Sie sagen, dass Pfifferlinge helfen, die Leber zu reinigen, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen und es mit Vitaminen zu füttern. Aber statt nahrhafter und schmackhafter Pilze fallen ihre giftigen Gegenstücke oft in den Korb. Leider verlassen sich erfahrene Liebhaber der ruhigen Jagd in vielen Fällen nicht auf Wissen, sondern auf Intuition. Wir werden verstehen, wie man falsche Pfifferlinge erkennt und was zu tun ist, wenn sie vergiftet sind.
- Wo und wann nach ihnen suchen
- Die Hauptunterschiede: Wie man nicht auf einen falschen Pfifferling kommt
- Formen und Kappe
- Pilz Zellstoff
- Bein Unterschiede
- Kontroverse
- Pilze essen
- Wie sind Pfifferlinge?
- Ist es möglich, falsche Pfifferlinge zu essen?
- Erste Hilfe bei Pilzvergiftung
Wo und wann nach ihnen suchen
Die Pfifferlingsaison beginnt im Sommer und hängt stark von den Wetterbedingungen ab. Oft finden Sie im Juni an den Waldrändern zwischen Nadel- und Laubbäumen einzelne Pilze. Und im Juli beginnt ihr Massenauftritt.
Wenn sintflutartige Regenfälle kommen, verderben Pfifferlinge nicht, während sie lange nicht niedergeschlagen sind, trocknen sie nicht aus, und in der Hitze hören sie einfach auf zu wachsen. Sie sind für ihren ausgezeichneten Geschmack und Eigenschaft unter allen Bedingungen geliebt, um Saftigkeit und Frische zu bewahren. Außerdem gibt es in diesen Waldgeschenken keine Wurmlöcher. Dies ist einer der wenigen Pilze, die sich während des Transports nicht verschlechtern. In der Hauptsaison können Pfifferlinge in Säcken gesammelt werden noch werden sie ihre Attraktivität und ihren Wert verlieren.
Erfahrene Pilzsammler beraten Suche nach Birkenhainen. An Orten, wo Pfifferlinge wachsen, kann es feucht und trocken sein, Schatten und Sonnenlicht, Blattgrün und Moose. Ein charakteristisches Merkmal dieser Pilze ist, dass sie niemals alleine wachsen. Wenn du also eine Kopie findest, sieh dich um, sieh unter die gefallenen Zweige und Blätter - vielleicht gibt es eine ganze Familie. Aber bevor Sie den Pilz schneiden, prüfen Sie sorgfältig den Fund. Auf die natürlichen Zeichen der Authentizität, die zu beachten sind, werden wir im Folgenden eingehen.
Im Gegensatz dazu können falsche Pfifferlinge, die im Volksmund als "Schwätzer" bezeichnet werden, auf umgestürzten Bäumen, alten verrottenden Stümpfen und zerbrochenen Bäumen leben.Außerdem sehr gebräuchliche Einzelpilze.
Die Hauptunterschiede: Wie man nicht auf einen falschen Pfifferling kommt
Wie sich herausstellte, sind Pfifferlinge sehr knifflige Pilze, also schauen wir uns das Foto und die Beschreibung von echten und falschen Exemplaren genauer an.
Formen und Kappe
Die äußeren Anzeichen beider Pilze scheinen nur auf den ersten Blick identisch zu sein. In der Tat gibt es viele Unterschiede. Schon anhand der Farbe und Form der Kappe können Sie bestimmen, wer wer ist.
Hellgelbe Töne sind typisch für einen echten Pilz, manchmal können sie in Creme und gelb-orange Farbe fließen. Und hier Fuchs Betrüger sieht sehr hell aus. Es unterscheidet sich rot, feurig orange Farbe, die oft mit Brauntönen gemischt wird. Es ist charakteristisch, dass die Ränder ihrer Kappe immer leichter sind als der Kern. 
Je nach Oberflächenstruktur und Kappenform kann man leicht zwischen einem Pfifferling und einem Pfifferling unterscheiden. In der "Fälschung" ist es leicht samtig mit glatten, sauber abgerundeten Kanten, bis zu 6 cm im Durchmesser.In der Gegenwart ist es etwas größer, glatt, unregelmäßig in der Form, mit einer gewellten Kante.
Pilz Zellstoff
Im Inneren ist die Govorushka gelb, geschmacklos, mit einer lockeren porösen Struktur. Außerdem hat es einen scharfen unangenehmen Geruch. Wenn du hart mit deinen Fingern drückst, Die Farbe des Zellstoffs ändert sich nicht. 
