Die besten Maissorten zur Herstellung von Popcorn

Wenn wir ins Kino oder in ein Unterhaltungszentrum gehen, kaufen wir oft einen ganzen Eimer Popcorn So lecker und der Film (oder die Show) erscheint interessanter. Dieses herzhafte Produkt, das wenig Kalorien enthält, kann zu Hause gekocht werden.

Top-Noten

Jeder weiß, woraus Popcorn besteht. Aus mais. Das weiß aber nicht jeder Nicht jede Sorte eignet sich für die Zubereitung. Die Körner sollten beim Braten leicht platzen können, einen guten Geschmack und eine dem Popcorn innewohnende Leichtigkeit haben.

Mais zum Kochen und Konservieren wird Zucker genannt. Es enthält mehr Stärke, die Schale der Körner ist dicht und beim Erhitzen bricht es sofort, ohne sich zu öffnen. Mais für Popcorn enthalten jeweils weniger Stärke; Der Film ist dünn, aber haltbar. Daher platzen sie nicht sofort und "lüften" perfekt.

Wie man aus solchen Mais Popcorn macht, siehe unten.

Die besten Köstlichkeiten für das Kochen sind Vulkan, Eat-Eat, Zeya, Ping-Pong, Hotel, Vnuchkina Joy und andere.

"Vulkan"

Sortieren "Vulkan" - wärmeliebende Pflanze, die resistent gegen Krankheiten ist. Je nach Sortentyp - mittelfrüh, produktiv. Pflanzenhöhe bis zu 2 Metern. Gelbe Körner haben eine ovale Reisform. Die Länge des Maiskolbens beträgt ca. 15-22 cm, mit einem Maiskolben können Sie bis zu 100-120 g Getreide erreichen. Diese Sorte wird auch genannt "Vulkan razlusnoy" oder "Vulkan platzt".

"Essen essen"

Mais "Essen essen" - Mitte früh, ertragreich. Die Pflanze ist etwas niedriger als andere Sorten - 130-170 cm. Die Körner sind gelb, breit und länglich. Der Kolben ist zylindrisch und etwa 200 bis 250 g schwer.

"Zeya"

"Zeya" - frühreife Sorte. 80 Tage nach dem Pflanzen können Sie ernten. Jeder ist anderen Sorten ähnlich, außer Getreide. Sie sind burgunderrot oder dunkelrot, breit, auf der einen Seite abgerundet, auf der anderen Seite spitz.

"Ping Pong"

"Ping Pong" - mittlere frühe Sorte. In ca. 100-110 Tagen nach der Pflanzung zur Ernte bereit. Es hat kurze, bis zu 15 cm große Maiskolben und kleine gelbe Körner.

"Hotel"

"Hotel" - frühe Sorte, in 80 Tagen zur Ernte bereit. Sein Merkmal ist hohe Trockenheitsresistenz, Resistenz gegen Unterkunft.Es verträgt hohe Temperaturen leicht und kann daher in trockenen, heißen Regionen angebaut werden. Die Pflanze erreicht eine Höhe von mehr als 2 m, der Kolben ist etwa 20 cm lang und die Körner sind gelb und perlförmig.

"Vnuchkina Freude"

"Vnuchkina Freude" - Sorte ähnlich "See", frühreif. Nur er hat kleine Maiskolben bis zu 12 cm, Triebe bis zu 1,5 m, Samen sind hellorange. Unterscheidet sich in hoher Produktivität. Mais dieser Sorte ist feuchtigkeitsliebend, verträgt keine Dürre, wächst und produziert nur Ernten auf Böden, die mit Humus gut gedüngt sind.

Rotes Popcorn

Haben "Rotes Popcorn" Eine Besonderheit - niedrige Triebe mit einer Gesamtlänge von 110-120 cm und eine frühe Sorte. Unterscheidet sich auch mit schönen Ohren, klein, nur 5-10 cm, ähnlich wie Erdbeeren. Körner-Mahagoni-Farbe. Schmeckt hervorragend.

