Steinpilz-Steinpilz

Aspen steht nach dem weißen Pilz im Geschmack an zweiter Stelle.

Es wird zum Salzen verwendet, gebraten, gekocht, gebeizt, in der Volksmedizin zur Herstellung von Reinigungstinkturen, insbesondere bei Akne.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie ein Orangenschwein aussieht, wann und wo es wächst und wie Pilze selbst gezüchtet werden.

Beschreibung und Foto

Köpfe eines Pilzes in braunen, gelbbraunen oder roten Tönen. Aus diesem Grund wird es auch der rothaarige Pilz genannt.

Die schlauchförmige Schicht ist normalerweise grau oder oliv.

Aspenrot hat die folgende Beschreibung:

• Beinhöhe - etwa 15 cm;
• Beinbreite - von 1,5 cm bis 5 cm in einem reifen Pilz;
• Kappendurchmesser - von 4 bis 15 cm (selten 30 cm).

Die Mütze ist glatt, die jungen Früchte sind an das Bein geknickt und die reife sieht kissenförmig aus. Leicht von den dicken und stämmigen Beinen getrennt.

Wo und wann nach ihnen suchen

Orte, an denen Espenvögel wachsen, ziemlich viel Im Gegensatz zum Namen kann es nicht nur mit Espen, sondern auch mit vielen anderen Laubbäumen (z. B. Birken, Hainbuchen, Eichen, Pappeln, Buchen, seltenen Weiden) in eine Symbiose eingehen, aber es ist sinnlos, unter Nadelbäumen danach zu suchen.

Die Saison für die rote Espe ist der Zeitraum von Juni bis Oktober.

Aspen gilt als ziemlich verbreitet - er wächst in den Wäldern von Eurasien, im Kaukasus, in Sibirien, im Ural und in Nordamerika.

Gibt es falsch?

Für einen erfahrenen Pilzsammler gibt es keine Schwierigkeit, einen echten Pilz von einem falschen zu unterscheiden, und Anfänger sind oft nicht sehr glücklich. Falscher Steinpilz kann in Betracht gezogen werden Gorchak (Gallpilz)die keine Gifte enthält. Aber es zu essen ist völlig unmöglich. Gorchak wächst in der Nähe von Nadelbäumen. Es lohnt sich, darauf zu achten Ein paar Unterschiede zum bitteren Asporus Bitter:

• das Fleisch ändert seine Farbe von Weiß zu Rosa;
• das Muster der Netzschicht ist für den Gallenpilz charakteristisch;
• Die röhrenförmige Schicht ist rosa.

Wenn Sie sich diese Zeichen merken, können Sie feststellen, ob Sie den Rothaarigen wirklich gefunden haben.

Anbau von Pilzen

Wenn Sie Rothaarige sehr mögen, aber nicht oft in den Wald gehen oder keine Gelegenheit haben, sie zu kaufen, sollten Sie sich nicht aufregen. Aspen-Pilze können in ihrem Sommerhaus oder sogar zu Hause angebaut werden.

Kompostierung

Pilzkompost wird am besten aus Blättern, Sägemehl und Humus zubereitet. Die beste Option wäre, alles oder eine Sache unter den Espenbaum zu nehmen - eine solche Nährstoffmischung wird sich sehr positiv auf die zukünftige Ernte auswirken. Alle Komponenten müssen vor dem Einbau verarbeitet werden, um die Vermehrung schädlicher Bakterien oder das Auftreten anderer Pilze zu vermeiden.

Pilze pflanzen

Graben Sie ein Loch etwa 2 x 2 Meter und eine Tiefe von etwa 30 cm.

Die erste Schicht - die Blätter (am besten, wenn es sich um Espenblätter handelt). Dicke 10 cm.

Die zweite Schicht ist Waldhumor. Dicke 10 cm Es wird empfohlen, Humus neben den Bäumen zu nehmen, mit denen der Rotschopf Mykorrhiza bildet. Die dritte Schicht ist ein Kornmycel. Beim Erwerb von Myzelium müssen Sie sicherstellen, dass es nicht überhitzt.

Die vierte Schicht ist die gleiche wie die erste. Es ist wichtig sicherzustellen, dass die erste und vierte Schicht in der Zusammensetzung gleich sind. Von oben muss das alles mit Erde bedeckt sein, mit der Erwartung, dass die Dicke der Abdeckung nicht mehr als 10 cm betragen sollte.

Dann müssen Sie das resultierende Bett mit einer Nährlösung (z. B. aus Zucker) gießen.

