Melone ist eine schmackhafte und gesunde Frucht, die viele nützliche Substanzen in ihrem Fruchtfleisch enthält. Die Zusammensetzung der Melonen umfasst: Pektine; nützliche Zucker; Eichhörnchen; organische Säuren; Mineralsalze.
- Melone einfrieren
- Honig Melone
- Melone mit Zucker
- Melonenkompott
- Wie man Melone mariniert
- Melon Jam Rezepte
Es ist bewiesen, dass die Melone eine verjüngende Wirkung auf den Körper hat. Viele kochen gerne Marmeladen, Honig, kandierte Früchte und sogar Kompott.
Melone einfrieren
Melone hat ein besonderes, warmes und frisches Aroma, so süß und nicht süßlich, das nur sonnige Sommertage riechen kann. Melone - nicht die beste Beere zum Einfrieren. Aber wenn Sie sich in diese Delikatesse verliebt haben, dann sollten kleine Schwierigkeiten Sie nicht behindern.
Für diese Zwecke sind die folgenden Sorten am besten geeignet: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persisch" und "Cantalupa".
Um die Melone einzufrieren, müssen Sie sie zuerst gut unter warmem Wasser waschen, schälen und schälen und in kleine Quadrate schneiden.Wenn Sie die erhaltenen kleinen Quadrate in ein Paket geben und in den Gefrierschrank schicken, gefriert Ihre gesamte Melone wie ein Stück. In Zukunft wird dies viele Unannehmlichkeiten mit sich bringen, wenn Sie die benötigte Melonenmenge trennen müssen. Es ist am besten, jedes Stück einzeln einzufrieren. Um dies zu tun, brauchen Sie Dressing, Essen Film und die Melone selbst. Bedecke es mit einem Film, lege eine Schicht Melone darauf und sende es zum Einfrieren. Wenn alle Teile gefroren sind, können Sie sie in eine Verpackung oder einen speziellen Behälter geben und in den Speicher geben. Das ist es, die Melone ist bereit für den Winter.
Eine der Möglichkeiten, gefrorene Melonen zu lagern, besteht darin, Sirup darüber zu gießen. Kalter Zuckersirup wird in einen Behälter mit Melone gegossen und in den Gefrierschrank gegeben. Melone in Zuckersirup ermöglicht es, die Konsistenz und Form nach dem Auftauen zu bewahren, obwohl sich der Geschmack leicht ändert.
Honig Melone
Überraschenderweise können Sie eine wunderbare Melone machen Honig Honig Um dies zu tun, waschen Sie die Melone, entfernen Sie die Samen und die Haut. Danach muss der Fruchtfleisch den Saft auspressen, abseihen und die Beeren bei schwacher Hitze köcheln lassen.Wenn das Fruchtfleisch zu dicht ist und es Ihnen schwer fällt, den Saft auszupressen, müssen Sie eine solche Melone etwa eine Stunde lang kochen. Dann den Saft auspressen, abseihen und aufkochen lassen. Der fertige Honig einer Melone ist in der Konsistenz einer dicken sauren Creme von hellbrauner Farbe mit einem goldenen Farbton ähnlich. In diesem enthält Honig mehr als 60% Zucker.
Melone mit Zucker
Ein weiteres sehr einfaches Wintermelonenkochrezept, das alle seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack behält, - Melone mit Zucker. Zum Kochen müssen Sie die Melone schälen und den Kern reinigen. Die Schale muss zerkleinert oder mit einem Mixer geschlagen werden. Dann schneiden Sie die Melone in Stücke, mischen Sie es mit Mischschale und Zucker. Die Mischung in Gläser geben, mit Pergament oder Gaze abdecken und kühl stellen. Eine solche Delikatesse kann jederzeit verwendet werden, entfernen Sie einfach die kandierte Kruste und genießen Sie den Geschmack des Sommers.
Melonenkompott
Melonenkompotte sind einfach zuzubereiten, sie sind reich an Vitaminen, sie stillen den Durst gut und geben angenehme Erinnerungen an Sommertage. Es gibt viele Rezepte für ein solches Kompott, die sowohl aus Melonen als auch aus sauren Früchten zubereitet werden. Aber wir werden das Rezept für ein klassisches Kompott einer Melone in Betracht ziehen.
Reife Melone mit elastischem Fruchtfleisch ist ideal, um etwas zu trinken. Wenn Sie nicht eine solche Melone haben - es ist egal, das Kompott wird immer noch lecker und nützlich sein.