Merkmale des Wachsens

Um Popcorn zu Hause herzustellen, muss zuerst Mais angebaut werden. Machen Sie es auf Ihrer Website, jeder kann. Es werden nur optimale Bedingungen und natürlich Wünsche benötigt.

Mais wird auf allen Böden außer sandigem und vor allem lockerem Boden angebaut. Die Pflanze ist hoch, sie muss fest verwurzelt sein und auf solchen Böden ist es schwierig.Der Anbau wird meistens in der Steppen- und Waldsteppenklimazone durchgeführt, weil Alle Sorten sind thermophil. Die Winde in diesem Bereich sind stark. In schwachen Böden ist die Ansiedlung von Pflanzen möglich, was sich negativ auf die Entwicklung des Triebs und damit auf den Ertrag auswirkt.

Landung

Eine der ersten Voraussetzungen für den erfolgreichen Anbau von Popcornmais - Landung auf einem gut gewärmten Boden. Dies bedeutet eine Landung im Mai (obwohl alles vom Wetter abhängt).

Bereiten Sie zuerst den Boden vor. Beginnen wir mit der Analyse des Bodens und der "Vorgänger".

Wir haben bereits über den Boden gesprochen. Sie können hier hinzufügen, dass die Kultur den Guss nicht toleriert, sodass Aluminiumoxid im Tiefland ebenfalls nicht funktioniert.

Jeder weiß, dass es unmöglich ist, Mais an derselben Stelle anzubauen. Es wird gut nach Tomaten und Kartoffeln, Rüben, Karotten und anderen Wurzelfrüchten wachsen. Landebereiche sollten so sein, dass sie 4-5 Reihen passen. Der Ernteertrag fällt, wenn er in einer Reihe gepflanzt wird.

Vor dem Pflanzen können Stickstoffdünger pro Tag ausgebracht werden: alle 10 Quadratmeter. ca. 150 g Der Boden sollte bis zu einer Tiefe von 10 cm aufgelockert und kultiviert werden.Darauf sollte kein Unkraut stehen, sonst durchbricht der Mais sie lange. Kann sogar sterben.

Außerdem müssen die Samen zum Anpflanzen vorbereitet werden. Zunächst sollten sie eingeweicht werden. Dazu werden sie unter Zusatz von "Kaliumpermanganat" (leicht rosa) in warmes Wasser gestellt und einen Tag lang aufbewahrt. Körner haben Zeit zu schwellen.

Direkt in den Boden gepflanzt (ohne Sämlinge) mit obligatorischer Bewässerung. Am besten eignet sich eine quadratische Verschachtelungsmethode von 50 x 50 cm für die Kultur: 3-4 Samen werden in einen Brunnen gegeben, gewässert und mit 2-3 cm Erde pulverisiert, und die Sprosse wird in 10-12 Tagen erscheinen.

Sorge

Kultur erfordert keine besondere Pflege. Häufiges Gießen ist möglicherweise nur für feuchtigkeitsliebende Sorten erforderlich. In anderen Fällen reicht es aus, einmal pro Woche an der Wurzel zu spülen.

Für hohe Erträge erforderliche Fütterung. 3-4 Wochen nach der Keimung - organisch. Vor der Veröffentlichung des "Besenstiels" - Nitrophoska. Bei der Bildung von Maiskolben - Kali und Stickstoffdünger.

Wie schon erwähnt Unkraut - der Feind der Kultur. Unkrautreihen und -gänge werden im Sommer 3-4 Mal durchlaufen.Kann die Ernte und die Schädlinge verderben: Schwedische Fliege, Drahtwurm, Maisfalter. Mit ihnen können Sie die in einem Fachgeschäft erworbenen Mittel bewältigen.

Mais wird vom Wind bestäubt. Wenn das Wetter windstill ist, können Sie die Stiele schütteln, wenn Pollen auf den Rispen und Knospen in den Achseln der Blätter erscheinen.

