Von großer Bedeutung in der Küche, wie auch in der Volksmedizin, sind solche Gewohnheiten und alltäglich für alle Ergebnisse des Anbaus von Zwiebel- und Knoblauchsorten. Deshalb baut jeder Gärtner oder Gemüsezüchter sie fleißig in ihren Parzellen an, um sich selbst und ihren Lieben nicht nur mit gesunder Nahrung, sondern auch mit einer wunderbaren Dekoration eines Gartens oder einer Grenze zu erfreuen - es gibt auch dekorative Arten von essbaren Pflanzen. Dieser Artikel präsentiert alle Arten von Zwiebeln und Knoblauch sowie eine detaillierte Beschreibung ihrer Vor- und Nachteile.
- Zwiebel
- Schalotte
- Lauch
- Batun
- Schnitt
- Slizun
- Multi-Tiered
- Der Knoblauch
Zwiebel
Vielleicht sind Zwiebeln die am häufigsten vorkommende Spezies unter allen anderen Trotzdem überrascht es auch mit seinen Sorten. Es scheint, dass das gleiche Gemüse zur gleichen Zeit stechen kann, und sein Vertreter, aber von einer anderen Sorte, kann saftig, scharf oder hart sein.
Die Setzlinge in den Beeten sollten in Reihen gepflanzt werden, wobei nicht zu vergessen ist, einen Abstand von etwa 20 cm zwischen ihnen zu halten, damit die Bepflanzung besser belüftet wird und es bequemer ist, sie zu handhaben. Und Sevka sollte in einem Abstand von 5 bis 10 cm voneinander entfernt sein, die richtige Zahl hängt davon ab, wie groß der Durchmesser der vorbereiteten Zwiebel ist.Dann sollten sie fest mit Erde zusammengedrückt und mit Mulch (Schicht 3 cm) von oben bedeckt werden.Die ersten Triebe erscheinen in der Regel eine Woche nach der Pflanzung. Für eine gute Entwicklung sollten sie jetzt gut gepflegt werden, und vor allem gilt dies für die wöchentliche Bewässerung. Es ist auch wichtig, sich an Flüssigdünger zu erinnern, die Zwiebel liebt sie sehr und kann nicht lange ohne Dressing zu den Grüns gehen. Lockerung des Bodens erfolgt mehrmals pro Woche und Jäten - je nach Bedarf.
Und ab September kann man über das Ernten nachdenken, man muss dies tun, wenn die Zwiebeln schon schön golden sind und die Federn lange nicht mehr aufgetaucht sind. Wenn alle Bedingungen der Kultivierung und Pflege erfüllt sind, werden alle Arten von Zwiebeln und Knoblauch, die er gedüngt hat, vom wirtschaftlichen Landnutzer wachsen.
Schalotte
Schalotte ist eine Vielzahl von Zwiebeln. Es hat seinen Namen in Europa bekommen, in der Ukraine heißt es der Busch, und in Russland und Moldawien - die kleine Familie. In einem Nest können sich Schalotten von 3 bis 20 Zwiebeln mit einem Gewicht von 10 bis 50 g entwickeln, Federn sind viel weicher und dünner als bei anderen Arten und haben einen eher schwachen Wachsfarbton.
Um richtig zu wachsen und sich um die Familie zu kümmern, Sie müssen auf einige Funktionen dieser Prozesse achten:
- Er kann Mitte April in den vorbereiteten Boden gepflanzt werden, da er schwer zu schießen ist und Frost völlig gleichgültig ist.
- Nasse Humus-Sand-Lehme gelten zu Recht als die besten Böden für Schalotten.
- Pflanzmaterial muss häufiger aktualisiert werden, so dass die Zwiebeln keine Graufäule haben.
- Wenn Sie diese Art für die Verwendung von Grünpflanzen anbauen, dann ist das Pflanzmuster fast identisch mit dem Pflanzen der Zwiebel, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20 cm, zwischen den Zwiebeln - 10 cm
Die Ernte erfolgt, wenn die "Familie" mehr als 50% der Federn an einem sonnigen und warmen Tag macht.
