Einfrieren von Gurken für den Winter: die besten Rezepte mit Fotos

Es ist bekannt, dass das Einfrieren eine der besten Arten ist, um Produkte für den Winter zu ernten. Dadurch können die positiven Substanzen während der gesamten Winter Avitaminose-Periode maximal erhalten bleiben. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit für Hausfrauen, die im Schrank wenig Platz für Dosen mit Konservierung haben oder die sich bei heißem Wetter nicht mit Konserven beschäftigen wollen. In unserem Artikel werden wir besprechen, wie man Gurken für den Winter frisch in der Gefriertruhe einfrieren kann. Sie können nämlich, wie Sie wissen, sehr kurz frisch gelagert werden.

Kann man Gurken für den Winter einfrieren?

Viele Hausfrauen versuchen, verschiedene Gemüse einzufrieren und teilen die Ergebnisse anschließend. Im Internet gibt es viele Tipps und Empfehlungen, welches Gemüse für dieses Verfahren geeignet ist und welches nicht. Gurken werden in der Liste der Produkte aufgeführt, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden können. Es ist jedoch sehr wichtig, sie für das Verfahren richtig vorzubereiten, die richtige Sorte auszuwählen und die geeigneten Proben auszuwählen.

Was für Gurken passen

Zum Einfrieren müssen Sie auswählen jung, gut reif, aber keine weichen Gurken. Ihr Fleisch sollte elastisch sein. Sie müssen ganz sein, ohne Flecken, Anzeichen von Fäulnis oder anderen Schäden. Leider gibt es eine Reihe von Empfehlungen hinsichtlich der Auswahl der Sorte zum Beizen und Beizen ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Fernost", "Felix 640", "Magnificent"). Eine Liste derjenigen, die nach dem Auftauen noch lecker sind, wurde jedoch noch nicht geschrieben.

Daher müssen Sie sie höchstwahrscheinlich durch Ihren eigenen Versuch und Irrtum auswählen, beginnend mit den Universalsorten oder mit den oben aufgeführten. Sie bewahren die Elastizität und den Geschmack nach Lagerung durch Konservierung. Hoffentlich ändern sie ihre Eigenschaften nach dem Einfrieren nicht. Einfrieren von Hybriden sollte vermieden werden. Salatgemüse ist auch nicht zum Einfrieren geeignet, da es weicheres Fruchtfleisch hat.

Wie bereiten Sie sich vor?

Frisch geerntetes Gemüse braucht einen guten waschen und trocknen. Wenn sie gekauft werden, ist es ratsam, sie eine Stunde lang in Wasser einzuweichen. Zum Trocknen geeignetes Papier- oder Baumwollhandtuch. Wenn die Zeit es erlaubt, sollte das Trocknen 30 bis 60 Minuten dauern. Dann müssen Gurken beide Enden loswerden und vorab auf Bitterkeit überprüfen. Als Nächstes müssen Sie das Gemüse in den Zustand bringen, in dem Sie es einfrieren möchten: Schneiden Sie den Saft aus, drücken Sie ihn aus usw.

Möglichkeiten zum Einfrieren

Wir empfehlen Ihnen zu prüfen vier Möglichkeiten, Gurken einzufrieren:

• als Ganzes;
• in Scheiben geschnitten;
• gehackte Würfel;
• in Form von Gurkensaft.

Sie können auch versuchen, Pickles einzufrieren.

Die Art des Einfrierens sollte abhängig von der Verwendung des gefrorenen Gemüses gewählt werden.

Ganzes

Ganzes Gemüse kann gefroren werden, wird jedoch nicht empfohlen, da es dann zu schwierig ist, aufzutauen und zu schneiden. Viele mögen diese Methode auch nicht, weil die Schale des Gemüses nach dem Auftauen nicht ihr Aussehen behält - sie wird abgerissen und wird träge.

