Buchweizen oder Buchweizen - das sind die Früchte der Buchweizenpflanze. Buchweizen gehört zur Familie der Buchweizen, seine Heimat ist Tibet, Nepal, die nördlichen Regionen Indiens.
- Arten von Buchweizen
- Kaloriengehalt, Zusammensetzung und Nährwert von Buchweizen
- Was ist gut für Buchweizenorganismus
- Die Vorteile von Buchweizen für den Körper von Schwangeren
- Richtige Lagerung von Buchweizen
- Buchweizen in der traditionellen Medizin
- Kontraindikationen
Arten von Buchweizen
Nach Art wird Buchweizen in Kruppe Rump, Split, Smolensk, grün unterteilt.
- Der Kernel - Ganz großes Korn. Dies ist die wertvollste Art von Buchweizen.
- Brechen - Korn mit Spaltung, ist groß und klein.
- Smolensk Grütze - das ist zerquetscht gezackt.
- Grün - roher unverarbeiteter (nicht getrockneter) Buchweizen.
Kaloriengehalt, Zusammensetzung und Nährwert von Buchweizen
Buchweizen hat Kalorien - 307 kcal, Das ist nicht so klein. Aber es hängt alles von der Art und Weise, in der die Buchweizen zu kochen, wenn Brei mit Fleisch, Butter, der Kaloriengehalt von Lebensmitteln steigt, und wenn der Koch Buchweizen nur auf dem Wasser, dann abgesenkt.
Interessiert, wie viele Kalorien in Buchweizen, Ernährungswissenschaftler sagen, dass ein wenig. Buchweizen, gekocht auf Wasser, richtig gekocht, wirklich, kalorienarm - 100 g Porridge enthält 105 kcal. Wenn es keine Kontraindikationen gibt, muss Buchweizen in die Ernährung aufgenommen werden. Es wird auch für den Kindertisch ab 6 Monaten als Zusatznahrung benötigt. Es ist auch Teil der speziellen Trockenmilchformel, die ab 3 Monaten verwendet wird.
Ungefähre Zusammensetzung Buchweizen: Protein (Protein) - 12,8%, Lipide (Fette) - 3,2%, Kohlenhydrat - 57%, Ballaststoffe - 11,4% Wasser - 14% Mono-, Di - 2, 1%, 1,3% Cellulose in 100 g Buchweizen enthält die Vitamine B - B1, B2, B6, B8, B9, Vitamin P, E, a, PP, Maleinsäure, Oxalsäure, Zitronensäure, Apfelsäure, Stärke, Cellulose .Sowie Mikro-und Makroelemente - Eisen, Jod, Kupfer, Zink, Molybdän, Mangan, Silizium, Kobalt, Chrom, Phosphor, Calcium, Natrium, Magnesium, Kalium. Dabei Buchweizen ist der Führer, oder sie sagen - "Zarin", in der Kruppe, nicht nur in einer breiten Palette von Mineralien, sondern auch in ihrer Menge.
Was ist gut für Buchweizenorganismus
Auf verschiedene Arten gekocht, hat Buchweizen unterschiedliche Eigenschaften, und die Vorteile sind auch unterschiedlich. Gekocht, gedämpft, in einem Ofen in einem Topf oder bei langsamem Feuer gebacken ist sehr nützlich. Gekochter Buchweizen ohne Salz, Würze, Fett ist gut für den Magen, entlastet und normalisiert seine Arbeit, verbessert den Zustand der Schleimhaut und die Darmmotilität. Aufgrund des hohen Magnesiumgehalts in Buchweizen ist Kalium für das Herz- und Gefäßsystem von Vorteil. Regelmäßiger Verzehr von Buchweizengetreide, Suppen beeinflusst gut den Zustand der Nägel, Haare, Zähne, Knochen.
Vielleicht weiß nicht jeder über die Vorteile von Buchweizen für Menschen, die Gluten (Gluten), das in Getreide enthalten ist, nicht vertragen. Buchweizen enthält kein Gluten, deshalb ist es ein Ersatz für Weizen, Hafer, Roggen, Gerste und alle Produkte, die auf ihnen oder mit ihrer Zugabe basieren.
Buchweizen ist auch für Menschen mit Diabetes nützlich - sein niedriger glykämischer Index gibt einen langsam steigenden Blutzuckerspiegel, der bei dieser Krankheit wichtig ist. Mit anderen Worten, Der Verzehr von Buchweizen bei Diabetikern verursacht keinen starken Anstieg (Anstieg) an Zucker. Buchweizen zur Gewichtsreduktion ist unverzichtbar Ohne sie ist die Erstellung von Diätmenüs nicht teuer - sie kombiniert eine hohe Sättigung (ich möchte nicht lange essen) mit einem niedrigen Kaloriengehalt, der zur Gewichtsabnahme beiträgt.
