Einfacher und geschmackvoller Blumenkohl mit Fleisch

Blumenkohl ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ein beliebtes Gemüse der meisten diätetischen Lebensmittel. Um das Essen zufriedenstellender zu machen, können Sie Fleisch hinzufügen. Darüber hinaus werden diese Produkte beim Kochen verschiedener Gerichte perfekt miteinander kombiniert. Von diesen können Sie gedünsteten Kohl mit Fleisch, Kuchen, Kohlsuppe, Shukrut und vielem mehr machen.

Es gibt viele Rezepte. Als nächstes werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften des kulinarischen Duos sprechen, denen nicht empfohlen wird, diese Kombination von Produkten zu verwenden, und Sie werden mit herzhaften und appetitlichen Rezepten und Optionen für das Servieren vertraut gemacht.

Nutzen und Schaden

Blumenkohl ist nützlich für den menschlichen Körper, da es viele Vitamine enthält: U, B, C, A, P, K.

Beachten Sie! Wenn eine Person 200 Gramm gedünsteten, rohen oder gekochten Kohlkohl konsumiert, erhält der Körper täglich Vitamin C.

Kalorienkohl ist klein - nur 100 kcal pro 100 g Produkt. Diese Zahl steigt deutlich an, wenn der Kohlschale andere Produkte hinzugefügt werden, beispielsweise Fleisch. Der Kaloriengehalt von Kohl mit Hähnchen oder Truthahn beträgt also 171-175 kcal pro 100 g. Der Kaloriengehalt von Kohl mit Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch) beträgt 191-200 kcal pro 100 g.

Dabei 100 g Fertiggerichte enthalten:

  • Proteine ​​- 6,4 g;
  • Kohlenhydrate - 3,1 g;
  • Fett - 8,3 g

Diese Anzeigen können je nach Kochmethode leicht variieren. Kohl mit Fleisch ist ein Gericht, das in die Ernährung von Erwachsenen und Kindern aufgenommen werden kann. Fleisch enthält viel Eiweiß, das für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers notwendig ist.

Trotz der sichtbaren Vorteile ist Kraut mit Fleisch für Menschen schädlich, die Probleme mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts haben. Die Verschlimmerung der Krankheit kann das Auftreten unangenehmer Symptome hervorrufen: Schmerzen, Völlegefühl, Blähungen. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts ist das Gericht nicht für diejenigen geeignet, die der Figur folgen.

Einfache und leckere Rezepte mit Fotos

Kish: Kochmethode

Quiche ist eines der beliebtesten Gerichte, zu deren Zubereitung Fleisch und Kohl verwendet werden müssen. Pie ist nicht nur zu Hause beliebt - in Frankreich, sondern auch in anderen Ländern.

Folgende Zutaten sind für den Test erforderlich:

  • 250 g Mehl (durch ein Sieb muss gesiebt werden);
  • 150 g gekühlte Butter oder Margarine, in Würfel mittlerer Größe geschnitten;
  • 1 großes Ei oder 2 kleine;
  • 2 EL kaltes Wasser;
  • eine kleine Prise Salz.

Für die Füllung:

  • 1 mittlerer Blumenkohlkopf;
  • 200 g Fleisch;
  • 3 kleine Eier oder 4 große;
  • 300 ml.Rahmfettgehalt von nicht mehr als 10%;
  • 200 g Weichkäse;
  • 4-5 EL. gehackte Petersilie;
  • Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sie müssen den Kuchen in einer bestimmten Reihenfolge vorbereiten:

