Normalerweise werden Schweine zur Fettproduktion aufgezogen. Nichtsdestotrotz besitzt Schweinefleisch nicht weniger Quantität von nahrhaften und geschmacklichen Qualitäten.
Schweinefleisch ist weit verbreitet, um viele Gerichte aus der ganzen Welt zuzubereiten, nur Muslime essen es nicht. In der Popularität konkurriert es mit Huhn, aber letzteres ist dem Schweinefleisch für die Saftigkeit viel unterlegen.
Darüber hinaus ist es in der modernen Welt, wo viele mit Fettleibigkeit kämpfen, profitabler, Schweine für Fleisch zu züchten.
Daher werden wir Sie mit den Rassen von Schweinen bekannt machen, die die größte Menge dieses Produkts produzieren. Vergessen Sie nicht, Sie auch mit den Merkmalen des Aussehens jeder Rasse, ihrer Leistung und den Regeln der notwendigen Pflege vertraut zu machen.
Was sind die Unterschiede von Fleischrassen von Schweinen?
In der Schweinezucht gibt es drei Hauptrichtungen in der Produktion dieser Tiere, nach denen die gesamte Teilung von Gesteinen erfolgt.
Der erste enthält Rassen von Fettschweinen.
Diese Rassen können leicht durch ihre äußere Erscheinung unterschieden werden, da sie einen sehr tiefen und breiten Körper haben. Der vordere Teil ihres Körpers sieht schwerer als der hintere, obwohl der Schinken auch ziemlich fleischig ist.Schon der Name dieses Typs zeigt, dass er ziemlich hohe Reserven an Fettgewebe hat.
Fakt ist, dass bereits in einem halben Jahr das Wachstum von Muskelfasern bei einem Tier ein wenig nachlässt. Der Schlachtkörper eines solchen Schweines kann etwa 40 bis 45% Fett aus der gesamten Schlachtkörpermasse enthalten, während das Fleisch darauf weniger als 53% ausmachen wird.
Zu einem separaten Typ gehören Universalrassen von Schweinen, oder Fleisch.
Solche Schweine können bereits in jungen Jahren sehr hochwertiges Fleisch produzieren. Fleisch Schweinefleisch sehr schnell ein Lebendgewicht zu gewinnen, und Erwachsene sogar ohne Probleme häufen viel Fettgewebe. So kann die Fleischmenge pro Schlachtkörper von 53 bis 65% und Fett von 29 bis 37% betragen.
Und schließlich, diese Schweine, über deren Rassen wir erzählen wollen - Fleisch oder Speck.
Äußerlich haben solche Schweine gewöhnlich einen langen Körper und kein besonders tiefes Sternum. Im Gegensatz zu den Talg-Rassen ist der vordere Teil viel kleiner als der Rücken, was durch sehr massiven Schinken repräsentiert wird.
Die Messungen des Umfangs des gesamten Körpers solcher Individuen zeigen gewöhnlich grßere Indikatoren als Messungen der Brust. Ein weiterer Unterschied zu Talgschweinen ist, dass der Bacon-Typ sehr intensiv Muskelgewebe entwickeln kann, während Fett etwas langsam abgelagert wird.
Kleine Ferkel solche Rassen wachsen sehr schnell und bereits im Alter von sechs oder sieben Monaten können die Indikatoren ihres Lebendgewichts 100 Kilogramm erreichen (wenn Sie alle Regeln der Fütterung befolgen). Je nach Rasse kann ein Schlachtkörper aus 58-67% Fleisch bestehen, während das Fett darin nur 21-32% bleibt.
Betrachten Sie die prominentesten Vertreter der Fleischart von Schweinen.
Bacon Schweinezucht Duroc: lernen Sie alle Eigenschaften kennen
Aussehen von Vertretern der Schweinefleischzucht Duroc
Diese Rasse ist sehr groß. Die Körperlänge erwachsener männlicher Biennale kann 1,8 Meter erreichen, Sauen sind etwas kleiner.
In den allgemeinen Eigenschaften von Schweinefleischrassen haben wir erwähnt, dass sie eine charakteristische längliche Form haben, jedoch ist in diesem Fall nicht alles so.
Kadaver Schweine Duroc sehr massiv und breit, mit einer leicht gewölbten Rückenform. Gleichzeitig ist der Kopf sehr klein, mit spitzen Ohren, die nach oben ragen oder nach vorne hängen.
Diese Schweine sind sehr aktiv, besonders in jungen Jahren. Dies wird wesentlich durch ihre sehr starken und ausdauernden Beine bewirkt, die den Körper hoch über den Boden heben: Egal welches Gewicht das Tier erreicht, sein Bauch zieht sich auf den Boden.
