Der Gebrauch von Yoshta: der Nutzen und der Schaden zur Gesundheit

Yoshta ist der Name eines großen Obststrauchs mit schwarzen Beeren, die an eine Kirsche erinnern. Yoshta ist ein naher Verwandter von Johannisbeeren, süß-saure Beeren haben einen leichten Muskatgeschmack und, was besonders schön ist, krümeln nicht wie reife Rippen.

Kalorische und chemische Zusammensetzung von Yoshta
Nützliche Eigenschaften von Yoshta
Yoshta zur Gewichtsreduktion
Vorbereitung yoshty für den Winter
- Getrocknete Yoshta
- Gefrorenes Yoshta
Kontraindikationen und Schaden yoshty

Die frischen Früchte von Yoshta sind eine ausgezeichnete Delikatesse, aber diese Beeren können auch für den Winter als Marmelade, Konfitüre, Kompott entweder in getrockneter oder frisch gefrorener Form zubereitet werden. Hohe Geschmacksqualitäten bestimmen den weit verbreiteten Gebrauch von Yoshta beim Kochen, seine Beeren geben sogar vertrauten Gerichten einen ganz neuen Geschmack.

Kalorische und chemische Zusammensetzung von Yoshta

Yoshta-Beeren enthalten Zucker (ca. 7%), organische Säuren, Pektin und Anthocyane - Pigmentstoffe der Glykosidgruppe. Von den chemischen Elementen, die das Yoshta ausmachen, sollte es zuerst Eisen, Kalium, Jod und Kupfer genannt werden. Auch Yoshta ist reich an Vitaminen - besonders viel Vitamin C und P. Wie aus der Tabelle ersichtlich ist, hat Yoshta einen extrem niedrigen Kaloriengehalt, was es ermöglicht, dass es erfolgreich in der Diätologie sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Verdauungsstörungen eingesetzt wird.

Wissen Sie? Johannisbeeren über die Größe von Stachelbeeren und nicht Stacheln - Mythos oder Realität? Dem großen Züchter Michurin gelang es, diesen Traum nur teilweise zu verwirklichen: Die Sorte dunkelvioletter Stachelbeere, die er züchtete, hieß "Black Moor". Zur gleichen Zeit wurden ähnliche Experimente in Deutschland durchgeführt, aber der Beginn des Zweiten Weltkriegs verhinderte die Arbeit und verschob sie um drei Jahrzehnte. Und 1970 wurde der Welt schließlich eine Hybridpflanze vorgestellt, die dem langjährigen Traum der Züchter entspricht.

Energiecharakteristik von Yoshta

Inhalt, g	Kalorien, kcal	Energieverhältnis,%
Eichhörnchen	70	30	6
Fett	20	20	4
Kohlenhydrate	910	360	81

Nützliche Eigenschaften von Yoshta

Yoshta ist eine Mischung aus Stachelbeere, Stachelbeere und schwarzer Johannisbeere. Die Wissenschaftler konnten nicht nur den Ertrag von Johannisbeeren erhöhen, während sie alle ihre vorteilhaften Eigenschaften beibehielten, sondern auch der neuen Pflanze Resistenz gegen Krankheiten geben, die die Elternarten betreffen.

Hybrid ist eine Pflanze, die durch Kreuzung von Vertretern verschiedener Sorten erhalten wird. Zum Beispiel ist Sharafuga eine Kreuzung aus Aprikose, Pflaume und Pfirsich, und Adlerbeere ist eine gekreuzte Brombeere und Himbeere.

Separat zu erwähnen ist, dass Yoshta keine Stacheln in der Stachelbeere hat, was ein zusätzlicher Bonus zu den Ergebnissen der Arbeit deutscher Wissenschaftler unter der Leitung des Züchters Rudolph Sauer war. Das einzige, was yoshta einem seiner "Eltern" - Johannisbeeren - etwas unterlegen ist, ist der Vitamin C-Gehalt, wenn wir uns jedoch daran erinnern, dass schwarze Johannisbeere in der Bewertung "vitamin-C-haltiger" Gemüseprodukte (Gemüse, Früchte und Beeren) den dritten Platz belegt (nach der wilden Rose und süßem bulgarischen Pfeffer) wird deutlich, dass es unfair wäre, über den Mangel an Vitamin C im Yoshta zu sprechen.

Aber die Tatsache, dass die Ernte der Yoshta nicht mit den blutenden Kratzern auf dem Körper zusammenhängt, die unvermeidlich sind, wenn man mit der Stachelbeere arbeitet, ist unmöglich, irgendetwas anderes als gut zu nennen!

Wissen Sie? Der Name "yoshta" ist eine Kombination aus zwei Wörtern: Johannisbeere und Johannisbeere.

Die chemische Zusammensetzung der Yoshta, die Anwesenheit wertvoller Substanzen und Elemente in ihr bestimmt die vorteilhaften Eigenschaften der Beere.Zusätzlich zu den Vitaminen und Spurenelementen, die für den menschlichen Körper notwendig sind, haben die Anthocyane, die in den Beeren enthalten sind, die Fähigkeit, Bakterien abzutöten, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Blutzirkulation zu verbessern.

