Koriander (lat. - Coriandrum) ist eine einjährige krautige Etromaselnoe Pflanze der Familie.
Koriander ist vielen dank seiner Samen bekannt, die als aromatisches Gewürz verwendet werden, oder wegen der Stängel und Blätter, die Cilantro (Quinda) genannt werden und als würziges Kraut verwendet werden.
Weniger bekannt ist Koriander als Honigpflanze, die einen leckeren und sehr gesunden Honig ergibt.
- Eigenschaften von Koriander Honig (Geschmack und Aussehen)
- Wie bekommt man Koriander Honig?
- Chemische Zusammensetzung von Koriander Honig
- Nützliche Eigenschaften von Korianderhonig
- Wie benutzt man Koriander Honig, Koriander Honig
- Koriander Honig: Kontraindikationen
Heimatkultur - das Mittelmeer. Heute wird diese Pflanze in vielen Ländern der Welt angebaut, besonders ist es im Südkaukasus, Zentralasien und der Krim populär.
Neben der Verwendung als Gewürz- und Honigpflanze enthält dieses Kraut auch fettes technisches Öl und ätherisches Öl. Letzteres wird häufig in der Herstellung von Parfümerien und alkoholischen Getränken verwendet.Andere Namen für dieses Gras sind Kishnets, Kolyandra, Klopovnik.
Koriander ist reich an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten, seine Blätter enthalten Carotin, Vitamine, Mineralsalze.
Die Früchte der Pflanze haben choleretische Eigenschaften, fördern das Abhusten und verbessern die Verdauung. Sie werden hauptsächlich zum Backen und zum Würzen verschiedener Gerichte, Pickles und zum Würzen von Essig verwendet.
Eigenschaften von Koriander Honig (Geschmack und Aussehen)
Korianderhonig ist transparent und gehört zu dunklen Sorten: er kann von bernstein bis hellbraun sein. Sein Geschmack ist scharf, er schmeckt nach Karamell und er hat auch ein würziges Aroma.
Die Struktur des Honigs körnig. Die Kristallisation zu einer groben Masse erfolgt ziemlich schnell - innerhalb von ein bis zwei Monaten nach dem Auspumpen.
Im Laufe der Zeit härtet dieses Produkt nicht aus und bleibt weich und plastisch. Bei längerer Lagerung bildet es sich nicht und behält hohe Nährwert- und Geschmackseigenschaften.
Diese Fähigkeit bestätigt, dass Honig aus Koriander antimikrobiell wirkt.
Die geringe Beliebtheit von Korianderhonig erklärt sich durch die Tatsache, dass es sehr schwer zu produzieren ist.
Erstens gibt es, trotz der Tatsache, dass Koriander in der Wildnis ziemlich häufig vorkommt, keine großen Plantagen mit dieser Pflanze, die ausreichen, um eine gute Ernte von Nektar zu sammeln.
Zweitens, da Koriander nicht sehr angenehm ist und während der Blüte stark riecht, zieht sein Geruch keine Insekten an. Der Duft ist so unangenehm, dass sogar das Gras seinen Namen von dem Wort "Koris" hat - übersetzt als "Käfer". Der Gestank verschwindet mit der Reife der Pflanze.
Drittens, Koriander ist ziemlich skurril und wächst nur in warmen Ländern.
Wie bekommt man Koriander Honig?
Um Honig aus Koriander zu gewinnen, müssen Imker in der Regel Bienenvölker in unmittelbarer Nähe zu blühenden Feldern aufstellen, wodurch die Alternative für andere Bienen zu Bienen ausgeschlossen wird.
Wenn die Insekten nur Honig aus Koriander sammeln und nicht auf andere Honigpflanzen umsteigen, können Sie mit einer saisonalen Ernte von 1 Hektar bis 200 kg Honig rechnen. Im Durchschnitt beträgt die Cilantro-Medoproduktivität 60-120 kg / 1 ha. Es ist nicht so viel.
