Agrotechniken und Eigenschaften des wachsenden Kopfsalates am Sommerhäuschen

Knackiger grüner Salat ist eine gute Zutat in vielen Gerichten. Früher haben wir deutlich weniger Grüns verwendet, jetzt nimmt der Umfang wachsender Salatpflanzen zu und sie erscheinen zunehmend auf unserem Tisch.

Und wenn Salat mit Salat gut vertraut ist, fällt es manchen schwer, darauf zu antworten. In der Tat ist Salat ein Synonym für Salat, eine Gemüsepflanze, die problemlos an Ihrem Standort angebaut werden kann.

Kopfsalat: Beschreibung und biologische Eigenschaften von Kopfsalat

Salat oder Salat, - Gattung der Blütenpflanzen der Astrovye-Familie, die 147 Arten umfasst. Von diesen Lebensmitteln wird Salat oder Salat verwendet, andere Arten sind Unkraut. Auf der ganzen Welt angebaut.

Dies ist eine einjährige, früh reifende Pflanze mit einer Pfahlwurzel, sessilen Blättern, gelben Blütenständen und Fruchtachsen.Die Besonderheiten der Produktorgane (Blätter oder Köpfe) hängen von der Sorte und der Vielfalt des Salat ab. Salatblätter kommen in verschiedenen Formen und Farben, manchmal mit Anthocyanfärbung.

Verwendet in der Küche als ein Gemüse für Salate, Sandwiches, Snacks und andere Gerichte. Kopfsalat hat viele wohltuende Eigenschaften: verbessert den Appetit und die Verdauung, hat eine positive Wirkung auf den Körper bei Übergewicht, Schwangerschaft, Erschöpfung, Anämie. Für den Lebensmittelgebrauch Blätter, Kohl, verdickte Stängel. Die Blätter sind essbar, bis die Pflanze den Stamm bildet, wonach sie ihren Geschmack verlieren.

Salat ist bekannt als Gemüse, aber nicht jeder weiß, dass diese Pflanze eine heilende Wirkung hat. Die Infusion von frischen Blättern als Beruhigungsmittel verwendet wird, krampflösend, hypnotisch, Salatsaft zubereitet homöopathisches Arzneimittel zur Behandlung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Arten und Sorten von Salat Salat

Salat wird durch verschiedene Sorten vertreten:

• Lactuca sativa var.Secalina - Blattsalat mit stark eingeschnittenen Blättern, hat viele Sorten, einige von ihnen: Der Ball hochrot Levistro, Konstanz, von Concord, Record, Krasunchik, Anthony Rubett, Grün Koralle, Koralle Rot, Grenada, Kucheryavets Odessa.

  Ukrainische Sorte Snowflake ist früh reif (20-25 Tage). Relativ resistent gegen Trockenheit, hohe Luftfeuchtigkeit und Kälte, resistent gegen Krankheiten. Produktivität - 1,05-2 kg / sq. Der große halbrechteckige Auslauf von 30-35 cm Höhe und 20-25 cm Durchmesser besteht aus 12-18 Blättern. Die Blätter sind dick, ganz, breit und oval, gelblich gefärbt. Die Pflanze ist dekorativ.

  Goldener Ball - ukrainische mittlere frühe Sorte (25-30 Tage). In einem kompakten Auslauf mit einem Durchmesser von 22-24 cm befinden sich 10-14 ganze gelbliche Blätter mittlerer Dicke, die an den Rändern wellig sind. Der Salat ist dekorativ, ganze Blätter werden als Dekoration des Gerichts verwendet.

• Lactuca sativa var. Acephala - Blattsalat mit ganzen Blättern. Diese Art ist geeignet für die schrittweise Ernte: die äußeren Blätter werden geschnitten, die inneren (jungen) Blätter wachsen. Noten: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Lollo Gorbi.

