Köstliche und duftende Dillgewürze haben seit Jahrtausenden ihre Popularität nicht verloren und sind weiterhin eines der berühmtesten und erschwinglichsten Gewürze in den mittleren Breiten.
Nach einem langen Winter, wenn der Körper schwach ist und Sie "frische" Vitamine aus dem Garten haben wollen, stellt sich die Frage: Wann im Frühling Dill auf dem offenen Boden zu pflanzen?
- Dill: eine Beschreibung der Kräutergewürze
- Was liebt Dill, einen Platz im Garten zu wählen
- Dill-Beleuchtung
- Welcher Boden bevorzugt Dill?
- Dill pflanzen: Wie bereitet man die Samen vor?
- Wann und wie man Dill pflanzt
- Wann man im Frühling Dill anpflanzt
- Dill im Sommer anpflanzen
- Wie man Dill vor dem Winter sät
- Features Pflege für Dill, wie man eine reiche Ernte bekommt
- Ernte und Lagerung
Dill: eine Beschreibung der Kräutergewürze
Dill (Anethum) bezieht sich auf jährliche Schirmpflanzen. Dill hat einen dunkelgrünen, geraden Stiel (Höhe von 40 bis 150 cm), bedeckt mit sehr dünnen Rillen. An der Spitze der Stammzweige. Die Blätter sind viermal gefiedert (die letzten Lappen sind in Form von Fäden). Von Juni bis Juli findet die Blüte statt: Dillblüten werden in Blütenständen gesammelt und bilden einen großen Schirm (bis 15 cm) mit 25-50 Strahlen. Die Farbe der Blütenblätter ist gelb. Samen (bis zu 5 mm lang und 3 mm breit) reifen im September vollständig aus.
Der Gehalt der Vitamine B2, B6, C, A, P, PP, Makro-und Spurenelemente (Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphor, usw.), Säuren (Ölsäure, Palmitinsäure, Petroselinsäure), Flavonoide Dill nimmt einen der führenden Plätze im Garten Kulturen. Es ist besonders reich (hauptsächlich Samen - bis zu 4%) mit ätherischen Ölen.
Was liebt Dill, einen Platz im Garten zu wählen
Dill zeichnet sich nicht durch Willkür aus. Diese Pflanze ist kältebeständig (widersteht leichten Frösten, und die Samen beginnen sich im Boden bei einer Temperatur von +3 ° C zu beleben). Wenn Sie eine gute Ernte von grünen Gewürzen erreichen möchten, müssen Sie berücksichtigen, dass er Dill liebt, und die richtige Kultivierung von Dill beinhaltet die Schaffung von günstigen Bedingungen für Dill.
Dill-Beleuchtung
Wie sät man den Dill? Es gibt nichts Kompliziertes.
Zuerst müssen Sie die richtige Beleuchtung bereitstellen. Strahlender Sonnenschein ist was Dill mag. Offene Bereiche sind dafür geeignet. Bei genügend Licht hat Dill eine smaragdgrüne Farbe, sie entwickelt sich normal. Ideale Bedingungen - Solarbeleuchtung 12 Stunden am Tag bei einer Temperatur von 18 bis 25 ° C
Zweitens wird es notwendig sein, die Verfügbarkeit des notwendigen Bodens sicherzustellen.
Welcher Boden bevorzugt Dill?
Bei der Auswahl einer Parzelle für die Anpflanzung von Dill sollte berücksichtigt werden, dass die Pflanze neutrale Böden mit guter Belüftung und Hygroskopizität bevorzugt. Dill erfordert keine besondere Fruchtbarkeit des Bodens (für seine Bepflanzung geeignete Flächen, auf denen früher Kohl, Gurken oder anderes Gemüse angebaut - im letzten Jahr genug Dressing unprätentiöse Pflanze).
Es ist am besten, die Betten für den Dill im Voraus vorzubereiten (vorzugsweise im Herbst). Es ist notwendig zu graben, zu düngen (man kann mit Dünger, Harnstoff, Superphosphat oder Kaliumsalz - mit einer Rate von 20-30 g pro Quadratmeter) düngen. Solch ein Dressing von Dill wird helfen, eine große Ernte zu ernten.
Manchmal beginnt der Dill seine Farbe gelb-grün zu werden, sein Wachstum verlangsamt sich. Dies sind Anzeichen von Stickstoff "Hunger" der Pflanze. Abhilfe schafft die Einführung von Stickstoffdünger (20 g pro Quadratmeter).