Chemische Zusammensetzung von Koriander Honig
Der Nährwert von Honig aus Koriander beträgt 1314 kJ (314 kcal). 100 g des Produkts enthalten 0,8 g Proteine und 81,5 g Kohlenhydrate, keine Fette.
Das scharfe würzige Aroma und der Geschmack des Korianderhonigs wird durch die Anwesenheit einer großen Menge von ätherischen Ölen erklärt - es gibt mehr als 10 Arten von ihnen (im Koriander selbst - 36).
Die dunkle Farbe des Honigs enthält einen hohen Gehalt an Spurenelementen, insbesondere Eisen, Mangan und Kupfer. Darüber hinaus enthält die chemische Zusammensetzung von Honig Vitamine der Gruppe B (B1, B2, B9, B6), PP, C und viele andere Elemente. Es gibt mehr als 300 Mineralien und Spurenelemente in Korianderhonig.
Nützliche Eigenschaften von Korianderhonig
Aufgrund der komplexen chemischen Zusammensetzung sind Koriander und Honig wertvolle Lebensmittelprodukte mit einzigartigem Geschmack und vorteilhaften Eigenschaften.
Darüber hinaus hat Honig auch konservierende und medizinische Eigenschaften, die alle Arten von Krankheiten loswerden und das Immunsystem des Menschen als Ganzes stärken können.
Hier ist eine kleine Liste von ihnen:
- antiseptisch;
- Choleretikum;
- krampflösend;
- Wundheilung;
- schleimlösend;
- Schmerzmittel.
Substanzen, die zu Honig gehören, können den Herzrhythmus verlangsamen und das zentrale Nervensystem sanft anregen. Honig ist gut für Stress, Depressionen, chronische Müdigkeit und hilft auch bei Tachykardie.
Aufgrund seines hohen Eisengehalts kann Koriander Honig Menschen mit Anämie stark zugute kommen.
Eine seiner positiven Wirkungen ist eine Abnahme des Blutzuckers. Es wird empfohlen, die Gefäße zu reinigen und ihre Elastizität wiederherzustellen, um die Sicht zu verbessern.
Aufgrund seiner bronchodilatorischen Eigenschaften hat sich Honig bei der Behandlung von Bronchitis und Bronchialasthma bewährt. Sie werden auch empfohlen, die Mundhöhle für Erkrankungen der Schleimhaut zu schmieren.
Zu der Liste von Eigenschaften, die leicht erklären können, warum Koriander-Honig nützlich ist, können Sie eine sehr bedeutende und nützliche Wirkung für Männer hinzufügen - die Fähigkeit, Potenz zu erhöhen.
Wie benutzt man Koriander Honig, Koriander Honig
Aufgrund der breiten Palette von medizinischen Eigenschaften, hat Koriander Honig Anwendung in verschiedenen Bereichen gefunden: Medizin, Kosmetik, Kochen. Es wird sowohl nach innen als auch nach außen genommen. Wir geben mehrere Empfehlungen für seine Verwendung.
Für die allgemeine Verbesserung der Gesundheit, Gesundheitsförderung im Allgemeinen, Verringerung des Risikos von Erkältungen, Verbesserung der Sehkraft und der Verdauung, wird empfohlen, zu nehmen Ein Esslöffel Koriander Honig 30-40 Minuten vor dem Zubettgehen. Honig kann in einer Tasse warmem Wasser oder Milch verdünnt werden.
Zur Erhöhung des Hämoglobins im Blut kann genommen werden 1-2 mal am Tag reife Banane mit einem Esslöffel Honig.
Bei Erkrankungen der Mundhöhle (Stomatitis, Gingivitis, Halsschmerzen) wird Honig auf einen mit einem Verband umwickelten Finger aufgetragen und mit Schleimhaut oder Rachen verschmiert.