  Lollo Rossa - eine beliebte Sorte der Zwischensaison (40-55 Tage), sehr dekorativ, widerstandsfähig gegen Schrauben. Die Blätter sind groß, knackig, lockig, hellgrün mit einem rot-rosa Rand.Die Sorte wird oft zur Dekoration von Blumenbeeten verwendet. Pflanzengewicht - 325 g, Ertrag - 3,0 kg / sq. m

• Lactuca sativa var. capitata - Krautsalat mit breiten butterigen oder knusprigen Blättern. Der Markt wird durch die Sorten Etti, Olzhich, Godard, Major, Senator, Laravera vertreten.

  Olschitsch - Ukrainische mittelspäte Varietät (40-46 Tage) mit rundlichem Kopf, zarten öligen grau-grünen Blättern. Die Ausbeute an Salat beträgt 2,5-3,2 kg / m². m

• Lactuca sativa var. Longifolia - Römischer Salat (Romen), gekennzeichnet durch einen langovalen Kopf und eine Rosette aus erhabenen Blättern.

  Ukrainische Sorte Skarb erstellt als Ergebnis der Auswahl der spanischen Probe Romana rorogorana und der algerischen Varte Maraihere an der Versuchsstation "Mayak" des Instituts für Gemüse-und Melonen-Anbau, National Academy of Agrarian Sciences der Ukraine. Trockenresistente Sorte. Der Salat hat einen großen, ovalen Kopf, die Blätter sind dick, aufrecht, oval und dunkelgrün, mit einer unzerschnittenen Kante. Das Gewicht des Salatkopfes beträgt 556,0 g. Der Zeitraum von der Keimung bis zur Marktreife beträgt 48 Tage. Der Ertrag der Sorte - 3,2 kg / sq. m

• Lactuca sativa var. angustana (var. asparagina) - Kopfsalat (Spargel), gekennzeichnet durch einen dicken Stamm und lange, schmale, glatte Blätter an den Rändern. Einjährige Pflanze mit einer Höhe von 60-120 cm.Kältebeständige Kultur, deren Samen bei einer Temperatur von 2-5 ° C wachsen und kleinen Frösten standhalten. Von April bis Juni ausgesät. Schwierig toleriert Dürre jeden Grades.

  Vielzahl der ukrainischen Auswahl Pogonych Es hat eine hohe Ausbeute und einen ausgezeichneten Geschmack. Die Länge des Stengels - 25-40 cm, Blätter - 17 cm, in der Steckdose 11 Blätter. Die Blätter sind von mittlerer Dicke, graugrün, oval, aufrecht. Die Masse des Stammes - 310 g, die Rosetten der Blätter - 750 g. Der Ertrag des Grüns - 5,32 kg / sq. m, Stiele - 2,18 kg / sq. m

Die Wahl von Ort und Boden

Der Salat eignet sich für den Anbau im offenen und geschlossenen Boden.

Salat fühlt sich besser an einem sonnigen Ort, an dem es keine Zugluft gibt. Es ist nicht notwendig, es in der Nähe von Hochgemüse zu pflanzen, das reichlich Schatten schafft.

Für Salat perfekt geeignet fruchtbaren Boden mit einer neutralen oder leicht sauren Reaktion. Die Düngerkonzentration sollte nicht zu hoch sein. Grüner Salat kann Nitrate akkumulieren, so dass Sie Stickstoffdünger nicht missbrauchen müssen.

Vorbereitende Arbeiten vor der Landung

Um die Fruchtbarkeit im Herbst zu erhöhen, reicht es aus, über den Bereich faulen Kompost oder Dung (1-2 Eimer pro 1 qm) zu streuen. Im Frühjahr, mit erhöhter Säure des Bodens wird Kalkung erfordern. Vor der Landung muss das Salatblatt geebnet werden. Um die Keimung zu beschleunigen und den Ertrag zu erhöhen, können Samen mit Wachstumsförderern verarbeitet werden.

Vorgänger und Nachbarschaft mit anderen Pflanzen

Bohnen und Getreide gelten als gute Vorstufen für Salat. Zwiebeln, Kohl, Rettich und Rettich können als gute Nachbarn für Salat angesehen werden. Die erste Pflanze weist Blattläuse ab, und der Rest ist nützlich für den Salat selbst, weil er irdene Flöhe abweist. Sie können einen Salat neben Erdbeeren, Erbsen, Bohnen, Spinat pflanzen.

