Wahre Sriracha-Liebhaber werden die würzige Chilisoße auf fast allem, was sie essen, gießen - keine Fragen gestellt. Aber in der Welt der feinen Restaurants hat die süchtig machende Soße noch nicht wirklich ihren Platz gefunden. Bis jetzt.
Sag Hallo zu SphereRacha, einer neuen, raffinierteren Methode, um deine dringend benötigte Sriracha-Lösung zu erhalten. Der Food-Stylist David Ma kreierte diese Variante der geliebten Soße, die aus der ursprünglichen flüssigen Form in winzige, feste, kaviarartige Kugeln verwandelt.
Laut PSFK.com hat Ma den neuen Leckerbissen kreiert, nachdem er erkannt hatte, dass die Sauce für ein dringend benötigtes Update bereit war. "Für solch eine weit verbreitete Würze schien es, als würde Sriracha für etwas, das ein kleiner Züchter ist, kommen", sagte er der Publikation.
Durch den Prozess der Kugelbildung, bei der eine Flüssigkeit in ein Natriumalginatbad getropft wird, bis eine chemische Reaktion auftritt, hat Ma die Aktualisierung durchgeführt. Er kombinierte auch die Sriracha mit Honig, um eine erhabene, würzige / süße Variante der Soße zu kreieren.
Fürs Erste haben Ma und seine Partnerin, Monica Lo, nur Sphere- racha mit Honig und Sriracha hergestellt, aber sie planen, das Aromaangebot in der Zukunft zu erweitern und sogar mit anderen asiatischen Soßen, einschließlich Sojasauce, zu verzweigen.
Ma hofft auch, dass SphereRacha für die Massen und die Luxusköche bald Realität wird. Aber leider müssen die Sriracha-Fans bis dahin mit ihren Flaschen in Reisegröße rechnen.
h / t: Design Taxi
