Süßkartoffel (Süßkartoffel): nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Vor kurzem ist ein exotisches Gemüse in die GUS gekommen. Seine Heimat ist Südamerika, es wurde ursprünglich von den Indianern genutzt, die ihm den Namen "Süßkartoffel" gaben. Europäische Eroberer, wurde er als "Süßkartoffel" bekannt. In unserem Artikel werden wir die Frage beantworten, was es ist, womit es gegessen wird und ob es für Menschen nützlich ist.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Kartoffel und Kartoffeln habe nichts zu tunaußer vielleicht Knollen und etwas ähnliches Aussehen. Die Bewohner Südamerikas verwenden es jedoch sehr oft in Lebensmitteln, genau wie die Europäer - Kartoffeln. Es passiert diese pflanzlichen gelben, violetten und orangefarbenen Sorten, die sich in Weichheit und Süße unterscheiden. Süßkartoffeln haben im Durchschnitt einen Kaloriengehalt. 61 kcal pro 100 g das Fruchtfleisch

Es ist reich an vielen Substanzen, zum Beispiel, da in Kartoffeln viel Stärke enthalten ist. Gleichzeitig ist Zucker in Yamswurzeln viel mehr als in Kartoffeln, von denen er seinen alternativen Namen erhielt - "Süßkartoffel".Auch in der Knolle gibt es Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine der Gruppe B, Vitamine C, PP, A, Calcium, Carotin, Phosphor, Ascorbinsäure. Riboflavin, Thiamin, Eisen, Niacin sind in großen Mengen im Gemüse enthalten.

Kalzium und Kohlenhydrate in Knollen sind viel mehr als in Kartoffeln, ganz zu schweigen von den empfindlichen Ballaststoffen, deren Quelle dieses tropische Gemüse ist.

Nutzen und heilende Eigenschaften

Schauen wir uns die Nützlichkeit der Süßkartoffel an. Durch den Gehalt an Vitamin B6 trägt das Gemüse bei Blutgefäße stärken. Wenn Sie Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System und dem Blutdruck haben, essen Sie es in großen Mengen.

Da es Vitamin C enthält, ist Yamswurzel Antioxidans. Ascorbinsäure ist in der Yamswurzel in viel größeren Mengen enthalten als in Zwiebeln und Kartoffeln. Dementsprechend schützt das Gemüse den Körper vor freien Radikalen, die Zellkorrosion verursachen, was zur Bildung von Krebszellen führt.

Kalium in den Knollen hat ein unglaubliches positive Auswirkungen auf das Nervensystem. Das Spurenelement beeinflusst die Muskelkontraktion und die Nervenenden im Körper.Wenn Sie von chronischer Müdigkeit, Stress, Schlaflosigkeit, Neurose betroffen sind - erhöhen Sie die Pflanzenmenge in Ihrer Ernährung.

Abgesehen von dem, was in den Kontraindikationen angegeben ist, tragen die vorteilhaften Eigenschaften der Süßkartoffel wesentlich zur Stärkung der Magenwände bei, was eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Geschwüre, Gastritis und andere Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts ist. Es gibt Fälle, in denen das Yamswurzel aufgrund des Gehalts an weiblichen Hormonen für Frauen in den Wechseljahren sehr nützlich war. Es wird auch bei verminderter Immunität und Augenkrankheiten eingesetzt.

In China gilt dieses Gemüse als sehr nützlich und heilend und verwendet es als allgemeines Tonikum.

Anwendung in der Ernährung

Dank der Faser ist Yam sehr befriedigend, verursacht aber keine Fettleibigkeit. Dies geschieht durch die Verarbeitung komplexer Kohlenhydrate zu Zucker und dessen weitere Aufnahme in das Blut.So bleibt eine Person lange Zeit ernährt und bekommt eine kleine Menge an Kalorien, die erfolgreich in Diäten verwendet wird.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass Süßkartoffeln einen guten Effekt auf die Prävention von Krebs haben und auch das hämatopoetische System wiederherstellen.

Gekochte Kartoffeln aus aller Welt

Kartoffeln werden in verschiedenen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Es wird roh, gekocht, gebacken, in Form von Brei, Marshmallow, Soufflé und sogar Chips verwendet. Und auch Melasse und Alkohol.

In der französischen Küche ist das berühmte Süsskartoffelgericht Mini-Flans mit Vanille- und Hühnerfrikassee. Aus dieser Knollenernte können Sie ein beliebtes Gericht der indochinischen Küche zubereiten - Süßkartoffelgratin mit Kokossauce. In Uganda ist die beliebte getrocknete Yamswurzel beliebt, die mit Kaffee konsumiert wird. In Japan werden Süßkartoffeln ganz gegessen. In China wird Ingwersuppe aus der Knolle hergestellt. In Korea werden transparente Nudeln daraus hergestellt.