Äußerlich kann diese Rasse auch durch Hautfarbe unterschieden werden.Es kann verschiedene Rottöne haben: Es gibt Schweine und hell golden und dunkelbraun, eigentlich braun. Die Borsten sind von mittlerer Länge, die Farbe ist die gleiche wie die Haut des Tieres.
Natürlich werden Schweine mit zunehmendem Alter weniger aktiv, da sie sehr schnell an Masse zunehmen. So kann ein Erwachsener sogar 250 Kilogramm wiegen. Zur gleichen Zeit kann die Dicke des Specks so klein wie 3 Zentimeter sein.
Es ist erwähnenswert, dass dies selbst für Schweine vom Specktyp ein sehr niedriger Indikator ist. Aufgrund dessen kann die Fleischmenge auf der Durok-Karkasse 80% betragen.
Wie hoch ist die Produktivität der Duroc-Schweine und wie kann sie gesteigert werden?
Unter der Produktivität von Schweinen sollte berücksichtigt werden, wie viel Fleisch und Fettprodukte aus einem einzigen Schlachtkörper mit minimalen wirtschaftlichen Kosten erhalten werden können. Wir haben bereits erwähnt, dass diese Rasse in der Lage ist, aus einem Schlachtkörper bis zu 80% Fleisch zu produzieren, aber dies ist nur mit gezielter Fleischfütterung möglich.
Um solche Ergebnisse zu erhalten, ist es besonders wichtig, den Tieren viele proteinhaltige Nahrungsmittel zu verabreichen. Aber seien Sie nicht bei Duroc-Schweinen enttäuscht, denn bei richtiger Fütterung werden Sie selbst überrascht sein, wie Schweine werden schnell an Größe und Gewicht zunehmen.
Das heißt, ein paar Monate intensiver Fütterung - und Sie werden mindestens 100 Kilogramm schönes junges Fleisch haben. Mit zunehmendem Alter hört der Prozess der Körpergewichtszunahme fast nicht auf, wenn man Sauen nicht berücksichtigt.
Es wurde experimentell nachgewiesen, dass sich die Haftbedingungen sehr stark auf die Produktivität von Schweinen auswirken. Wir sprechen von ausreichend Platz für die lebenswichtige Tätigkeit von Tieren, Lüften und Sauberkeit von Pferchen, ihre Warmhaltefähigkeit in der kalten Jahreszeit und das Fehlen von Fremdgeräuschen und Reizstoffen.
Nachdem die Schweinezüchter von Duroc absolut ideale Bedingungen sowohl für die Haltung als auch für die Fütterung geschaffen hatten, konnten die amerikanischen Züchter 400 Kilogramm anbauen, wobei sich der Anteil des Verhältnisses von Fleisch und Fettgewebe auf 6: 1 belief.
Kurz über die wichtigsten Vor- und Nachteile der Rasse
Am wichtigsten Vorteile Diese Fleischrasse von Schweinen sollte umfassen:
- Die Fähigkeit, sehr schnell zu wachsen und an Lebendgewicht zu gewinnen.
- Gute Anpassungsfähigkeit an verschiedene Haftbedingungen, auch bei ständigem Gehen in Pferchen.
- Die Fähigkeit, große Mengen Fleisch zu erhalten, schmeckt gut.
- Die fast vollständige Abwesenheit von subkutanem Fett.
- Die Ruhe der Tiere: Sie beißen weder die Besitzer noch einander und zeigen keine Aggression gegenüber ihren Nachkommen.
Wir werden Sie nicht irreführen, dass Duroc-Schweine einfach die ideale Variante von Speck-Schweinen sind. Trotzdem haben diese Schweine ihre eigenen Mängel:
- Zu einer Zeit kann die Sau eine kleine Anzahl von Schweinen produzieren, die maximale Anzahl kann 10 sein. Dies hat jedoch ihre Vorteile, da eine kleine Anzahl von Nachkommen eine höhere Überlebensrate aufweist.
- Tiere dieser Rasse sind sehr anfällig für Erkrankungen der oberen Atemwege.
- Die Geschwindigkeit der Gewichtszunahme, insbesondere die Entwicklung von Muskelgewebe, hängt von der Menge und der Qualität des Proteinfutters ab, das den Schweinen zur Verfügung gestellt wird.
Sorgfältig für Duroc Schweine sorgen
- Diese Tiere sind nicht wunderlich zum Inhalt, der Inhalt in offenen Buchten während der 5-6 warmen Monate ist für sie ziemlich geeignet.
- Die Fütterung muss ausgeglichen sein und einen hohen Proteingehalt aufweisen. Die Häufigkeit der Fütterung im Winter sollte 3 mal pro Tag sein, im Sommer - 2.
