Kumquat ist nicht das bekannteste Produkt auf unserem Tisch. Viele wissen vielleicht gar nicht, was es ist. Frisch, diese Früchte sind leider sehr selten in den Regalen der heimischen Supermärkte (obwohl sie auf Wunsch immer noch erhältlich sind), aber in getrockneter Form wird diese Frucht immer beliebter.
- Was ist das
- Kalorien und chemische Zusammensetzung
- Wie nützlich getrocknete Kumquat
- Anwendung in der Medizin und Kosmetik
- Wie man beim Kauf wählt
- Wie man zu Hause speichert
- Wo hinzufügen
- Gegenanzeigen und Schaden
Was ist das
Unter dem obskuren Namen "Kumquat" verbirgt sich eine Pflanze der Gattung Citrus. Es ist auch als "chinesischer Apfel", "chinesische Mandarine", "japanische Quitte", "japanische Orange", "goldene Orange", "Feenbohne", "Kinkan", "Fortunella" (letzterer ist jedoch der lateinische Name der Gattung) bekannt Pflanzen).
Die Heimat dieser winzigen, nur wenige Zentimeter großen, wie kleine Pflaumen ähnlichen, gold-orangen Früchte, wie man es von einem der Namen vermuten könnte, ist China, genauer gesagt der südliche Teil der Provinz Guangdong.
Neben China wächst Fortunella aber auch auf den Inseln in Japan, in den Ländern Südostasiens, auf der griechischen Insel Korfu und einigen anderen Regionen Südeuropas, in Australien, Südamerika und auch im Süden der Vereinigten Staaten (insbesondere im Bundesstaat Florida). 
Kumquat ist eine ungewöhnliche Frucht. Es riecht nach Kalk, hat einen sauren Geschmack und ähnelt dem Geschmack von Mandarine, aber im Gegenteil, seine Schale ist süß mit einer leichten Bitterkeit, also verbrauchen sie die ganze Frucht, nicht schälen. Darüber hinaus schaffen es einige, nur die Schale zu essen, und saueres Fleisch wird gnadenlos ausgeworfen.
In unserem Land ist Kumquat heute häufiger als Zimmerpflanze als als Lebensmittelprodukt, aber wie bereits erwähnt, gewinnen exotische chinesische Äpfel allmählich den heimischen Konsumenten, bisher jedoch meist in getrockneter Form.
Außerdem sieht das Produkt nach einer solchen Behandlung den bekannten getrockneten Aprikosen sehr ähnlich.
Kalorien und chemische Zusammensetzung
Kumquat gilt als kalorienarmes Produkt, es handelt sich jedoch um frisches Obst. Einhundert Gramm goldener Orangen enthalten nur 71 kcal, während der Kaloriengehalt eines getrockneten Kinkans genau viermal höher ist - 284 kcal pro 100 g. 
Energiewert des Produkts (Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten):
- Proteine - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- Fette - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- Kohlenhydrate - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kumquat werden von seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung bestimmt.
Im Produkt enthaltene Vitamine:
- Ascorbinsäure (Vitamin C);
- Carotin (Provitamin A);
- Tocopherol (Vitamin E);
- Thiamin (Vitamin B1);
- Riboflavin (Vitamin B2);
- Niacinäquivalent (Vitamin PP oder B3);
- Cholin (Vitamin B4);
- Pantothensäure (Vitamin B5);
- Pyridoxin (Vitamin B6);
- Folsäure (Vitamin B9).
Darüber hinaus sind in getrockneten Früchten Pektine, natürliche Enzyme, Furocumarine, Pigment-Lutein, Antioxidationsmittel, gesättigte Fettsäuren, Monosaccharide, Disaccharide, Ballaststoffe, Asche und ätherische Öle enthalten.Wie nützlich getrocknete Kumquat
Die oben genannte chemische Zusammensetzung macht getrocknetes Kumquat zu einem äußerst wertvollen Produkt, das es Ihnen ermöglicht, die Körperreserven mit einem ganzen Komplex an Vitaminen und Mineralien aufzufüllen, die für das normale Funktionieren aller Organe und Systeme erforderlich sind.
