Was ist nützlich Bohnen für Frauen, Männer, Kinder

Seit undenklichen Zeiten sind verschiedene Hülsenfrüchte in die menschliche Ernährung eingegangen. Haricot gilt als eine der ältesten Kulturen und heute auch die allgemeinste der Welt. Zur gleichen Zeit wurden Hülsen (Spargel, französische, grüne Hand) Bohnen nur im 16. Jahrhundert in der Küche verwendet. Die unreifen Bohnen der Bohnen sind weicher und weicher als die üblichen Bohnen und besitzen nicht nur gute kulinarische Eigenschaften, sondern auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften.

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Einer der wichtigsten Wettbewerbsvorteile von grünen Bohnen ist ihr wenig Kalorien und wenig gesättigtes Fett. Bei allen Nährstoffen sind die Kalorien in Spargel sehr gering - nur 24-31 kcal / 100 g.

Die diätetische Qualität des Produkts hat jedoch nicht alle vorteilhaften Eigenschaften von grünen Bohnen. Der hohe Gehalt an Spurenelementen und Mineralstoffen, Vitaminen und Flavonoiden macht das Produkt zu jeder Jahreszeit obligatorisch.Vitamine der Gruppen B, C, E, A, Ballaststoffe und Mineralstoffe - all dies ist Teil des Spargels und wirkt sich positiv auf Gesundheit und Aussehen aus.

Die Zusammensetzung des Spargels spricht natürlich von den Vorteilen:

• In französischen Bohnen gibt es ein eher seltenes Naphthochinon oder Vitamin K, das die Blutgerinnung normalisiert, Calcium absorbiert, die Blutgefäße jedoch vor Verkalkung schützt.
• Spargel ist reich an Ballaststoffen - 9 mg / 100 g. Diese Substanz hilft, Giftstoffe zu entfernen und den Cholesterinspiegel im Körper zu senken. Ein niedriger glykämischer Index (15 Einheiten) macht das Produkt nicht nur nützlich, sondern auch für Menschen mit jeglicher Art von Diabetes.
Hohe Ballaststoffe können sich auch rühmen: Weiße Johannisbeere, Tomaten, Kürbis, Broccoli, Topinambur, Bohnen, Zitrone, Spinat, Sellerie, Rosenkohl.
• Die Anwesenheit von Vitamin A und Antioxidantien in grünen Bohnen ermöglicht es, freie Radikale in die Liste der vorteilhaften Eigenschaften aufzunehmen, das heißt, den Alterungsprozess zu verzögern.
• Hohe Mengen an Folsäure machen den Spargel zu einem wichtigen Bestandteil der Speisekarte für Schwangere. Es ist dieses Nahrungsmittelelement, das für die DNA-Synthese in unserem Körper verantwortlich ist und das Auftreten einer Reihe angeborener Erkrankungen des Fötus verhindert.
• Carotin und Carotinoid-Gruppe wirken sich positiv auf die Augen aus. Es ist notwendig, Zeaxanthin hervorzuheben, das auch in grünen Bohnen erhältlich ist. Dieses Element wird von der Netzhaut absorbiert und schützt es vor ultravioletten Strahlen. Das Fehlen dieser Substanz verursacht häufig Altersflecken auf der Hornhaut.
• Die Anwesenheit eines breiten Spektrums an Vitaminen, insbesondere B6, B1 und C, sowie Makronährstoffen (Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan) verbessert die Immunität und wirkt sich positiv auf das Gefäß- und Fortpflanzungssystem aus.

Es ist zu wissen, dass der Spargel je nach Reifegrad der Früchte grün und gelb ist. Natürlich ist die Zusammensetzung der grünen Bohnen in beiden Fällen gleich, abgesehen von der stärkeren Öligkeit der gelben Sorte.

Was ist gut für den Körper?

Bohnen heißen Gemüse der ewigen Jugend.Diese Aussage tritt insbesondere aufgrund von Vitamin A auf. Die Bindung freier Radikale verhindert die Alterung des Körpers, verbessert die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Viren und Infektionen.

Hinzu kommt das Vorhandensein von Mangan, das für die Hautelastizität verantwortlich ist, sowie einen niedrigen Kaloriengehalt für einen schlanken Körper. Dies ist, was wir zu einem Gemüse bekommen, das sich um unsere Schönheit kümmert. Neben den ästhetischen Vorteilen von grünen Bohnen auch besitzt auch ganz medizinische Eigenschaften:

