Trauben "Chardonnay": Eigenschaften, Anwendung und nützliche Eigenschaften

Die weiße Chardonnay-Rebsorte ist universell, da sie in jeder Klimazone angebaut werden kann und reichhaltige Kulturpflanzen produziert.

Darüber hinaus besticht der Wein aus Chardonnay in verschiedenen Ländern durch seinen einzigartigen Geschmack.

Heimat und Ursprung der Rebsorte Chardonnay

Momentan konnten Wissenschaftler die Geschichte der Sorte nicht definitiv bestimmen. Der Ursprung von "Chardonnay" ist mit der Sortenfamilie "Pinot" verbunden.

Mitarbeiter der University of California führten 1991 eine Studie durch, bei der sie herausfanden, dass diese Sorte das Ergebnis war Kreuzung "Gue Blanc" und höchstwahrscheinlich "Pinot Noir". Aber trotz zahlreicher Studien akzeptieren einige Wissenschaftler diese Version nicht. Ampelograf aus Frankreich Pierre Gale ist sich sicher, dass "Chardonnay" absolut nicht mit anderen großen Rebsortenfamilien verbunden ist.

Es gibt auch Streitigkeiten über das Herkunftsland, aber die meisten Forscher glauben, dass Chardonnay aus Rom stammt.

Die Verwendung von Trauben "Chardonnay"

Die Rebsorte "Chardonnay" ist eine der häufigsten Sorten der Welt. Es wird in Asien, Europa, Australien, Südafrika, Süd- und Nordamerika angebaut. Überall gibt er ein ausgezeichnetes Ergebnis - ein Weißwein, reich an Aroma und besonderem Geschmack. Interessanterweise hat der Chardonnay-Wein in jedem Land seinen eigenen einzigartigen Geschmack, abhängig von dem Boden, auf dem die Trauben wachsen und den Eigenschaften seiner Zubereitung.

"Chardonnay" frisch, nicht verwendet, weil die dichten Teile des Fruchtfleisches und der Schale nur 20% der Trauben ausmachen, der Rest sind Steine ​​und Grate. Trauben haben keine Präsentation und wiegen ein wenig.

Die beschriebene Sorte wird zur Herstellung von Wein mit einer Vielzahl von Fruchtnoten und einem leichten, zarten Geschmack verwendet.

Eigenschaften und biologische Eigenschaften der Trauben

Trauben "Chardonnay" hat eine Beschreibung als westeuropäische Sorte. Es ist die Grundlage für Weiß- und Schaumweine. Trotz der Tatsache, dass "Chardonnay" auf jedem Boden wachsen kann, reagiert er sehr gut auf die Wetterbedingungen, die Handlungen des Winzers und die Lagerbedingungen, die den Geschmack des Weines beeinflussen können, und das Ergebnis wird unvorhersehbar sein.

In heißen Sommermonaten müssen Trauben häufig getränkt werden, was durch Tropfbewässerung sehr gut möglich ist.

Beschreibung des Busches

Traubensträucher können kräftig oder mittelstark sein. Triebe - nicht knorrig, braun.

Die Blätter haben eine hellgrüne Farbe mit gut gezeichneten Adern. Auf der Rückseite der Blechplatte leicht flauschig, leichter Schatten. Das Blatt besteht aus fünf Klingen, die an den Enden Nelken haben. Im Herbst werden sie alle gelb-zitronenfarbig und trocken an den Rändern.

Beschreibung der Trauben

Weintrauben - konisch oder zylindrisch, mittlere Dichte.Sie haben eine lockere Struktur aufgrund der Tatsache, dass die Eierstöcke früh zu bröckeln sind. Die durchschnittliche Größe der Trauben (bis 12 cm lang und 10 cm breit) hat ein Gewicht von bis zu 100 Gramm.

Beschreibung der Beeren

Diese Sorte wird durch Beeren von weiß-grüner Farbe mit einer goldenen Seite und weißer Blüte gekennzeichnet. Die Haut kann mit braunen Punkten bedeckt sein. Die Form der Beeren ist rund, leicht verlängert. Trauben wiegen bis zu 15 Gramm, die Haut ist dicht und dünn. Innerhalb der Beeren sind 2 oder 3 Knochen. Das Fruchtfleisch hat ein charakteristisches fruchtiges Aroma und einen saftigen Geschmack.

Frostbeständigkeit

Die weiße Rebsorte Chardonnay ist mäßig resistent gegen Winterfröste (bis -20 ° C), aber im Frühjahr sehr empfindlich gegen Frost, daher ist es notwendig, Maßnahmen zu ergreifen, um die Büsche zu wärmen. Sie sollten unabhängig vom Klima, in dem die Trauben wachsen, geschützt werden.

Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten

Bei windigem Wetter, niedrigen Temperaturen im Frühling und Regen zu Beginn des Sommers kann es zum Abwurf von Blumen und Pflanzenovarien kommen.

Damit die Trauben nicht an Krankheiten leiden, die durch Überwintern verursacht werden, wird empfohlen, sie in einem gut belüfteten Gebiet zu pflanzen (Chardonnay kann von Oidium und Mehltau betroffen sein).

Schimmel - Dies ist eine Art von parasitären Sporen tragenden Pilz, die in den ersten Tagen der Niederlage der Pflanze nicht identifiziert werden kann.

Bei der Infektion mit einem Pilz werden Prozesse als Mangel an Mineraldüngern, Bodenarmut oder das Auftreten von infektiöser Chlorose wahrgenommen. Während der Saison entwickeln sich bis zu 8 Krankheitszyklen. Eine Infektion kann schon bei einer Temperatur von + 8 ° C auftreten, im Frühjahr keimen die Sporen des Pilzes aus und mit zunehmender Feuchtigkeit platzen sie in die Pflanze ein und dringen in das Gewebe ein. Dies ist der Prozess der Primärinfektion.

Bei einer Infektion mit Mehltau:

• Die Blätter sind aufgehellt, schmutzig gelbe, durchsichtige Flecken bilden sich - es ist charakteristisch Öl.
• Junge Blätter haben kleine Läsionen, die auf 1 cm gerundet sind, und ältere sind eckig oder länglich, die sich entlang der Venen der Platten erstrecken.
• Der ganze Busch ist betroffen: Triebe, Blütenstände, Beeren, Blätter.
• Es gibt eine Verlangsamung im Wachstum des Busches, die betroffenen Blätter fallen.

Wie man eine Infektion verhindert:

• Organisieren Sie eine gute Drainage und Tropfbewässerung.
• In der Zeit, um die Pflanzen zu füttern.
• Entfernen Sie Unkraut, schneiden Sie die trockenen Pflanzenteile ab, bilden Sie einen Strauch so, dass die Atmungsaktivität gut ist und die Pflanzen nach dem Regen schnell austrocknen.
• Sprühchemikalien gegen Schimmelbildung.
• Das Sprühen sollte zweimal pro Saison durchgeführt werden: im Frühling und nach der Ernte.

Jedes Sprühen sollte in 6 Stufen unterteilt werden:

• Das Aussehen von Blättern.
• Vor der Blüte.
• Nach der Blüte.
• Vor der Bildung des Eierstocks.
• Wenn der Trieb 12 cm erreicht.
• Nach der ersten Fütterung.

• Radomil;
• Amistar;
• "Avixil";
• Thanos;
• "Gewinn".

Oidium - Es ist Mehltau, der häufigste Pilz, der Trauben infiziert.

Durch die Beschädigung der grünen Pflanzenteile und Beeren sind sie für die Weinherstellung ungeeignet. Anzeichen einer Infektion:

• Im Frühjahr sind junge Triebe und Blätter mit weißer Blüte bedeckt, verdreht und getrocknet. Mit einer starken Niederlage werden die Gewebe dunkel und sterben bald ab.
• Im Sommer wird die Blüte geduscht, der Fruchtknoten der Beeren ist mit einer dunklen Blüte bedeckt. Es knackt Beeren, die verrotten.

Methoden des Kampfes:

• Vorbeugung zweimal pro Saison: im Frühjahr und nach der Ernte.
• Jede Behandlung muss in Teile (bis zu 6 Stufen) unterteilt werden, mit einem Intervall von 20 Tagen.

Vorbereitungen für die Behandlung:

• "Horus";
• "Schnell";
• "Topas".

Vor- und Nachteile

Verdienste Sorten sind:

• Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Klonensorten.
• Hochwertige Weinmaterialien.
• Hohe Beständigkeit gegenüber Trockenperioden.
• Relativ hohe Frostbeständigkeit.

Nachteile Sorten:

• Geringe (ca. 40%) Ausbeute.
• Geringe Resistenz gegen Pilzkrankheiten.
• Beeren sind anfällig für Risse und Fäulnis.
• Die Notwendigkeit für fruchtbare Böden.
• Hohe Wahrscheinlichkeit von Schäden durch Frühlingsfröste.

"Chardonnay" ist eine einzigartige Sorte, die eine unglaubliche Menge an Qualität und einzigartigen Weinen hervorgebracht hat.