Was sind essbare Pilze, Beschreibung und Arten von Pilzen

Fossa gehört zur Gattung Pilze der Familie Fisalakriev. Es gibt Sorten von essbaren und ungenießbaren Pilzen. Der Pilz hat eine kleine flache Kappe von 2 bis 10 Zentimeter. Junge Pilze haben eine konvexe Haube mit helleren Rändern, und reifere haben eine monochromatische, gelbe oder bräunliche.

  • Winter Rumpf
  • Pulver vorhanden (Herbst)
  • Großer Knoblauch
  • Gemeiner Knoblauch
  • Wiese Wiese
  • Springrumpf
  • Sommerhonigtau
  • Bein Oberschenkel
  • Schattenhafter Schleim
  • Braune Kiefer

Es ist wichtig! Wir müssen lernen, zwischen Speisepilzen und ungenießbaren Pilzen zu unterscheiden..

Winter Rumpf

Es gibt verschiedene Arten von essbaren Pilzen. Ein heller Vertreter davon sind Winterpilze. Dies sind essbare Pilze mit gutem Geschmack. Sie können sowohl frische als auch getrocknete Pilze als Nahrung verwenden. Der Unterschied zwischen dieser Art ist eine rostgelbe Kappe mit bis zu 9 Zentimetern Durchmesser, näher zur Mitte wird ihre Farbe reicher. Nach dem Trocknen beginnt die Kappe des Winterpulvers zu glänzen. Die starren und dichten zylindrischen Beine näher an der Basis braune Farbe. Der Pilz hat gelbliches Fleisch und einen angenehmen Geschmack. Sie können solch einen Pilz in einer Höhle oder auf einem Stumpf finden. Pilze können von Oktober bis Dezember gesammelt werden. Wenn der Winter warm ist, kann die Sammlung bis Februar dauern. Die Sporen sind völlig farblos und haben eine ovale Form.

Pulver vorhanden (Herbst)

Diese Pilzart gehört zur Familie Ryadovkov. Kappen mit welligen Kanten, meistens nicht mehr als 10 Zentimeter im Durchmesser. Es hat eine rosa, grünlich-olive oder honigbraune Haut. Auf der Oberfläche finden sich manchmal Schuppen. In dieser Girlande beginnt eine dichte weiße Kappe, die schließlich dünner und schmackhafter wird, angenehm zu riechen. Herbst essbare Pilze werden durch seltene Platten unterschieden, die am Stiel haften. Wenn der Pilz schließlich reift, werden diese Platten braun-rosa gefärbt, gelegentlich mit Flecken bedeckt. Es kommt oft vor, dass das Herbstmoussem ein Parasit wird. Es infiziert Bäume, Sträucher und manchmal sogar Kartoffeln. Schindeln verursachen Holzfäule, die für Holz schädlich ist.

Wissen Sie? Sie können Honigtau mit einer Kappe 17 Zentimeter im Durchmesser finden.

Großer Knoblauch

Pilze aus dieser Gruppe wachsen im Sommer in großen Gruppen auf abgefallenen Blättern. Die Kappe hat einen Durchmesser von 5 Zentimetern.Es sieht aus wie eine Glocke oder ein halb gedehnter weißer Kreis mit Streifen an den Rändern. Der Pilz hat einen hellen Knoblauchgeruch und schneeweißes Fleisch. Die Platten wachsen zunächst zum Bein, werden dann frei und selten, weiß. Das kiesige Bein des Pilzes wächst auf 10 Zentimeter, während die Dicke nur 0,2-0,3 Millimeter beträgt. Die Farbe der Beine ist braun-braun, näher an der Basis wird es dichter. Essen Sie diesen Pilz kann gekocht und zum Würzen getrocknet werden.

Gemeiner Knoblauch

Der Knoblauch ist ein ganzjähriger Waldpilz. Es wird normalerweise von Frühling bis Herbst geerntet, aber wenn es im Winter taut, kann ein solcher Pilz im Winter gefunden werden. Die Kappe hat nicht mehr als drei Zentimeter im Durchmesser. Der junge Pilzhut ist immer konvex oder leicht niedergedrückt. Das Fleisch ist sehr dünn, weiß. Während des Regens oder beim Mahlen des Pilzes nimmt der Knoblauchgeruch ab. Schmale cremefarbene Teller sind oft zu finden. Elastisch und Hohlfuß in der Länge bis zu 6 Zentimeter und bis zu 3 Millimeter Durchmesser, leicht glänzend, hat eine dunkel rot-braune Farbe.

Es ist wichtig! Knoblauch ist in der Medizin weit verbreitet.Es erzeugt starke Präparate eines bakteriziden und antiviralen Wirkungsspektrums. Und auch dank seiner Eigenschaften kann der Pilz die Frische und Haltbarkeit von Produkten lange erhalten..

Wiese Wiese

Negniyuchki, Marsmius, Wiesen und sogar Nelken. All dies sind die Namen der gleichen Pilze - Wiesenpilz. Wenn die getrockneten Pilze mit Wasser gegossen werden, werden sie wieder lebendig und können Sporen für die Zucht produzieren. Davon zeugen viele Pilzsammler, die ein solches Bild gesehen haben, als nach dem Regen die "toten" Pilze, die genug Wasser hatten, "wieder zum Leben erwachten" und ihre Entwicklung und Fruchtbildung fortsetzten.

