Leichte, aber nahrhafte Blumenkohlsuppe - Rezepte und detaillierte Kochanweisungen

Blumenkohl-Käse-Suppe ist zart und lecker. Auch wenn Sie kein Fan von Gemüse oder ersten Gängen sind.

Es kann im Winter mit gefrorenem Blumenkohl gekocht werden, erweist sich aber von frisch als besonders lecker!

Das Kochen von Püreesuppe mit Blumenkohl und Käse nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Daher kann diese Suppe eine gute Option sein, wenn Sie das Abendessen schnell kochen möchten.

Niemand wird gleichgültig bleiben, denn er ist nützlich, einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Abendessen für die ganze Familie.

Nutzen und Schaden von Gemüse

"Curly" Gemüse ist unglaublich nützlich - weil es beim Kochen viele nützliche Eigenschaften behält. Es ist reich an Vitaminen A, B, C, D, E, K, PP, Mineralien - Kalium, Kalzium, Kobalt, Chlor, Natrium, Zink, Magnesium, Eisen und Aminosäuren - Äpfelsäure, Zitrone, Tartronik.

Die häufige Verwendung von Blumenkohl wird für Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, wie z:

• Verstopfung;
• Hämorrhoiden;
• Verdauungsprobleme.

Bei häufigem Gebrauch werden die Wände der Blutgefäße gestärkt und überschüssiges Cholesterin wird eliminiert.. Dieses nützliche Produkt ist für Patienten mit Diabetes mellitus indiziert und verhindert sogar das bösartige Wachstum von Körperzellen.

Aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts wird das Produkt häufig in einer ausgewogenen Ernährung verwendet, um Gewicht zu sparen oder abzunehmen. Es gibt nur 28 kcal pro 100 Gramm, von denen:

• Proteine ​​- 1,6 g;
• Fette - 0,5 g;
• Kohlenhydrate - 4,9 Gramm.

Ein Vertreter dieser Gemüsekultur verbrennt perfekt Fettaufgrund seines hohen Faseranteils und unterdrückt den Hunger lange Zeit. Es gibt jedoch Kontraindikationen. Menschen, die an Gicht, Gastritis mit hohem Säuregehalt und akuter Darmerkrankung leiden, sollten von ihrer Anwendung absehen.

Klassisches Rezept

Betrachten Sie nun das Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen leckerer Suppe.

Wir werden brauchen:

• Blumenkohlkopf.
• 1 Zwiebel
• 2 mittelgroße Möhren.
• 3 Kartoffeln Es ist zu beachten, dass je mehr Kohl anderer Gemüse benötigt wird. Wenn das Gewicht des Kohlkopfes 500 Gramm beträgt - 3 Kartoffeln, wenn 800 Gramm - zwei sind genug.
• 50-100 Gramm geriebener Käse.
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

1. Für den Anfang bereiten Sie alle Zutaten vor.
   • Spüle den Kohl gut ab;
   • die Blütenstände von den rauen Beinen und Blättern zu trennen;
   • schneiden, wenn sie groß sind;
   • das restliche Gemüse schälen, unter fließendem Wasser waschen und klein schneiden;
   • Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
   • Karotten und Kartoffeln - in Würfel schneiden;
   • Käsereibe auf einer groben Reibe.
2. Blütenstand mit kochendem Salzwasser in einen Topf geben und 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn Sie nach dem Kochen ein Püree machen möchten, kochen Sie etwas länger. Wenn Sie die Stücke so belassen, wie sie sind, brauchen Sie dafür nicht länger als 10 Minuten.
3. Überprüfung der Bereitschaft - der Stopfen sollte die Blütenstände leicht durchbohren - in ein Sieb falten.
4. Stellen Sie einen Topf mit dickem Boden auf das Feuer und gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein oder lassen Sie ein kleines Stück Butter schmelzen - so wird der Geschmack weicher.
5. Zwiebel rösten und wenn sie durchsichtig wird, fügen Sie Karotten- und Kartoffelwürfel hinzu. Gemüse ca. 5 Minuten dünsten - während dieser Zeit geben Karotten Saft.
6. Dann gießen Sie 1,5 Liter Wasser. Um das Essen wirklich gesund zu machen, ist es besser, gefiltertes oder vorgereinigtes Wasser zum Kochen zu verwenden. Wenn der Kochvorgang beginnt, decken Sie ihn mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze etwas und kochen Sie bis er fertig ist. Es dauert weniger als eine halbe Stunde.
7. In die entstandene Brühe setzen sich Blütenstände.
8. Geriebenen Käse hinzufügen.
9. Salz, Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingssuppe mit provenzalischen Kräutern, Hopfen-Suneli, getrocknetem Basilikum und frisch gepressten Knoblauch gießen.
10. Lass es kochen und noch ein paar Minuten kochen. Das Gericht ist fertig!

