Die wichtigsten Arten von Kulturen

Getreide sind die Pflanzen der monokotylen Kategorie, die zur Meatlikov-Familie gehören. Dazu gehören Roggen, Hafer, Gerste, Buchweizen usw. Der Anbau solcher Pflanzenkulturen ist Getreide. Dies ist das Hauptprodukt zur Herstellung von Teigwaren, Brot und verschiedenen Backwaren. Getreide wird auch als Futter für Tiere und Vögel verwendet. Für solche Zwecke verwendet, liegt es in reiner Form oder in Form von Mischungen vor.

  • Weizen
  • Gerste
  • Hafer
  • Roggen
  • Hirse
  • Mais
  • Buchstabiert
  • Buchweizen
  • Quinoa

Getreide wird bei der Herstellung von Stärke, Alkoholen, Medikamenten usw. verwendet. Sogar Nebenprodukte werden zu ihrem Zweck verwendet, da sie auch Spreu und Stroh als Futter oder Viehbestand verwenden können. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen ausführlich über die bekanntesten Getreidesorten und geben eine Liste dieser Pflanzen mit Namen und Fotos an.

Weizen

Weizen kann als die wichtigste und bedeutendste Getreideernte bezeichnet werden. Diese Anlage ist einer der ersten Standorte in der Lebensmittelproduktion. Es ist insofern wertvoll, als seine Proteinzusammensetzung Gluten bilden kann, was für die Zubereitung von Backwaren, Teigwaren, Grieß usw. sehr wichtig ist.Hochwertiges Brot wird aus Weizenmehl gebacken, das gute Geschmackseigenschaften hat und auch vom Körper gut aufgenommen wird.

Brot, das aus Weizen hergestellt wurde, unterscheidet sich von anderen klebrigen Krumen und geringer Porosität. Nachgeschmack hinterlässt Gras und etwas Malz.

Wissen Sie? Weizen wurde vor zehn bis siebentausend Jahren angebaut. Aber in dieser Hinsicht hat diese Kultur ihre Fähigkeit verloren, sich selbst zu reproduzieren, und jetzt ist sie nur durch die Bemühungen des Menschen möglich.

Weizen gehört zu einer Reihe von einjährigen Pflanzen. Es wird von vielen Arten vertreten. Am häufigsten sind jedoch harte und weiche Sorten. Feststoffe werden normalerweise in Gebieten angebaut, in denen das Klima relativ trocken ist. So werden in Australien und in den Ländern Westeuropas hauptsächlich Weichweizensorten angebaut, in Argentinien, den USA, in Westasien und auch in unserem Land sind jedoch feste Sorten vorherrschen. Diese Kultur wird im Lebensmittelbereich eingesetzt. Mehl, das aus Getreide gewonnen wird, wird zur Herstellung von Brot und anderem Gebäck verwendet.Abfall nach dem Mahlen des Mehls wird an Geflügel und Tiere verfüttert.

Erfahren Sie mehr über das Säen, Ernten und Düngen von Winterweizen.

Beide Sorten der Weizenkultur haben viele ähnliche Merkmale, unterscheiden sich aber auch in vielerlei Hinsicht. Historikern zufolge konnten die alten Römer und Griechen diese Weizensorten unterscheiden. In Mehl, das aus weichen Sorten gewonnen wird, sind Stärkekörner größer und weicher und die Konsistenz ist merklich dünner und bröckelig. Dieses Mehl enthält etwas Gluten und kann wenig Flüssigkeit aufnehmen. Es ist am besten für die Zubereitung von Gebäck und nicht für Brot. In Mehl aus Hartweizen sind Stärkekörner kleiner und härter. Die Konsistenz der feinkörnigen Natur und die Menge an Gluten ist viel höher. Dieses Mehl kann viel Flüssigkeit aufnehmen und wird normalerweise zum Backen von Brot verwendet.

Gerste

Gerste wird als eine der ältesten Pflanzenkulturen bezeichnet. Es gibt Informationen, dass vor mehr als 4 Tausend Jahren diese Getreideernte in China angebaut wurde. In Ägypten wurden die Überreste dieser Getreidepflanze in den Bestattungen der Pharaonen gefunden.Von dort gelangte die Pflanze in das Gebiet des römischen Reiches sowie des antiken Griechenlands. Nach dem Verdienst wird Bier aus Gerste das älteste Getränk der Menschheit genannt. Getreide wurde auch verwendet, um Haferbrei herzustellen und Brot zu backen. Wenig später wurde es als Futter für ihre Haustiere und Vögel verwendet. Dies ist ein jährliches Kraut. Die Höhe des Stammes kann bis zu 135 cm betragen und Gerste kann auf nahezu jedem Boden angebaut werden, da sie nicht launisch ist und die Wachstumsbedingungen beansprucht. In Verbindung mit ihren Eigenschaften hat die Anlage sowohl im Norden als auch im Süden ihre Verbreitung gefunden. Bis heute wurden mehrere Hundert verschiedene Gerstensorten gezüchtet, die jeweils an unterschiedliche Geländebedingungen angepasst wurden.