Also nimm ein Pfund frische Melone, zwei Gläser Wasser und eine halbe Tasse Zucker. Die enthäutete und entkernte Melone schälen, in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden im Kühlschrank lagern. Bringe das Wasser zum Kochen und trage die Melone hinein, die zu diesem Zeitpunkt bereits den Saft in Gang gesetzt hat. Einige Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Danach das Kompott abkühlen lassen und in sterile Gläser füllen, versiegeln. Stellen Sie die Dosen mit Melonenkompott an einem dunklen, kühlen Ort. Wenn Sie den Duft des Sommers spüren möchten, öffnen Sie eines der Gläser und genießen Sie den zarten Geschmack von Melonenkompott.
Wie man Melone mariniert
Marinierte Melone gilt als Delikatesse und Gourmet-Mahlzeit. Früher wurde marinierte Melone als Beilage zu Fleischgerichten serviert.
Um eine Melone zu marinieren, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 0,5 kg Melone;
- 250 g Wasser;
- 150 g 9% Essig;
- 10 g Salz;
- ein halber Teelöffel Zimt;
- 1 Esslöffel Honig;
- ein paar Gewürznelken.
Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser, Zimt, Honig, Salz und Gewürznelken vermischen, die Mischung zum Kochen bringen, Essig dazugeben, einige Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen. Während die Marinade abkühlt, waschen und säubern Sie die Melone von den Samen, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie fest in sterile Gläser. Die Melone mit einer kalten Marinade füllen, die Gläser mit Metalldeckeln abdecken und 20 Minuten pasteurisieren. Danach die Deckel aufrollen, die Gläser umdrehen und wickeln. Nach einem Tag können Sie die Banken in der Speisekammer oder im Keller entfernen.
Melon Jam Rezepte
Melonenmarmelade ist nicht nur eine unglaublich leckere Delikatesse, sondern auch sehr gesund. Der Vorteil von Melonenmarmelade ist die reichhaltige chemische Zusammensetzung, die im Fruchtfleisch der Beeren enthalten ist. Da beim Kochen die nützlichen Eigenschaften der Melone reduziert werden, ist es notwendig, sie mit minimaler Hitzebehandlung zu kochen und diesen Prozess für eine lange Zeit nicht zu verzögern.
Wir bieten Klassiker an Melonen Marmelade Rezept. Am Ausgang erhalten Sie ein Dessert mit einem feinen Aroma und raffiniertem Geschmack. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Melone;
- 1,5 Gläser Wasser;
- 1 kg Zucker;
- 1 Zitrone oder 3 g Zitronensäure;
- 5 g Vanille.
Schneiden Sie zuerst die geschälte Melone und die geschälte Melone in Stücke. Blanchiere sie für 5 Minuten. Danach die Melone in ein Sieb legen, damit die überschüssige Flüssigkeit nach unten fließen kann. Während die Melone die Flüssigkeit verlässt, bereiten Sie einen Sirup aus Zucker, Zitronensaft und Vanille zu. Die Melone mit dem resultierenden Sirup füllen und mindestens 6 Stunden ziehen lassen. Danach kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Lassen Sie die Marmelade abkühlen, legen Sie sie in Dosen, gut zu schließen und an einem kühlen Ort.
Das nächste Rezept ist Melonenmarmelade mit Zitrone. Eine solche Marmelade kann als echtes kulinarisches Meisterwerk bezeichnet werden. Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 1 kg Melone;
- 0,7 kg Zucker;
- 2 mittelgroße Zitronen.
Ein anderes interessantes Rezept für Melonenmarmelade mit der Zugabe von Bananen. Der Geschmack ist ziemlich originell, aber es dauert einige Tage, um sich vorzubereiten. Sie benötigen:
- 1,5 kg Melonenpulpe;
- 1 kg Bananen;
- 4 Zitronen;
- 1,5 kg Zucker;
- Wodka oder Schnaps.
Die Melone in Stücke schneiden und Zucker hinzufügen. Über Nacht ziehen lassen. Dann fügen Sie den Saft von einer Zitrone und kochen bei schwacher Hitze für 30 Minuten. Schneiden Sie die restlichen Zitronen zusammen mit der Schale in dünne Scheiben. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. 
Um eine köstliche Marmelade aus Melonen und Bananen zu machen, fügen Sie sie zu der bereits gekochten Köstlichkeit mit Zitronen hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis alle Früchte püriert sind und die Masse zu verdicken beginnt. Die heiße Marmelade über die Gläser gießen, die Papierkreise in Alkohol eintauchen und darauf legen, die Deckel aufrollen.
Unbeschreiblicher Geschmack hat Melonen Marmelade und Kürbis. Und seine Vorteile liegen auf der Hand, denn Melone und Kürbis enthalten viele nützliche Substanzen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 1 kg Kürbis- und Melonenfleisch;
- 1,5 kg Zucker;
- 300 g Wasser
- eine Zitrone.