  1. Gesiebtes Mehl mit Butter mischen. Das Ergebnis sollte Baby sein.
  2. Fügen Sie ein Ei hinzu und rollen Sie den Teig zu einer Kugel.
  3. Den Teig mit einer Folie umwickeln und 25-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  4. Dann nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank, rollen ihn zu einer dünnen Schicht auf und streichen ihn auf ein gefettetes Backblech, wobei er die Seiten bildet.
  5. In diesem Zustand wird der zukünftige Kuchen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.
  6. Nach dieser Zeit muss das Backblech aus dem Kühlschrank genommen und ein Stück Pergamentpapier auf den Teig gelegt und mit 1 Tasse Erbsen gefüllt werden.
  7. Dann den nächsten Kuchen für 15 Minuten in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen geben.
  8. Danach muss der Kuchen aus dem Ofen genommen werden, Pergament und Erbsen entfernen.
  9. Dann backen wir den Teig noch 7 Minuten.
Es ist wichtig! Stellen Sie sicher, dass das Pergament und die Erbsen nicht verbrannt werden. Andernfalls kann der Kuchen einen unangenehmen Geschmack haben.

Wenn die Basis für die Quiche fertig ist, können Sie mit der Vorbereitung der Füllung fortfahren. Dieser Teil besteht ebenfalls aus mehreren Schritten:

  1. Blumenkohl muss geschnitten und 5-7 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Dann das Wasser ablassen und den Kohl abkühlen lassen.
  2. Zu diesem Zeitpunkt das Fleisch in Streifen schneiden und 8-10 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Gemüse oder Olivenöl braten.
  3. Käse, Sahne, Petersilie und Eier in einer separaten Schüssel schlagen.
  4. Fügen Sie Muskatnuss, Gewürze, Fleisch und Kohl hinzu und mischen Sie alle Zutaten gut.

In ein Backblech mit Teig füllen und 30-40 Minuten backen.

Beim Backen müssen Sie dem Kuchen folgen, damit er nicht brennt.

Mit Truthahn

Die Türkei passt gut zu Kohl. Das beliebteste Gericht ist Truthahn mit Blumenkohl, im Ofen gebacken. Zusätzlich benötigt man für die Zubereitung dieses Gerichts Karotten, Hartkäse und Gewürze. Der Garvorgang ist recht einfach:

  1. Kohl und Fleisch müssen geschnitten, mit Gewürzen gewürzt und auf ein Backblech gelegt werden.
  2. Im vorgeheizten Ofen backen und einige Minuten ruhen lassen, um mit geriebenem Käse bestreut zu werden, um eine Kruste zu bilden.

Mit Rindfleisch

Geschmorter Kohl mit Rindfleisch - ein herzhaftes Gericht. Um es zu machen:

  1. Blumenkohl sollte viel gehackt werden.
  2. Fleisch in Streifen schneiden und in Öl 7-10 Minuten braten.
  3. Kohl mit Fleisch mischen, Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Gewürze hinzufügen.
  4. Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.

Mit Schweinefleisch

Empfehlung! Schweinefleisch - fettes Fleisch, daher sollte überschüssiges Fett vor dem Kochen entfernt werden.

Damit das Fleisch gut kochen kann, wird Schweinefleisch mit Blumenkohl in einem langsamen Kocher gegart. Dafür:

  1. Gemüse - Kohl, Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Paprika müssen geschnitten werden.
  2. Fleisch, in Stücke von mittlerer Größe geschnitten, auf dem Boden des Multikochers verteilen.
  3. Von oben schlafen sie mit Gemüse ein, würzen mit Gewürzen.
  4. Nachdem Sie etwas Wasser und Pflanzenöl hinzugefügt haben, müssen Sie einen Timer für 60 bis 40 Minuten einstellen.

Optionen zum Servieren von Gerichten

Kohl mit Fleisch wird warm auf den Tisch serviert. Es ist zulässig, verschiedene Saucen, Ketchup, Mayonnaise und Sauerrahm hinzuzufügen. Auch das Gericht ist mit Gemüse dekoriert:

  • Petersilie;
  • Dill;
  • Sauerampfer

Das Gericht kann auf großen Tellern ausgelegt oder in kleinen Portionstöpfen serviert werden. Mit Fleisch gekochter Kohl wird mit verschiedenen Getränken kombiniert:

  1. Tee;
  2. frischer saft;
  3. Beerensaft;
  4. Kaffee

Das Gericht ist lecker und nahrhaft. Es sollte jedoch in Maßen sein.Ansonsten können Sie Probleme mit dem Verdauungssystem bekommen.