Die Anpflanzung in der Nähe von Kürbiskulturen (Gurken, Zucchini, Melonen, Wassermelonen) ermöglicht es diesen Pflanzen, anstelle der Ernte von Salat zu wachsen. Im August kann nach der Ernte von Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Frühkartoffeln Salat angebaut werden.

Salatsamen pflanzen

Salat ist eine kältebeständige Pflanze, die in den ersten Tagen der Frühjahrsarbeit früher als Radieschen und Karotten ausgesät wurde. Sprossen sind in der Lage, Frösten bis zu -2 ° C zu widerstehen, und ausgereifte Pflanzen können bis zu -5 ° C standhalten.

Salatblatt kann in Reihen oder fortlaufender Aussaat ausgesät werden. Die Bepflanzung eines kleinwassrigen Kopfsalates erfolgt nach einem Muster von 20 x 20 cm, Vollkorn - 30 x 30 cm Spargelsalat wird auf einem Bett mit einem Abstand von 25-30 cm zwischen den Pflanzen und 50-60 cm zwischen den Reihen gepflanzt.

Aussaat im Freiland erfolgt in Gruben mit einem Durchmesser von 0,5 cm, die Aussaatmenge beträgt 2-3 g / 10 qm. M. Samen müssen den Boden bei trockenem Wetter fast oberflächlich bedecken - ein wenig tiefer, bis zu 1,5 cm.

Um den Bereich des Gartens oder Gartens rationell zu nutzen, kann der Anbau von Salaten auf dem offenen Feld auf zwei Arten organisiert werden. Die erste Methode ist die Platzierung auf getrennten Betten.Als Ergebnis ist es in der kürzest möglichen Zeit möglich, eine große Menge an Produkt zu erhalten, es ist nicht notwendig, die Pflanzen zu verdünnen, die Rippen sollten dick sein.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, den Salat zwischen andere Pflanzen zu legen - Kräuter oder Gemüse (zum Beispiel Karotten). Ein Salat mit Rosen oder anderen Blumen wird gut aussehen.

Mit der Entwicklung von Sprossen 3 Blättchen werden Kulturen gedünnt. Die Wiederausdünnung erfolgt nach 2 Wochen. Extra Pflanzen werden gegessen.

Pflege: die Grundlagen einer guten Ernte

Salat ist eine Kultur, die keine besonderen Anbaumassnahmen und Pflege erfordert. Um einen hohen Ertrag zu erzielen, müssen Sie den Boden rechtzeitig lockern, Unkraut entfernen und den Salat gießen. Bewässerung erfolgt selten, aber reichlich. Bei trockenem Wetter müssen Sie einmal täglich bei kaltem Wetter gießen - 2-3 mal pro Woche. Topdressing ist keine obligatorische Maßnahme, da Salat eine frühreife Kultur ist.

Mögliche Krankheiten und Schädlinge von Salat

Wenn braune Flecken auf den unteren Blättern des Salatblatts auftraten, die sich in den Blattachseln ausbreiteten und zu Fäulnis des Kopfes, der Stiele und Blätter führten, ist der Salat wahrscheinlich betroffen. graue Fäule.

Weißfäule bildet leichte wässrige Flecken, zuerst auf den Blättern und dann auf dem Stiel. Auf den betroffenen Teilen des Salates ist weißer Schorf sichtbar. Faktoren, die zur Entwicklung der Krankheit beitragen, sind Fieber (24-27 ° C) und Feuchtigkeit.

Blätter, Stängel und Kopfsalat können von plötzlichen Temperaturschwankungen betroffen sein. Echter MehltauGleichzeitig verlangsamt sich die Pflanze in Wachstum und Entwicklung.

Erhöhte Luftfeuchtigkeit provoziert die Entwicklung Peronosporose. Der obere Teil der Blätter ist mit vagen Flecken von hellgrünen und gelben Schattierungen bedeckt, und der untere Teil ist mit weißer Myzelschicht bedeckt.

Überschüssige Nährstoffe im Boden können dazu führen Rand brennen - Fäule, die sich auf die ganze Pflanze auswirkt.

