Pekingkohl oder Chinakohl ist der Name, der für die Cruciferae-Gemüsebiennale verwendet wird, die hauptsächlich einjährig angebaut wird. Reifer Peking-Kohl bildet einen länglichen zylindrischen Kopf, an der Basis haben die Blätter eine weiße Ader, die Blätter bilden eine lockere Hülse. Heute ist es der Gastgeberin sehr schwer, Rezepte für leckere und einfache Salate für den Feiertagstisch zu finden. Wir bieten eine ungewöhnliche Kombination aus Salatblättern, Käse und geräucherten Zutaten, deren schmackhaften Geschmack jeden begeistern wird. In dem Artikel werden wir über den "Picknick" -Salat und die Rezepte anderer schöner und sehr schmackhafter Salate sprechen: mit Hühnerbrust und frischer Gurke, mit Trauben, mit Ananas, mit Hühnerfleisch und anderen Zutaten sowie mit Fotos von Speisen.
Nützliche Eigenschaften dieses Gemüses
Peking-Kohl oder auch "chinesischer Salat" genannt - ein Lagerhaus für Vitamine, die für den Menschen so wichtig sind. Kalorienkohl beträgt 16 kcal pro 100 Gramm:
- Proteine - 1,2 g;
- Fette - 0,2 g;
- Kohlenhydrate - 2 g
- Nützliche Eigenschaften von Peking-Kohl in frischer Form helfen bei Kopfschmerzen, Depressionen.
- Dies ist eines der Schlüsselprodukte, die die Basis der Diät für diejenigen bilden, die sich auf Diät befinden.
- Auch bei langer Lagerung verliert Peking-Kohl seine Eigenschaften nicht.
Eine übermäßige Anwendung dieses Produkts kann sich negativ auf diejenigen auswirken, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben: Gastritis, Magengeschwür usw.
Rolle beim Kochen
Grundsätzlich wird Chinakohl für frische Salate verwendet.. Besonders guter Peking-Kohl wird mit Hühnchen und Meeresfrüchten kombiniert. Es ist zu beachten, dass während der Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe verloren gehen. Daher ist es besser, dieses Gemüse frisch zu verwenden.
Rezepte
Mit Hühnerbrust und Crackern
Zutaten:
- 900 gr. Peking-Kohl
- 400 gr. geräuchertes Hähnchen
- 250 gr. Käse
- 1 Laib Weißbrot.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.
- 2 Knoblauchzehen.
- Mayonnaise - schmecken.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und andere Gewürze - zum Abschmecken.
Kochmethode:
- Schneiden Sie das Brot in Würfel mit einer Größe von 1,5 - 2 cm, legen Sie die Brotscheiben auf ein Backblech und schieben Sie den Ofen auf 200 Grad vorgeheizt für 15-20 Minuten.
- 2 Esslöffel Pflanzenöl in einen separaten Behälter füllen und eine Knoblauchzehe auspressen. Wenn alle Croutons goldbraun gebacken sind, in einen Behälter geben und mit Knoblauchöl abdecken. Danach die Cracker erneut 5 Minuten lang in den Ofen senden, bis sie fertig sind.
- Als nächstes fahren Sie mit der Zubereitung des Salats fort. Schneiden Sie mit Chinakohl die Basis ab und zerlegen Sie den Kohlkopf auf den Blättern. Schneiden Sie von jedem Blatt einen dichten Stiel ab und hacken Sie den Kohl fein.
- Schneiden Sie alles überflüssige vom geräucherten Hühnchen ab: die restlichen Knochen, Schlieren, überschüssiges Fett und Haut. Dann das Hähnchen und den Käse in kleine Würfel schneiden und zum Kohl schicken.
- 4-5 Esslöffel Mayonnaise drücken eine Knoblauchzehe aus, mischen alles gut und lassen Sie es einige Minuten brauen. Vor dem Servieren das Salatdressing würzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Sehen Sie sich ein Video an, wie Chinakohl, Hähnchenbrust und Cracker-Salat zubereitet werden:
Mit Mais
Zutaten:
- 2 Stück Hühnerfilet
- 250 gr. Mais in Dosen
- 1 Gurke
- 900 gr. Peking-Kohl
- 200 gr.Käse
- 150 gr. Joghurt (ohne Füllstoffe).