- Die Rasse ist anfällig für Krankheiten, daher sollte man in den Scheunen und Buchten keine große Menge an Schmutz und Staub, Mangel an frischer Luft und Zugluft zulassen.
Alle Eigenschaften von Speck Schweine Pietren
Was ist der Unterschied zwischen dieser Schweineart in ihren äußeren Merkmalen?
Diese Rasse kann sogar durch die Form des Körpers unterschieden werden, da sie kurz, aber breit ist. Auch ist die Muskulatur trotz der dünnen und leichten Knochen sehr gut entwickelt, der Schinken ist auch ziemlich massiv.
Der Kopf ist klein, leicht, mit einem geraden Profil. Die Ohren von Pietren sind aufrecht, entsprechend der Größe des Kopfes sind auch kleine. Die Tierkiste ist breit, aber nicht tief.
Ihr Rücken ist auch breit, sehr muskulös. Boca abgerundet, weisen auch auf einen großen Vorrat an Fleisch und nicht auf Fettgewebe hin.
Die Hautfarbe der beschriebenen Schweineart kann sowohl weiß als auch bunt sein. Es wird jedoch angenommen, dass gepunktete Sauen noch geeignetere genetische Träger für Zuchtqualitäten sind. Aus diesem Grund wird es während der Massenzucht von Pietren empfohlen, weißsaugende Sauen zur Schlachtung zuzulassen.
Das Hauptmerkmal und der Vorteil dieser Rasse ist, dass Schwein Pietren gerade ist nicht genetisch prädisponiert für Fettansammlung.
Gleichzeitig zeichnet sich die Rasse durch folgende wichtige Parameter aus:
- Das Gewicht von erwachsenen Männchen kann von 240 bis 260 Kilogramm und von Sauen reichen - von 220 bis 240.
- Die Länge des Körpers ist kurz und der durchschnittliche tägliche Gewinn beträgt nur 700-750 Gramm.
Die Produktivität der Rasse oder welche Fleischmengen können bei der Zucht gewonnen werden?
Es ist schwer zu sagen, wie rentabel oder nicht profitabel es ist, Schweine einer bestimmten Rasse in einem Haushalt zu züchten. Alles hängt davon ab, ob Sie die notwendige Nahrung für die Tiere und die notwendigen Bedingungen für die Tiere bereitstellen können.
Im Allgemeinen ist es erwähnenswert, dass die Sauen der Pietrain-Rasse einen kleinen Abferkler haben - nur bis zu 8 Ferkel. Gleichzeitig kann eine Sau allein 6 Ferkel ernähren.
Und obwohl die jüngere Generation hat eine sehr hohe Lebensfähigkeitsie wachsen langsam. Wenn Sie auf die Mast ansetzen, können die Schweine im Alter von 210-240 Tagen 100 kg gewinnen. Aber die Kosten von 1 Kilogramm Wachstum sind nicht so hoch - 4,5-5 Futtereinheiten.
Infolge sorgfältiger Pflege und intensiver Fütterung erreicht die Fleischmenge in einem Schlachtkörper durchschnittlich 62%, während die Anzahl der Fettgewebe nur 28% beträgt. Nur der Schinken einer erwachsenen Person kann etwa 8-9 Kilogramm wiegen.
Welche Pflege ist für Schweine der Petroc-Rasse erforderlich?
Die größte Schwierigkeit bei der Haltung dieser Rasse besteht in der Pflege. Tatsache ist, dass diese Tiere die Akklimatisierung nur sehr schlecht tolerieren - sie mögen weder die Kälte noch die Hitze. Bei den üblichen Futtermitteln geben diese Schweine nicht das gewünschte Ergebnis, daher müssen sie nicht nur nahrhafte, sondern auch ausgewogene Nahrung im Verhältnis zu verschiedenen Spurenelementen und anderen Nährstoffen erhalten. Stress wirkt sich auch sehr negativ auf das Wachstum von Tieren aus.
Hampshire Schweinezucht: über Parameter und Produktivität
Was ist anders und was ist das Besondere an der Rasse?
Am charakteristischsten für diese Rasse ist die Hautfarbe, die für diese Tiere charakteristisch ist: Sie ist fast schwarz, aber sie hat notwendigerweise ein breites weißes Band, das den Körper im Bereich der Schulterblätter und Vorderbeine praktisch umgibt.
Ein besonderes Merkmal der Rasse ist ihre Eigenschaft heller Kopf mit gerader Schnauze kleine Größen.
