Würze, Salbe, Tee, Öl - das machen nur Majoran nicht. Spice ist auf der ganzen Welt berühmt und kaum ein Familienessen wird darauf verzichten. Sie begannen es vor einigen Jahrhunderten zu benutzen. Darüber hinaus ist der Anwendungsbereich so wie er war und bleibt sehr groß. Bisher Majoran Es wurde zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet und fand seine Anwendung auch in der Kosmetologie und in anderen Richtungen. Aber trotz der heilenden Eigenschaften von Majoran hat es seine eigenen Kontraindikationen.
- Gewürz Majoran: chemische Zusammensetzung und Nährwert
- Was ist nützlich Majoran, die Verwendung von Gewürzen in der traditionellen Medizin
- Wie Majoran von Kosmetikerinnen verwendet wird
- Majoran und Zahnmedizin
- Verwendung von Majoran beim Kochen
- Vorbereitung von medizinischen Rohstoffen
- Kontraindikationen für die Verwendung von Majoran
Gewürz Majoran: chemische Zusammensetzung und Nährwert
Die Stängel und Blätter des jungen Majorans enthalten bis zu 3,5% ätherisches Öl, sein Geruch ähnelt dem von Kardamom und Thymian. Und die Zusammensetzung des Ethers umfasst Pinen, Borneol, Phenole, Tannine und andere Verbindungen. Die führenden Komponenten der Öl - Terpene. Aber der Hauptträger des Duftes wurde nie gefunden! Ätherisches Öl erreicht seine maximale Konzentration während der Blütezeit. Der ausgeprägte Geruch winkt Bienen. Majoran ist nicht nur reich an ätherischen Ölen.
Die Blätter der Pflanze enthalten Makro - und Mikronährstoffe: Kalium, Eisen, Zink, Phosphor, Silizium und andere.
Rutin (bis zu 0,13%), Vitamin C (bis zu 0,45%), Provitamin A (bis zu 0,006%) werden in den Stielen des Majoran gefunden. Die chemische Zusammensetzung dieser Pflanze wird ergänzt durch Tannine, Pektine, Pentosane, die Schutzfunktionen ausüben.
Nährwert von Gewürzen (pro 100 g): kcal - 227; Zucker - 4,1 g; Fett - 7,0 g; Fettsäuren - 0,5 g; Natrium - 0,08 g
Was ist nützlich Majoran, die Verwendung von Gewürzen in der traditionellen Medizin
Die alten Griechen halfen, die heilenden Eigenschaften des Majorans zu enthüllen. Sie fanden heraus, dass die Blätter dieser Pflanze bei der Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln helfen, Sodbrennen, Aufstoßen und Verdauungsstörungen vorbeugen. Legionärselixier gab Mut und Kampfgeist.
Das aus der Pflanze gewonnene Öl wurde zur Behandlung von Erkältungen, Kopfschmerzen und nervösen Störungen verwendet. In der Parfümindustrie wird in Zukunft ätherisches Majoranöl eingesetzt.
Majoran ist in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Es wird für Krämpfe, Migräne, Menstruationsschmerzen, als Diuretikum, Depression, Diabetes, entzündliche Erkrankungen der Mundhöhle verwendet. Es hat eine positive Wirkung auf Schlaflosigkeit. Majoran Salbe ist für Kinder bei der Behandlung von Rhinitis, bei Verrenkungen, Verstauchungen, Abszessen und rheumatischen Erkrankungen empfohlen.
Die organischen Säuren, aus denen es besteht, machen Majoran zu einem guten Antiseptikum. Um die Immunität zu erhalten und Krebs vorzubeugen, wird empfohlen, eine Infusion aus den getrockneten Majoranblättern zu machen. Ein Esslöffel Kräuter gießen 250 ml kochendes Wasser, bestehen nicht mehr als fünf Minuten, dann belasten. Diese Abkochung wird empfohlen, ein oder zwei Mal am Tag zu nehmen. Die Verwendung von Majoran in der traditionellen Medizin übertrifft natürlich seine Verwendung in der Pharmakologie.
Wie Majoran von Kosmetikerinnen verwendet wird
Diese duftende Pflanze wird in einer Vielzahl von kosmetischen Formen verwendet: frisch, als ätherisches Öl, in Form eines Extraktes.Extrakt und ätherisches Öl aus Majoran kann in der Zusammensetzung von Haarpflegeprodukten, Lotionen und Cremes gefunden werden.
Dies ist eine beliebte Komponente von Seife und Duschgels. Shampoos, Balsame und Haarmasken, die Extrakte oder Öle enthalten, regen die Durchblutung der Kopfhaut an, lassen das Haar erstrahlen, verbessern das Wachstum und beugen Haarausfall vor. Sie können ein paar Tropfen ätherisches Öl zum Shampoo hinzufügen. Es hilft, Schuppen und einige Hautinfektionen des Kopfes zu bekämpfen.
Diese Ergänzung ist ein starkes Antiseptikum, das die Haut weich macht und Irritationen beseitigt. Flüchtige Phenolverbindungen in der Zusammensetzung dieser Pflanze erklären diesen Effekt. Akne wird helfen, Kosmetika zu entfernen, die Majoranblätterextrakt enthalten.
