Schnell und lecker: ein Rezept zur Herstellung von Quittenmarmelade für den Winter (mit Foto)

Quitte ist eine sehr nützliche Frucht.

Marmelade enthält Vitamine und Mineralien, so dass Kochen für viele eine gute Angewohnheit wäre.

In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Quittenmarmelade zubereitet, ein schrittweises Rezept mit Bildern.

Was ist der Nutzen?

Die frischen Früchte der betreffenden Früchte werden selten konsumiert, da nicht viele den adstringierenden Geschmack mögen. Deshalb essen die Menschen lieber Obst in anderen Formen, zum Beispiel kochen sie die leckerste Quittenmarmelade. Es behält alle nützlichen Eigenschaften, die für den Menschen notwendig sind, wie Peptidverbindungen, Fructose, Titan, Bor, ätherische Öle, Eisen, Selen, Kupfer, Kalium, Phosphor, Natrium, Vitamine A, C, E sowie Gruppe B.

Quitte enthält mehr Eisen als Äpfel - 100 g sind 3000 mcg. Vitamin C in Früchten enthält fünfmal mehr als Zitrusfrüchte. Daher kann die betreffende Frucht mehrere Orangen gleichzeitig ersetzen, und Marmelade ist wertvoll, um sich und Ihre Familie im Winter vor Erkältungen zu schützen.

Es gibt viele Rezepte, um Quitten für den Winter zu machen, zum Beispiel können Sie es in den Gefrierschrank legen, aber Marmelade wird als die beste Option betrachtet. Aufgrund ihrer Zusammensetzung kann diese Frucht und ihre süße Masse helfen bei:

• Anämie;
• Nierenerkrankung;
• gastrointestinale Störungen;
• ein Geschwür;
• Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
• Angina;
• Hautreizungen und Verbrennungen;
• Kopfschmerzen;
• Vergiftung.

Außerdem verbessert dieses Werkzeug den Appetit und hilft, Mundgeruch zu beseitigen.

Als nächstes betrachten wir das leckerste Rezept für Marmeladenquitte.

Was wird benötigt?

Als nächstes müssen Sie alles vorbereiten, was Sie zum Kochen der Marmelade benötigen.

Küchengeräte und Utensilien

Es ist notwendig zu nehmen:

• sauberer Schwamm;
• Kochtopf;
• Pfanne;
• ein Messer;
• Schüssel;
• Löffel (Sie können einen hölzernen verwenden);
• Banken;
• deckt.

Zutaten

Um die köstlichste Quittenmarmelade herzustellen, benötigen Sie:

• geschälte und gehackte Quitte - 1 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 400 ml.

Merkmale der Produktauswahl

Früchte für Marmelade sollten reif sein, aber nicht überreif. Früchte sollten eine satte gelbe Farbe und ein angenehmes Aroma haben. Wenn sie etwas grün sind, können sie für einige Tage auf die Fensterbank gestellt werden und reifen dann. Überlegen Sie, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten:

• Die Farbe der Frucht sollte einheitlich sein.
• Früchte sollten nicht beschädigt werden und Anzeichen von Schäden durch Schädlinge;
• Symptome eines schlechten Transports, Dellen sollten fehlen;
• Quitte sollte fest sein, aber nicht "Stein";
• reife Früchte haben ein angenehmes charakteristisches Aroma;
• die Frucht sollte etwas blühen;

Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Als nächstes betrachten Sie das Rezept für köstliche Quittenmarmelade.

Quittenvorbereitung

Die Frucht ist mit "Pelzmantel" bedeckt, daher muss sie gereinigt werden. Gießen Sie dazu Wasser über die Frucht und entfernen Sie die Flusen mit einem kleinen, sauberen Schwamm.