Dill pflanzen: Wie bereitet man die Samen vor?
Die Praxis zeigt, dass auch Anfänger Dill früh anbauen können. Bevor Sie die Samen zum Anpflanzen vorbereiten, müssen Sie die Sorte Dill auswählen. Dill-Sorten variieren in Bezug auf Alterung:
- Frühere Sorten reifen für 30-35 Tage, Regenschirme bilden sich schnell, sehr unprätentiös, duftend, aber von ihnen wird man nicht viel Grün bekommen (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- mittlere Sorten - reifen 10-15 Tage später, haben bis zu 10 Blätter am Stiel, produktivere Greens ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- späte Sorten - Reifezeit 70 Tage, mehr als 10 Blätter sind auf dem Stiel gebildet, geben hohe Erträge von Grüns ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Fool").
Bei der Auswahl der Samen sollte berücksichtigt werden, dass wir Dill im Freiland säen. Frühreife Sorten sind kälteresistent, frostsicher bis -4 ° C. Späte Sorten - mehr thermophil.Ätherische Öle in Samen hemmen den Prozess des Spuckens und der Keimung. Die Reduzierung der Konzentration vor der Aussaat von Dill im Freiland verkürzt die Keimdauer deutlich. Dazu benötigen Sie:
- mache einen Stoffbeutel und fülle ihn mit Samen;
- 2 Minuten in heißes Wasser tauchen (60 ° C). Die Hitzebehandlung desinfiziert Pflanzmaterial vor einer möglichen Infektion;
- die Samen für drei Tage in Wasser lassen (das Wasser muss 3-5 Mal am Tag gewechselt werden, mit Samen waschen);
- entferne die Samen, verteilt sie für eine halbe Stunde in der Luft. Danach sind sie bereit für die Landung.
Wann und wie man Dill pflanzt
Dill in jeder Jahreszeit gesät (während der Ernte erhalten). Alles hängt von den Wetterbedingungen und der Temperatur ab.
Um Dill richtig zu säen, benötigen Sie:
auf einer ebenen Fläche des vorbereiteten Bereichs die Rillen 2 cm tief machen. Der Bequemlichkeit halber können Sie ein langes Brett verwenden (der Abstand zwischen den zwei Rillen sollte mindestens 20 cm betragen);- den Boden gut befeuchten, die vorbereiteten Samen säen. Dillsamen werden in der Regel nicht mehr als 1 g pro Quadratmeter gesät (damit sich die Pflanzen nicht gegenseitig übertönen);
- mit Erde bestreuen und leicht verdichten (für einen guten Kontakt der Samen mit dem Boden). Die ersten zwei Tage müssen die gepflanzten Samen nicht bewässert werden - Wasser kann sie wegwaschen, ihr Vorkommen vertiefen;
auf einer ebenen Fläche des vorbereiteten Bereichs die Rillen 2 cm tief machen. Der Bequemlichkeit halber können Sie ein langes Brett verwenden (der Abstand zwischen den zwei Rillen sollte mindestens 20 cm betragen);Wann man im Frühling Dill anpflanzt
Die Aussaatzeit im Frühjahr hängt ganz von den Wetterbedingungen ab - wenn die Quelle warm und früh ist, dann werden die Daten früher sein. Erfahrene Gärtner empfehlen die Aussaat nach dem 20. April.
Nach dem Keimen der Sämlinge sollten sie gedünnt werden, damit keine Verdickung entsteht (der Abstand zwischen den Trieben sollte 5 bis 10 cm betragen).
Dill im Sommer anpflanzen
Sommerlandung hat bestimmte Eigenschaften. Dies ist eine Gelegenheit, jeden Tag frisches Grün zu bekommen (es ist ausreichend, alle 10-15 Tage eine neue Portion Samen zu säen). Ein weiteres Merkmal ist, dass im Sommer die Gartenbeete alle verteilt sind und von anderen Pflanzen bewohnt werden.Es gibt Fragen, ob es möglich ist, Dill und Petersilie, Dill und anderes Gemüse zusammen zu pflanzen. Dill kommt mit einigen Pflanzen nicht zurecht, zum Beispiel mit Fenchel, Bohnen. Mit anderen (Kohl, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie) - ist freundlich, schützt mit seinen Ölen vor Schädlingen (Blattlaus, Raupen), verbessert ihren Geschmack, erhöht die Fruchtdauer. Stattdessen nutzt Dill den fruchtbaren Boden seiner Nachbarn.