Es wird empfohlen, Gerste frühzeitig zu säen, wenn der Boden noch mit ausreichend Feuchtigkeit gesättigt ist. Dies liegt daran, dass das Wurzelsystem der Gerste oberflächlich ist. Die Pflanze ist Frühling und Winter. Frühlingsgerstenfrüchte sind frost- und frühreifungsbeständiger. Bei den Winterkulturen ist es eine Unterart, die Dürre und hohe Temperaturen zäher hält. Gerste wird für die Herstellung von Perlgerste, Gerstengrütze und Gerstengetränk verwendet, die an den Geschmack von Kaffee erinnern. Diese Pflanze wird auch im Bereich der Alternativmedizin verwendet, da angenommen wird, dass sie reinigende, beruhigende und festigende Eigenschaften hat.

Wissen Sie? Perlgerste erhielt ihren Namen von dem Wort "Perle", was "Perle" bedeutet. So hieß es im Zusammenhang mit der Produktionstechnik. Um aus Gerstenkörnern Gerste herzustellen, müssen Sie die äußere Schale entfernen und anschließend den Kern polieren. Danach wird es entweder ganzheitlich oder zerkleinert (Perlgerste) verkauft.

Gerstenbrei ist ideal für Menschen, die übergewichtig sind, da ein solches Produkt, das durch den Darm geht, überschüssiges Cholesterin und schädliche Elemente aus dem Körper nimmt und entfernt. Ein Auskochen von Gerste kann bei der Behandlung von trockenem Husten helfen, sie können auch Darmerkrankungen und Blasenentzündungen behandeln.

Produkte wie Honig, Pastinaken, Sonnenbeeren, Feigen und Kumquat wirken sich ebenfalls positiv auf das Verdauungssystem aus.

Hafer

Kultivierte Getreidepflanze, genannt Hafer, begann um 2500 v. erHeute ist es sehr schwer zu bestimmen, wo genau die Quellen für den Anbau liegen, aber die Meinungen der Archäologen stimmen darin überein, dass es sich irgendwo in Osteuropa befunden hat.

Heute werden etwa 95% des Hafers als Tierfutter angebaut und nur die restlichen 5% werden von der Bevölkerung verzehrt. Hafer enthält viel Gluten, daher ist es nicht praktikabel, normales Brot daraus zu machen. Dann kann es aber auch verschiedenen Süßwarenprodukten zugesetzt werden, insbesondere zum Backen der berühmten Haferkekse.

Hafer ist eine ausgezeichnete Futterernte. Es enthält viel Eiweiß und Stärke sowie pflanzliches Fett und Asche. Es ist unverzichtbar für die Fütterung von Pferden und Jungvieh. Getreide enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B sowie Mangan, Kobalt und Zink.

Diese Anlage ist nicht anspruchsvoll. Es wächst gut auf lehmigen und lehmigen Böden sowie auf sandigen und torfigen Böden. Es ist schlecht, nur auf übermäßig salzhaltigen Böden zu wachsen. Diese Pflanzenkultur ist selbstbestäubt. Die Vegetationsperiode dauert 95 bis 120 Tage. Diese kulturelle Einheit hat eine hohe Produktivität.In der Ukraine ist es beispielsweise möglich, auf hochwertigen Parzellen etwa 65 bis 80 Zentner Getreide pro Hektar zu sammeln. Das wertvollste ist das Korn, das eine weiße Farbe hat. Schwarze, graue und rote Körner haben einen etwas niedrigeren Wert. Die größten Länder, die derzeit Hafer produzieren, sind Deutschland, die Ukraine, Polen, Russland, Nordkasachstan sowie die USA.

Roggen

Roggen ist in seinen Verbreitungsgebieten die am meisten plastische Getreideernte. Es kann sich perfekt an die Regionen mit komplexem natürlichen Klima anpassen. Nur diese Getreidepflanze verträgt einen Temperaturabfall auf -23 ° C. Der Vorteil von Roggen ist auch seine Beständigkeit gegenüber sauren Böden. Es verfügt über ein hoch entwickeltes Wurzelsystem, das sowohl Wasser als auch Nährstoffe aus den Bodentiefschichten gut absorbiert. Seine Widerstandsfähigkeit gegen Stress trägt zu einer stabilen und reichen Ernte bei, selbst in jenen Jahren, in denen die Wetterbedingungen durch ungünstige Manifestationen gekennzeichnet sind.

