Alles über Anisanbau, Anpflanzung und Pflege von "Universal Seasoning"

Anis ist eine vielseitige Pflanze, die ein würzig-süßes und warmes Aroma hat. Die Pflanze, die in der Küche, Pharmakologie, Kosmetik und traditionellen Medizin weit verbreitet ist, hat bei Millionen von Menschen Respekt für ihre reichen Eigenschaften gewonnen.

Heute wird Anis in fast allen Ländern der Welt angebaut, nur in Griechenland ist er wild. Mit nur ein paar einfachen Regeln kann jeder von uns diese einzigartige Kultur entwickeln.

Anis gewöhnlich: Beschreibung

Gewöhnlicher Anis (Anis, Anis, Anis, Anis) - Dies ist eine duftende einjährige Pflanze. Hat seinen Namen von der griechischen Anison, auch die Griechen nennen es Ganij, Jire, Kreuzkümmel, Brot Samen.

Das Land des Anis ist immer noch nicht genau bekannt: Einige glauben, dass er aus Kleinasien kommt, andere aus Ägypten oder den Mittelmeerländern. Die Pflanze hat einen geraden Stamm mit einer Höhe von 60-70 cm und kleine weiße Schirmblüten.

Anis ist reich an Nährstoffen und Spurenelementen, die Beschreibung seiner chemischen Zusammensetzung beneidet nicht weniger wertvollen Kreuzkümmel und Fenchel. Es enthält eine große Menge an Protein - 19%, bis zu 23% pflanzliches Fett, bis zu 3% Kohlenhydrate, Zucker und nützliche Fettsäuren, einschließlich Kaffee.

Anis hat eine breite Palette von therapeutischen Maßnahmen und hilft bei Migräne, Bronchitis, Asthma, Husten, Lungenentzündung, Laryngitis, Erkrankungen der Nieren, Blase, Blähungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, Herz-Kreislauf-System, und hat auch eine verjüngende und regenerierende Wirkung.

Anis ist in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, was sie heute in fast jedem Haushalt kennt. Schon die alten Römer bemerkten, dass Anis hilft, Blähungen und Blähungen zu verursachen, so dass sie es zu fast jedem schweren Gericht hinzufügen.

Anis wird in Backwaren, Desserts, Salaten, Fisch- und Fleischgerichten verwendet. Außerdem, wenn das Medikament verwendet wird, nur für Saatgut von Anis, der Kochkurs dort und Früchte (Desserts) und grüne Teile (in Salaten und Beilagen) und Samt. Dank der Anis Gerichte für eine lange Zeit nicht verdirbt und nicht verhärten, einen perfekten Geschmack und duftende Aroma zu halten.

Wie man Anis, Standortwahl und Bodenvorbereitung plant

Jetzt werden wir uns näher anschauen, wie man zu Hause Anis sät und anbaut.

Wo man Anis sät

Anis ist auch eine kältebeständige und wärmeliebenden Pflanzen, so seltsam es klingen mag. Daher ist für das gute Wachstum von Anissamen wird am besten in ein optimal belichteten Bereichen im Südosten und Süden getan.

Anis durch Samen vermehrt, die bei + 5 ... +8 ° C keimen, aber es ist optimal für die Temperatur +20 ... +25 ° C. Jungpflanzen können jedoch sogar Minusgrade bis zu -5 ... -7 ° С vertragen.

Ideal für die Anpflanzung von Orten, an denen früher Gemüse oder Hülsenfrüchte angebaut wurden.

Bodenvorbereitung zum Pflanzen

Der für die Ausschiffung ausgewählte Standort muss im Herbst vor dem ersten Frost vorbereitet werden: Graben Sie 25-30 cm und entfernen Sie Unkraut.

Anis ist eine ziemlich anspruchsvolle Kultur, deshalb wird die Fortpflanzung am besten in sandigen Böden durchgeführt, die reich an schwarzen Böden mit einer ausreichenden Menge an Kalk und Humus sind.

Anis liebt auch lose mit Phosphor angereicherte Böden, die den Ertrag und den Gehalt an ätherischen Ölen erhöhen.

Anisanbau

Trotz der Resistenz der Pflanze gegen Kälte, lohnt es sich nicht, mit der Anisanpflanzung zu eilen, da kalter Boden zum langsamen Wachstum der Samen und der Entwicklung von Krankheiten führt.

Bedingungen der Pflanzung "Wunderkräuter"

Anis-Samen werden im Frühling gesät, es kann Ende März - April sein. Zu dieser Zeit wird der Boden nach einem frostigen Winter optimal erwärmt.