Die Ohren sind auch klein, aufrecht. Der Körper der beschriebenen Schweine ist langgestreckt, mit einem ausreichend breiten und kräftigen Rücken. Die Beine der Tiere sind nicht sehr lang, aber stark, Hufe gerade.
Die Rasse der Hampshire-Schweine zeigt die höchste Effizienz, wenn sie mit anderen Rassen gekreuzt wird und neue hybride Fleischschweine entstehen.
Bei reiner Kreuzung zeigt sich jedoch keine hohe Produktivität, unter den wichtigsten Parametern der Individuen dieser Rasse sollte folgendes beachtet werden:
- Tiere haben normalerweise eine mittlere Größe, obwohl sie im Vergleich zu den oben beschriebenen Rassen auf einer Höhe sind. Das Wildschwein kann ein Maximalgewicht von 310 Kilogramm und eine Sau erreichen - bei 250.
- Obwohl sich die jüngere Generation der Hampshire-Rasse als recht stark erweist, beobachtet man ein eher langsames Wachstum bis zum Alter von 8 Monaten, obwohl sie später sehr schnell Körpergewicht zu gewinnen beginnen.
Wie profitabel ist es, Hampshire-Schweine zu züchten: die Hauptargumente und Gegenargumente
Die Argumente für die Verwendung dieser Rasse im Haushalt werden sein Die Rasse ist sehr anpassungsfähig. Es kann unter fast allen Bedingungen gehalten werden, in jedem Fall wird es in der Lage sein, maximale Ergebnisse zu geben (wenn natürlich, die notwendige Fütterung nicht vergessen).
Außerdem können diese Tiere sogar auf Weiden grasen. Als Fleischrasse geben Hampshires fast vollständig Schlachtkörper von Fleisch mit sehr dünnen Schichten von Fettgewebe. Wenn Sie für die Fütterung qualitativ hochwertiges und ausgewogenes Futter verwenden, kann der tägliche Anstieg von 900 bis 950 Gramm betragen.
Die Komplexität des Inhalts der beschriebenen Rasse liegt in der Tatsache, dass diese Tiere extrem schüchtern sind. Stresssituationen im Allgemeinen können Gewichtsverlust verursachen, eine Verlangsamung des Wachstums.
Auch Sauen von Hampshire-Schweinen zeichnen sich durch eine mäßige Fruchtbarkeit aus. Gewöhnlich gibt es in einem Wurf nicht mehr als 8 Ferkel, nur in seltenen Fällen kann diese Zahl eine Anzahl von 10-12 Individuen erreichen.
Aber trotzdem manifestieren sich Sauen in der Rolle von sehr sorgsamen Müttern, die in der Lage sind, eine beliebige Anzahl von Nachkommen zu ernähren.
Wir versorgen Tiere mit angemessener Sorgfalt.
Das große Plus dieser Rasse ist, dass sie sehr hart sind.Auch mit ihrem Inhalt in offenen Buchten haben Sie keine Angst, dass das Tier krank werden kann.
Entwürfe sind auch nicht für sie schrecklich. Dennoch sollten Sie Hygiene und andere Sauberkeitsmaßnahmen nicht vergessen, da Schmutz in jedem Fall eine direkte Quelle von Krankheiten sein wird.
Andere Rassen von Fleischschweinen, die es wert sind, beachtet zu werden
Schweine Landrasse: allgemeine Merkmale
Nicht weniger beliebt und produktiv ist auch die Rasse der Schweine vom Bacon-Typ Landrasse.
Im Erwachsenenalter kann ein Wildschwein leicht 310 Kilogramm erreichen.
Sauen sind in der Lage, sehr viele Abferkelungen zu machen - etwa 12 Schweine.
Pro Tag kann die Gewichtszunahme etwa 700 Gramm betragen, während die Kosten pro 1 kg Gewichtszunahme nur 3,9-4 Einheiten Futter betragen.
Äußerlich haben diese Schweine eine helle Farbe.
Diese Rasse gehört zu einer der häufigsten unter den Fleischarten.
Die Hauptvorteile der Tamworth-Schweinezucht
Bemerkenswert sind auch die Schweine der Tamworth-Rasse.
Wie alle Speckschweine haben sie eine starke Körperstruktur und gut entwickelte Muskeln. Die Länge des gesamten Körpers einer erwachsenen Person kann von 1 bis 1,4 Meter variieren.
Dies ist eine andere der verschiedenen Rassen von Fleisch Schweinen, und die Farbe kann von gesättigten rot bis dunkelrot variieren, und Sie können auch Personen mit weißer Haut sehen, die mit schwarzen Flecken auf dem Rücken bedeckt ist.
Für 7-8 Monate erreichen Schweine leicht ein Gewicht von 100 Kilogramm.