Der Durchmesser der Kappe beträgt nicht mehr als 9 Zentimeter, die Farbe ist gelb oder rotbraun. Bei trockenem Wetter verblasst der Hut auf der Wiesenwiese und wird cremefarben, aber im nassen - es ist klebrig und klebrig. Die Form ähnelt einer Halbkugel mit einer Ausbuchtung in der Mitte. Die beste Zeit zum Sammeln ist vom späten Frühjahr bis Mitte Herbst.

Springrumpf

Frühlingswiese wird auch "collibria dubolubivaya" genannt. Dies ist ein ziemlich verbreiteter, aber wenig bekannter Pilz. Zum Essen muss es 15 Minuten gekocht werden, sonst kann es zu Magenverstimmungen kommen. Das Feder-Sh-Feld hat eine halbkugelförmige konvexe Kappe von gelber oder hellbrauner Farbe.Sammeln Sie diesen Pilz in feuchten Laub- und Nadelwäldern vom späten Frühjahr bis Mitte Herbst. Wenn Sie solche Pilze sammeln, seien Sie sehr vorsichtig, weil sie mit ungenießbaren Pilzen der gleichen Art verwechselt werden können. Der Unterschied zwischen ungenießbarem Pilz ist der charakteristische Geruch von verwöhntem Kohl und flauschigem Bein.

Sommerhonigtau

Eine andere Pilzsorte sind Sommerpilze, und dem Namen nach ist es klar, wenn sie wachsen. Der Sommerschatten erscheint im Wald bis zum Beginn des Sommers und wächst bis zum Ende des Herbstes. Diese Pilze haben einen ausgezeichneten Geschmack, sowohl in gebeizt als auch frisch. Diese Sorte wird als Vorspeise oder zum Füllen von Kuchen verwendet. Eine kleine Kappe, nicht mehr als 8 Zentimeter im Durchmesser, wird nach Regen fast vollständig braun oder braun. Je nach Alter des Pilzes verändert sich seine Form von konvex zu flach. Bein bis zu 9 Zentimeter Höhe ist viel leichter als die Kappe mit einem ausgeprägten Ring, unter dem sich Schuppen befinden.

Bein Oberschenkel

Dies ist die häufigste Art von Klasse "essbare Pilze", die im industriellen Maßstab geerntet wird. Seine Beschreibung ist wie folgt: Die hemisphärische Form einer Kappe mit einem Durchmesser von etwa 8 Zentimetern verwandelt sich im Laufe der Zeit in eine vollkommene Prostata; die Farbe ist gräulich; das Fleisch ist weiß, dicht genug,verströmt einen reichen Pilzgeschmack. Der Fuß kann auch 8 Zentimeter lang und bis zu 2 Zentimeter im Durchmesser sein. Die Form des Stiels ist zylindrisch, und es ist etwas leichter als die Kappe, und das Fleisch ist hart, faserig. Die Periode des aktiven Wachstums des Tolstonog-Pilzes beginnt im August und dauert bis Oktober. Meist wächst es in großen Gruppen, aber nicht in Trauben.

Wissen Sie? In Ländern mit warmem Klima werden Pilze das ganze Jahr über gesammelt..

Schattenhafter Schleim

Ein anderer Name für diesen Pilz ist Schleim udemansiella. Es ist ein essbarer, aber fast geschmackloser Pilz, der für Pilzsammler nicht von Interesse ist. Der Durchmesser der Kappe variiert zwischen 2 und 8 Zentimetern. Junge Pilze sind in der Regel mit einer runden Kappe, ältere Pilze - mit Prostata. Der Hut ist weiß mit einer leicht braunen Mitte, hellt sich näher an den Rändern auf. Der Name kommt von der durchsichtigen Haut, die die Kappe des Pilzes und den Schleim darunter bedeckt. Das Bein des Pilzes ist etwa 8 Zentimeter hoch und etwa 5 Millimeter breit. An der Basis des Fußes ist eine kleine Dichtung. Es gibt auch einen Ring, über den trockene Haut geht, und dann Schleim.

Braune Kiefer

Diese Pilze sind in ihrer Struktur den vorherigen ähnlich, und ihre Beschreibung ist weitgehend identisch.Zum Beispiel hat ihre Kappe in einem frühen Alter auch eine konvexe Form und wird mit zunehmendem Alter niederliegend. Die Kappe ist samtig, mit einer matten Oberfläche, der Durchmesser beträgt ca. 7 Zentimeter. Der Stiel ist fest, zylindrisch, die Farbe, wie die der Kappe, ist gelb-rot. In Richtung der Basis etwas erweiternd, kann es 2 Zentimeter in der Breite und 7 in der Länge erreichen. Diese Arten kommen in Laubwäldern vor. Lärchenstümpfe bevorzugen. Die Erntezeit beginnt mitten im Sommer und dauert bis zum Herbst. In jungen Jahren hat der Pilz einen bitteren Geschmack, weshalb viele ihn nicht für essbar halten.

Sieh dir das Video an: Pilz-Führer: Diese Pilze sind lecker und garantiert ungiftig

(Februar 2020).