Vielleicht ist die angenehmste Zeit in der Arbeit eines Gärtners oder Gärtners Ernte.
Wenn alle Schwierigkeiten vorüber sind, bleibt es nur, um die Früchte deiner Arbeit zu sammeln, damit du sie in Zukunft genießen kannst.
Allerdings stellen sich hier viele andere Fragen: "Wann genau werden Rüben und Karotten geerntet?", "Wie sammeln sich die Wurzeln richtig an?" oder "Wie wird die Ernte gelagert?". Auf jedem von ihnen finden Sie die Antwort in diesem Artikel.
- Warum nicht zu früh Karotten und Rüben graben?
- Welche Faktoren beeinflussen die Ernte von Karotten und Rüben?
- Wenn man Rüben und Karotten aus dem Garten pflückt, Zeichen der vollen Reifung der Wurzelfrüchte
- Regeln des Erntens von Karotten und von roten Rüben im Garten
- Funktionen Lagerung von Hackfrüchten
Warum nicht zu früh Karotten und Rüben graben?
Wenn Sie entscheiden, wann Sie Karotten und Rüben aus Ihrem Garten entfernen müssen, ist es wichtig zu wissen, dass diese Hackfrüchte sich durch ihre Kältebeständigkeit von anderen Pflanzen unterscheiden. Dadurch können sie die Kälte erfolgreich überleben, und wenn sie auch ein spezielles Substrat aus Torf und Sand schaffen, ist es möglich, den ganzen Winter lang Gemüse im Boden zu lassen.
Dennoch ist die Technologie zur Schaffung eines solchen Bodens nicht einfach und erfordert von Ihnen bestimmte Kenntnisse und Fähigkeiten sowie geeignete Umweltbedingungen.Daher greifen nur die erfahrensten Landwirte auf diese Methode zur Lagerung von Gemüse zurück. 
Hetzen Sie nicht sehr früh, um Karotten und Rüben auszugraben. Selbst mit der Ankunft des Herbstes, im September, wachsen sie immer noch schön, wenn Sie also nicht voll ausgereiftes Wurzelgemüse aus der Erde bekommen, werden sie schlecht gelagert und in Zukunft werden sie alle ihre geschmacklichen Eigenschaften verlieren. Wenn die Straße noch warm genug ist und die Erde keine Zeit zum Abkühlen hat, führt eine abrupte Bewegung von Hackfrüchten aus relativ warmem Boden in einen kalten Keller zu erheblichen Verlusten während der Lagerung.
Als optimale Erntezeit gilt ein trockener Herbsttag, wenn die Lufttemperatur zwischen +4 ° C und -6 ° C liegt (unter diesen Bedingungen ist es besser, Karotten und Rüben zu pflücken). Wenn die Lufttemperatur über +15 ° C ansteigt, kommt es in Gemüse schnell zu einer Akkumulation von Trockenmasse, Carotin, Enzymen und Zucker.
Welche Faktoren beeinflussen die Ernte von Karotten und Rüben?
Nicht nur äußere Reifungserscheinungen, sondern auch einige andere Faktoren beeinflussen die Zeit der Rüben- und Karottenernte. Zu den häufigsten gehört eine Vielzahl von Gemüsesorten, die in Ihrem Garten wachsen (frühe Reifung,Zwischensaison oder Sorten für die Winterlagerung), biologische Merkmale der wachsenden Pflanzen, den Zweck des Wachstums, den Zustand der Pflanzen und natürlich die Wetterbedingungen. 
Wenn man Rüben und Karotten aus dem Garten pflückt, Zeichen der vollen Reifung der Wurzelfrüchte
Seit dem Altertum in Russland wurde geglaubt, dass die beste Zeit, um Karotten, Rüben und einige andere Wurzelfrüchte zu sammeln, am 13. Oktober endet. Nach diesem Datum sollten die Betten vollständig sauber und für die Wintersaison vorbereitet sein.
Eine solche Regel hat eine gewisse Bedeutung, denn wenn die Lufttemperatur auf +4 ° C sinkt, hören die Wurzeln auf zu wachsen, und bei -3 ° C besteht die Gefahr, dass sie mit grauer Fäulnis zusammenstoßen, so dass das Ausgraben von Karotten keinen Sinn macht .Das wissen auch moderne Gärtner, die vor dem Einsetzen von nachhaltigen Herbstfrösten ernten. 
Natürlich geht es bei dieser Regel eher um spätreifende Sorten, aber beim Ausgraben von Rüben und Karotten mittlerer Reifung kann man leicht selbst rechnen: Die volle Reifezeit der Möhren dauert beispielsweise 80 bis 110 Tage. Zusätzliche Anzeichen für den Abschluss des Prozesses der Bildung von Wurzelfrüchten sind ihre vergilbten unteren Blätter. Karotten der mittleren Jahreszeit sollten nicht im Boden gehalten werden, weil es nur es schlechter macht.
