Vorbereitung der Johannisbeermarmelade für den Winter

In fast jedem Sommerhäuschen gibt es eine schöne rote Beere. Daraus können Sie, wie auch aus anderen Beeren, jedes Dessert herstellen. Rote Johannisbeere unterscheidet sich von Schwarz nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack. Es ist saurer und hat die Fähigkeit zu gelieren. Sie können mit roten Johannisbeeren experimentieren, es gibt viele Rezepte für verschiedene Vorbereitungen für den Winter: Frische Beeren werden mit und ohne Zucker, mit Wärmebehandlung und ohne Kochen zubereitet.

Ohne zu kochen

Bereiten Sie köstliche Vorbereitungen aus roten Johannisbeeren für den Winter vor und verlieren Sie kein einziges Vitamin Rezepte ohne Kochen:

1. Produkte für roh Konserven: 2 kg Zucker und 1 kg Johannisbeeren. Beeren müssen sortieren, waschen, trocknen, Mixer oder Fleischwolf pürieren und durch ein Sieb reiben. Dann müssen Sie den Zucker einfüllen und mit einem Holzlöffel umrühren, damit er vollständig aufgelöst ist. Ist fertig
2. Die gleiche Menge an Speisen wird mit einer anderen Technologie zubereitet. In die Beeren gegossen 1/2 Zucker und Fray. Die Beerenmasse aufweichen, die zweite Hälfte Zucker zugeben und etwas beiseite lassen.Das fertige Püree wird in Bänken verteilt und mit einer dünnen Zuckerschicht bestreut.
3. Gelee. Johannisbeeren und Zucker nehmen 1 kg. Gekochte Beeren werden mit einem Mixer gemahlen und durch ein Sieb gerieben. Dann mit Zucker gut umrühren und drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Kalte Masse wird erneut in einem Mixer geschlagen.
4. Gelee aus Saft. Saftzubereitung: Die Beeren mit einem Holzlöffel pürieren und durch eine mehrschichtige Gaze oder ein Sieb drücken. In 4/5 Tassen frischem Saft ein volles Glas mit einem Zuckerhaufen auflösen. Um sich schnell aufzulösen, wird die Zuckermasse unter ständigem Rühren auf einen warmen Zustand (aber nicht heiß) erhitzt. Dies ist ein schmackhaftes Diät-Gelee-Therapeutikum für Erkältungen. Rohrohlinge werden im Kühlschrank unter Kapronendeckeln gelagert.

Fünf Minuten

Es ist nützlich und Fünf Minuten Jamda die Johannisbeere eine minimale Wärmebehandlung durchmacht. Ein weiteres Plus der fünfminütigen Leerzeichen - sie sind sehr schnell vorbereitet:

1. Notwendige Produkte: Beeren (1 kg), Zucker (1,8 kg) und Wasser (1,5 Tassen). Johannisbeeren werden aus Wasser und Zucker in Sirup gegossen und 5 Minuten gekocht.Füllen Sie die Marmelade sofort in den vorbereiteten Behälter zum Verschließen.
2. Zutaten: 1 kg rote Johannisbeere, 1,8 kg Zucker und 900 ml Wasser. Sirup aus Wasser und 1/2 Zucker kochen, gekochte Beeren dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Dann die heiße Marmelade durch ein Sieb streichen, den restlichen Zucker und 2 Esslöffel Zitronenschale hinzugeben (optional). Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, in einen Behälter gießen und sofort aufrollen.
3. Rote Johannisbeere (1 kg) wird wie in vorherigen Rezepten zubereitet. Zucker (1,5 kg) und Wasser (300 ml) mischen, zum Kochen bringen, Beeren gießen. Wenn siedet, 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, Marmelade vorsichtig umrühren, wenn die Beeren ganz bleiben sollen. Und wenn die Beeren Tolku-Pudding für Kartoffeln sind, bekommt man Gelee. Die resultierende Mischung wird erneut zum Kochen gebracht und weitere 5 Minuten gekocht. Die Marmelade heiß aufrollen.
4. Von der roten Johannisbeere können Sie auch ohne Zucker Vorbereitungen für den Winter treffen, wenn Sie ihn mit Honig ersetzen: 800 g pro 800 g Beeren und 2 Tassen Wasser. Johannisbeere wird in kochenden Sirup aus Honig und Wasser gegossen und kocht 5 Minuten. Sie sollten nicht stören, aber Sie sollten den Schaum entfernen. "Fünf Minuten" wird in die Ufer nicht an den Rand gegossen. Sie können Nylon und Eisendeckel schließen.