Sie müssen nur gesunde Zwiebeln bei einer Temperatur von 1-3 Grad lagern, zu diesem Zweck wird eine Box oder eine Box ausgewählt. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Zwiebelnester während der Lagerung nicht getrennt werden sollten.
Diese unprätentiöse und zugleich ungewöhnliche Sichtweise hat die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt längst erobert, denn Schalotten haben eine hohe Schmackhaftigkeit, sind leicht zuzubereiten, und am wichtigsten ist die Abwesenheit eines unangenehmen Geruchs nach dem Verzehr.
Lauch
Lauch gilt unter Kennern als die vielleicht vielseitigste Pflanze, und das alles wegen seiner Kältebeständigkeit, seiner hohen Ausbeute und seiner wertvollen biochemischen Zusammensetzung. Es wird überall auf der Welt angebaut, hauptsächlich in der gemäßigten Zone, da es sich an fast alle Umweltbedingungen anpasst. Lauch wird angebaut, indem Samen in den Boden oder durch Sämlinge gesät werden.
In unserem Gebiet wird nur die zweite Methode verwendet, da die erste eine zu lange Vegetation beinhaltet. Für eine gute Lauchentwicklung sollte der Boden locker und sehr fruchtbar sein, mittlere Lehme eignen sich hervorragend zur Beschreibung. Land zur Landvorbereitung wird normalerweise im Herbst bis in die Tiefe der Ackerfläche ausgegraben. Die besten Vorstufen für dieses kraftvolle Gemüse sind Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gurken und Kohl.
Wie andere Arten von Zwiebelpflanzen, ist es notwendig, den Lauch rechtzeitig zu befeuchten, der effektivste Weg ist, die Furchen zu bewässern.In Bezug auf die Pflege ist er überhaupt nicht wunderlich, alles wird nach dem Standard gemacht - Lockern, Jäten und Füttern. Aber es wäre auch eine gute Idee, das Pflanzen der Blätter mit Pflanzen und Torf zu mulchen - dies wird zur Erhaltung der Feuchtigkeit beitragen und die Entwicklung von Unkraut verhindern.
Batun
Die Sorte der Zwiebel-Batun unterscheidet sich praktisch nicht von der bekannten Zwiebel, aber diese Art wird nur im Grünen angebaut, da sie keine Zwiebel bildet. Die Fledermaus hat ziemlich große Blätter, die bis zu 40 cm und bis zu 2 cm Umfang erreichen können.
Trotz der Tatsache, dass diese Zwiebel in der Lage ist, für etwa 10 Jahre am selben Ort zu wachsen, zeigt sie immer noch die größte Leistung für 3-4 Jahre nach der Aussaat.
Ein weiterer angenehmer Unterschied des Stabs vom Rest der Zwiebel- "Familie" ist die höchste Frostbeständigkeit, für die Sie leicht ein selbstgemachtes Foliengewächshaus mit einer Temperatur von nur 11-12 Grad vorbereiten können. Und die Samen dieser nicht kapriziösen Pflanze können bereits bei zwei Grad Hitze keimen, aber die beste Option für die schnellste Keimung wird natürlich bei etwa 20 Grad liegen.
Es gibt keine Schwierigkeiten oder besondere Unterschiede in der Bepflanzung an der Batun, Samen kann im frühen Frühling und sogar im Februar Fenster gesät werden, und in diesem Fall können schmackhafte Blätter bereits im Monat Juli erhalten werden.
Wenn die Fortpflanzung auf vegetative Weise erfolgt, müssen mehrjährige Sträucher dieser Art in Teile, etwa fünf Pflanzen pro Gras, aufgeteilt werden. 
Für die frühe Ernte im Frühjahr sollte die Umpflanzung bis Mitte August erfolgen.