Wie man Dill vor dem Winter sät
Sicher beliebte Pflanzdill im Herbst. Der Zweck der Herbstpflanzung ist es, die früheste Ernte von Grünpflanzen im Frühling zu erhalten. Bei der Herbstpflanzung sollte berücksichtigt werden, dass
Samen müssen 1-1,5 cm tiefer gelegt werden als im Frühjahr;- Saatgutrate um 25% erhöht;
- das Grundstück ist mit Mulch für den Winter bedeckt;
- Um zu entscheiden wann Dill im Herbst zu säen, müssen Sie daran denken, dass Sie die Aussaat vor Beginn des Frosts und des Einfrierens des Bodens beenden müssen.
Samen müssen 1-1,5 cm tiefer gelegt werden als im Frühjahr;Winter ist auch die Zeit, wenn Sie Dill säen können. Um dies zu tun, müssen Sie einen Platz im Garten vorbereiten (z. B. den Schnee entfernen).Dillsamen werden auf der gerodeten Fläche verstreut (keine vorbereitende Vorbereitung der Samen ist notwendig). Mit dem Boden vermischter Humus wird auf die Samen gelegt und mit Schnee bedeckt (wenn der Schnee schmilzt, beginnen die Samen allmählich zu keimen). Bei starkem Frost kann der Bereich mit einem Film abgedeckt werden.
Pflanz Dill im Winter und Winter ermöglicht es Ihnen, ein oder zwei Wochen in der ersten Ernte von Grüns zu gewinnen.
Features Pflege für Dill, wie man eine reiche Ernte bekommt
Dill, im Freiland gepflanzt, erfordert mehr Aufmerksamkeit als sich in einem Gewächshaus zu entwickeln. Man sollte sich an die Vorlieben von Dill erinnern (Sonnenlicht, leichte neutrale Böden und Feuchtigkeit) und sich an mehrere Regeln halten:
- füttern (wenn nötig);
- Bewässerung (nicht reichlich, aber regelmäßig);
- lockere die Betten;
- Zeit zum Unkraut und zum Ausdünnen (das ist besonders wichtig im Falle der Landung von Dill mit einem festen Teppich);
- Pflanzen Sie nicht in der Nähe von "unfreundlichen" Pflanzen - Kreuzkümmel, Fenchel, etc.
Ernte und Lagerung
Für den täglichen Gebrauch wird Dill am besten in jungen Jahren gepflückt, wenn die Höhe der Stängel 17-25 cm beträgt, dies geschieht etwa 30-40 Tage nach dem Pflanzen.Mit Beginn der Blüte verschlechtern sich die Geschmacksdatenblätter.
Die Dill-Sammlung wird nach verschiedenen Methoden durchgeführt:
- Ausreißen mit der Wurzel der ganzen Pflanze;
- die Blätter von den Stielen brechen;
- Ausdünnen mit Teppichaussaat. Mehr große Pflanzen werden ausgewählt, der Rest bleibt für die Aufzucht;
- Ernte von Rohstoffen (Stiele, Schirme) zum Einmachen - zu Beginn der Wachsreife (50-70 Tage nach dem Auflaufen).
- einfrieren (spülen, Wasser entfernen, schneiden, in Tara legen und einfrieren. Herstellung von Dillwürfeln - eine Aufschlämmung von fein gehacktem Dill und abgekochtem Wasser; kleine Teigwürfel auffüllen. Danach ist es gut, sie beim Kochen von ersten Gängen und kosmetischen Zwecken zu verwenden);
- salzen (den Dill waschen, mit einer Serviette trocknen, schneiden und mit Salz in ein Glas legen und schließen. An einem kühlen Ort lagern. Es gibt viele Minuspunkte: Salz absorbiert Saft, Dill verliert Geschmack und einige Eigenschaften. Aber es ermöglicht Dill ohne Gefrierfach zu lagern);
- Vakuum (Verwendung von speziellen Vakuumverpackungen);
- marinieren (marinieren Dillzweige - 0,5 Liter kochendes Wasser, 1 EL Essig 6% und 1 EL.Löffel Kochsalz. 10 Minuten im Wasserbad sterilisieren und aufrollen.
- natürliche Trocknung (trocken unter einem Baldachin mit guter Belüftung. Kann in einem Raum getrocknet werden, fein geschnitten und ausgebreitet auf einem Blatt, gelegentlich umrühren. In Gläsern mit einem luftdichten Deckel, Papiertüten).