Schneiden

Die fraglichen Früchte sind sehr schwer und schwer mit einem Messer zu schneiden. Um das Schneiden einer Quitte zu erleichtern, empfiehlt es sich, kochendes Wasser darauf zu gießen und 10-15 Minuten stehen zu lassen.Natürlich wird es nicht völlig weich, aber es wird einfacher, einen Apfel zu schneiden.

Die Schale kann nicht von der Frucht entfernt werden, da sie sehr dünn ist. Die Hauptsache - das Saatgut aus dem mittleren und dem ganzen harten Teil entfernen. Wenn die Haut beschädigt ist oder Flecken aufweist, wird auch empfohlen, sie zu schneiden.

Quitte für Marmelade muss in kleine Scheiben geschnitten werden.

Rühren und Kochen

Zucker in einen Topf geben, mit Wasser füllen, auf die Fliese legen. Wenn Zucker und Wasser kochen, ist es notwendig, die Ofentemperatur auf ein Minimum zu reduzieren und den Sirup zu kochen, wobei er gelegentlich umgerührt wird. Anschließend die geschnittene Quitte in Sirup gießen, mischen und bei Mindesttemperatur kochen, bis die Frucht fertig ist. Es dauert ungefähr 20 Minuten.

Stau muss periodisch gerührt werden, damit er nicht am Boden der Pfanne haftet oder verbrannt wird. Wenn es stark kocht, kann ein Schaum entstehen, der entfernt werden muss. Wenn Sie in einem Set kochen, werden die Scheiben nicht ganz sein, sie werden weich gekocht, aber die Marmelade ist sehr lecker und hat eine schöne Bernsteinfarbe.

Wenn Sie möchten, dass die Quittenscheiben intakt bleiben, müssen Sie sie in mehreren Durchgängen kochen.Beim ersten Mal wird Marmelade 5 Minuten gekocht, dann müssen Sie warten, bis sie vollständig abgekühlt ist - etwa 6 Stunden. Dann muss es erneut 5 Minuten gekocht und dann abgekühlt werden. Und das sollte 3-4 mal gemacht werden.

Wenn die Obstsorte sauer ist, müssen Sie der Marmelade nichts hinzufügen. Wenn die Quitte süß ist, können Sie Zitronen- oder Zitronensaft hinzufügen.

Transfusion in Banken

Gläser müssen sauber und sterilisiert sein. Der Bezug sollte gewaschen werden, kochendes Wasser einfüllen und anschließend trockenwischen. Schalten Sie die Kachel während der Übergabe in Gläser nicht vollständig aus, sondern lassen Sie den Stau bei der Mindesttemperatur, damit er leicht siedet.

Gießen Sie die süße Masse mit einer Pfanne in Gläser und drehen Sie die Deckel fest. Damit es nicht überläuft, empfiehlt es sich, eine Gießkanne mit großem Hals zu verwenden. Wir setzen die Dosen mit der Kappe ab, damit die überschüssige Luft entweichen kann.

Lagerbedingungen

Bewahren Sie gekochte Leckereien am besten im unteren Fach des Kühlschranks auf.Aber nur wenige haben mehr Platz für ein paar Gläser mit einem süßen Produkt. Wenn die Marmelade richtig gegart ist, kann sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist jedoch besser, es in eine dunkle Speisekammer zu legen, wo die Temperatur +20 ° C nicht überschreitet.

Im Keller, im Keller oder auf dem Balkon sollten keine Bänke aufgestellt werden, da die Marmelade einfrieren, sich verschlechtern und ihre Eigenschaften verlieren kann. Die schlechteste Option wäre eine "Lücke" der Dosen aufgrund eines starken Temperaturabfalls.

Es wird empfohlen, das süße Produkt bis zu drei Jahre lang aufzubewahren, wenn es gemäß den Regeln hergestellt wird. Jam - ein köstlicher Genuss für die ganze Familie, der zu jeder Jahreszeit verfügbar ist. Also tanken Sie Quitten und kochen Sie eine gesunde, süße Masse.

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