Die Zwiebeln können je nach Anbauart auf zwei Arten geerntet werden: Wenn die Pflanze als einjährige Pflanze gezüchtet wird, werden die Samen im Frühjahr ausgesät und dann vollständig ausgegraben, und wenn es sich um eine mehrjährige Pflanze handelt, werden die Grüns im Frühjahr und dann im Herbst ein- oder zweimal geschnitten.
Schneiden Sie die Blätter sollten sein, wenn ihre Länge von 20 bis 25 Zentimeter wird. Gespeicherte Abschnitte im Kühlschrank, zuvor in eine Plastikfolie gelegt.
Schnitt
Wie im Fall von Batun wird der Zwiebelpflanzen-Schnittlauch ausschließlich für die Herstellung von schmackhaften und frischen Grüns angebaut. In Sibirien heißt es Rezan oder Rezun, im nördlichen Teil Russlands - Shnitt-Zwiebel, und im Süden wird es Skoroda oder Tribulka genannt. Die Heimat des Schnittes ist Nordchina und die Mongolei.
Diese Pflanze ist leider in unserer Gegend unterbewertet und wird daher in relativ kleinen Mengen angebaut. Aber es ist eine echte Quelle für verschiedene Vitamine und Elemente, und es ist oft in therapeutischen Diäten für Menschen mit Nierenerkrankungen und dem Herz-Kreislauf-System enthalten.
Ein weiterer wichtiger Vorteil ist die ausgezeichnete Frostbeständigkeit von Shnitta, seine jungen Triebe können leicht Minusfrösten widerstehen, eine erwachsene Pflanze ist in der Lage, sogar Temperaturen von -8 Grad zu widerstehen.
Die Pflege dieses ungewöhnlichen Produkts ist im Prinzip das Gleiche wie bei anderen Arten, es ist feuchtigkeitsliebend und liebt die Düngung aus organischen und mineralischen Düngemitteln. 
Die Zwiebeln bilden dieses Exemplar nicht, zeichnen sich aber gleichzeitig durch eine große Verzweigungskapazität aus. Das Wurzelsystem ist faserig, gut entwickelt und beginnt normalerweise im Hochsommer zu aktualisieren.
Vor dem Sieben von Schnittlauch-Samen wird besonders auf die Vorbereitung des Bodens geachtet, da Keimlinge aufgrund ihrer Miniatur-Samen anfangs sehr schwach erscheinen, wie eine kleine Schleife, weshalb sie sehr sorgfältig vor Unkraut geschützt werden müssen.
Die Aussaat erfolgt in den Rinnen bis zu einer Tiefe von 2 cm, der Abstand zwischen den Reihen sollte maximal 45 cm betragen, besser ist es auch, Humus, Torf oder Sägemehl rechtzeitig zu mulchen, damit die nach starken Regenfällen entstandene Schlammkruste die Entstehung von frischen Trieben nicht verhindert .
Wenn die Lufttemperatur 18-20 Grad beträgt, wachsen die Schnittlauchblätter sehr schnell und können in 12-14 Tagen geschnitten werden. Das Ernten wird normalerweise begonnen, wenn gesprungene Kapseln in Schirmen erscheinen und schwarze Samen deutlich sichtbar sind. Nach dem Zusammenbau und Trocknen in einem belüfteten Raum werden köstliche Blätter im Kühlschrank aufbewahrt.
Slizun
Slyzun-Bogen - ist eine mehrjährige Staude, die selten in den Vorstadtgebieten gefunden wird. Eine solche Einstellung zu dieser Spezies ist überhaupt nicht gerechtfertigt, weil die Slizun in der Tat ein sehr nützliches und wertvolles Exemplar ist. Außerdem unterscheidet es sich im Geschmack deutlich von anderen Arten, bei seiner Verwendung ist eine gut wahrnehmbare Knoblauchnote zu bemerken.
Die Pflanze selbst hat eine sehr schöne dekorative Erscheinung, so dass sie leicht auf den Gartengrundstücken gepflanzt werden kann, nur um das Auge zu erfreuen.