- 3 Esslöffel Mayonnaise.
- 3 Knoblauchzehen.
- Salz, Pfeffer, Kräuter - zum Abschmecken.
Kochmethode:
- Das gesalzene Hühnerfilet auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten (7 Minuten auf jeder Seite).
- Schneiden Sie die Kohlblätter ab (den Stiel abschneiden), mischen Sie mit der gehackten Gurke, Mais, Käse, gerieben auf einer kleinen Reibe und Gemüse.
- Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Knoblauch (durch den Knoblauchjammer übersprungen), Salz und Gewürze mischen.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Mais und anderen Zutaten mit Dressing vermischen. Salat ist fertig!
Sehen Sie sich ein Video zur Herstellung von Chinakohl- und Maissalat an:
Mit Ananas
Zutaten:
- 900 gr. Peking-Kohl
- 300 gr. Hühnerfilet (Sie müssen es vorher kochen).
- 200 gr. Schinken
- 1 Dose Ananas in Dosen.
- Knoblauch, Salz und andere Gewürze - zum Abschmecken.
- Naturjoghurt + Sauerrahm (kann durch Mayonnaise ersetzt werden).
Kochmethode:
- Schneiden Sie Beijing-Kohl in Streifen (vermeiden Sie den Stiel) und Hähnchenbrust, Schinken und Ananas - in Würfel.
- Alle Narzanny-Zutaten mischen, fein gehackten Knoblauch und Gemüse dazugeben und den Salat mit Joghurt und Sauerrahmsauce würzen.
Mit Trauben
Zutaten:
- 400 gr. Hühnerfilet
- 1 Kohlkohl.
- 150 gr.dunkle Trauben (kernlos).
- 30 gr. Pistazien.
- Pflanzenöl - zum Braten.
- 3-4 Art. Löffel Mayonnaise.
- Salz, schwarzer Pfeffer, Curry - zum Abschmecken.
Kochmethode:
- Die Hähnchenbrust von Haut und Vene trennen, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
- Die Salatblätter vom Stiel trennen und in Streifen schneiden, die Trauben hacken, die Pistazien fein hacken (bevor sie von der Schale getrennt werden).
- Alle Zutaten zusammenmischen, mit Mayonnaise würzen. Salat ist fertig!
Mit Käse
Zutaten:
- 1 Kohlkohl.
- 300 gr. Hühnerfilet
- 150 gr. Käse
- 3-4 Esslöffel Mayonnaise.
- 5 Wachteleier.
- 2 grüne Äpfel.
- Grüns, Salz und andere Gewürze - zum Abschmecken.
Kochmethode:
- Kochen Sie das Huhn und zerlegen Sie es in Fasern. Entfernen Sie die Haut vom Apfel und schneiden Sie ihn in Streifen. Käsegrat Wachteleier in Viertel geschnitten. Kohl hacken Strohhalme.
- Alle vorbereiteten Produkte versammeln sich und würzen mit Mayonnaise. Fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu. Guten Appetit!
Foto
Das Foto zeigt, wie die Rezepte der beliebtesten Chinakohlsalate aussehen:
Empfehlungen
Das Servieren von Salaten ist in transparenten Glaswaren besser, sodass das Gericht frischer aussieht.. Es sollte auch beachtet werden, dass trockener Rotwein eine gute Ergänzung zum Salat ist. Sie werden sich lange an diese angenehme Kombination erinnern!
Diese Gerichte sind universell und können jeden Feiertagstisch schmücken, sei es Valentinstag, 8. März oder Neujahr.
Fazit
Chinakohlsalat ist eine gute Alternative für eine Vielzahl von festlichen TischenBesonders für diejenigen, die sich an eine gesunde Ernährung halten. Pekinger Kohl enthält viele Vitamine, die eine Person für eine normale Körperfunktion benötigt. Und auch die präsentierten Gerichte sind sehr einfach in der Zubereitung - zu den Hostessen auf einen Blick!