Es ist wichtig! Derzeit ist Polen das größte Land, das Roggen produziert.

Dieses Gras hat ein faseriges und sehr starkes Wurzelsystem, das bis zu 2 m tief in den Boden geht.Im Durchschnitt wächst der Roggenstamm in einer Höhe von 80 bis 100 cm. Er hängt von der Pflanzensorte und den Bedingungen ab, unter denen er wächst. Manchmal kann Roggen bis zu 2 m hoch werden. Der Stiel selbst ist fast kahl, nur unter dem Ohr hat er eine geringe Behaarung. Das Blattwerk dieser Pflanze ist flach, etwa 2,5 cm breit und etwa 30 cm lang und die Oberfläche der Blätter ist oft weich, was auf eine hohe Trockenheitsresistenz der Pflanze hinweist. Roggenkörner gibt es in verschiedenen Größen, Farben und Formen. Sie können entweder oval oder leicht länglich sein. Die Länge eines Korns variiert normalerweise zwischen 5 und 10 mm. Farboptionen können gelb, weiß, bräunlich, grau oder leicht grünlich sein.

Diese Getreideernte steigt schnell genug an und beginnt schnell, grüne Masse aufzubauen. Dichte und kräftige Stiele bilden sich bereits 18-20 Tage nach dem Auflaufen von Roggen, und bereits 45-50 Tage lang beginnt die Pflanze zu spitzen. Pollen dieser Kultur werden leicht vom Wind getragen. Die volle Reife der Pflanze tritt etwa zwei Monate nach dem Pflanzen auf.

Roggen - Dies ist eine der nützlichsten Getreidekulturen.Es ist ein ausgezeichnetes diätetisches Produkt, enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen, die für den Menschen unverzichtbar sind. Hier gibt es Vitamine der Gruppen B und A, Folsäure, Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Lysin und viele andere nützliche Elemente.

Roggenprodukte, Präparate und Dekokte helfen bei der Bekämpfung einer Reihe von Krankheiten. Dazu gehören Krebs, Arthritis und Arthrose, Herzerkrankungen, Leber-, Nieren- und Harnwege, Allergien, Asthma, Diabetes.

Das wertvollste ist Mehl, das als Tapete bezeichnet wird. Es ist ungereinigt und hat Kornkörner. Aufgrund dieser Verarbeitung erhält dieses Produkt viele gesunde Vollkornprodukte. Roggenmehl wird zum Zubereiten von Diätbacken verwendet, verschiedene Getreidesorten werden aus Getreide hergestellt. Stroh kann an Vieh verfüttert oder als Unterlage für dieselben Tiere verwendet werden. Ein solches Stroh ist auch ein hervorragendes Material zum Mulchen von Erdbeeren.

Es ist wichtig! Roggen wirkt sich positiv auf den Boden aus, auf dem es wächst. Es lockert den lehmigen Boden und macht ihn leichter und durchlässig.Ein anderer Roggen kann die Schädlinge leicht verdrängen.

Hirse

Der Anbau von Hirse wird in Amerika, Afrika, Asien und natürlich in Europa praktiziert. Die Heimat dieser Kultur ist nicht genau bekannt, aber viele Studien deuten darauf hin, dass die Kultur in China zum ersten Mal begonnen wurde. Mit Hirseschalen können Vieh und Geflügel gefüttert werden.

Der Vorteil der Hirse ist ihre Dürrebeständigkeit. Mit dieser Funktion können Sie eine solche Ernte in jenen Bereichen aussäen, in denen keine anderen Körner wachsen. Zudem verträgt eine solche Anlage die Wärme perfekt, so dass auch bei hohen Temperaturen hohe Erträge erzielt werden können. Hirse ist sehr nützlich. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an Protein. Überraschenderweise ist noch mehr Eiweiß enthalten als im Reis. Hirse ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat eine Menge Ballaststoffe, die im menschlichen Körper nach dem "Pinsel" -Prinzip arbeiten, das heißt, es reinigt den Darm von Abbauprodukten und Toxinen.

Es ist wichtig!Ärzte empfehlen häufig, Hirsebrei zu essen, nachdem eine Antibiotikabehandlung durchgeführt wurde, da dies zur Normalisierung des allgemeinen Zustands der Mikroflora sowie zur Reinigung des Körpers beiträgt.