Im Multikocher

In vielen Küchen ersetzte der Multikocher den Gasherd. Es kocht absolut alles, einschließlich Marmelade. Mit der roten Johannisbeere können Sie in einem langsamen Kocher auch leicht süße Rohlinge für den Winter vorbereiten:

1. Zuckerfrei Die Beeren werden in einen Multicooker-Behälter gefüllt und löschen die Art des "Abschreckens". Es ist notwendig, regelmäßig Schaum zu rühren und zu entfernen. Die Dauer des Kochens hängt von der Anzahl der Beeren ab, mindestens jedoch einer Stunde. Um Siegel zu garantieren, werden Siegel mit Wodka desinfiziert
2. Zutaten: 2 kg Johannisbeeren und 1,5 kg Zucker. Zuerst werden die Beeren im "Quenching" -Modus gekocht, bis der Saft freigegeben wird, und dann ohne Zugabe von Zucker für 20 Minuten gekocht. Dann den Zucker einfüllen, mischen und im Modus "Beheizt" stehen lassen, während die Nahtgläser vorbereitet werden.
3. Bestandteile: Johannisbeeren und Zucker (1 kg). Die Beeren werden direkt in einem Slow Cooker mit Zucker überzogen und eine Stunde stehen gelassen. Im "Quenching" -Modus wird Marmelade 50-60 Minuten lang im eigenen Saft zubereitet.
4. Gelee Zutaten: Saft und Zucker im Verhältnis 1: 1. Saft kann mit einer Saftpresse, einem Sieb oder einem Multikocher gewonnen werden: Die Beeren werden etwa 20 Minuten im Abschreckmodus gekocht, der Saft wird freigesetzt und kocht. Dann wird die Johannisbeere gepresst und durch Käsetuch gefiltert.Saft zusammen mit Zucker im gleichen Modus kommt zum Kochen. Jelly ist bereit. Wenn der Saft zuvor nicht in einem langsamen Kocher zubereitet wurde, sollte er nach dem Kochen etwa 30 Minuten gekocht werden. Heißes Gelee aufrollen.

Beim Kochen

1. Die Komposition ist einfach Marmelade beinhaltet rote Beeren und Zucker (je 1 l). Zucker wird auf die Beeren gegossen, um den Saft zu erhalten. Bei einem kleinen Feuer wird es schneller ausgehen. Wenn der Saft bei mittlerer Hitze ausreicht, kocht er zwei Minuten lang und der Zucker sollte vollständig aufgelöst sein. Fertig Jam muss gefiltert werden.
2. Zutaten Gelee: Rote Johannisbeere und Zucker (1 kg), Wasser (1 Tasse). Beeren mit Wasser sollten kochen, 1-2 Minuten kochen und mit einem Sieb zu einem homogenen Brei werden. Nach der Zugabe des Zuckers sollte die Masse wieder kochen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3. Zutaten für Marmelade: 1 kg Johannisbeeren und die gleiche Menge Zucker. Reine Beeren zerdrücken und durch ein Sieb reiben.Fügen Sie Zucker in das Püree hinzu, rühren Sie es um und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sich die Masse verdickt. Dicke Marmelade in einem sterilisierten Behälter gerollt.

Mit roten und schwarzen Johannisbeeren

Wenn Sie die roten und schwarzen Johannisbeeren kombinieren, erhalten Sie das Original mit interessantem Geschmack und schöner Farbe:

1. Zutaten: rote und schwarze Johannisbeere 500 g, Zucker 1 kg und 300 ml Wasser. Die Beeren werden in einem Kartoffelpüree zerstoßen, das zusammen mit dem Wasser kochen sollte. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, vergessen Sie nicht zu mischen. Weitere 5-10 Minuten ist das Feuer und die Marmelade fertig.
2. Zutaten: Schwarze und rote Johannisbeere je 200 g, Zucker 2 Tassen und Wasser 1 Glas. In einem Sirup aus Zucker und Wasser die schwarze Johannisbeere bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Beeren platzen, rote Johannisbeeren gießen, mischen und kochen, dabei die Crema nicht vergessen. Wenn die Marmelade dicker wird, wird sie in Gläser gefüllt.

