Für die Lagerung von Kartoffeln ist es wünschenswert, spezielle Lagereinrichtungen zu verwenden - Keller, Gruben, Keller. Ein solcher Speicher ist jedoch nicht immer verfügbar, sodass Sie manchmal ein nützliches Gemüse in einer regulären Stadtwohnung aufbewahren müssen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man unter diesen Bedingungen Kartoffeln lagert.
- Vorbereitung der Ernte für die Lagerung
- Kartoffelbedingungen
- Beleuchtung
- Temperatur
- Luftfeuchtigkeit
- Speicherplatz
- Am eingang
- Auf dem balkon
- In der Speisekammer
- In der Küche unter der Spüle
- Im Kühlschrank
- Klasse und Lagerzeit
Vorbereitung der Ernte für die Lagerung
Für die erfolgreiche Einsparung der Kartoffelernte sollte es vor allem zu trocknen. Bei trockenem, sonnigem Wetter können Sie direkt auf dem Feld trocknen. Um Unfälle zu vermeiden, trocknen Sie sie normalerweise in einem trockenen, dunklen, belüfteten Raum, beispielsweise in einer Garage. Das Verfahren dauert in der Regel ein bis mehrere Tage - es hängt vom Zustand der frisch gegrabenen Knollen ab.
Kartoffelbedingungen
Kartoffeln reagieren empfindlich auf die Lagerungsbedingungen. Daher müssen Sie bestimmte Regeln einhalten, die in einer Wohnung oder einem Hauslager für ihn eingerichtet werden.
Beleuchtung
Der Ort für die Lagerung muss dunkel sein, denn unter dem Einfluss langfristiger natürlicher oder künstlicher Beleuchtung beginnen die Knollen nicht nur zu sprießen, sondern auch produzieren giftiges Solanin, dessen Verwendung zu schweren Vergiftungen führen kann.
Temperatur
Die Temperaturbedingungen sind auch ein wichtiger Faktor für die erfolgreiche Lagerung dieses Gemüses. Bei welcher Temperatur ist es besser, Kartoffeln zu lagern? Der beste Temperaturbereich hierfür liegt zwischen +3 ° C und +5 ° C (einige Sorten halten einer Lagerung bei +1,5 ° C stand). Bei höheren Temperaturen verlieren die Knollen schnell ihre Feuchtigkeit, schrumpfen, keimen, bei negativen Temperaturen werden sie schwarz, sie haben einen süßlichen Geschmack.
Einige Zeit (bis zu drei Monate) können Kartoffeln bei ausreichend hohen Temperaturen gut aufbewahrt werden, jedoch nicht mehr als 20 ° C. Die Dauer dieser Lagerung hängt von der jeweiligen Sorte ab.
Luftfeuchtigkeit
Die optimale Luftfeuchtigkeit für die Lagerung macht 80-90%. Bei niedrigeren Raten ändern Kartoffeln schnell ihre Struktur - sie werden weich und schlaff. Zu hohe Luftfeuchtigkeit trägt zur Entwicklung von Pilzkrankheiten bei. Um die Feuchtigkeit in den Beuteln oder Behältern mit Kartoffeln zu normalisieren, fügen Sie Rüben hinzu, die überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen. 
Speicherplatz
Sogar in einer kleinen Wohnung können Sie Orte zum Aufbewahren von Gemüse finden, während sogar ein Balkon als Keller genutzt und im Winter Kartoffeln gelagert werden kann.
Am eingang
Der Eingang ist ein sehr spezieller Ort für die Lagerung von Kartoffeln. Es besteht das Risiko eines Ertragsausfalls. Um dies zu verhindern, wird empfohlen, die Aufbewahrungsbox sicher auf dem Boden zu befestigen und mit einem guten Verschluss zu versehen. Außerdem müssen in diesem Tank Lüftungslöcher gebohrt werden, damit Luft zu den Kartoffeln gelangen kann.
