Wie man einen Salat "Braut" vom Pekinger Kohl mit gegrilltem Hähnchen zubereitet?

Pekinger Kohl ist an sich ein sehr nützliches Produkt, das sich nicht nur durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen, sondern auch durch seine einzigartige Fähigkeit auszeichnet, seine vorteilhaften Eigenschaften im Gegensatz zu Salat und Weißkohl über den Winter zu behalten. Deshalb ist ein Salat aus Peking-Kohl nützlich.

In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie einen unglaublich leckeren und reichhaltigen „Bridesalat“ von Chinakohl mit gebratenem oder gekochtem Hähnchen zubereiten können. Zeigen Sie Fotos von Servieroptionen.

Was ist das Gericht?

Salat "Bride" - ein klassischer Puff Salat. Normalerweise wird es in Form einer Halbkugel serviert und mit einem weißen Protein bestreut, wodurch es wie der Saum eines Brautkleides aussieht, daher auch der Name. Die schöne Aussicht auf dieses Gericht von außen und die hellen, farbenfrohen Schichten im Inneren machen es zu einer guten Dekoration des Tisches, sodass der Bridesalat häufig für die Feiertage serviert wird. Der Salat ist sehr schnell zubereitet, hat ein mildes Aroma, ist aber gleichzeitig nahrhaft.

Zutaten

Auf diesen Salat gehen traditionell:

• Hühnchen;
• Eier;
• Kartoffeln;
• Chinakohl;
• Käse

Dies ist ein Klassiker, aber oft wird dem Salat etwas anderes hinzugefügt, einige Hausfrauen setzen zum Beispiel einen grünen Apfel.Hühnchen wird normalerweise gekocht gegessen, aber Sie können auch gebratenes oder geräuchertes essen, Hartkäse kann durch Schmelzkäse ersetzt werden. Sie können jeden Salat oder Kohl anstelle von Peking nehmenzum Beispiel Eisbergsalat.

Zusammensetzung und Kalorien

Eine Portion (100 g Salat) enthält:

• 218,7 kcal;
• 4,3 g Proteine;
• 18,5 g Fett;
• 9,4 g Kohlenhydrate;
• 1,2 g Ballaststoffe;
• 64,8 g Wasser.

Ein wichtiger nützlicher Bestandteil ist der Pekingkohl, der eine große Menge an notwendigen Vitaminen enthält. Er enthält doppelt so viel Vitamin C und doppelt so viel Eiweiß wie Weißkohl. Auf der anderen Seite ist Chinakohl in einem Salat nicht so viel, sondern nur 4 Blätter. Daher kann man nicht sagen, dass dieser Salat äußerst nützlich ist.

Kochmethoden

Klassisch

Zutaten:

• Peking-Kohl: 4 Blätter.
• Hühnerfilet: 0,3 kg
• Kartoffeln: 2 Stück.
• Eier: 4 Stück.
• Hartkäse
• Mayonnaise

Kochen:

1. Legen Sie die Kartoffeln "in Uniform" und gekochte Eier. Wenn möglich, ist es besser, dies gleichzeitig auf verschiedenen Brennern durchzuführen, um Zeit zu sparen.Sie können es sogar im Voraus tun, sagen wir einen halben Tag, bevor Sie den Salat "Braut" kochen.
2. Hähnchenfilet waschen und kochen.
3. Die Kartoffeln schälen, auf eine Reibe reiben, etwas salzen und auf einen Teller geben - dies ist die erste Schicht. Auf keinen Fall kann man es wie andere Schichten ablegen: Der Salat muss so „luftig“ sein, um seinen Namen vollständig zu rechtfertigen.
4. Trennen Sie das Eigelb und das Weiß, hacken Sie das Eigelb (z. B. mit einer Gabel) und legen Sie es in eine zweite Schicht, während Sie das Weiß entfernen.
5. Auf die zweite Schichtgitter Mayonnaise auftragen.
6. Das gekochte Hühnchen legen, in kleine Würfel schneiden, die dritte Schicht.
7. Den Peking-Kohl waschen, mit Wassertropfen abbürsten und die Blätter entfernen. Die Blätter sollten einen harten weißen Teil haben. In kleine Quadrate schneiden, die nächste Schicht legen und mit Mayonnaise bedecken.
8. Den Käse grob reiben und die nächste und letzte Schicht auslegen.
9. Nehmen Sie die Proteine ​​heraus und reiben Sie sie auf einer großen Reibe. Besprühen Sie den Salat mit diesen, bedecken Sie sie mit Mayonnaise und lassen Sie den Salat zwei Stunden im Kühlschrank stehen. Salat ist fertig!

Mit geschmolzenem Käse

Zutaten:

• Peking-Kohl: 4 Blätter.
• Hühnerfilet: 0,3 kg
• Kartoffeln: 2 Stück.
• Eier: 4 Stück.
• Frischkäse: 2 Stück.
• Mayonnaise

Kochen:

Es unterscheidet sich fast nicht vom klassischen Salat "Braut" mit Peking-Kohl, aber Statt Hartkäse wird Schmelzkäse genommen, die im Kühlschrank 20-25 Minuten vorgefroren werden und danach weitgehend gerieben werden.

Mit gebratener Brust

Zutaten:

• Peking-Kohl: 4 Blätter.
• Hühnerfilet: 0,3 kg
• Kartoffeln: 2 Stück.
• Eier: 4 Stück.
• Frischkäse: 2 Stück.
• Mayonnaise

Kochen:

Sie unterscheidet sich fast nicht von der Zubereitung des klassischen Salats "Braut" mit Chinakohl, aber das Hähnchen wird gebraten. Vor dem Braten kann das Huhn in einer Marinade gehalten werden: Hähnchenfiletscheiben werden mit Joghurt und gehacktem Knoblauch oder Knoblauchpulver überzogen, gesalzen und über Nacht oder eine halbe Stunde in dieser Form belassen, bevor der Salat gekocht wird.

Wie zu dienen

Es ist besser, eine Hemisphäre aus Salatschichten zu bilden, aber Sie können es mehr abgeflacht machen. Sie können das letzte Mayonnaise-Netz auch nicht auf die Eier, sondern auf den Käse legen und erst dann den Salat mit Eiweiß bestreuen, so dass der Salat „sauberer“ aussieht. Normalerweise wird der Salat mit einem Durchmesser von etwa 20 cm erhalten

Der Salat wird exakt so geschnitten, dass jede Lackschicht deutlich sichtbar ist: so Salat "Braut" wird auch während des Gebrauchs schön sein.

Foto

Auf dem Foto sehen Sie, wie Sie den Salat "Braut" vor dem Servieren arrangieren können.

Fazit

So haben wir Ihnen ein schrittweises Rezept für den klassischen Bridesalat und einige Variationen davon angeboten: mit geschmolzenem Käse und gebratenem Hühnchen, und Fotos von verschiedenen Servieroptionen für dieses Gericht gezeigt. Mit der richtigen Zubereitung und dem Servieren kann dieser Salat nicht nur für die Gäste ein ausgezeichneter Genuss sein, sondern auch eine gute Dekoration des Tisches. Wir wünschen Ihnen viel Glück bei Ihren kulinarischen Unternehmungen!