Johannisbeerblätter: Nutzen und Schaden beim Sammeln, Trocknen und Lagern zu Hause

Mit einer schwarzen Johannisbeere können sich einige Pflanzen in der Anzahl ihrer Vorteile behaupten. Außerdem sind die Beeren sehr lecker. Allerdings verwenden nur wenige Menschen andere Teile dieser erstaunlichen Pflanze und vergeblich. Schließlich können Johannisbeerblätter den Körper heilen und stärken, sie werden zum Kochen verwendet und stellen auch kosmetische Produkte her, um die Schönheit zu erhalten und die Haut mit Vitaminen zu sättigen.

Was ist gut für die Gesundheit?

Johannisbeerblätter haben einen so großen Nutzen, dass sie mit bestimmten Medikamenten konkurrieren können und den Körper sicherlich mit den Substanzen bereichern, die er benötigt. Wenn am Ende des Winters und des Frühlings Vitaminmangel herrscht, gibt es ständige Müdigkeit und Lethargie - es ist an der Zeit, Vitamine und Mineralien anzureichern, köstlichen Tee aus Johannisbeerblättern zuzubereiten, die meisten Körpersysteme zweifelsohne zu nutzen und keinen Menschen zu schädigen.Es wird auch helfen, sich nach Krankheit zu regenerieren und mit Überanstrengung, Kraft und Energie umzugehen.

• Vitamin C ist für jeden Organismus unverzichtbar. Sein Mangel kann zu schwerwiegenden Folgen führen, während die Sättigung des Körpers mit diesem stärksten Antioxidans das Immunsystem stärkt, die Jugend ausdrückt und sogar Krebs vorbeugt.
• Die Infusion von Blättern oder Dekokt dient als Desinfektionsmittel sowie als entzündungshemmendes Medikament. Diese Eigenschaften der Johannisbeerblätter werden auch bei der Behandlung von Gastritis und anderen Magenerkrankungen sowie bei Hautkrankheiten eingesetzt.
• Es ist guter Johannisbeertee, um die Blutqualität zu verbessern: Er bekämpft Anämie und hilft bei Arteriosklerose. Es ist gut, es für Menschen mit Rheuma und Gicht zu trinken.

• Nicht nur Vitamin C, sondern auch die flüchtigen Blätter von Johannisbeerblättern machen Tee zu entzündlichen Viruserkrankungen der Atemwege, also zu Erkältungen.Zum Beispiel kann ein Quark-Tee aus Johannisbeerblättern hergestellt werden.
• Dank Johannisbeerblättern können ältere und ältere Menschen ihre Sehkraft, Herz, Gefäße und Hirnaktivität auf einem stabilen Niveau halten. Durch das Ausdehnen der Blutgefäße und das Abkochen von Johannisbeerblättern wird der Druck verringert, der bei älteren Menschen besonders wichtig ist.
• Wenn Ihnen Antibiotika verschrieben wurden, wird durch das Abkochen der Johannisbeerblätter deren Wirkung im Körper verstärkt.
• Sehr oft ist dieses Medikament in komplexen Spezialgebühren von Heilpflanzen enthalten, die zur Behandlung vieler Krankheiten bestimmt sind. Diese Gebühren können Sie in der Apotheke kaufen oder selbst machen.
• Die Blätter dieser Pflanze werden in der traditionellen Medizin verschiedener Völker, wie z. B. Tibetaner, weit verbreitet verwendet, um damit Erkrankungen des Lymph-, Urogenital-, Herz-Kreislauf-Systems, der Atemwegserkrankungen sowie von Erkrankungen des Körpers zu behandeln.

Die Wirkung von Johannisbeerblättern wird in der traditionellen Medizin als Bestandteil einer komplexen Therapie für die folgenden Krankheiten sowie für ihre Krankheiten nachgewiesen und eingesetzt Prophylaxe:

• Diabetes;
• Alzheimer-Krankheit;
• onkologische Erkrankungen.