Andere Optionen

Hühnerbrühe

Versuchen Sie für mehr Sättigung mit Huhn zu kochen.

Dafür benötigen Sie 300-400 Gramm Geflügelfleisch. Sie können die Brust, Beine und Oberschenkel verwenden. Mit einem Brustgericht ist es mehr diätetisch, aber es schmeckt trockener, im Gegensatz zu den Beinen.

1. Das Fleisch waschen, in einen Topf geben.
2. Fügen Sie die ganze Zwiebel hinzu und kochen Sie mindestens eine Stunde lang.

   Der Geschmack ist reicher, wenn das Huhn vor dem Garen nicht geschnitten wird.

   Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen, damit die Suppe durchsichtig golden wird.

3. Entfernen Sie nach einer Stunde die Zwiebel, schneiden Sie den Vogel in Stücke, entfernen Sie die Knochen (wenn Sie die Beine wählen) und fügen Sie die restlichen Zutaten in der oben beschriebenen Reihenfolge hinzu.

Käsecremesuppe

Nach Zugabe von Sahne erhält man ein leckeres cremiges Suppenpüree mit einem Fettgehalt von mindestens 10%. Für die Einheitlichkeit werden die gekochten Zutaten normalerweise mit einem Mixer gemahlen.. In der letzten Phase, wenn alle Produkte bereits ausgelegt sind, 100 ml warme Sahne hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen.

Cremige Suppen werden am besten auf einmal gekocht und nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt.Sie sind jedoch so lecker, dass sie lange Zeit nicht stagnieren.

Mit geschmolzenem Käse oder Roquefort

Eine gute Kombination zum "ersten" wird sein:

• Frischkäse. Es wird in Platten und Stück verkauft. Bei 1,5 - 2 Litern Brühe nehmen 6 Quadrate. Setzen Sie sie etwas früher ein und stellen Sie sicher, dass sie sich vollständig auflösen.
• Roquefort. Es wird oft als blau bezeichnet. Fügen Sie zusammen mit Blumenkohl hinzu, da es etwas mehr Zeit braucht, um zu schmelzen als das gewöhnliche Reiben. Etwa 150-200 Gramm geschnittene Stücke gehen in die Pfanne.

Mit Pilzen

Eine weitere großartige Option für ein gesundes Mittagessen. Suppe mit Pilzen und Blumenkohl nimmt im Bereich der ersten Gänge eine ordentliche Stellung ein. Sein reichhaltiger Geschmack und die leicht zugänglichen Zutaten machen ihn unter den ersten Gängen noch attraktiver, und der zarte Geschmack der Cremesuppe lässt niemanden gleichgültig.

Sie benötigen 200 Gramm Champignons - das sind 5-6 Stück. Sie müssen gut gewaschen, längs geschnitten und ganz am Anfang gekocht werden - zusammen mit den Zwiebeln. Pilze sind eine Proteinquelle und durch ihre Menge ersetzen sie Fleisch, wodurch die Nahrung nahrhafter wird.

Geschirr servieren

Mit einem Löffel Sauerrahm in einem tiefen Teller servieren (wenn beim Kochen keine Sahne verwendet wurde). Zur Dekoration können Sie frische Kräuter zerkleinern - Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie. Wenn Sie ein Suppen-Püree zubereiten, dann schneiden Sie nicht einige Blütenstände ab, sondern verwenden Sie diese für Kontrast.

Fazit

Wenn Sie dies noch nie probiert haben, ist es an der Zeit, es zu reparieren, zumal sich fast alle Produkte immer im Kühlschrank befinden. Die Käsesuppe eignet sich hervorragend für Ihre Familienessen und spricht alle Familienmitglieder an.. Wählen Sie Ihre bevorzugte Option oder probieren Sie alles nacheinander aus.