Diese Kultur kann das Immunsystem erheblich stärken, so dass der Körper resistenter gegen die Auswirkungen verschiedener Infektionen ist. Die Verwendung von Hirse hilft dabei, die Cholesterinmenge zu normalisieren und die Akkretionsprozesse der geschädigten Knochen zu verbessern. Die Verbesserung der Zusammensetzung des Blutes hilft Eisen, das in der Hirse in großen Mengen vorhanden ist. Was den Kaloriengehalt angeht, so ist es erwähnenswert, dass in 100 g Rohprodukt 298 kcal enthalten sind, diese Zahl fällt jedoch nach der Wärmebehandlung deutlich ab. Es gibt praktisch kein Gluten in der Hirse, so dass Personen, die Probleme mit der Proteinverarbeitung haben, ein solches Produkt sicher verwenden können. Hirse ist reich an Folsäure, die das Nervensystem stabilisiert.

Die Arbeit des Nervensystems wird auch durch solche Pflanzen stabilisiert: grüne Bohnen, Hartriegel, Mauerpfeffer sichtbar, Rübenblätter, Oregano und Brunnenkresse.

Mais

Mais ist vielleicht eine der ältesten Getreidekulturen in diesem Artikel. Laut Forschern wurde es vor etwa 8.700 Jahren in Mexiko gebracht. Historiker sind der Ansicht, dass Mais für die Entwicklung verschiedener Kulturkulturen Amerikas unerlässlich ist.Sie erklären ihren Standpunkt durch die Tatsache, dass Mais den Grundstein für die damalige produktive Landwirtschaft legte. Nachdem Kolumbus den amerikanischen Kontinent entdeckt hatte, breitete sich diese Kultur in ganz Europa aus. Dies ist eine sehr große einjährige Pflanze, die eine Höhe von 3 m erreichen kann (in sehr seltenen Fällen - 6 m und darüber). Es hat ein gut entwickeltes Wurzelsystem, und am Boden des Stammes können sich unterstützende Luftwurzeln bilden. Der Maisstamm ist gerade und hat einen Durchmesser von etwa 7 cm. Im Inneren befindet sich kein Hohlraum (was ihn von vielen anderen Getreidesorten unterscheidet).

Beim Maisanbau können Sie solche Herbizide wie "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" und "Titus" verwenden.

Die Form der Körner ist sehr interessant und einzigartig, sie sind abgerundet und eng aneinandergepresst. Die Körner sind meistens gelb gefärbt, können aber auch rötlich, blau, violett und sogar schwarz sein.

Etwa 70% der Getreideflächen gehen in die Silage über. Auch kleine Maisfrüchte können als Viehweiden genutzt werden. Getreide dient als Futtermittel für Geflügel und Schweine.Es kann ganzheitlich verfüttert und zu Mehl vorgemahlen werden. Mais wird auch zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Getreide, sowohl frisch als auch in Dosen, ist in der Bevölkerung vieler Länder ein sehr beliebtes Gericht. Trockenkörner werden auch zum Beispiel zur Herstellung von Flocken, Brei und Hominose verwendet. Pfannkuchen, Tortillas und andere werden aus Maismehl gebacken.

Wissen Sie? Es ist bewiesen, dass durch den Verzehr von Mais der Alterungsprozess im Körper verlangsamt werden kann. So werden schöne Frauen, die ihre Jugend bewahren wollen, ermutigt, ein solches Produkt in ihre Ernährung aufzunehmen. Es sollte jedoch der Kaloriengehalt dieser Delikatesse berücksichtigt werden. Pro 100 g Produkt gibt es 365 kcal.

Buchstabiert

Buchstabiert im Volksmund als "schwarzer Kaviar aus Getreide" bezeichnet. Sie gilt als gewisser Vorfahre des modernen Weizens. So genannt wegen des einzigartigen Geschmacks und der gesunden Eigenschaften, die sie weltweit berühmt gemacht haben.

Dinkel Dinkel wird nicht in reiner Form verprügelt, sondern mit Schuppen von Ährchen und Blüten. Es ist ziemlich schwierig, es zu Mehl zu mahlen. Dies ist eine halbwilde Weizensorte, die auf fast jedem Boden Wurzeln schlagen kann, sehr lichtschonend ist und Dürre gut verträgt. Gegenwärtig ist das Interesse an der Dinkel aufgrund der Bestrebungen der Menschheit nach einer gesunden Ernährung sehr lebhaft. Es gibt Restaurants, die sehr originelle Gerichte anbieten, die aus Dinkel zubereitet werden: Suppen, Müsli, feine Soßen usw. In Italien wurden Dinkel-Risottos populär, und in Indien werden köstliche Beilagen für Fisch und Geflügel zubereitet.