Sie können den Honig auch einfach auflösen, oder spülen Sie Ihren Mund dreimal täglich mit Infusion von Kamillenblüten, die wie folgt zubereitet wird: Ein Esslöffel Kamille gießen 200 g kochendes Wasser, abkühlen, abseihen und einen Esslöffel Koriander Honig hinzufügen.
Für Hämorrhoiden können Sie Koriander Honig, sowohl intern als auch extern verwenden. Manchmal auf nüchternen Magen, zweimal täglich, einen Aufguss von einem Kohlblatt mit dem Zusatz von einem Esslöffel Honig.
Sie können auch schmieren Sie die entzündeten Knoten mit flüssigem Honig oder einer Mischung aus Rübensaft, Koriander-Honig und Pflanzenöl (1: 1: 1).
Mit Impotenz können Sie es versuchen Honig Balsam. Um es zu machen, benötigen Sie 500 g zerdrückte Aloeblätter (3-5 Jahre alt), 500 g Honig und einen halben Liter Rotwein (16-17º).
Balsam sollte fünf Tage in einem dunklen und kühlen Raum bestehen. Danach abseihen und einen Teelöffel dreimal täglich für anderthalb Stunden vor den Mahlzeiten einnehmen.
Eine Woche später wird die Dosis auf einen Esslöffel erhöht. Der Behandlungsverlauf ist ein Monat, und nach einer Woche Pause kann es erneut wiederholt werden.
Für kosmetische Zwecke wird Honig zur Maske für Problemhaut hinzugefügt. Insbesondere hilft Koriander Honig, das Problem von Hautausschlägen und Akne zu lösen.
Anti-Akne-Anwendung Abkochung von Salbeiblättern (1 Esslöffel Blätter pro Tasse kochendes Wasser), infundiert für eine Stunde, mit dem Zusatz eines Löffels Honig. Es wird dreimal täglich mit Lotionen aufgetragen.
Du kannst auch einfach Erhitzen Sie eine kleine Menge Honig und schmieren Sie Problemzonen der Haut oder für 15 Minuten, wenden Sie es in Form einer Maske an.
Koriander Honig: Kontraindikationen
Koriander-Honig kann sowohl nützlich als auch schädlich sein. Daher müssen Sie zuerst verstehen, dass jeder Honig ein allergisches Produkt ist, was bedeutet, dass es vor der Anwendung notwendig ist, die individuelle Intoleranz dieses Produkts auszuschließen.
Es ist auch wichtig zu verstehen, dass Honig nicht das Hauptarzneimittel sein kann, sondern nur ein Zusatz in der Behandlung.
Außerdem sollten Sie nicht von den empfohlenen Dosen abweichen. Der tägliche Verzehr für einen Erwachsenen sollte auf 100 g beschränkt sein, für ein Kind - 30 g. Bei dieser Norm wird nicht empfohlen, das Produkt einzunehmen, um den Körper nicht zu schädigen.
Schwangere Frauen und stillende Mütter sollten vor einer Entscheidung über die systematische Anwendung von Honig einen Gynäkologen und einen Kinderarzt konsultieren. Dies gilt auch für Kinder unter zwei Jahren. Vorsicht ist geboten, Produkt und Diabetiker.
Bei der Verwendung von Korianderhonig können Kontraindikationen auch für Personen gelten, die Medikamente einnehmen.In diesem Fall ist die Konsultation des behandelnden Arztes obligatorisch, um Inkompatibilität und Nebenwirkungen zu vermeiden.
Damit der Honig seine positiven Eigenschaften so lange wie möglich behält, müssen Sie die Lagerbedingungen kennen. Daher sollte der Lagerraum dunkel, trocken und kühl sein, aber es ist wünschenswert, dass der Honig nicht im Kühlschrank gelagert wird.
Die optimale Temperatur ist + 4 ... +18 ºС, die maximal zulässige Rate beträgt +35 ºС. Lagerbehälter ist besser aus Glas oder Kunststoff zu wählen. Es ist strengstens verboten, Honig in einer Eisenverpackung zu lagern, da er giftige Eigenschaften haben kann. 