Phytonzide, mit denen Yoshta reich ist, beeinflussen das Wachstum und die Entwicklung von Bakterien und Pilzen, daher sind Beeren sehr nützlich als entzündungshemmendes, hustenhemmendes und bakterizides Mittel.

Die Verwendung von Yoshta hilft, die Funktion des Gastrointestinaltraktes zu normalisieren, die Beeren der Pflanze und die Infusion seiner Wurzeln wirken bei Durchfall festigend. Zusammen mit Granatapfel erhöht Yoshta den Hämoglobinspiegel im Blut und ist sowohl bei Anämie als auch bei Bluthochdruck indiziert.

Schließlich hat yoshta die Eigenschaft, schwere Metallsalze, Giftstoffe und sogar radioaktive Substanzen in moderaten Dosen aus dem Körper zu entfernen, was das Produkt, besonders für die Bewohner von Megalopolis, unglaublich nützlich macht.

Yoshta zur Gewichtsreduktion

Yoshta enthält eine moderate Menge an Zucker und gilt als ein kalorienarmes Produkt.Das ist schon Grund genug, die Beere in Ihre Ernährung aufzunehmen, ohne Angst um die Größe der Taille.Aber es gibt weitere Gründe, yoshtu für die Gewichtsabnahme zu verwenden. So beschleunigen die Anthocyane, mit denen die Yoshta angereichert ist, Stoffwechselvorgänge im Körper und tragen somit zur schnellen Spaltung ("Verbrennung") von Fetten bei.

Pektine tragen zur Verbesserung der Darmflora und zur Normalisierung der Peristaltik bei. Durch die Reinigung des Körpers entlasten diese Substanzen auch das Übergewicht.

Um Ihr Gewicht wieder normalisieren zu können, empfehlen Ernährungswissenschaftler, täglich 15 bis 15 kg Yoshta-Beeren zu essen. In diesem Fall sollten Sie natürlich keine Beere mit einem Kuchen oder einem gegrillten Kotelett einfrieren. Neben der Verwendung von Yoshta als Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtsreduktion gibt es auch spezielle Monodiäten, die auf diesem Produkt basieren. Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für eine 10-Tage-Diät, bei der Sie 3-4 kg Übergewicht verlieren können.

Verlieren Sie diese zusätzlichen Pfunde helfen: Brokkoli, Spinat, Kardamom, Chinakohl, Saflor, Goji-Beeren, Meerrettich, Äpfel, Berberitze, Koriander.

Yoshta basierte Diät

Der erste Tag	Zweiter Tag
Frühstück	100 Gramm Yoshta-Beeren Vollkornbrot kleines Stück fettarmer Käse	200 g Haferflocken 250 g Yoshta Kompott
Mittagessen	200 g Yoshta-Beeren 200 g fettarmer Hüttenkäse	200 g Yoshta-Beeren 1 gekochte Hühnerbrust
Nachmittagstee	200 g Yoshta-Beeren	200 g Yoshta-Beeren
Das Abendessen	2 Tassen Kefir 2,5%	200 g fettarmer Hüttenkäse 250 g Yoshta Kompott

Hinweis: Yoshta Beeren sollten im reifen Zustand verzehrt werden. Die Menüs des ersten und zweiten Tages wechseln sich ab, es können keine zusätzlichen Getränke, insbesondere mit Zucker, konsumiert werden. Während des Tages 1,5 - 2 Liter gereinigtes Wasser trinken.

Vorbereitung yoshty für den Winter

Yoshta-Beeren sind für die Verarbeitung geeignet und behalten bei richtiger Zubereitung die meisten Nährstoffe.

Es ist wichtig! Für eine erfolgreiche Ernte eignen sich Yoshta Beeren besser, ein wenig unreif zu sammeln. In dieser Form behält das Produkt seine Form und verwandelt sich bei der Verarbeitung nicht in einen Brei. Wenn yoshtu nicht pünktlich gesammelt werden kann, kann man Saft auspressen oder durch einen Fleischwolf geben, Marmelade, Konfitüre usw. herstellen.

Eine gute Art, Yoshta-Beeren für den Winter vollständig und ohne Wärmebehandlung zu ernten, ist das Trocknen und Einfrieren. Diese Methoden ermöglichen es, das Produkt in der nützlichsten Form zu speichern, da zusätzlich zu der Abwesenheit von Hochtemperaturbelastung, aus der viele nützliche Substanzen zerfallen, keine Zugabe von Zucker zur Beere erfolgt und die diätetischen Eigenschaften von Yoshta erhalten bleiben.

Getrocknete Yoshta

Yoshta-Beeren haben eine ziemlich dichte Haut, die es ihnen ermöglicht, während des Trocknens gut konserviert zu sein. Kompott oder Abkochung aus getrocknetem Yoshta ist in der Winterdiät von unschätzbarem Wert, um das Immunsystem mit einer guten Dosis Vitamin C zu stärken. Getrocknetes Yoshtu kann auch als Zusatz in verschiedenen Gerichten verwendet werden (zum Beispiel Cupcakes oder Muffins, in denen Yoshta anstelle von Rosinen hinzugefügt werden, erhalten sie einen neuen und ursprünglichen süß-sauren Geschmack mit einer Muskatnuss). Schließlich ist es angenehm, an einem solchen Trockner nur als leichter Snack zu naschen: Es ist viel nützlicher als Kekse oder Süßigkeiten und ist nicht weniger lecker.