• Wirkung auf den Verdauungstrakt. Jedes Produkt mit einem hohen Faseranteil ist eine Art Waschmittel für den Darm, das es buchstäblich reinigt und die Peristaltik verbessert. Die Proteinsättigung ermöglicht es Ihnen, die Ernährung insbesondere für Vegetarier (ohne Fleischprodukte zu konsumieren) und Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität (für den Muskelaufbau ist eine erhöhte Proteinzufuhr erforderlich) zu verwenden. Es ist erwähnenswert, dass unser Körper das Protein praktisch nicht selbst produziert, und sein Konsum ist für jeden absolut wichtig.
• Kreislaufsystem Vitamin K normalisiert die Blutgerinnung und ermöglicht die Aufnahme von Kalzium.Die Anwesenheit von Kalium hilft, Blutdruck und Puls zu normalisieren, und Eisen sättigt die Zellen mit Sauerstoff. Spargel ist stark indiziert für Anämie, da Molybdän in der Bohnenzusammensetzung die Blutzusammensetzung verbessert und die Bildung von roten Blutkörperchen stimuliert.
• Hormonelles System Menschen mit Diabetes mellitus und Insulinresistenz werden dringend empfohlen, grüne Bohnen regelmäßig zu verwenden. Verlangsamt den Kohlenhydratstoffwechsel und verhindert plötzliche Zuckersprünge. Dieser Effekt wird durch Ballaststoffe und Arginin (Insulinanalogon) erreicht.

• Vor und während der Schwangerschaft Spargel ist reich an Folsäure, die für schwangere Frauen unverzichtbar ist. Diese Säure ist am Prozess der Zellteilung und der DNA-Synthese beteiligt und dient der Verhinderung des Auftretens von Neuralrohrdefekten bei einem Kind.
• Urogenitalsystem. Da Spargel harntreibend wirkt, entfernt er Steine, reinigt die Nieren, reguliert den Salzhaushalt und verbessert sogar die sexuelle Funktion.
• MuskelrahmenAufgrund der erhöhten Aktivität von Enzymen eignet sich Kupfer nicht nur für Gefäße, sondern auch für Gelenke. Insbesondere bei Gelenkentzündungen (Bursitis) werden grüne Bohnen empfohlen.
• Das Gefäßsystem. Kupfer im Spargel verbessert die Gefäßelastizität und verringert das Risiko entzündlicher Erkrankungen.
• Nervensystem. Durch die Entspannung des Muskel- und Nervensystems kann Magnesium die Symptome von Krankheiten wie Asthma oder Migräne lindern.
• Immunität Die Anwesenheit von Antioxidantien, Vitaminen bindet freie Radikale und stärkt das Immunsystem.
• Vision. Die Carotinoid-Gruppe schützt Ihre Augen vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlung, ist eine Prophylaxe der HLM (altersbedingte Makuladegeneration).

Mit anderen Worten, die Vorteile von Spargel für den Körper sind schwer zu übertreiben.

Verwenden Sie beim Kochen: was zu kochen

Lassen Sie uns zuerst darüber sprechen, wie diese sehr grünen Bohnen die richtige Wahl treffen. Perfekter Spargel hat eine glatte Farbe, ziemlich elastisch, nicht nass. Wenn es geschrumpft, trocken, verschmutzt, nass ist - besser nicht kaufen.

Die Haltbarkeit des Produkts beträgt nicht mehr als eine Woche. Frische Schoten können jedoch gewaschen, getrocknet, verpackt und in einen Gefrierschrank gestellt werden.So verlängert sich die Haltbarkeit auf sechs Monate, und Sie haben immer frische Vitamine zur Hand.

Die Zubereitung von grünen Bohnen zeichnet sich durch Schnelligkeit und Einfachheit aus. Diese süßen Bohnen vertragen keine langfristige Wärmebehandlung - es ist nicht sinnvoll, sie länger als 4-5 Minuten zu blanchieren. Darüber hinaus sind keine Tricks erforderlich, außer für das Standardwaschen und das optionale Schneiden.

Es ist zu beachten, dass je dunkler die Schoten sind, je härter die Textur ist, desto länger müssen Sie das Gericht zubereiten. Junge Schoten können in wenigen Minuten zubereitet werden, während Gelb mehr Zeit benötigt.

Wenn Sie selten Bohnen verwenden und nicht wissen, wie grüne Bohnen zubereitet werden, werden Sie die Vielfalt und Vielfalt der Rezepte damit genießen. Spargel kann eine Beilage sein und ersetzt den üblichen Brei, Nudeln und Kartoffeln.

Sie können auch einen interessanten Hauptgang aus Spargel zubereiten, der als Zutat in einem Salat oder einer Suppe verwendet wird.Hinweis: Wenn die grünen Bohnen zu verdauen sind, verlieren sie nicht nur ihre vorteilhaften Eigenschaften, sondern werden auch geschmacklos und grau.

Wir bieten Ihnen eines der Rezepte - Gebratene grüne Bohnen mit Tomaten. Zutaten (4 Portionen):

• grüne Bohnen 400-500 g;
• Tomaten - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Kräuter, Grüns.

Pfanne mit Olivenöl bei schwacher Hitze vorheizen. Die Zwiebel fein hacken und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten. Tomaten in einen Behälter geben und kochendes Wasser gießen. Nach 1-2 minuten erreichen und schälen, hacken, in die Pfanne zur Zwiebel werfen.