Wann zu sammeln und wie man die Johannisbeerblätter trocknet

Um Tee nicht nur lecker zu machen, sondern auch den größtmöglichen Nutzen zu bringen, muss man wissen, wann er für den Winter geerntet werden muss. Nicht jedes Saisongrüns enthält die gleiche Menge an Nährstoffen. Bei Johannisbeeren fällt ihre maximale Konzentration auf Blütezeit. Diese Zeit kann abhängig von der Region und der Vielfalt der Johannisbeeren variieren. Es ist daher besser, zu Beginn der Ernte das Aussehen der Blumen für das Team zu berücksichtigen, unabhängig davon, ob sie im Mai oder im Juni blühten. Nehmen Sie das Rohmaterial morgens bei warmem, trockenem Wetter zu einem Zeitpunkt, an dem es keinen Tau gibt. Es ist sehr gut, wenn es kurz vor der Ernte geregnet und die Pflanze gewaschen hat, denn nachdem Sie sie gerissen haben, können Sie die Blätter nicht mehr waschen. Mit Feuchtigkeit versorgt, trocknen sie nicht richtig und verrotten wahrscheinlich.

Neulich hat es geregnet, aber das trockene sonnige Wetter war bereits etabliert, der Mond wuchs und der Johannisbeerstrauch blühte - es ist Zeit, die Blätter zu sammeln. Sie nehmen die jüngsten, dünnen und zarten jungen Blätter, nicht schmutzig und nicht von Krankheiten oder Insekten befallen, ganz, schön und glänzend.

Sammle die Blätter - dies ist nur die halbe Miete, oder besser gesagt, ihr Anfang. Dann sollten sie richtig getrocknet werden, damit sie den Nutzen behalten und nicht verlieren.

Trocknen

Der Ort, an dem sich die Rohstoffe zum Trocknen befinden, sollte Folgendes sein:

• warm
• trocken
• nicht von den direkten Sonnenstrahlen beleuchtet;
• geblasen

Dies ist notwendig, damit das Material nicht in die Form gelangt und die Sonne das Chlorophyll nicht zerstört - und damit einige nützliche Elemente. Die Blätter sind in einer einheitlichen Schicht auf einem sauberen Tuch oder Papier ausgelegt.

Von Zeit zu Zeit muss der Laubhaufen gewendet werden, damit er gleichmäßig austrocknet und gleichzeitig überprüft wird, ob die Form sie getroffen hat. Tun Sie dies, bis die Blätter spröde werden. Dies zeigt an, dass das Rohmaterial fertig ist und gelagert werden kann. Es kommt oft vor, dass das Wetter im Mai oder Anfang Juni nicht mit Wärme und Sonnenschein zufrieden ist, es kann regnen und die Luft ist feucht. Unter solchen Bedingungen an der Luft können die Blätter nicht getrocknet werden, aber Sie können den Ofen verwenden. Es ist wahr, dass diese Methode dem Rohmaterial einige nützliche Elemente beraubt. Blätter werden in einer Schicht auf ein Backblech gelegt und in einen auf 100 ° C vorgeheizten Ofen gestellt. Reduziere die Temperatur nach 1,5 Stunden auf 50 ° C, bei der die Masse getrocknet wird, bis sie fertig ist.

Es ist jedoch nicht notwendig, die Blätter der Johannisbeere so zu trocknen, wie es unsere Großmütter getan haben, um zu Hause ein duftendes Billet für Tee zu bekommen.

Fermentation

Sie können beispielsweise auf die Gärung zurückgreifen. Technologisch unterscheidet sich dieses Verfahren etwas von der herkömmlichen Trocknung, aber das als Ergebnis erhaltene Produkt ist duftender. Diese Methode eignet sich besser für die Herstellung von mit Tanninen gesättigten Rohstoffen. Nur ein Johannisbeerblatt ist dafür perfekt.

