Rezepte, die Meerrettich für den Winter ernten

In den Winterreserven jeder Gastgeberin werden Gerichte gekocht Meerrettich Aufgrund der Anwesenheit einer großen Menge an Vitaminen und ätherischen Ölen im Gemüse hat diese Wurzel heilende Eigenschaften. Es gibt Hunderte Möglichkeiten, Meerrettich zu kochen. Wurzel wird beim Kochen weit verbreitet verwendet. Betrachten Sie die grundlegenden Methoden der Zubereitung von Meerrettich für den Winter.

Getrockneter Meerrettich

Getrockneter Meerrettich ist bei Gewürzliebhabern beliebt. Die Wurzel ist die Hauptquelle für Nährstoffe. Es ist in getrockneten Meerrettich, dass die maximale Menge an nützlichen Substanzen erhalten bleibt. Bevor Sie zu brechen trocknender Meerrettich für den Winter, müssen Sie die Wurzel der Häute waschen und gründlich reinigen. Dann Meerrettich in dünne schmale Streifen schneiden.

Wir legen es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen es in einem Ofen bei 60 Grad mit leicht geöffneter Tür für 1,5 Stunden trocknen.

Wenn die Wurzeln trocken sind, werden sie mit einer Kaffeemühle oder anderen Mitteln zu Pulver gemahlen. Um getrocknete Gewürze zu sparen, braucht man in einem Glasbehälter einen fest verschlossenen Deckel. Bevor Sie für das Essen verwenden, nehmen Sie die richtige Menge des fertigen Pulvers und in warmem kochendem Wasser einweichen. Getrockneter Meerrettich wird zur Herstellung von Konservierungsmitteln, Pickles und Marinaden verwendet.

Gefrorene Meerrettichwurzeln

Ein anderer Weg Ernten Meerrettich für den Winter ist eiskalt. Im Gefrierschrank gelagert, verliert die Wurzel ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Alles, was von Ihnen verlangt wird, ist, die Wurzeln gründlich zu waschen, sie zu reinigen, die Feuchtigkeit mit einem Papierhandtuch abzuwischen und sie für die Benutzerfreundlichkeit auf die gewünschte Größe zu hacken. Wir legen das Werkstück in den Behälter der gewünschten Größe und legen es in den Gefrierschrank. In dieser Form behalten die Wurzeln nützliche Substanzen für bis zu einem Jahr.

Wie man die Wurzeln von Meerrettich zu Hause reiben kann

Fast alle Rezeptblanks für den Winter verwendeten gehackten Meerrettich. Unsere Hauptaufgabe ist es herauszufinden wie man Meerrettich ohne Tränen reibt. Damit die Hackfrüchte saftiger und leichter zu beten sind, müssen Sie sie einen Tag in kaltem Wasser einweichen.

Das Hauptproblem beim Schleifen der Wurzel ist die Verteilung von ätherischen Pflanzenölen, die die Nasenschleimhaut reizen. Wenn Sie einen guten Mixer in Ihrer Küche haben, überlassen Sie es ihm. Geschälte Wurzeln werden in einen Mixer gegeben und Voila - Meerrettich wird zerkleinert. Wenn Sie Meerrettich mit einem Fleischwolf mahlen, verwenden Sie die altmodische Art: Legen Sie eine Plastiktüte auf den Auslauf, es wird den Kontakt Ihrer Schleimhäute mit diesem duftenden Produkt deutlich reduzieren.

Zubereitungen von Meerrettich in Kombination mit anderem Gemüse und Wurzelgemüse

Zu Hause hat die Konservierung mit Meerrettich einen unglaublichen Geschmack. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Meerrettich mit anderem Gemüse. Wir bieten Ihnen die gängigsten und unter Feinschmeckern ausgewählten an.

Meerrettich in reiner Form

Das klassische Rezept zum Kochen Meerrettich. Waschen und reinigen Sie die Wurzel von der Schale. Grind Meerrettich-Methoden, die uns bekannt sind.Wir legen den Meerrettich in ein steriles Glas. Mit Salz oder Zucker bestreuen, ein wenig kaltes abgekochtes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie vorhaben, Gewürze für eine lange Zeit zu lagern, dann fügen Sie Essig und Wasser zu allem hinzu, sterilisieren Sie die Gläser mit dem Werkstück für ein paar Minuten und Korken mit Deckeln.

Meerrettich mit Rüben

Es gilt als traditionell Rezept für Kochen Meerrettich mit Rüben. Lassen Sie uns herausfinden, wie man Meerrettichwurzel zu Hause mit Rüben kocht. Wir brauchen: 300 Gramm Meerrettich, 200 Gramm Rüben. Wurzelgemüse waschen, reinigen und hacken die Produkte in einem separaten Behälter. Gib einen Teelöffel Zucker und Salz in eine Schüssel mit Rüben.

Meerrettich in Dosen von 0,5 Litern bis zur Hälfte, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser, dann fügen Sie die Rüben. Mischen Sie die Komponenten gründlich und fügen Sie Essigdosen hinzu, bedecken Sie die Deckel. Gekochte Gewürze können im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Meerrettich mit Tomaten und Knoblauch

Meerrettich Gewürz verwendet für die Zubereitung von würzigen Tomaten Dressing - Licht.Zum Auftanken brauchen wir: 300 Gramm Meerrettich, 100 Gramm Knoblauch und 1 Kilogramm Tomaten. Wir reinigen die Teile, waschen sie, rollen durch den Fleischwolf, fügen Salz und Zucker hinzu. Falten Sie das Werkstück am Ufer und fügen Sie jedem von 1 Esslöffel Essig hinzu. Banks Korkdeckel und im Kühlschrank lagern.

Meerrettich mit Äpfeln und Karotten

Sie können einen köstlichen Salat aus Meerrettich, Karotten und Äpfeln machen. Nachdem Sie es einmal versucht haben, werden Sie mehr wollen. Das Geheimnis ist einfach - Meerrettich gibt Gemüse Würze.

Um einen Salat vorzubereiten, nehmen Sie ein halbes Liter Glas mit 150 Gramm Karotten, 150 Gramm saure Äpfel, 1 Meerrettichwurzel. Für Salzlake: Wasser 1 Liter, Salz 70 Gramm, Zucker 100 Gramm, Essig 20 ml. Karotten und Meerrettich, geschälte und geschälte Äpfel, drei auf einer groben Reibe. Alles mischen und in Gläser geben, heiße Essiggurke gießen, mit Deckel bedecken und sterilisieren. Banken mit einer Kapazität von 0,5 Liter für 5 Minuten sterilisiert.

Meerrettich mit bulgarischem Pfeffer

Harmonisiert Meerrettich und mit Paprika kombiniert. Für die Ernte nehmen Sie 100 Gramm Wurzelgemüse und 200 Gramm Pfeffer. Komponenten waschen, reinigen und in einem Fleischwolf scrollen.Durch den Knoblauch 3-5 Knoblauchzehen geben und zu der Mischung geben. Dort schicken wir auch einen Esslöffel Zucker und Saft aus einer Zitrone. Wir mischen alles, geben es in Gläser, schließen sie mit Deckel, lagern die Gewürze im Kühlschrank.

Guten Appetit!