Mit Bananen

Die Zusammensetzung dieser ungewöhnlichen Marmelade: 1 Liter Johannisbeersaft, 600 g Zucker und 5 Bananen. Bereiten Sie zuerst den Johannisbeersaft, wie oben angegeben, Bananenbrei vor. Alle Zutaten werden kombiniert, sie sollten 40 Minuten lang auf einem verschraubten Feuer kochen. Jam ist fertig.

Mit Orangen

Der Johannisbeer-Orangen-Teller ist eine Vitamin-C-Bombe, die helfen wird, Erkältungen zu bekämpfen, wenn die ersten Symptome auftreten.

Notwendige Produkte: 1 kg rote Johannisbeere, 1 kg Orange und 1-1,5 kg Zucker. Die zubereiteten Beeren werden mit einem Mixer zerdrückt. Die gewaschenen Orangen mit der Schale werden durch einen Fleischwolf gedreht. Die Johannisbeer-Orange-Mischung wird mit dem Zucker gemischt und eine halbe Stunde lang gegeben, um den Zucker aufzulösen. Nun wird die gesamte Masse in einem Mixer wieder in einen einheitlichen Zustand gebracht, auf ein kleines Feuer gestellt, 5 Minuten kochen gelassen. Jam ist bereit zum Rollen. Wenn Sie nicht kochen, sollte es unter den Kapronenkappen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit Erdbeeren

Diese Marmelade kann durch ihren zarten Geschmack und das helle Beerenaroma überraschen. Es ist auch eine fünf Minuten:

1. Produkte: 1,5 Tassen rote Johannisbeeren und Erdbeeren, 1 Tasse Zucker. Reine Beeren werden mit Zucker bedeckt und geben ihnen Zeit, um Saft zu machen, und setzen dann das Feuer auf. Nach dem Kochen wird die Marmelade 5 Minuten gekocht, wobei der Schaum währenddessen gerührt und entfernt wird.
2. Die gleichen Zutaten nehmen 1 kg.Saft wird aus Johannisbeeren hergestellt: Ein Sieb mit Beeren wird 2 Minuten in kochendes Wasser getaucht, dann werden Haut und Knochen mit einem Sieb entfernt. Aus dem Saft und Zucker den Sirup kochen, die Erdbeeren hineingeben, 30 Minuten kochen lassen. Ist fertig

Mit Honig und Nüssen

Die Zusammensetzung des Rezepts: 1 kg Honig, 1,5 Tassen Walnüsse, 500 g rote und schwarze Johannisbeeren, Äpfel und Zucker. Vorbereitete Beeren mit Wasser auf den Herd stellen. Wenn sie weich werden, werden sie in ein Sieb gegeben und die Mahlzeit los.

Kleine Scheiben Äpfel und zerstoßene Nüsse werden in einen aus Zucker und Honig gekochten Sirup gegossen und kochen gelassen. Zusammen mit der Beerenmasse eine weitere Stunde bei mäßiger Hitze kochen. Rote Johannisbeermarmelade für den Winter ist fertig.

Mit Äpfeln

Die Besonderheit dieses Rezeptes ist, dass Zucker viel weniger ist. Es besteht aus: 1,5 kg Johannisbeeren, 3 kg süßen Äpfeln und 1,1 kg Zucker. Reine Beeren werden mit Zucker bedeckt und stehen gelassen. Wenn es genug Saft gibt, das Feuer anzünden und kochen lassen.

Es ist besser, einen Sirup aus vorgekochtem Beerensaft herzustellen. Saft zusammen mit Zucker zum Kochen bringen, Äpfel dazugeben, schälen und in dünne Scheiben schneiden, kochen und beiseite stellen. Konfitüre wird in drei Sätzen von 5-7 Minuten gekocht.Es muss leicht gerührt werden, damit die Äpfel nicht auseinanderfallen. Rollen Sie heiß. Von den vielen Möglichkeiten, rote Johannisbeeren zuzubereiten, kann jeder sein eigenes Rezept für den Winter auswählen: mit Zucker, ohne zu kochen, fünf Minuten oder in einem langsamen Kocher.