1. Gesammelte Blätter sind erforderlich, um mit dem Einwickeln zu beginnen, dazu werden sie im Schatten gelassen und in einer gleichmäßigen Schicht ausgebreitet. In der Zeit von einem halben bis vollen Tag müssen Sie den Zustand der zentralen Ader des Blattes beurteilen: Wenn das Rohmaterial für die nächste Stufe bereit ist, bricht es nicht, sondern biegt sich und wird elastisch.
2. Der nächste Schritt ist, den Saft in möglichst hoher Menge aus dem zubereiteten Material zu extrahieren. Die Geschmacksqualitäten des zukünftigen Getränks hängen davon ab. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen: Legen Sie die Blätter in Stapel von 5-7 Stücken und schneiden Sie sie in dünne Streifen, zerdrücken Sie sie wie gehackten Kohl in einer Schüssel, bevor Sie den Saft entnehmen, oder mahlen Sie sie in eine Fleischwolf.Im ersten Fall fällt das Braue als Kleinblatt aus, im zweiten - Großblatt, im dritten - Granulat.
3. Die nächste Stufe ist die Gärung. Dazu wird das Rohmaterial beispielsweise in eine Schüssel gefaltet und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. Das Billet gärt ungefähr 6 Stunden, aber Sie müssen sich auf das Aroma konzentrieren: Es muss stark sein, einen fruchtigen Geruch haben, Sie können nicht warten, bis eine saure Tönung oder der Geruch von fermentierten Rohstoffen auftritt. Die Temperatur der Luft, in der die Gärung stattfinden soll, liegt bei etwa 26 ° C. Dies ist die optimale Voraussetzung für die vollständige Offenlegung des Aromas zukünftiger Tees.
4. Die anschließende Trocknung erfolgt bei 100 Grad Celsius im Ofen mit angelehnter Tür, bis das Rohmaterial vollständig getrocknet ist. Es ist wichtig, es nicht zu trocken zu machen und das Trocknen zu stoppen, wenn die Blätter beim Biegen zu brechen beginnen. Wenn der Tee zu trocken ist, verliert er viel an Geschmack und Aroma.

Frost

Eine andere Möglichkeit, nützliche Rohstoffe für den Winter zu erhalten, ist das Einfrieren. Eine solche Technologie erlaubt es, den maximalen Nutzen der Pflanze zu erhalten, jedoch ist das Aroma weniger gesättigt als das von getrockneten Rohstoffen.Die geschnittenen Blätter werden zu Säcken gefaltet und in den Gefrierschrank geleitet.

Wie man zu Hause speichert

Getrocknete Rohstoffe werden in Stofftaschen oder dicht verschlossenen Dosen verpackt an einem Ort gespeichert, wo:

• trocken
• cool genug;
• vorzugsweise dunkel;
• keine Luftstagnation

Eine weitere Bedingung, die bei der Lagerung in Säcken besonders wichtig ist, besteht darin, die Nähe von geruchsintensiven Produkten sowie Gewürzen, Gewürzen und dergleichen auszuschließen.

Anwendung

Nützliche, medizinische und geschmackliche sowie chemische Eigenschaften von Johannisbeerblättern haben ihre Anwendung in gefunden verschiedene Bereiche:

• aufgrund des subtilen exquisiten Aromas und der Gerbstoff-Eigenschaften wird das Johannisbeerblatt beim Kochen verwendet;
• Ein hoher Gehalt an Nährstoffen, die den Körper heilen und unterstützen können, wird in der traditionellen Medizin verwendet.
• Entzündungshemmende und desinfizierende Eigenschaften sowie eine Vitaminzusammensetzung machen es möglich, dass Johannisbeerblatt ein beliebter Bestandteil in verschiedenen Kosmetika ist.

Beim Kochen

Zunächst werden Johannisbeerblätter, sowohl frisch als auch getrocknet, als Teeblätter für leckeren und gesunden Vitamintee verwendet, dies ist jedoch nicht der einzige Verwendungszweck.

1. Johannisbeerblatt ist ein sehr beliebter Zusatz zu Salzlaken und Marinaden, wenn Gemüse und Obst für den Winter geerntet werden. Es wird auch verwendet, um den Geschmack von Fruchtmarmeladen, Konfitüren, Kompott und Marmelade zu verbessern. In diesen Fällen wird das Blatt frisch genommen.
2. Bei der Herstellung von hausgemachtem Wein, Likör oder Tinktur werden häufig frische Johannisbeerblätter hinzugefügt, die ein delikates Aroma haben und den Geschmack des Produkts bereichern.
3. Junge Vitamine, die reich an Vitaminen sind, können in Salaten verwendet werden, ebenso wie Dosen für den Winter, um Fleisch- und Fischgerichten zuzusetzen.
4. Aus dem Johannisbeerblatt bereiten Sie sogar Obstessig zu, der dann zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird.