Verwenden Sie in der traditionellen Medizin

Obwohl die Knollen dieser Pflanze und nicht in der offiziellen Medizin verwendetSie werden in der traditionellen Medizin in vielen Kulturen der Welt verbreitet eingesetzt.

Als Weichmacher und Hüllmittel verwenden sie Süßkartoffelstärke. Diese Substanz wird bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstrakts sowie bei Verdacht auf Krebs eingesetzt. In der medizinischen Forschung wurde festgestellt, dass die Eigenschaft dieser Knolle mit einem niedrigen glykämischen Index den Blutzuckerspiegel im Blut stabilisiert und die Insulinabhängigkeit verringert.

Die antioxidative Wirkung, die Knollen hat, ist sehr hilfreich bei Erkrankungen des Nervensystems, Depressionen, Stress, chronischer Müdigkeit und Schlaflosigkeit. In der Volksmedizin wird es auch zur Entfernung von Schwermetallen, bei Wechseljahrsbeschwerden und zur Senkung des Cholesterins im Blut verwendet.

An Wechseljahrsstörungen Verwenden Sie dieses Rezept: gießen Sie 40 g getrocknete Gemüseblätter mit einem Liter kochendem Wasser, lassen Sie es eine Stunde lang stehen, und dann abseihen. Nehmen Sie ein halbes Glas viermal am Tag, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten bei Flut. Die Behandlung dauert 28 Tage. Es gibt auch eine andere Option für das Rezept: Reiben Sie 200 g Knollen auf einer groben Reibe mit der Schale, fügen Sie zwei Teelöffel Honig und einen Teelöffel Zitronenschale hinzu.Sollte mehrmals täglich für das Auftreten von Hitzewallungen und Schwindel eingenommen werden. Die Behandlung sollte stattfinden - drei Wochen.

Bei der Prävention von akuten Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren werden die folgenden Rezepte verwendet:

1. 30 g getrocknete Salatblätter, 10 g Schafgarbenkraut und 5 g Calendula-Blüten gießen 300 ml kochendes Wasser. Bestehen Sie eine halbe Stunde, und belasten Sie dann. Nehmen Sie ein halbes Glas zweimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten. Die prophylaktische Behandlung sollte zwei Wochen lang zweimal im Jahr stattfinden.
2. 100 g geriebenes Yamswurzel mit der Schale mit etwas Honig mischen. Nehmen Sie einen Esslöffel dreimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten. Die prophylaktische Behandlung sollte drei Wochen lang zweimal im Jahr stattfinden.

Bei Bluthochdruck und nervösen Störungen essen Sie zweimal pro Woche 200 g gekochtes Yamswurzel mit frischen Möhren und gekochten Rüben.

Anwendung in der Kosmetik

Dieses amerikanische Gemüse ist in der Kosmetologie auf dem Gebiet der Hautverjüngung und der Beseitigung von Falten sehr beliebt, wodurch die Haut glänzend wird. Die frühe Hautalterung wird durch freie Radikale verursacht, die von Beta-Carotin zerstört werden, das in diesem Gemüse reichlich vorhanden ist.

Batat hilft dabei, die Elastizität der Haut von Körper und Gesicht wiederherzustellen. Dank Vitamin C stellt das Gemüse die Produktion von Kollagen wieder her und die Haut wird elastisch.

Yam kann für viele Masken für Gesicht und Körper sowie Masken für das Haarwachstum vorbereitet werden.

Gegenanzeigen und Schaden

Trotz der Vorteile, die Süßkartoffeln natürlich bringen, kann sie in einigen Fällen die Gesundheit schädigen.

Sie sollten Knollen in keiner Form für solche Krankheiten und Zustände verwenden:

• Zwölffingerdarmgeschwür;
• Divertikulose;
• Divertikulitis;
• Colitis ulcerosa;
• spastisches Geschwür;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt und den Substanzen, die Teil davon sind;
• Nierenerkrankung;
• Erkrankungen der Harnwege.

Mit jedem neuen Produkt auf Ihrem Tisch müssen Sie sehr sorgfältig Bekanntschaft machen. Lernen Sie, wie Sie Knollen und deren Kombination mit Ihnen bekannten Lebensmitteln zubereiten.Bei Hautausschlag, Übelkeit, Erbrechen oder anderen negativen Manifestationen nach dem Verzehr muss die Süßkartoffel sofort aufgegeben werden. Wenn sich Ihre Gesundheit danach nicht mehr erholt, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Dieses exotische Gemüse ist ein hervorragender Ersatz für Kartoffeln oder Kürbisse. Es ist sehr nützlich und kann in unseren Breiten angebaut werden. Probieren Sie einmal Süßkartoffeln und er wird ein häufiger Gast an Ihrem Tisch.