Buchweizen ist nützlich für Anämie, Krampfadern, Rheuma, bestimmte Erkrankungen der Schilddrüse, Leber, Furunkulose und andere Hautkrankheiten. Buchweizen eignet sich nicht nur für bestehende Krankheiten, sondern auch zur Vorbeugung und Verbesserung einiger Funktionen des Werkzeugs, insbesondere für die Gesundheit von Männern. Was ist nützlicher Buchweizen für Männer? Seine Verwendung erhöht die Ausdauer und Potenz, unterstützt durch Zink und Aminosäuren wie Arginin, Methionin, Threonin.
Die Vorteile von Buchweizen für den Körper von Schwangeren
Die Vorteile von Buchweizen für zukünftige Mütter - in einer hohen Menge an Vitamin B9 (Folsäure) drin, was für eine normale fetale Entwicklung und den Verlauf der Schwangerschaft im Allgemeinen sorgt. Darüber hinaus ist der Inhalt in es an essentiellen Aminosäuren, Mineralien und anderen Vitaminen (vor allem Eisen das Niveau des Hämoglobins bei schwangeren Frauen zu erhöhen) macht Buchweizen wertvoll, nahrhaftes Essen und eine positive Auswirkung auf die Gesundheit von Frauen, vor allem in dieser Zeit. Außerdem hilft Buchweizen schwangeren Frauen, ihr Gewicht zu kontrollieren und nicht besser zu werden, was auch während der Schwangerschaft wichtig ist.
Richtige Lagerung von Buchweizen
Die Haltbarkeit von Buchweizen, wenn du es richtig machst, - 18-20 Monate. Buchweizen sollte in trockenen Räumen bei Raumtemperatur und in einem geschlossenen Glas, Metallbehälter, Plastiktüten mit einem Riegel oder in seiner ungeöffneten Packung aufbewahrt werden. Dies wird Buchweizen vor Schimmel und Ungeziefer bewahren.
Buchweizen in der traditionellen Medizin
In den Volksrezepten für die Behandlung werden verschiedene Teile des Buchweizens verwendet - Blumen, Samen, Stämme, Laub. Buchweizenmehl vorher als Babypuder verwendet. Aus demselben Mehl wurden bei der Behandlung von Furunkel medizinische Masken und Tortillas hergestellt - sie wurden mit abgekochtem Wasser oder Kamillenextrakt, Schöllkraut verdünnt, auf die Entzündungsstelle aufgetragen. Verwenden Sie Mehl und um den Blutspiegel von Hämoglobin bei der Behandlung von Anämie zu erhöhen - nehmen Sie 2 EL. l / 4 mal mit ½ Tasse Wasser oder Milch.Wenn Pankreatitis Mehl mit Kefir gemischt wird - 1 EL. l / Glas und trinken in der Nacht.
Mehl wird auch verwendet, um Schilddrüse zu behandeln - in gleichen Mengen, Buchweizenmehl, Buchweizenhonig und gehackte Walnüsse sind gemischt, bis glatt. Die Mischung wird in einen Plastikbehälter, ein Glas und in einen Kühlschrank gelegt, und dann 1 Tag in der Woche zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen - sie essen nur es, während es besser ist, nur sauberes Wasser zu trinken.
Buchweizenblätter werden bei der Behandlung von Wunden verwendet - einfach auf die Oberfläche aufgetragen und fixiert. Der Saft der Blätter wirkt antiseptisch und heilend. Buchweizensaft wird zur Behandlung von Konjunktivitis verwendet - ein angefeuchteter Tupfer wischt die Augen ab.
Eine Abkochung der Buchweizenstämme, -blätter und -blumen, die innen mit einer Kälte verbraucht werden, als Hustenmittel und schleimlösend. Und bei einer Erkältung wird Buchweizen, der in einer Pfanne erhitzt wird, in einen Leinenbeutel gegossen, der auf die Nebenhöhlen aufgetragen wird, um sie aufzuwärmen und Entzündungen zu lindern.
Kontraindikationen
Trotz seiner vielen Eigenschaften, die dem menschlichen Körper zu Gute kommen, kann Buchweizen einigen Menschen immer noch schaden.Der Schaden von Buchweizen kann nur mit seinem übermäßigen Gebrauch und dann nicht für jeden sein. Die Hauptsache - nicht zu viel essen und sich nicht mit den nützlichen Eigenschaften von Buchweizen "beschäftigen". Buchweizen ist sicherlich nützlich, aber wie Sie wissen, ist alles in Maßen gut.
Und wenn Buchweizen für niemanden kontraindiziert ist, dann Menschen mit erhöhter Blutgerinnung, sowie Magengeschwür leiden. Im letzteren Fall sollte der Verbrauch von Buchweizen dann, wenn nicht gestoppt, dann sein reduzieren Sie auf 1-2 mal pro Woche. Im Grunde genommen handelt es sich um Buchweizen, der für die Erstellung eines selbstgemachten Tagesmenüs oder Diätplans nützlich sein kann. Essen auf Gesundheit - Guten Appetit!