In der Volksmedizin

Johannisbeerblatt - ist seit langem bekanntes und in der traditionellen Volksmedizin weit verbreitetes Werkzeug, Dekokte darauf in der Behandlung verwendet:

• Magengeschwüre und Gastritis;
• Gelenkerkrankungen;
• Atherosklerose;
• Anämie;
• Nierenerkrankung.

Johannisbeerblatt aufgrund seiner außergewöhnlichen Eigenschaften:

• normalisiert das Kreislaufsystem und das Herz-Kreislauf-System;
• positive Wirkung auf Stoffwechselvorgänge im Körper;
• hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, wodurch Ödem reduziert wird;
• regelmäßiger Gebrauch von Abkochung verringert das Risiko von Diabetes und senkt den Blutdruck;
• trägt zur ordnungsgemäßen Funktion des Magen-Darm-Trakts und der Leber bei;
• steigert den Appetit

Nicht weniger nützliche Abkochungen der Blätter dieser Pflanze bei Hautkrankheiten:

• Ekzem;
• Dermatitis;
• Hautentzündung;
• Juckreiz;
• Wird das Bad hinzugefügt, heilt es stachelige Hitze und Dermatitis und lindert Entzündungen.

In der Kosmetik

Johannisbeerblätter - ein einzigartiges natürliches Heilmittel für Frauen, das keine Kontraindikationen aufweist und zahlreiche positive Eigenschaften aufweist. Es wird verwendet, um Schönheit und Gesundheit in der Zusammensetzung der Haut- und Haarpflegeprodukte zu erhalten.

Bekannte Antioxidantien in der Zusammensetzung von Johannisbeerblättern - Vitamine E, D, C - lassen Haut und Haare besser und gesünder aussehen. Diese Vitamine kämpfen für die Jugend, verhindern ein vorzeitiges Welken und bekämpfen Falten. Durch die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper auszuscheiden, verhindern sie auch die Bildung von Beuteln unter den Augen.

Johannisbeersud:

• dem Wasser zum Waschen und Baden hinzufügen;
• in Form von Würfeln eingefroren, um das Gesicht abzuwischen;
• als Basis für Gesichtsmasken verwendet;
• spüle ihr Haar

Gesunde und leckere Teerezepte

Um zu kochen klassischer Tee mit schwarzer Johannisbeere, müssen Sie nehmen:

• 1 Teelöffel schwarzer oder grüner Tee ohne Zusätze oder Aromen;
• 2 Esslöffel frisch gehackt und gehackt oder 1 Esslöffel getrocknete Johannisbeerblätter;
• 1 Liter kochendes Wasser.

Tee und Johannisbeer-Rohstoffe werden in eine saubere gebrühte Teekanne gegeben und kochendes Wasser gegossen. Um darauf zu bestehen, dass ein solcher Tee zwischen 10 und 20 Minuten gelegt wird: Frische Blätter brauchen weniger Zeit, um ihre Eigenschaften sichtbar zu machen, getrocknet - etwas mehr.

Diese Person wird empfohlen, eine Person pro Tag nur einen Liter zu trinken, trinken Sie also gebrühten Tee während des Tages, und viele Beschwerden werden aufhören oder für längere Zeit von Ihnen abweichen. Dieses Rezept kann nach Belieben an Ihren eigenen Geschmack angepasst werden, z. B. um den Anteil einer beliebigen Zutat zu erhöhen oder um den Geschmack zu diversifizieren und den therapeutischen Bereich durch Hinzufügen von Blättern, Früchten und Grüns verschiedener Pflanzen zu erweitern:

• Himbeeren;
• Kirschen;
• Minze;
• Erdbeeren und andere.

Die Zugabe von Zitrone und / oder Honig hilft, die heilenden Eigenschaften des Tees zu verbessern und seinen Geschmack zu variieren.

Volksrezepte

Einige berühmte Volksrezepte mit Johannisbeerblättern.

Pyelonephritis, Blasenentzündung, Urolithiasis:

• gehackte frische oder getrocknete Blätter - 6 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 1 l.

Gießen Sie die rohe und beharrliche Stunde. Strain. Nehmen Sie fünfmal täglich 1 Glas Infusion. Erkältung, Rheuma, Vitaminmangel:

• zerdrückte Blätter - 1 Tasse;
• kochendes Wasser - 3 Tassen.

Gießen Sie das Rohmaterial ein und bestehen Sie mindestens 20 Minuten. Strain. Trinken Sie dreimal täglich warm ein halbes Glas.