Sie können auch Löcher in der Nähe der Bäume graben und sie mit gehackten Espenpilzen füllen, die mit Mehl und Gelatine gemischt sind. Wenn das Wetter trocken ist, sollte das Mycel regelmäßig bewässert werden.

Sorge

Die erste Ernte wird in drei Monaten erscheinen. In regelmäßigen Abständen sollte Mycel-Nährlösung von Zucker - 10 g pro 10 Liter Wasser zugeführt werden. Im Sommer ist darauf zu achten, dass das Bett nicht trocken ist - der Boden sollte leicht feucht sein. Im Winter ist das Myzel mit Blättern oder Stroh bedeckt, die im Frühjahr entfernt werden müssen.

Was aus dem Rotschopf zu kochen

Rotschopf ist ein köstlicher Pilz und für jede Art von Verarbeitung geeignet.

Rote Steinpilze können getrocknet, mariniert, gebraten oder gekocht werden (es wird empfohlen, etwa 20 bis 30 Minuten zu garen). Sie machen Suppen, braten oder backen mit Zwiebeln oder Kartoffeln. Krasnogoloviki wird in saurer Sahne geschmort und mit Gemüse dekoriert.

Rothaarige können auf dem Grill konserviert oder gekocht werden. Die Kohlsuppe mit solchen Pilzen hat einen interessanten Geschmack. Nachfolgend bieten wir Ihnen einige sehr einfache und leckere Rezepte.

• Gebratene Espenpilze

Beim Kochen geben Espen-Pilze ihren einzigartigen Geschmack und einen Teil des Geschmacks des Sudes. Die gebratenen Espenpilze behalten ihren Geschmack jedoch fast vollständig. Um gebratene Pilze kochen zu können, benötigen wir:

• 500 g Rothaarige;
• 2 EL. l pflanzliche und Butteröle;
• mittelgroße Zwiebel;
• 3 EL. l gute saure Sahne;
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack.

Zwiebel kleiner hacken. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Pflanzenöl ein, erhitzen Sie es und fügen Sie dann die Butter hinzu. Braten Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten lang an - Sie müssen sie transparent machen.

Als nächstes die Pilze sorgfältig waschen. Füße sollten gereinigt werden.Die Espenpilze in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Rühren Sie die Pfanne einige Minuten lang und lassen Sie es unter dem Deckel schmoren, bis der gesamte abgetrennte Saft verdampft ist.

Braten Sie anschließend die Champignons an und rühren Sie sie um. Sie müssen goldbraun braten - dies dauert etwa 10 Minuten. Gewürze und Sauerrahm hinzufügen, mischen. Decken Sie die Pfanne wieder mit einem Deckel ab und geben Sie die Pilze 5 Minuten lang auf kleinstem Feuer.

Sie können solche Pilze mit jeder Beilage servieren - sie sind eine leckere Ergänzung zu jedem Tisch.

• Gebratene Kartoffeln mit Rothaarigen

Wer liebt keine Bratkartoffeln? Noch besser, dieses Gericht wird mit dem Steinpilz-Steinpilz verbunden.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 200-300 g Rothaarige;
• Gemüse oder Butter;
• mittelgroße Glühlampe (optional);
• 6 große Kartoffeln;
• Gewürze zum Abschmecken.

Nun, wasche die Pilze und schneide sie. Die Kartoffeln schälen und schneiden (am besten in Würfel schneiden), die Zwiebel schneiden. Wir stellen die Pfanne aufs Feuer, fügen 1 EL hinzu. l Pflanzenöl (es kann durch Sahne ersetzt werden) wir erhitzen es und braten die Espenpilze bei hoher Hitze. Die Flüssigkeit, die aus den Pilzen freigesetzt wird, sollte leicht verdampft sein.Zwiebeln zu den Champignons geben und ca. 5 Minuten braten. Fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu und braten Sie weiter, bis sie gar sind (ca. 20 Minuten).

Wenn nötig, fügen Sie beim Kochen Öl hinzu. Zum Schluss noch Gewürze und Kräuter dazugeben. Nachdem Sie dieses Gericht einmal probiert haben, werden Sie es lieben.

Aspenpilze - sehr leckere Pilze, die nicht schwer zu finden sind. Rothaarige wachsen zu lassen ist auch sehr einfach, wenn Sie den erforderlichen Ratschlägen folgen. Sie sind perfekt für Anfänger, die "ruhig jagen", und nachdem Sie Espenpilze ausprobiert haben, werden Sie von ihrem Geschmack angenehm überrascht sein.

Sieh dir das Video an: Pilze Kurz-Erklärt - STEINPILZE Aussehen und Merkmale (Dezember 2024).