Ascorbinsäure ist ein starkes natürliches Antioxidans. Daher ist getrocknetes Kinkan ein hervorragendes Mittel zur Verbesserung der Immunität, insbesondere zur Aufrechterhaltung eines Organismus, der bakterielle oder virale Infektionen durchgemacht hat.
Die stärksten entzündungshemmenden, bakteriziden und antimykotischen Eigenschaften haben neben Vitamin C eine weitere Substanz, die Teil der japanischen Orange ist - Furocoumarin.
Darüber hinaus ist getrocknetes oder getrocknetes Kumquat sehr nützlich zur Stabilisierung des Magen-Darm-Trakts, zur Verbesserung der Magensaftsekretion, zur Verhinderung von Geschwüren und Gastritis und zur Normalisierung der Darmfunktionen, hauptsächlich aufgrund von Ballaststoffen, natürlichen Enzymen und Mineralstoffen, die für den Körper notwendig sind. Auch das Kinkan wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus. 
Diese getrockneten Früchte haben eine positive Wirkung auf unser Nervensystem. Ihre Verwendung auch in kleinen Mengen ermöglicht es Ihnen, Depressionen zu beseitigen, Reizbarkeit und Müdigkeit zu lindern und die nachteiligen Auswirkungen einer ständigen Belastung zu überwinden.
Durch eine solche Delikatesse steigt die Stimmung, interne Reserven werden mobilisiert und es besteht der Wunsch, "Berge zu versetzen".
Japanische Orange ist ein echter Retter für den modernen Menschen, vor allem in verschmutzten Industriegebieten und in Städten mit schlechter Umwelt.
Dieses Produkt entfernt schädliche Substanzen aus unserem Körper, Salze von Schwermetallen, Radionukliden und anderen Toxinen sowie "schlechtes Cholesterin", dh Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkt, Schlaganfall, Atherosklerose usw.
Interessanterweise akkumulieren Nitrate die Früchte der japanischen Orange nicht. 
Es ist nicht verwunderlich, dass eine derart reiche Liste nützlicher Eigenschaften von getrocknetem Kumquat (die lange Zeit fortgeführt werden konnte) die Aufmerksamkeit der traditionellen Heiler, Kosmetiker und Köche vieler Länder und Kontinente auf dieses Produkt gelenkt hat.
Anwendung in der Medizin und Kosmetik
Getrocknete Früchte von Kinkan - ein bewährtes Mittel gegen Erkältungen, Grippe und andere akute respiratorische Virusinfektionen.Die enthaltenen ätherischen Öle reduzieren die laufende Nase und lindern Husten.
Orientalische Heiler für diese Zwecke verwenden Inhalation aus getrockneten Schalen von chinesischen Äpfeln, die mit kochendem Wasser gekocht werden.
Die antibakteriellen Eigenschaften der getrockneten Kinkan-Schwarte werden auch auf andere Weise genutzt: einfach in dem Raum, in dem sich der Patient befindet. Wenn sich in der Nähe eine Wärmequelle befindet, erhöht sich die Wirkung einer solchen passiven Behandlung um ein Vielfaches. 
Um das Immunsystem zu stärken, den Darm zu stabilisieren, die Stimmung zu erhöhen, die Blutgefäße zu stärken, die Herzfrequenz wiederherzustellen und den Körper von "Schlacken" zu reinigen, empfehlen traditionelle Heiler, morgens sechs bis acht getrocknete chinesische Äpfel zu sich zu nehmen.
Der Straffungskurs dauert zwei Wochen, danach lohnt sich eine kurze Pause. Übrigens ist es für Magen, Darm und Halsschmerzen besser, getrocknete Zitrusfrüchte zu verwenden, da sie, anders als frische, die Schleimhaut nicht reizen und somit viel weicher wirken.
Sie können Honigtinktur mit getrocknetem Kumquat herstellen. Verwenden Sie dazu das folgende Rezept. Ein Dutzend getrockneter Früchte wird ausgewählt. Jedes Stück schneidet mit einem scharfen Messer in zufälliger Reihenfolge (dies ist notwendig, um die maximale Extraktion der nützlichen Substanzen aus den Früchten zu gewährleisten), dann wird das Kumquat in ein Glasgefäß gegeben. 