Slizun hat eine sehr starke frostbeständige Eigenschaften und ist in der Lage, die raue 40-Grad-Temperatur zu widerstehen, ist auch gegenüber Schädlingen absolut indifferent und bringt Ernte für 5 Jahre.
Der Boden für den Anbau ist besser sandig oder leicht lehmig, so dass er auf keinen Fall Schmelzen und Grundwasser enthält, die den Zugang der Luft blockieren und den Tod der Zwiebel hervorrufen können.Im Herbst muss das Land mit verfaultem Mist und Humus gefüllt werden, nicht zu vergessen sind die üblichen Mineraldünger. 
Slizun werden gewöhnlich auf vegetative Weise vermehrt, da dies eine schnellere Ausbeute ergibt. Sie können es im August oder September oder im zeitigen Frühjahr sitzen. Um dies zu tun, müssen Sie dreijährige Büsche ausgraben und das Rhizom in Teile teilen, während Sie sicherstellen müssen, dass jeder Baum seinen Teil und 3-4 Zwiebeln hat.
Die Vermehrung durch Samen ist auch leicht möglich, wozu Ende April die Setzlinge im Freiland in etwa 1 cm tiefe Senken ausgesät werden, die dann mit einer dünnen, mit einer Sprühflasche befeuchteten und mit einer Folie bedeckten Bodenschicht leicht gepulvert werden.
Pflege für einen Slizun ist nicht anders als Pflege für andere Arten von Zwiebeln. Im ersten Jahr bilden sich nur wenige Federn im Gebüsch, im zweiten - es blüht, und im dritten Jahr - ist es bereits möglich, einen vollen Schnitt der Blätter zu organisieren.
Multi-Tiered
Tierzwiebeln ist eine äußerst nützliche mehrjährige Pflanze und wird in vielen Ländern auf der ganzen Welt angebaut. In unseren Gemüseanbaubetrieben hat es keine angemessene Verbreitung gefunden, obwohl es in seiner biologisch aktiven Zusammensetzung den Rest der Zwiebelarten deutlich übertrifft.
Die Blätter des Gemüses sind hohl, fistelig und behalten lange Zeit ein nicht-rohes Aussehen.Unterirdische Zwiebeln sind den Zwiebeln sehr ähnlich, aber im Gegensatz zu ihnen haben sie keine Zeit, richtig zu reifen und sind in der Regel sehr schlecht gelagert, aber sie haben hohe Geschmackseigenschaften, und ihre Anwesenheit auf dem Tisch wird den Gastgebern und Gästen Freude bereiten. 
Der Multi-Tier ist sehr frostbeständig, hält sich auf einem kleinen schneebedeckten Teppich und sogar bei einer Temperatur von vierzig Grad Celsius, und seine jungen Blätter sind in der Lage, Temperaturen von -5 ° C standzuhalten. Unprätentiös zum Boden, aber es sollte nicht sauer sein. Die Vorgänger können Pflanzen sein, unter denen organische Düngemittel angewendet werden.
Gewöhnlich mit mehrstufigen Zwiebeln am Ende des Sommers oder Frühherbst gepflanzt, immer auf einem Bett von etwa 10-15 cm zu halten.Im Gegensatz zu den Regeln für den Rest der Zwiebelplantagen, sollte diese Art sofort nach dem Regen gepflanzt werden, dann wird es schneller und besser wurzeln, was bedeutet perezimuet gut unter Tage.
Der Knoblauch
Der Anbau von Knoblauch im Sommerhaus kommt dem Gärtner nicht nur im kulinarischen Sinne zugute, sondern hilft auch anderen Gartenkulturen, Schädlinge wie Raupen und Nacktschnecken zu vertreiben.
Zwei Haupttypen sind sehr beliebt bei den Verbrauchern - Frühling und Winter Knoblauch. Wachsende Technologie ist ziemlich einfach, aber einige interessante Regeln müssen auch befolgt werden. Zum Beispiel, es sollte daran erinnert werden, dass die Kultur sehr anspruchsvoll für den Boden ist, es muss nur auf neutralem Boden von sandigem und lehmigem Typ angebaut werden. Vergiss den lichtliebenden Knoblauch auch nicht.