Hier können Sie frische Gurken für den ganzen Winter einfrieren:

1. Gemüse waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie beide Enden ab.
3. Abziehen
4. Gemüse in einer Plastiktüte oder einer speziellen Verpackung zum Einfrieren mit einer Schließe.
5. Legen Sie die Tasche in den Gefrierschrank.

Kreise

Kreise frieren Gemüse ein, das in Zukunft hinzugefügt werden soll. Sandwiches entweder in Salaten, zum Dekorieren von Gerichten. Darüber hinaus eignen sich gefrorene Gurken auf diese Weise hervorragend für kosmetische Eingriffe im Gesicht.

1. Gut getrocknetes Gemüse in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Scheiben trocknen aus sprechendem Saft. Es dauert ungefähr 30 Minuten.
3. Danach legen Sie die Becher in eine Lage auf Tablett, Tablett, Backblech, Karton, Schneidebrett usw.
4. Mit Frischhaltefolie abdecken.
5. Vorbereitet für das Einfrieren von Gemüse über Nacht im Tiefkühlschrank.
6. Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Ringe in Plastikbehälter oder in Säcke gelegt.

Gewürfelt

Fügen Sie gefrorene Gurken hinzu Okroschka, russischer Salat, Vinaigrette oder andere Salate - das können Sie sonst noch mit ihnen machen. In diesem Fall muss das Gemüse jedoch Würfel einfrieren.

1. In Feuchtigkeit getrocknetes Gemüse muss dazu die Enden entfernen und schälen.
2. Gurken schneiden in kleine Würfel und verteilen sich auf Tablett, Backblech oder einfach auf einen Teller.
3. 30 Minuten trocknen lassen.
4. Wie im vorherigen Fall müssen die Würfel mit Frischhaltefolie bedeckt und über Nacht in den Gefrierschrank gestellt werden.
5. Nehmen Sie sie am Morgen heraus und legen Sie sie in einen Beutel oder in einen Behälter. Luft aus dem Beutel kann mit einem Cocktailstroh entfernt werden.

Gurkensaft

Gurkensaft ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse einzufrieren, das Sie verwenden möchten Masken, Lotionen oder nur das Gesicht abwischen.

1. Gewaschene und getrocknete Gurken reiben.
2. Saft mit Gaze aus der Mischung auspressen.
3. Saft in Form von Eis gießen.
4. Bilden Sie das Eis im Gefrierfach über Nacht.
5. Um Platz im Gefrierschrank zu sparen, müssen die Würfel morgens in einen Beutel gegossen und zur Aufbewahrung wieder in den Gefrierschrank gestellt werden.

Salzig

Sicherlich stand fast jede Gastgeberin vor einer Situation, in der eine Flasche eingelegte oder eingelegte Gurken geöffnet wurde, und es war unmöglich, sie alle zu verwenden. In solchen Zeiten beginnen viele sich zu fragen, ob man Gurken einfrieren kann. Unsere Antwort ist, dass Sie das können, auch ohne das Aussehen, den Geschmack und den Geruch zu verlieren. Sie können später leicht hinzugefügt werden. Vinaigrette, Olivier und Rassolnik.

1. Gurken zum Trocknen vor Feuchtigkeit.
2. In Würfel schneiden.
3. Auf ein Schneidebrett legen.
4. Mit Frischhaltefolie abdecken.
5. In den Gefrierschrank stellen.
6. Nach vier oder mehr Stunden warten Sie das gesalzene Gemüse und legen Sie es in einen Vakuumbeutel.
7. Zurück im Tiefkühlschrank.

Haltbarkeitsdatum

Die Haltbarkeit von gefrorenen Gurken beträgt fünf bis acht Monate, wenn vorgefroren wurde. Ohne Einfrieren ist Gemüse sechs Monate lang verwendbar.

Wie auftauen?

Gurken, die in Würfeln oder Kreisen eingefroren sind, müssen nicht aufgetaut werden. In der tiefgefrorenen Form werden sie den Speisen beigemischt - dort tauen sie sich auf.