Um ein Bad zu machen, um Ihre Hände zu befeuchten, müssen Sie zwei Esslöffel pulverisierten zerkleinerten Majoran nehmen und einen Liter heißes abgekochtes Wasser gießen, es für ungefähr eine halbe Stunde brühen lassen, dann sich anstrengen. Soar in einem solchen Bad einer Hand kann nicht mehr als zwanzig Minuten sein. Natürlich hat Majoranöl heilende Eigenschaften, aber wenn Sie mit anderen Ölen mischen, können Sie große Effekte erzielen.
Majoran und Zahnmedizin
Diese Pflanze wird überall angewendet. Fand Majoran seinen Platz in der Zahnmedizin. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wirkt es entzündungshemmend und schmerzlindernd. Mit täglichem Einsatz von Majoran hilft es den Zahnschmelz und das Zahnfleisch zu stärken. Bei Zahnschmerzen helfen ein paar Majoranblätter, das entzündete Gebiet zu beruhigen.
Außerdem erhält der Majoran-Tee die Weiße der Zähne in ihrer natürlichen Form. Bei der Verwendung von Majoran im Alter von Molaren bei Kindern wird es helfen, wachsende Zähne richtig zu formen und zu stärken. Zur Behandlung von entzündlichen Prozessen der Mundhöhle kann der Mund mit Tee aus Majoran gegossen werden. Für seine Vorbereitung Gebrauche 30 g getrocknetes Gras in 1 Liter Wasser. Nach zwanzig Minuten belasten und abspülen können.
Verwendung von Majoran beim Kochen
Majoran hat seine häufigste Verwendung beim Kochen erhalten. Es wird in fast allen Küchen der Welt verwendet. Besonders liebte ihn in Frankreich für seinen einzigartigen Geschmack.Ideal zu Fleisch- und Fischgerichten, ergänzt mit verschiedenen Suppen und Eintöpfen.
Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil der meisten Saucen und Salatdressings. Aktiv in der Wurstherstellung verwendet, für die er den Spitznamen "Wurstgras" erhielt. Sie benutzen gerne das Gras beim Brauen und beim Weinmachen.
Auch Majoran gehört zum beliebten kaukasischen Gewürzhopfen-Suneli. Viele Hausfrauen bevorzugen, es zu einer Vielzahl von Gurken hinzuzufügen. Majoran ersetzt Pfeffer und Salz, was den Menschen helfen kann, sich salzfrei zu ernähren. Wenn du Pizza kochst und feststellst, dass es keinen Oregano für die Soße gibt, kannst du sie sicher durch Majoran ersetzen, weil sie sich im Geschmack sehr ähneln. Es wird einfacher sein, jene Vorspeisen und Gerichte zu nennen, zu denen Majoran nicht passt, als diejenigen, mit denen er perfekt kombiniert ist.
Vorbereitung von medizinischen Rohstoffen
Medizinische Rohstoffe werden in zwei Phasen geerntet: Frühsommer und Herbst. Es ist in diesem Moment, dass ein solches Kraut wie Majoran seinen Höhepunkt der heilenden Eigenschaften erreicht.Die Pflanze wird vor der Blüte geschnitten, damit man im Herbst noch einmal ernten kann. Sie können etwa 8 cm vom Stiel lassen.
Im Herbst wird das Gewürz vollständig aus dem Boden entfernt, gewaschen, zu Bündeln gebunden, die in einem dunklen Raum aufgehängt werden. Nachdem der Majoran getrocknet ist, wird er gepflückt, die beschädigten Blätter weggesiebt, erneut angebunden und zum abschließenden Trocknen in einem gut belüfteten Raum aufgehängt.
Auch praktizierte das Einfrieren von Majoran. Wenn Majoran im Ofen getrocknet wird, sollte die Temperatur nach dem Anheben um 10 Grad zunächst auf 40 Grad gehalten werden. Um die Bereitschaft zu prüfen, drücken Sie die Blätter in Ihre Hand, sie sollten leicht zerbröckeln und einen charakteristischen Crunch erzeugen.
Die Blätter gefrieren in Wasser und werden nach Bedarf aufgetragen. Bei der Ernte von Rohstoffen werden nur die Blätter verwendet, die die Stiele nicht nehmen, da sie ziemlich bitter sind. Das fertige, getrocknete Produkt kann bis zu drei Jahre gelagert werden.
Kontraindikationen für die Verwendung von Majoran
Trotz dieser Vielfalt der Verwendung hat das Gewürz seine eigenen Kontraindikationen. Das Essen von Majoran ist für Frauen während der Schwangerschaft, besonders in den frühen Stadien, wegen des Inhalts der phytoestrogen Hormone nicht empfehlenswert. Auch nicht für Patienten mit erhöhter Blutgerinnung und Venenthrombose empfohlen.Spice ist für Kinder unter fünf Jahren strengstens kontraindiziert, und Majoranöl sollte nicht konsumiert werden.
Auch wenn Sie keine Kontraindikationen und Intoleranz gegenüber diesem Gewürz haben, müssen Sie seine Verwendung einschränken. Zu viel Majoran kann Kopfschmerzen und in einigen Fällen eine beruhigende Wirkung haben. Auch bei Menschen mit niedrigem Blutdruck ist es notwendig, Majoranöl und Tee zur Behandlung sorgfältig aufzutragen.