Schneiden Sie einen echten Pfifferling, Sie werden gelbliche Ränder und eine schneeweiße Mitte sehen. Der Pilz ist sehr dicht, mit einem angenehmen Aroma, leicht säuerlicher Geschmack. Beim Andrücken bleiben scharlachrote Spuren übrig.
Bein Unterschiede
Sachkundige Pilzsammler, wenn sie Pfifferlinge sammeln, schauen immer auf das Bein des Pilzes. Wenn es dick und stark ist, dann haben Sie eine authentische Probe in Ihren Händen. Es zeichnet sich durch einen glatten Übergang der Beine zur Kappe, gleichmäßige Farbe, Glätte der Oberfläche und Dichte der Struktur aus. Die konische Form der Beine nach unten verjüngt sich leicht.
Aber für eine Fälschung ist dieser Teil sehr dünn, helle orange-karminrote Farbe, die alten Pilze haben eine hohle Innenseite. Charakteristisch ist die untere "Govorushka" immer dunkler als die Spitze. Sein Bein erhält eine einheitliche zylindrische Konfiguration und ist deutlich von der Kappe getrennt. 
Kontroverse
Erkennen Sie die wahre Pfifferling kann sein und gelbliche Streitigkeiten. Beim Pseudo-Stamm sind sie weiß
Pilze essen
Einige Naturforscher glauben, dass die Natur dem Menschen völlig untertan ist. Daher werden selbst giftige Pilze nach einer speziellen Behandlung essbar. Lassen Sie uns sehen, ob das so ist, ob solche Gerichte gut sind und allgemein, was aus Pfifferlingen gekocht werden kann.
Wie sind Pfifferlinge?
Neben der guten Transportierbarkeit und dem Mangel an Würmern haben Pfifferlinge einen Nachteil - sie können lange nicht warm gehalten werden. Daher sollte die Ernte sofort verarbeitet werden. Erleichtert den Prozess, dass die Pilze nicht gereinigt werden müssen.Sie werden von Laub- und Graspartikeln befreit, gewaschen und in den kulinarischen Prozess eingeführt. 
Diese Sorte eignet sich zum Schmoren, Braten, Kochen in Suppen und Braten in Form von Füllungen für Pasteten, Pizza. Die Küche hat bei der Zubereitung ein sehr angenehmes Aroma, das zur Improvisation führt. Infolgedessen gibt es viele Gerichte mit Pfifferlingen. In ihrer reinen Form werden sie selten serviert. Oft kombiniert mit gebratenen Zwiebeln, Kartoffeln, "Braten". Damit die Walddelikatesse ihre Reife erreicht, dauert es etwa eine halbe Stunde.
Ist es möglich, falsche Pfifferlinge zu essen?
Wenn Sie in wissenschaftlicher Terminologie sprechen, dann Diese Pilze werden als bedingt essbar eingestuft. Es lohnt sich nicht, sie zu essen, zumal man in der gleichen Zeit diese leckeren und gesunden Pfifferlinge sammeln kann.
Einige Liebhaber der "ruhigen Jagd" teilen die Erfahrung, falsche Proben zu machen. Zur gleichen Zeit werden sie für 3 Tage mit einem täglichen zweimaligen Wasserwechsel vorgesaugt. Dann für 20 Minuten mit Zwiebeln und erst nach all diesen Manipulationen kochen.
Aber alle diese Arbeiten und Risiken für ihre eigene Gesundheit, wie sich herausstellt, sind das Ergebnis überhaupt nicht wert. Nach einem langen Aufenthalt im Wasser verschlechtert sich die Struktur des Pilzes. Außerdem erweckt sein unangenehmer Geruch und Geschmack den Appetit überhaupt nicht. Eher ist das Gegenteil wahr.
Erste Hilfe bei Pilzvergiftung
Die toxischen Wirkungen von "nicht diesen Pilzen" sind innerhalb von anderthalb Stunden nach ihrer Verwendung bemerkbar. Übelkeit, Erbrechen, Verdauungsstörungen, Durchfall, begleitet von starken Bauchschmerzen. Die Körpertemperatur eines Menschen steigt an, die Gliedmaßen werden kalt, der Puls schwächt sich.Häufig verbindet sich eine Entzündung des Gastrointestinaltrakts mit diesen Prozessen. Der Patient ist im Delirium, fällt in Halluzinationen. In schweren Fällen gibt es einen Zustand, der an Wahnsinn grenzt.
Wenn das Essen von Pilzen mindestens eines dieser Symptome hervorgerufen hat, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen. Vor seiner Ankunft sollte das Opfer ins Bett gelegt werden und reichlich trinken. Gib ihm kaltes Wasser oder Tee. Bietet auch Aktivkohle an.