Die Zusammensetzung von Dinkel ist reich an Eiweiß. Es enthält auch viel Magnesium, Eisen und Vitamine. Was Gluten anbelangt, reicht dieses Getreide nicht aus und wird daher von Personen empfohlen, die gegen Gluten allergisch sind. Es ist bemerkenswert, dass der Dinkel fast alle Nährstoffe enthält, die der menschliche Körper für ein normales Funktionieren benötigt.

Buchweizen

Buchweizen - Dies ist eine wertvolle Kultur für den Lebensmittelbereich. Die Körner dieser Pflanze (Jarice) werden zu Mehl und Grütze verarbeitet. Dieses Produkt unterscheidet sich sehr vom übrigen Geschmack sowie dem Nährwert. Das Protein solcher Getreide ist vollständiger als das Protein von Getreidepflanzen. Getreideverarbeitungsabfälle werden zur Verfütterung an Vieh geliefert. Der Anbau wird in der Ukraine, Weißrussland und Russland praktiziert und wird auch in anderen Ländern verwendet.Die Pflanze hat einen rötlichen Stamm, ihre Blüten sind in Bürsten gesammelt und haben einen rosa Farbton. Die Zusammensetzung des Buchweizens enthält eine große Anzahl von Spurenelementen und Vitaminen der Gruppe B. Es gibt auch eine große Anzahl von pflanzlichen Proteinen und Aminosäuren. Aus Buchweizen bereiten Sie viele Gerichte zu. Dies ist nicht nur Müsli, sondern auch eine Vielzahl von Aufläufen, Frikadellen, Suppen, Frikadellen und sogar Dessertgerichten. Darüber hinaus bereiten Sie aus den Blüten der Pflanze Aufgüsse und Tees zu.

Es ist wichtig! Die Verwendung von Buchweizen ist in der Liste der Empfehlungen vieler Diäten enthalten. Dies ist nicht überraschend, da die Konzentration an nützlichen Mineralien und Vitaminen im Buchweizen zwei- bis dreimal höher ist als in jedem anderen Getreide. Es beschleunigt den Stoffwechsel und entfernt sogar überschüssiges Wasser aus dem Körper. Es ist zu beachten, dass ein solches Produkt nicht mit Zucker gemischt werden kann. Letzteres ist in der Lage, die meisten nützlichen Elemente von Buchweizen zu neutralisieren.

Quinoa

Quinoa ist eine einjährige Pflanze und gehört zur Familie Marevy. Dies ist eine Getreideernte, die normalerweise hoch in den Bergen wächst. Es ist am häufigsten in einer Höhe von 3000 m und höher über dem Meeresspiegel. Südamerika gilt als Geburtsort dieser Pflanze.Die ersten Erwähnungen in gedruckter Form wurden 1553 gesehen. Die Pflanze kann bis zu 1,8 m hoch werden. Der Stängel der Quinoa ist hellgrün, die Blätter und Früchte sind rund und in großen Größen zusammengefasst. Die Maserung ist dem Buchweizen sehr ähnlich, hat aber eine andere Farbe. Grütze gibt es in verschiedenen Farben. Je nach Sorte kann es rot, beige oder schwarz sein. Bis heute ist Quinoa sehr beliebt für Vegetarier. Croup wird gekocht und als Beilage verwendet. Es wird auch oft zu Suppen hinzugefügt. Zum Abschmecken erinnert es etwas an Reis. Außerdem wird Grieß zu Mehl gemahlen und daraus wird Brot gebacken. Noch gekochte Nudelprodukte.

Wissen Sie? Als Teil von Quinoa gibt es viele Vitamine der Gruppen A und B, außerdem Folsäure, Calcium, Magnesium, Phosphor usw. Der Kalorienwert von 100 g des Produkts beträgt 368 kcal. Die Ernährungswissenschaftler sind sehr angetan von Quinoa und glauben, dass es hinsichtlich der Menge an wertvollen Elementen unter den anderen Getreidesorten nicht gleich ist. Oft vergleichen sie ein solches Produkt mit Muttermilch und stellen fest, dass es fast vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen wird.

Zusammenfassend ist die Vielfalt der Getreidekulturen hervorzuheben, an deren Anbau sich die Menschheit seit mehr als tausend Jahren beteiligt. Jedes Getreide ist reich an Nährstoffen und Vitaminen.Pflanzen werden in verschiedene Richtungen eingesetzt und sind nahezu abfallfrei. Getreide wird mit vielen Gerichten zubereitet und in die Ernährung der Tiere aufgenommen.