauch schmeckt wie gebeizt, aber gleichzeitig erhalten Sie ein völlig neues Rezept mit einem originellen Geschmack. Bewahren Sie dieses Gericht im Kühlschrank auf.

Wie man grünen Knoblauch für den Winter einlegt

Um den gesalzenen grünen Knoblauch zu kochen, nehmen Sie die jungen grünen Knoblauchpfeile, spülen Sie sie aus und schneiden Sie sie in Stücke von 4-5 cm Länge. Nachdem der grüne Knoblauch vorbereitet wurde, sollte er in kochendem, leicht gesalzenem Wasser für 3 Minuten blanchiert werden.Den fertigen Knoblauch in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser kühlen. Danach bereiten Sie die Sole vor. Dies erfordert einen Liter Wasser, 25 ml Essig 9% und 50 g Salz. Alles vermischen, zum Kochen bringen und die Gurke ist fertig.

Als nächstes bereiten Sie die Ufer vor, sie müssen 5-7 Minuten lang über Dampf gewaschen und sterilisiert werden. Danach die vorbereiteten Knoblauchpfeile in ein Glas geben, mit gekühlter Kochsalzlösung so füllen, dass sie 8 cm höher als der Knoblauch ist, und die Gläser hermetisch aufrollen.

Um grünen Knoblauch für den Winter zu pürieren, gibt es ein anderes gutes und schnelles Rezept. Dies erfordert:

• 500 g Knoblauchschütze;
• 100 g Salz.

Für dieses Rezept nehmen Sie die jungen Pfeile von grünem Knoblauch. Schneiden Sie den unteren Teil und die Knospen. Den Knoblauch in 4 cm lange Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Als nächstes Salz hinzufügen und alles vermischen. Knoblauchpfeile sollten den Saft geben, also 20 Minuten ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Gläser vor, sie sollten sauber und trocken sein. Die Mischung in den Behälter geben und vorsichtig nach unten drücken, so dass die Flüssigkeit den Inhalt bedeckt. Schließen Sie die Gläser hermetisch mit Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Knoblauch Pfeile trocknen

Eine andere beliebte Methode ist das Trocknen von grünem Knoblauch. Zu diesem Zweck am besten serviert scharfe Sorten von Knoblauch. Spülen Sie die Knoblauchpfeile in fließendem Wasser ab, trocknen und schneiden Sie die Spitzen von allen Seiten ab. Grüne Knoblauchpfeile grob gehackt und zum Trocknen ausgebreitet. Um den Knoblauch-Shooter zu trocknen, können Sie den Ofen, einen speziellen elektrischen Trockner und eine elektrische Heizung benutzen.

Nach dem Trocknen kann Knoblauch mit einem Mörser zerkleinert und in ein Glas gegossen werden, das verschlossen ist. Trocknender Knoblauch ist sehr praktisch und praktisch zu Hause, und das fertige Produkt ist bequem als Gewürz zu verwenden.

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