Vor dem Trocknen müssen die Yoshta-Beeren gepflückt, gewaschen und vollständig abtropfen gelassen werden. Dann werden die Früchte auf Pergament ausgebreitet und an einem gut belüfteten Ort, geschützt vor zu hellem Sonnenlicht, ausgelegt. Die Trocknungszeit hängt von den Temperaturbedingungen ab, normalerweise dauert das Verfahren mehrere Tage.

Getrocknete Beeren sollten nicht vollständig entwässert werden: ein Zeichen der Bereitschaft ist der Erwerb von Elastizität durch die Früchte - sie biegen sich leicht, Saft wird nicht von ihnen ausgestrahlt, aber Früchte sollten nicht in den Händen gebrochen werden. Sie können yoshtu im Ofen, auf 50-60 ° C erhitzt trocknen. Dies ist ein beschleunigter Prozess, es dauert etwa 10-12 Stunden, aber der Zustand der Früchte muss sorgfältig überwacht und periodisch umgedreht werden. Wenn einzelne Beeren stark schrumpfen und der Glut ähnlich werden, sollte die Temperatur sofort reduziert werden.

Nach dem Trocknen wird die Yoshta in Glasgefäßen, Papier- oder Leinensäcken ausgelegt und an einem trockenen Ort mit gelegentlichem Lüften aufbewahrt. Wenn Lagerungstechnologie beobachtet wird, ist trockenes Yoshta für zwei Jahre verwendbar (jedoch ist es besser, Aktien vor dem Anfang der folgenden Jahreszeit zu verwenden.

Gefrorenes Yoshta

Einfrieren ist die zweite, nicht weniger beliebte Art, Yoshta zuzubereiten. Um die Erhaltung aller positiven Eigenschaften dieses Verfahrens zu maximieren, sollte mit den neu gesammelten Früchten getan werden.

Erfahren Sie, wie Sie Äpfel, Erdbeeren, grüne Erbsen, Blaubeeren, Kürbisse für den Winter einfrieren.

Beeren sowie zum Trocknen, Sortieren, Waschen und gut getrocknet. Früchte in einer Schicht werden auf flachen Paletten ausgelegt und in einen Gefrierschrank für tiefes schnelles Einfrieren gelegt.Nach einem Tag können sie in speziellen Verpackungen für Gefrier- oder Glasbehälter ausgelegt und bis zum Gebrauch im Gefrierschrank aufbewahrt werden (während des gesamten Winters und des folgenden Frühlings behalten die Beeren ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften).

Es ist wichtig! Es ist unmöglich, die aufgetauten Beeren wieder einzufrieren: die Feuchtigkeit beginnt sich von ihnen abzuheben, das Produkt verliert seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften und wird wie ein gepresster Lappen. Um einen solchen Effekt zu vermeiden, muss der Yoshu in kleinen Portionen ausgelegt werden, das richtige Einfrieren verhindert jedoch, dass die Beeren zusammenkleben, und Sie können immer die Anzahl der Früchte entnehmen, die für die Verwendung aus dem Gefrierschrank notwendig sind.

Die zweite Methode des Gefrierens beinhaltet das Gießen gewaschener und getrockneter Beeren mit Zucker. In diesem Fall kann der Yoshtu sofort eingefroren werden, indem der Behälter mit Beeren gefüllt wird. Diese Methode scheint weniger effektiv zu sein, da sie die Verwendung von aufgetauten Beeren einschränkt - man kann daraus süßes Kompott herstellen, aber man fügt es nicht als Zutat in solche Gerichte wie beispielsweise Fleischsauce.

Kontraindikationen und Schaden yoshty

Yoshta hat zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften, aber es gibt auch Kontraindikationen für die Verwendung dieser Beeren.

Es gibt Menschen, die auf Vitamin C allergisch sind.Da Ascorbinsäure in Yoshte viel enthält, sollten diese Menschen den Einsatz von Beeren einschränken. Individuelle Intoleranz gegen Stachelbeere oder schwarze Johannisbeere ist ein sicheres Zeichen, dass Ihr Körper Yoshtu auch sehr schlecht nehmen wird.

Die Neigung zu Thrombosen ist eine Kontraindikation für den Missbrauch von Yoshta.

Ärzte empfehlen nicht, yoshtu (wie Johannisbeeren) für Kolitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Gastritis zu verwenden und einige andere Magenprobleme - dies kann zu einer Verschlimmerung führen.

Mit Vorsicht zu Yoshte, besonders in konzentrierter Form (frischer Saft), sollte bei Frauen während der Schwangerschaft angewendet werden. Daher kann die Verwendung von Yoshta sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Selbst wenn Sie absolut gesunde Menschen sind, sollten Sie sich immer an den weisen Spruch über die Medizin im Löffel und das Gift in der Tasse erinnern.