Karotten, die früh reif werden, sowie jene Wurzelfrüchte, die vor dem Winter gepflanzt wurden, sollten mitten im Sommer damit beginnen, frische Vitaminsalate zuzubereiten oder einfach frisch zu essen (es ist sehr saftig und schmackhaft) .
Regeln des Erntens von Karotten und von roten Rüben im Garten
Wenn Sie genau wissen, wann Sie Karotten und Rüben sammeln müssen - das ist natürlich gut, aber Sie müssen immer noch genau verstehen, wie Karotten oder anderes Wurzelgemüse geerntet wird. Der Erfolg der weiteren Lagerung der Ernte hängt von der Richtigkeit der Ernte ab.
Erfahrene Gärtner empfehlen, die Wurzeln von Hand zu entfernen, mit einer Schaufel oder Mistgabel nur in extremen Fällen, wenn nicht genug Kraft, um die Karotten für die Lagerung zu entfernen, einfach aus dem Boden ziehen. Aber auch in diesem Fall muss man versuchen, den Boden sehr sorgfältig zu unterminieren, da Gartengeräte das Getreide leicht beschädigen können, was es schlechter hält und bald zu verfaulen beginnt.
Der Rüben- und Möhrenaufleger muss sofort entfernt werden, damit er keine Nährstoffe aus den Wurzeln zieht und nicht austrocknet. Blätter können nur auf einer Balkenkarotte verbleiben, aber in diesem Fall ist es besser, die Blattstiele nicht länger als 2 cm zu belassen.Wenn in letzterem Fall dieser Teil der Pflanze einfach "abgeschraubt" werden kann, müssen die Spitzen mit einer Schere oder Schere abgeschnitten werden.
Es ist bemerkenswert, dass einige Gärtner im Gegensatz dazu geraten werden, die Grüns zusammen mit den Hackfrüchten zu verlassen, damit die Nährstoffe vom oberen zum unteren Teil gelangen. Es ist jedoch längst bewiesen, dass alles streng in umgekehrter Reihenfolge läuft. 
Auf keinen Fall sollten Sie Karotten oder Rüben waschen, sie mit einem Messer abkratzen oder den Boden umwerfen, weil Sie das Gemüse nur beschädigen und sie verderben, bevor Sie Zeit haben, den Borscht aus der neuen Ernte zu kochen. Bevor Sie die Hackfrüchten an einem dauerhaften Aufbewahrungsort ablegen, ist es gut, sie in einem kühlen Raum zu trocknen, damit sie sich nach der warmen Erde und Sonne ein wenig abkühlen.
Funktionen Lagerung von Hackfrüchten
Beim Ausgraben von Rüben und Karotten für die Lagerung haben wir es bereits herausgefunden, aber Sie müssen auch über die Eigenschaften des Speicherprozesses Bescheid wissen. Der beste Ort, um das Erntegut zu überwintern, ist der Keller oder der Keller, da in solchen Räumen die geeignetste Temperatur für die Langzeitlagerung festgelegt ist. Es ist nicht wünschenswert, die Wurzeln auf dem Balkon zu belassen, besonders wenn sie nicht verglast sind, weil unter solchen Bedingungen die Ernte früher oder später einfrieren wird, und all Ihre Arbeit wird vergeblich sein. 
Im Keller können Sie spezielle Regale machen, die das Gemüse vor der Aufmerksamkeit von Mäusen schützen, aber wenn Sie keine Nagetiere haben, können Rüben und Karotten einfach in normale Boxen oder Behälter gegossen werden. Hackfrüchte werden oft in Lehm getaucht oder mit Sand bestreut, was ihre Lagerung bei Temperaturen bis zu +3 ° C verlängert, obwohl bei richtiger und rechtzeitiger Ernte alle diese Gemüsearten bereits gut gelagert sind, ohne zusätzliche Verarbeitung.
Wenn die Feuchtigkeit in dem Raum, der für die Lagerung ausgewählt wird, relativ niedrig ist, kann man die Wurzeln in gewöhnlichen Plastikbeuteln lassen, und um nicht an Feuchtigkeit zu leiden (manchmal passiert es), werden alle Gemüse mit Sägemehl gegossen.
Nachdem Sie gelernt haben, wie Sie die Zeit, in der Sie Rüben und Karotten für den Winter ausgraben können, richtig bestimmen und auch verstehen, wie Sie die Ernte ernten und verarbeiten, können Sie die Früchte für eine lange Zeit in ihrer frischen, ursprünglichen Form lagern. In diesem Fall haben Sie bis zur nächsten Ernte immer gutes und gesundes Gemüse von Ihrem eigenen Grundstück.