Den Inhalt der Pfanne kneten und weitere 3-4 Minuten braten. Bohnen hinzufügen, salzen, pfeffern und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen das Feuer minimal machen und mit einem Deckel abdecken. Gelegentlich umrühren Vorbereitungszeit - 20 Minuten. Mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Rezepte der traditionellen Medizin

Spargel ist sehr nützlich, daher kann durch die ständige Verwendung der Zustand des Körpers qualitativ verbessert werden. Es gibt jedoch Rezepte für die traditionelle Medizin, um schnellere Ergebnisse zu erzielen. bei der Behandlung bestimmter Krankheiten:

• Mit Diabetes. Spargelsaft ist äußerst nützlich. Machen Sie frischen Saft aus Spargeln, Karotten, Salat und Rosenkohl. Dieser Cocktail stimuliert die Insulinproduktion und normalisiert den Blutzucker.
• Mit Schleimbeutelentzündung. Wenn Ihr Gelenk entflammt ist, lohnt es sich, die Verwendung von grünen Bohnen aktiv zu verwenden, und zwar in Ihrer täglichen Ernährung. Kupfer und Antioxidantien reduzieren aktiv die Entzündung und beschleunigen den Gelenkreparaturprozess.
• Für die Bauchspeicheldrüse. Aus der Schale eine Abkochung machen: Die Hülsen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen lassen. Trinken Sie 2-3 mal pro Tag für 30 Minuten. vor den Mahlzeiten
• Nachtmaske für das Gesicht. Bohnen putzen, kochen und mahlen. Im Brei Honig, Pflanzenöl und Sanddornsaft hinzufügen. Abkühlen lassen und 20-25 Minuten auf sauberes Gesicht auftragen. Vor dem Schlafengehen mit warmem Wasser spülen.

Rohlinge für den Winter

Wenn die grünen Bohnen Ihrem Geschmack entsprachen, ist es sinnvoll, für den Winter zu frieren. Spargel ist leicht einzufrieren. Es gibt zwei Grundrezepte für das Einfrieren des Produkts - für junge grüne Bohnen oder für dasjenige, das bereits austrocknet.

Sie können jungen Spargel ohne Wärmebehandlung schnell genug einfrieren. Dazu die Hülsenfrüchte waschen, Stecklinge abschneiden, schneiden Sie die Bohnen und lassen Sie sie trocknen nach dem Waschen Als nächstes den Spargel stapelweise verpacken und in den Gefrierschrank legen. Fertig!

Wenn Ihr Spargel bereits getrocknet ist, wird das Rezept etwas schwieriger. Wie in der vorherigen Version beschneidet mein Spargel die Stecklinge und schneidet sie. Bringen Sie zu diesem Zeitpunkt das Wasser in die Pfanne, werfen Sie unsere Bohnen hin, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es 2-3 Minuten lang ruhen. Wir sammeln einen weiteren Wassertank, werfen Eiswürfel und blanchierte Bohnen (getränkt in kochendes Wasser). Nach 10 Minuten nehmen wir die Schalen heraus, lassen sie trocknen, verpacken sie in Beutel und legen sie in den Gefrierschrank.

In beiden Fällen behalten wir alle Nährstoffe, Vitamine sowie den Geschmack und die Farbe der Bohnen. Fertig gefrorenes Gemüse kann bis zu sechs Monate im Kühlschrank liegen. Wenn gefrorene Bohnen nicht nur dunkel werden, sondern auch Vitamine und Spurenelemente verlieren, werden sie fast unbrauchbar.

Kontraindikationen und Schaden

Die Tatsache, dass in einer Bohne viel Cellulose enthalten ist, ist nicht nur eine nützliche Eigenschaft, sondern bringt auch einige Nachteile mit sich. Ständige Übernutzung von grünen Bohnen kann Schwere im Magen verursachen, Blähungen.

Achten Sie darauf, dass die normale Ballaststoffaufnahme den Körper dabei unterstützt, den Überschuss zu entfernen und nützliche Dinge aufzusaugen, während der Überschuss die Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen verhindert und Hypovitaminose verursachen kann.

Es ist auch nicht notwendig, sich bei Menschen mit entzündlichen Erkrankungen des Dickdarms auf ballaststoffreiche Lebensmittel zu stützen. Ärzte empfehlen, die Verwendung von rohem Gemüse und Obst vollständig einzuschränken, um eine Verschärfung nicht zu provozieren.

Zusammenfassend können wir sagen, dass Spargel unglaublich gut für Gesundheit und Schönheit ist. Es gibt viele Rezepte und traditionelle Medizin, es ist bequem zu lagern, für den Winter einzufrieren und grüne Bohnen zu konservieren.Machen Sie eine abwechslungsreiche Ernährung und sättigen Sie das ganze Jahr über Nährstoffe.

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