Obwohl es im April noch Fröste gibt, ist es nicht gruselig, Anis überträgt sie ruhig.Für die Saat ist es notwendig, dass sich der Boden aufwärmt, aber gleichzeitig ausreichend feucht bleibt.

Wie man Samen für das Pflanzen vorbereitet

Aufgrund ihrer dichten Schale, die Wasser und Luft nicht durchdringt, und wegen des hohen Gehaltes an ätherischem Öl in Anisfrüchten wachsen die Samen sehr langsam.

Die Samenkeimung wird stark von der Bodentemperatur beeinflusst. Wenn es ziemlich niedrig ist (+ 3-4 ° С), dann keimen die Samen 25-30 Tage, wenn es höher ist (+ 10-12 ° С), dann werden die ersten Triebe in zwei Wochen erscheinen.

Bevor die Samen gesät werden, müssen sie zuerst 3-4 Stunden lang in Wasser mit einer Temperatur von +16 ... +18 ° C eingeweicht werden, wobei täglich Wasser gewechselt wird. Dann müssen die Samen in ein feuchtes Tuch eingewickelt und für weitere 2-3 Tage bei einer Temperatur von + 18 ... +22 ° C gehalten werden.

Wenn 4-5% der Samen zu keimen beginnen, müssen sie in einer dünnen Schicht auf einem Tuch ausgebreitet und leicht getrocknet werden, wobei von Zeit zu Zeit gerührt wird. Außerdem müssen die Samen etwa 20 Tage im Kühlraum teilweise vernässt werden.

Dies ist notwendig, um die Anpassung der Kulturen im Falle eines Falles oder einer Abnahme der Lufttemperatur zu gewährleisten, was oft im Frühjahr beobachtet wird. Nach einer solchen Vorbereitung sprießen Samen in 10-11 Tagen nach dem Pflanzen.

Anis Aussaatregeln

Am selben Tag, wenn Sie planen, Anis zu pflanzen, müssen Sie vorsichtig den Boden lockern und Superphosphat herstellen. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie die Pflanze in Reihen von 35 bis 45 cm säen.

Die Saattiefe beträgt nicht mehr als 1,5-2,5 cm, dann wird der Boden gerollt. Die Vegetationsperiode erreicht 150 Tage. Zwei Wochen nach dem Auftreten der Triebe sollten sie auf eine Entfernung von 10-15 cm ausgedünnt werden.

Was Sie über die Anispflege wissen müssen

Die Pflanze benötigt Standardpflege: Gießen, Lockern des Bodens, Füttern und Entfernen von Unkraut. Es ist notwendig, sorgfältig zu beobachten, wie der Anis wächst, da übermäßige Bodenfeuchtigkeit, häufiges Regen und Schutt zu krankheitsbedingten Blütenständen und geringeren Erträgen führen.

Erkrankte Blütenstände müssen umgehend entfernt werden. Für die Intensität der grünen Masse werden neue Blütentriebe eingeklemmt oder geschnitten. Während der Keimungszeit werden zwei Ergänzungen mit organischen Düngemitteln und einer schwachen Minerallösung hergestellt.

Anis: wann und wie ernten

Anis wird normalerweise Mitte August gepflückt. Bevor Sie jedoch Anis sammeln, bestimmen Sie, für welchen Zweck Sie es verwenden.Für kulinarische Zwecke können Sie den grünen oberirdischen Teil der Pflanze vor der Blüte sammeln.

Gesammelte Grüns brauchen etwas trocken: Schneiden Sie die Stängel vorsichtig mit Blättern und trocknen Sie sie an einem gut belüfteten Ort. Für einen besseren Effekt mischen Sie den Rohling oder bündeln Sie es und hängen Sie es in den Schatten.

Die Samen werden geerntet, wenn der Stamm der Pflanze gelb wird und die Früchte von Anis bräunlich-braun werden. Dann wird die Pflanze geschnitten, zu Trauben gebunden und aufgehängt, um im Schatten zu reifen. Vor dem Trocknen werden die Samen von Verunreinigungen gereinigt und gedroschen.

Bewahren Sie die Samen in versiegelten Verpackungen oder Leinentaschen an einem trockenen und kalten Ort außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht auf. So bleibt der Geschmack des Gewürzes länger erhalten.

Mit günstigen äußeren Bedingungen und Einhaltung aller Regeln der Pflanzenpflege, mit 10 Quadratmetern. m Pflanzen können ein Kilogramm und manchmal mehr Samen bekommen.

Anis-Samen werden im September zu medizinischen Zwecken geerntet, nachdem die ersten Regenschirme braun geworden sind. Getrocknete Samen im Freien oder in Trocknern bei einer Temperatur von höchstens 50 ° C Anissamen werden in einem verschlossenen Behälter für ungefähr drei Jahre gespeichert.