Sammeln und Aufbewahren von Maiskolben

Muss nur den Kolben sammeln wenn sie gut an den Stielen trocknen. Bisher nicht empfohlen. Wenn die Maiskolben roh gesammelt werden und an der „Wurzel“ nicht austrocknen, hat dies Auswirkungen auf die Erkennung der Körner. Und wir züchten sie schließlich nur, um Popcorn zu bekommen.

Bei ordnungsgemäßer Sammlung und Lagerung beträgt die Erkennungsrate 95%.

Das Abreißen der Stängel muss in den "Kleidungsstücken" abfallen, wir werden es sofort vor dem Legen zur Lagerung entfernen. Nach der Ernte müssen Sie den Kohl für einen weiteren Monat an einem kühlen und sehr trockenen Ort aufbewahren und ihn dann in Stoff- oder Papiertüten legen. Bewahren Sie die Maiskolben (nämlich Maiskolben, keine Körner) an einem kühlen, trockenen Ort auf.

Popcorn kochen. Rezept

Überlegen Sie als Nächstes, wie wir zu Hause Popcorn herstellen. Es stellt sich heraus, dass es viel einfacher ist, als gewöhnliche Suppe oder die uns bereits bekannte Pizza zu kochen. Im Gegensatz zu den Versicherungen der Hersteller von Haushaltsgeräten benötigen wir keine spezielle Maschine oder Mikrowelle. Sie benötigen einen halben Liter Gusseisen oder eine normale Pfanne und einen Gasherd.

Betrachten Sie zwei Rezepte, die Ihnen zeigen, wie Sie süßes Popcorn zu Hause herstellen können: "Popcorn mit Karamell" und "Popcorn mit Puderzucker".

Zutaten für Popcorn:

• Mais - ¼ Tasse;
• Sonnenblumenöl (jedes Gemüse kann verwendet werden) - 3 Dessertlöffel;
• Zucker - 1 EL l (für das erste Rezept);
• Puderzucker - 1 EL. l (für das zweite Rezept).

"Popcorn mit Karamell"

Nehmen Sie den Topf, gießen Sie Öl hinein und setzen Sie ihn auf mittlere Hitze.

Öl erhitzen. Gießen Sie den Mais in das erhitzte Öl. Zucker hinzufügen.Dicht abdecken. Halten Sie ihn vorsichtig fest.

Bald hören Sie den Beginn des Öffnungsprozesses der Körner. Sobald die Geräusche abgeklungen sind, schalten Sie das Feuer aus. Nach dem Herausnehmen aus dem Feuer müssen Sie das Leckerli schnell in den Behälter füllen, da das aus Zucker gebildete Karamell Feuer fangen kann. "Popcorn mit Puderzucker"

Hier müssen Sie dieselben Manipulationen wiederholen Fügen Sie einfach keinen Zucker hinzu. Das fertige Popcorn in den vorbereiteten Behälter geben, mit Puderzucker bestreuen und mischen.

Es kann anders sein: Gießen Sie den Mais in den Sack, geben Sie das Pulver hinein, drücken Sie es mit der Hand zusammen, lassen Sie die Luft im Sack und mischen Sie kräftig.

Um den Vorgang abzuschließen, müssen wir den mit Öl bespritzten Herd waschen. Der Topf muss jedoch nicht unbedingt nach jeder Zubereitung gewaschen werden. Wenn im Inneren kein Feuer vorhanden ist, können Sie es bis zum nächsten Mal belassen.

Ausgezeichneter Geschmack, wertvolle Nährstoffe, niedriger Kaloriengehalt (für Diäten) sind nicht alle Vorteile von Popcorn. Denn neben süßem Popcorn kann auch gekocht werden salzig, würzig, würzig.

Wachsen, kochen und die Delikatesse genießen.

Sieh dir das Video an: Popcorn aus selbst geernteten mais machen (November 2024).