Erdbeeren, Erdbeeren, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Stachelbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren sind gute Nachbarn für ihn, und Rosen, Tulpen und Gladiolen bestehen aus Blumen: Er schützt sie vor schwarzem Fleck.
Es ist möglich, Knoblauch nur auf vegetative Weise zu vermehren, da er überhaupt keine Samen bildet. Der Frühling wird mit Hilfe von Schnittlauchzwiebeln und der Winter mit Schnittlauch und Luftkolben vermehrt. Vor dem Pflanzen werden die Zähne kalibriert und desinfiziert, und falls gewünscht, kann sie leicht gekeimt werden, um die Wachstumsrate zu beschleunigen. 
Frühlingsknoblauch wird normalerweise im April oder Mai gepflanzt, sobald der Boden mindestens +5 ° C warm wird. Die Tiefe der Pflanzung hängt von der Höhe der Nelke ab, die mit 2 multipliziert wird und hauptsächlich 5-6 cm beträgt.Nach dem Einpflanzen von Knoblauch sollte das Bett gemulcht werden, und der Abstand zwischen den Pflanzungen sollte ungefähr 18-20 cm betragen.
Frühlingszwiebeln erscheinen normalerweise bei einer Temperatur von + 3-4 ° C und reagieren nicht auf Fröste.Wenn der Sommer in der Region heiß genug ist, muss der Boden mit leichtem Material gemulcht werden. Bewässerung ist unterschiedlich und hängt von der Wachstumsperiode ab: in der aktiven Phase sollte es reichlich vorhanden sein, in der Reifephase sollte es moderat sein, da ein Übermaß an Feuchtigkeit zur Ausbeulung von Zwiebeln und zur Entwicklung von unnötigen Krankheiten führen kann.
Die Fütterung sollte 2 mal durchgeführt werden: im Frühling - Kuhdung, und im Sommer - mit einer Lösung von gewöhnlicher Asche. Mit dem notwendigen Mulchen von Knoblauchboden können Lockerung und Jäten vergessen werden, sowie die Regelmäßigkeit der Bewässerung reduziert werden.
Wie für den Anbau von Winter Knoblauch, ist es in der Mitte des Herbstes durchgeführt, und sie sind nicht besonders in Eile, so dass die Zähne nicht vorzeitigen Wachstum und sind widerstandsfähiger in der kalten Zeit. 
Land für die Pflanzung muss im Voraus vorbereitet werden, es ist notwendig, Rillen zu machen, auf deren Boden eine leichte Schicht aus grobem Sand oder Asche gießen. Die Pflanztiefe des Winterknoblauchs sollte etwa 15 cm betragen, auf den Beeten muss Mulch gelegt werden, um die Zähne vor Frost zu schützen, zB Torf oder Sägemehl. Pflege für diesen Typ ist das gleiche wie für den Frühling.
Leider kann Knoblauch während der Wachstumsperiode an Krankheiten wie Schwarzfäule, verschiedene Arten von Fäulnis oder Falschen Mehltau erkranken. Angreifende Schädlinge können die ruhige Aufzucht stören, normalerweise Zwiebelfliegen, Larven oder vierbeinige Knoblauchmilben. Die Hauptvorbeugung gegen all diese Probleme liegt in der richtigen Vorbereitung des Bodens, in dem gewählten gesunden Pflanzmaterial und in der Beseitigung kranker Pflanzen. Und um den Angriff von Schädlingen zu verhindern, hilft immer die Nachbarschaft von Knoblauch mit Ringelblume oder Chicorée. 
Anhand der Informationen aus diesem Artikel kann jeder, auch ein Anfänger als Hobby-Gärtner, dank seiner ausführlichen Beschreibung mit Fotos und Namen leicht zwischen Zwiebel- und Knoblauchtypen unterscheiden und sich selbst und seine Lieben mit einer wundervollen und lohnenden Ernte erfreuen.