Es wird auch gereinigte Ingwerwurzel hinzugefügt (etwa 50 g, der Anteil ist jedoch nicht streng), sowie 500 ml Honig und Wodka. Behälter abdecken, gut schütteln, so dass die Komponenten gemischt werden, und drei Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Tinktur wird als Vitamin- und Stärkungsmittelzusatz verwendet, um den Druck zu senken und die Leistungsfähigkeit des Gastrointestinaltrakts zu verbessern (wenn keine Kontraindikationen vorliegen).
Trinken Sie das Medikament sollte dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden, ein Esslöffel. Bei der Behandlung von Husten ist das Schema anders: Die Tinktur wird leicht erhitzt und nachts in kleinen Schlucken (100 ml) getrunken.
Um schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und den oberen Blutdruckindikator zu senken, wird empfohlen, dreimal täglich einen Esslöffel einer Mischung aus getrockneten Früchten aus Kumquat, Viburnum, Weißdorn und Holunder zu mahlen.
Dieses Tool hilft auch, die Blutgefäße und den Herzmuskel zu stärken, die Herzfrequenz wiederherzustellen und den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen. 
Getrocknetes Kumquat fand seine Anwendung in der Kosmetik. Um die Frische, Elastizität und Jugendlichkeit der Haut zu erhalten sowie den Teint zu verbessern, waschen einige Japanerinnen täglich mit Tinktur solcher Früchte (um Ascorbinsäure nicht zu zerstören, werden sie einfach mit warmem Wasser eingegossen und einige Stunden ziehen gelassen).
Solche Straffungsverfahren helfen sogar, frühzeitig Falten zu behandeln.
Getrocknete Kumquat-Felle sind jedoch eine großartige Basis für aromatische Bäder. 
Wie man beim Kauf wählt
Ordentlich getrocknetes Kumkat, ohne Farbstoffe und andere "Verbesserer", wirkt nicht sehr hell und präsentabel. Appetitlich, wie auf dem Bild, orangefarbene, gelbe, rote und sogar grüne Früchte mit dem Namen "getrocknete Kumquat" - das Ergebnis chemischer Verarbeitung.
Dasselbe betrifft übrigens bekannte getrocknete Aprikosen, was schön aussieht, ist teuer, hat aber schon wenig mit natürlichen Aprikosen gemeinsam.
Wenn die Farbe der Früchte ungleichmäßig ist, befinden sich auf ihrer Oberfläche selbst kleinste Scheidungen, kahle Stellen und andere Eigenheiten - dies sind auch Spuren der Malerei und ungenau.
Nachdem Sie sich für die Farbe entschieden haben, riechen Sie das Produkt, bevor Sie es kaufen. Sie wissen vielleicht nicht, wie frisch Kumquat riecht, aber der Geruch von Limette oder zumindest Zitrone oder Orange ist Ihnen bekannt.
Es ist an diesen Früchten, dass getrocknete chinesische Äpfel Sie daran erinnern sollten.Wenn eine leichte Minznote mit dem Duft von Zitrusfrüchten gemischt wird, ist dies normal, aber es dürfen keine anderen Gerüche, nicht weniger chemische und unnatürliche, erzeugt werden! 
Wie man zu Hause speichert
Lagern Sie gekaufte oder selbstgemachte Trockenfrüchte am besten in einem Glasbehälter mit dichtem Deckel.
Wenn die Luft im Lagerraum trocken genug ist, können Sie auch Leinwände oder Papiertüten verwenden. Diese Option wird jedoch noch weniger bevorzugt. Die Haltbarkeit von getrocknetem Kumquat beträgt nicht mehr als 12 Monate.
Um den getrockneten Kumquat mit all seinen heilenden Eigenschaften bestmöglich zu erhalten, sollten Sie, wenn Sie das Produkt in den nächsten Monaten nicht verzehren möchten, einen Behälter mit Trockenfrüchten im Kühlschrank in einem für Gemüse bestimmten Regal aufbewahren. 
Wo hinzufügen
Natürlich hat die traditionelle Medizin die Verwendung der nützlichen Qualitäten von getrocknetem Kumquat gefunden, aber dennoch wird dieses Produkt häufiger nicht als Medizin, sondern als Delikatesse oder Zutat in exquisiten kulinarischen Gerichten verwendet Magen).