Wenn die Gurken vor dem Einlegen in die Schüssel speziell aufgetaut werden, fließen sie und verändern ihr Aussehen, sie werden zu Brei. Wenn Sie Gemüse zu einem Salat hinzufügen, müssen Sie sie auftauen, indem Sie sie für einige Zeit in kaltes Wasser legen, das Sie in der Zukunft abtropfen müssen. Wenn Sie Gemüse vor dem Schneiden und Hinzufügen in die Schüssel einfrieren, sollten Sie es zum Auftauen im unteren Fach des Kühlschranks ablegen.

Gurkensaftwürfel sollten auch sofort ohne Abtauen in eine Lotion oder Maske gegeben werden.

Laut erfahrenen Hausfrauen werden Gurken nach dem Auftauen etwas wässrig, aber ihr Geschmack und ihr Geruch ändern sich nicht. Wenn Sie sie zu Gerichten hinzufügen, wird der Unterschied zwischen frischen und tiefgekühlten Speisen fast nicht wahrgenommen. Knusprige Qualitäten nach dem Einfrieren bleiben ebenfalls erhalten.

Hausfrauen bemerken auch einen signifikanten Unterschied zwischen im Winter gekauften Gurken, die oft keinen Geruch und Geschmack haben, und duftendem Gemüse, das im Sommer geerntet wird.

Was kann man machen?

Frische Gewürzgurken können hinzugefügt werden zu:

• Salatvinaigrette;
• Olivensalat;
• okroshka;
• sautieren

• Sandwiches;
• Dekoration von Salaten oder Beilagen;
• Salatart Sommer.

Auch von ihnen machen sie eine Maske unter den Augen.

Eingelegte Gurken werden hinzugefügt zu:

• Vinaigrette;
• Olivier;
• Gurke;
• hodgepodge;
• Azu;
• Teer-Teersauce.

Gefrorene Würfel mit Saft oder Haferbrei, gerieben, gerieben, Saucen zugesetzt, zum Beispiel im griechischen Tzatziki.

Sie reiben auch das Gesicht mit Würfeln mit Saft, machen Lotionen, Masken und machen daraus Cocktails.

Hilfreiche Ratschläge

• Um einen fertigen Teil der Suppe zu erhalten, das sogenannte Suppen-Set, können die Gurken nach dem Einfrieren zusammen mit gefrorenem Dill, Petersilie, Erbsen und Frühlingszwiebeln in kleine Päckchen verpackt werden.
• Okroshka Gurken empfehlen das Einfrieren in Säcken, die mit Molke in Stücke geschnitten werden. Im Serum sind sie besser konserviert.
• Es ist ratsam, Gemüse, das für ein Gericht bestimmt ist, in Säcke zu legen, damit das Produkt nicht wiederholt eingefroren wird. Wiederholtes Einfrieren ist strengstens verboten.
• Wenn Sie das Gemüse in Beuteln einfrieren, müssen Sie die Luft vollständig entlüften, bevor Sie es in den Gefrierschrank legen. Dies hilft in diesem Strohhalm für einen Cocktail, der in ein kleines Loch eingeführt wird, wo der Beutel geschlossen oder gebunden wird.
• Beim Einfrieren von Gemüse im Allgemeinen sollten kleine Proben ausgewählt werden.
• Im Gefrierschrank sollte Gemüse getrennt von Fleisch gehalten werden.

Einfrieren von Gurken - dies ist eine einfache Möglichkeit, sie auf den Winter zu Hause vorzubereiten. So können Sie sich während der gesamten Avitaminose-Periode mit frischem Gemüse versorgen.Sie können in Salaten, Okroschka, Sandwiches verwendet werden. Lecker gefrorene Gurken werden bei richtiger Zubereitung und Auswahl einer geeigneten Sorte erhalten.