Zur Vorbeugung und Bekämpfung von Krankheiten ist es notwendig, die Fruchtfolge und den Pflanzensalat an derselben Stelle im Abstand von 3 Jahren zu beobachten. Betroffene und erkrankte Pflanzen sollten entfernt werden und Nachernte-Rückstände sollten zerstört werden. Es ist nicht notwendig, Grüns mit Chemikalien zu bearbeiten, vor dem Pflanzen ist es besser, das Land mit Bordeaux-Flüssigkeit oder Kupfersulfat (5 l / m2) zu bewässern.

Stem Salat Blattlaus bewohnt Teile der Pflanze, wodurch die Pflanze aufhört zu wachsen, sich kräuselt und verfärbt. Zum Besprühen müssen die betroffenen Pflanzen eine Abkochung vorbereiten. Auf einen Liter Wasser nehmen Sie 0,5 kg zerkleinerte Tomatenblätter, bestehen Sie 5 Stunden, dann kochen Sie bei niedriger Hitze für 3 Stunden. Als nächstes muss die Flüssigkeit gefiltert und abgekühlt werden, 5 g Seife zugeben, 2 Liter Wasser vor dem Sprühen verdünnen. Die Verarbeitung erfolgt am besten am Nachmittag.

Um die Nacktschnecken zwischen den Betten zu bekämpfen, werden Fallen aus Stücken von Dachmaterial und kleinen Platten gelegt, Schädlinge kriechen unter sie, und sie können zusammengebaut werden. Hindernisse für Schnecken sind kleine Berge von gebranntem Kalk entlang der Ränder der Betten.

Wenn an einem möglichen Ort der Anbau von Salat zu sehen war Drahtwürmer, zwei Wochen vor dem Pflanzen sollten Wurzelfrüchte wie Kartoffeln, Rüben oder Karotten in den Boden gegeben werden, die für die Wurzeln schädlich sind. Nachdem die Schädlinge in das Gemüse geklettert sind, können sie eliminiert werden.

Ernte und Lagerung von Grünflächen

Die Ernte von früh reifenden Sorten wird 40-50 Tage nach dem Auflaufen von Sprossen geerntet, während der Zwischensaison Sorten nach 50-60 Tagen, späte Reifung nach 70-80 Tagen.

Es ist ratsam, den Salat am Morgen zu entfernen, wenn der Salat frisch und gekühlt ist. Es wird nicht empfohlen, dies nach dem Gießen zu tun, da der Salat sonst verfaulen kann. Kopfsalat sauber wie reifend, selektiv. Um festzustellen, ob der Salat gereift ist, drücken Sie den Kern mit einem Finger: Wenn es dick ist, können Sie es schneiden.

Aus Salat, einzelne Blätter abschneiden oder den ganzen Busch mit der Wurzel entfernen, kommt auf die Sorte an. Pflanzen waschen, wenn nicht für den sofortigen Einsatz geplant, nicht wert.

Der Salat verliert schnell an Frische, deshalb müssen Sie ihn so schnell wie möglich an den Lagerort schicken. In einem fest verschlossenen Glas- oder Plastikbehälter kann der Salat bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. An der Unterseite des Behälters können Sie eine Serviette oder ein Papiertuch legen, Sie sollten auch die Grüns oben abdecken.

Kohlsalat wird in 2 Schichten gelegt: die untere Schicht - mit der Basis nach unten, die Spitze - mit der Basis nach oben.

In Salat findet sich die größte Menge stickstoffhaltiger Verbindungen in den Stängeln und Blattstielen.Vor dem Gebrauch müssen sie in Wasser eingeweicht werden. Dies wird helfen, bis zu 20% Nitrate zu waschen.

Kann das Erntegut nicht sofort verbraucht werden, werden die Pflanzen mit einem Erdklumpen ausgegraben und gelagert.

Wachsender Salat zeichnet sich durch einfache Anbaumethoden aus. Indem Sie ihm optimale Bedingungen bieten, erhalten Sie eine gute Ernte für kulinarische Experimente oder Verkäufe.