Die Luftfeuchtigkeit im Eingang kann erheblich schwanken. Daher müssen Sie sie mit einem Psychrometer oder mit Hilfe von offenen Plastikschalen kontrollieren. Wenn dunkle Flecken im Geschirr auftreten, deutet dies auf erhöhte Feuchtigkeit hin, die für Kartoffeln schädlich ist.
Die Vorteile dieses Ortes sind, dass es am Eingang merklich kühler ist als eine Wohnung, aber es ist dort im Winter viel wärmer als draußen und die Temperatur kann dem +4 ° C ... +6 ° C-Bereich entsprechen, der zum Speichern von Knollen ideal ist. 
Auf dem balkon
Wenn der Balkon nicht verglast ist, dann zum Schutz der Kartoffeln kann eine Schutzschicht aufgebracht werden. Zunächst sollte der Speicher mit Isoliermaterial isoliert werden, Schaum eignet sich für diesen Zweck.
In einer solchen Kiste passen die Knollen nicht nach oben - Sie sollten Platz lassen, um die Wurzeln mit Lappen abzudecken.Dies kann zum Beispiel eine alte Decke oder andere unnötige Lappen sein. Bei zu niedrigen Temperaturen wird die Box außerdem mit einer konventionellen Glühbirne beheizt (die Glühbirne muss unter einer undurchsichtigen Beschichtung verborgen sein). All dies hilft, ausreichend Wärme zu erhalten und die Knollen nicht einzufrieren.
Wenn der Balkon verglast ist, vereinfacht sich die Lagerungsmethode. Eine einfache Holzkiste für die Lagerung von Gemüse, aber ein Brett auf einem Brett oder ein paar solcher Kisten werden Kartoffeln am besten retten. In diesem Fall sollten wir jedoch die saisonale Nachtabkühlung nicht vergessen und die Temperatur sowohl auf dem Balkon als auch auf der Straße genau überwachen. Wenn es im Winter kritisch abgesenkt wird, sollte das Gemüse mit einem Tuch bedeckt werden oder der Ofen muss eingeschaltet sein.
In der Speisekammer
Die Zimmertemperatur ist nicht sehr gut für das Speichern von Kartoffeln geeignet, aber trotzdem halten einige Leute es in Ermangelung eines anderen Ortes. Hierbei ist folgendes zu beachten: Nachdem die Knollen ausgegraben und getrocknet wurden, sind sie inaktiv und können manchmal bis zu drei Monaten bei Temperaturen bis +20 ° C gerettet werden. Zur Aufbewahrung in der Vorratskammer nehmen Sie Boxen mit guter Belüftung auf und stellen Sie dabei sicher, dass die Vorratskammer trocken und gut belüftet ist.
In der Küche unter der Spüle
Eine kleine Menge Kartoffeln kann unter der Spüle in der Küche aufbewahrt werden. Der beste Behälter für diese Methode ist ein Weidenkorb, in dem Töpfe und Eimer verwendet werden, um Löcher für eine bessere Luftzirkulation vorzubohren. Auch bei kurzfristiger Lagerung wird die Verwendung von Plastiktüten nicht empfohlen, da dies zu Knollenschäden führen kann. Es ist notwendig, den Zustand der Rohrleitungen sorgfältig zu überwachen, um die eingelagerten Kartoffeln nicht mit fließendem Wasser zu füllen. 
Im Kühlschrank
Etwas Kartoffeln können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies ist möglicherweise die am besten geeignete Art der Lagerung, da der Kühlschrank es Ihnen ermöglicht, die optimale Temperatur konstant zu halten, ohne dass die Lagerung vorgetrocknet werden muss. Für das Verpacken von Knollen sollten Papiersäcke verwendet werden.
Klasse und Lagerzeit
Es ist zu beachten, dass frühreife Kartoffelsorten absolut nicht für eine Langzeitlagerung geeignet sind. Bis November können sie unbrauchbar werden.Zwischensaison-Sorten, deren Getreide Mitte des Sommers geerntet wird, weisen eine viel bessere Haltbarkeit auf, spätere Sorten eignen sich jedoch am besten für eine Langzeitlagerung.