Temperatur, verbesserter Stoffwechsel und Blutzusammensetzung:

• 1 Esslöffel einer Mischung aus trockenen Blättern von Himbeere, Brombeere und Johannisbeere im Verhältnis 3 × 3 × 4;
• kochendes Wasser - 0,5 l.

Gießen Sie kochendes Wasser, bestehen Sie darauf, 15 Minuten, belasten. Essen Sie bis zu dreimal am Tag nach Bedarf warm.

Tuberkulose der Lymphknoten:

• Johannisbeerblätter - 3 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 0,5 l.

2 Stunden brauen, abseihen. Trinken Sie viermal täglich eine halbe Tasse für mehrere Monate.

Akne:

• Johannisbeerblätter trocken - 1 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 10 Esslöffel.

10 Minuten bestehen, Infusionsserviette einweichen und 25 Minuten auf Gesicht legen. Der Kurs dauert 3 Wochen, wenn nötig, nach 3 Wochen Wiederholung. Körpermaske:

• Johannisbeerblätter - 4 Esslöffel;
• Lindenblüte - 2 Esslöffel;
• Hopfenzapfen - 2 Esslöffel;
• Kamillenblüten - 2 Esslöffel;
• Pfefferminz - 2 Esslöffel;
• Serie - 2 Esslöffel;
• kriechender Thymian - 4 Esslöffel;
• Schachtelhalm - 2 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 8 Gläser;
• Olivenöl - 2 Gläser.

Kräuter mit kochendem Wasser mischen, nach etwas Abkühlen Öl hinzufügen, mischen und 24 Stunden ziehen lassen.

Bei Bewegungen, die an die Massage erinnern, in die Haut des Körpers einreiben. Die Maske verbessert den Hautzustand und verleiht Weichheit.

Hautaufhellung:

• gehackte frische Blätter der Johannisbeere - 1,5 Esslöffel;
• Sauermilch - 150 ml.

Die Komponenten werden gründlich gemischt, überschüssige Flüssigkeit wird durch Gaze herausgedrückt, die restliche Mischung darin aufgetragen, 20 Minuten auf das Gesicht aufgetragen und die Maske mit Wasser gespült. Haarwuchs:

• Blätter von schwarzen und roten Johannisbeeren - 1 Esslöffel;
• kochendes Wasser - 1 l.

Brühen Sie die Infusion während des Tages auf und trinken Sie 200 g 4-mal täglich. Das Gerät wirkt sich positiv auf den Zustand und das Wachstum der Haare aus.

Gegenanzeigen und Schaden

Die Blätter der Johannisbeere sowie jedes andere Arzneimittel sowie nützliche Eigenschaften sind verfügbar Kontraindikationen. Dies ist nicht überraschend, da jedes Medikament, das davon profitiert, jemandem schaden kann.

1. Es wird nicht empfohlen, Dekokte und Infusionen für Menschen mit erhöhtem Magensaft zu nehmen.
2. Patienten mit Pathologien, die mit Blutgerinnung zusammenhängen, sind daran gewöhnt, alles zu kontrollieren, was sie verbrauchen, und dieser Tee passt auch nicht zu ihnen.
3. Es ist unangemessen, es für Menschen mit individueller Intoleranz gegenüber Johannisbeeren zu verwenden.
4. Wenn Sie an Gastritis, Magengeschwüren oder Hepatitis leiden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Johannisbeer-Dekokt nehmen.
5. Vorsicht bedeutet, dass Sie Menschen behandeln sollten, die anfällig für Allergien sind.
6. Dieser Tee ist für schwangere Frauen nicht kontraindiziert, es ist jedoch ratsam, vorher einen Arzt zu konsultieren.

Es ist überhaupt nicht schwierig, die Blätter einer so nützlichen Pflanze wie Schwarze Johannisbeere für den Winter vorzubereiten und den ganzen Winter über das Aroma und den Geschmack zu genießen, was Ihrem Körper zugute kommt und ihm die fehlenden Vitamine zuführt, die Kraft verleihen und unangenehme Krankheiten vertreiben sowie Haut und Haar Schönheit verleihen.

Video ansehen: Schwarztee-Ersatz aus Beerenblättern fermentieren Einfach Bianca (April 2024).