Bam! Mach eine Stufe höher! Fühle die Liebe! Das sind die unauslöschlichen Schlagworte, die den Koch Emeril Lagasse zu einem der hellsten Stars des Food Network machten. Heutzutage ist er auch ein Perpetuum mobile. Der Besitzer von 13 weit entfernten Restaurants, hat er auch 18 Kochbücher, ein Reich der lizenzierten Küche und Lebensmittelprodukte, und neue TV-Programme in den Werken. Wenn er kein Flugzeug besteigt oder von Bord geht, rennt er normalerweise mit einem wilden Kalender.
In seinem Fall ist Heimat nicht nur dort, wo das Herz ist, sondern auch dort, wo sein Verstand liegt. Wann immer es ihm möglich ist, fliegt der Über-Chef nach Hause in dieses elegante Haus in der Nähe von Destin, Florida, um sich in seiner sanften Küstenaura zu sonnen. "Es ist mein Zufluchtsort, wo wir aufholen, kochen und lustige Dinge tun", sagt er über das geräumige Refugium, das er mit seiner Frau Alden und ihren beiden Kindern teilt.
Das Beachy Mansion wurde 1998 vom Florida-Architekten Thomas Christ gebaut und ist seit vier Jahren die Heimat der Lagasses, seit sie nach einem besonders brutalen Winter Manhattan verlassen haben. Destin, ein ehemaliges Fischerdorf am Golf von Mexiko, das zu einer noblen Resort-Gemeinde herangewachsen ist, ist immer noch ruhig. Und es ist genau die richtige Geschwindigkeit für Emerils Einkäufe in einem Golfwagen.
Er und Alden erwarben das Haus in einem Familientausch. Die Destin-basierte Dekorateurin Susan Lovelace, die zufällig Aldens Cousin und Design-Idol war, besaß sie, wollte sie aber verkleinern. Lovelace und ihr Mann tauschten sie gegen das kleinere Destin-Haus der Lagasses. Dann kam Lovelace als Dekorateurin an Bord. "Es war unglaublich", sagt sie. "Ich habe all die Dinge tun müssen, von denen ich immer geträumt habe, dieses Haus zu machen, für Leute, die ich einfach verehre."
Was die Einrichtung betrifft, hat Lovelace den Inhalt von zwei großen Häusern, die die Lagasses verlassen hatten - New Yorker Ort und ein Haus in New Orleans - bearbeitet und alles zu einer entspannten, aber glamourösen Aussage zusammengefügt. Sie hat fast jeden gepolsterten Gegenstand neu gedeckt und mit maßgeschneiderten Möbeln und zeitgenössischen Stücken aus ihrem eigenen Design-Geschäft geschnallt. Jedes Zimmer enthält die Geschichte von Emeril und Aldens Romantik. Die bemalten französischen und italienischen Antiquitäten, juwelenbesetzten Empire-Kronleuchter und altes Porzellan und Silber sind einfach Dinge, die sie lieben und gesammelt haben. Accessoires, wie die großen weißen Pergamentbücher, die als Sockel und Beistelltische in Dienst gestellt wurden, sind Embleme, die den Verlauf einer Wirbelwindwerbung (sie war sein Vermieter) und eine 15-jährige Ehe gezeichnet haben.
Diejenigen, die den formellen amerikanischen Speisesaal für eine moribunde Convention halten, könnten aufhorchen wollen: Bam! Dieser ist lebendig und munter. "Wir unterhalten uns ständig", sagt Alden. "Außer Mahlzeiten für Familie und Freunde, verkaufen wir viele Abendessen bei Charity-Auktionen. Emeril wird hier für sechs oder mehr Paare kochen: aufwendige Sieben-Gänge-Menüs mit Wein-Paarungen. Ich bin der Tisch-Kommode und Geschirrspüler. Es ist eine Menge arbeiten, aber wir haben eine großartige Zeit. "
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