Das wichtigste "Highlight" der japanischen Orange - die oben erwähnte Kombination aus saurem Fruchtfleisch und süßer Schale - konnte von den Köchen aus verschiedenen Ländern nicht geschätzt werden.
In Ländern, in denen diese Früchte wachsen oder verkauft werden, werden sie mit Snacks, Salaten, alkoholischen und alkoholfreien Cocktails, Glühwein und anderen Speisen und Getränken als Aperitif für starke Getränke dekoriert.
Aber auch getrocknetes Kumquat kann auf dieselbe Weise verwendet werden. Es ist gut, es in die Backfüllung zu geben, es entsteht übrigens ein wunderbares "Ensemble" mit einem Kürbis.
Aus ihm und aus anderen Trockenfrüchten können Sie Kompott oder Gelee kochen, und dank des hohen Kaloriengehalts von Trockenfrüchten lädt ein so schmackhaftes Getränk Ihr Kind lange Zeit mit Energie auf. 
Säure und Süße ist das, was Sie brauchen, um süße und saure Saucen für Fleisch, Gemüse und Fisch herzustellen. In einigen Ländern wird Kumquat nicht einmal in Form einer Soße, sondern einfach in Form einer süß-sauren Beilage zum Hauptgericht serviert.
Und natürlich sind getrocknete Zitrusfrüchte als Zusatz in Desserts, Quark und Joghurt, Marmeladen, Konfitüren, Konfekten und anderen Gerichten für süße Zähne einzigartig.
Und diese getrockneten Früchte können einfach in schwarzem und grünem Tee hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer und mit Vitaminen angereicherter Drink!
Gegenanzeigen und Schaden
Wir haben viel über die Vorteile von getrocknetem Kumquat gesprochen. Wenn Sie gesunden Menschenverstand zeigen und diese süßen und sauren Früchte nicht missbrauchen, sind sie wirklich ein sehr wertvolles Produkt.
Es gibt jedoch Situationen, in denen es sich lohnt, sich auf ein solches Gericht zu beschränken, damit es Ihrer Gesundheit und der Gesundheit Ihrer Angehörigen nicht schadet.
Zuallererst sollte daran erinnert werden, dass wir über Zitrusfrüchte sprechen, und alle von ihnen sind in gewissem Maße allergen.
Wenn Sie sicher sind, dass Sie beispielsweise gegen Orangen allergisch sind, haben Sie nach dem Verzehr eines Kinkans höchstwahrscheinlich die gleichen Nebenwirkungen.
Versuchen Sie, zuerst ein kleines Stück zu essen, und stellen Sie sicher, dass Sie sich gut fühlen, bevor Sie mit dem neuen exotischen Produkt "in full" vertraut werden. 
Eine weitere Risikogruppe sind Menschen mit Nierenproblemen oder Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts vor dem Hintergrund einer erhöhten Säuregehalt des Magensafts. Getrocknete japanische Orangen können sich verschlechtern.
Wir haben oben erwähnt, dass kalorienarmes frisches Kinkan ist. In seiner getrockneten Form ist das Produkt reich an Kohlenhydraten und gilt nicht für diätetische Produkte. Wenn die Tendenz zu Übergewicht besteht, können diese getrockneten Früchte morgens und mit großer Sorgfalt nur in geringen Mengen konsumiert werden.
Aus den gleichen Gründen sollten Sie vor der Einnahme von getrocknetem Kumquat bei Diabetikern einen Arzt konsultieren.
Ansonsten kann man mit Sicherheit sagen, dass Katai-Äpfel oder japanische Orangen, sowohl frisch als auch getrocknet, keine Kontraindikationen haben und jeden Tisch dekorieren können. Trockenfrüchte sind in der kalten Jahreszeit eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Reserven an solchen Produkten mit getrocknetem Kumquat anreichern: Es ist sehr nützlich, lecker und ungewöhnlich.
So können Sie sich und Ihre Familie vor vielen Beschwerden schützen und Ihre Lieblingsgerichte mit neuen exotischen Noten bereichern!
