Wie man gefrorene Rosenkohl kocht: Tipps für Hostessen und überraschend leckere Rezepte

Rosenkohl ist bei unseren Hausfrauen und Gärtnern nicht so beliebt, wie ihre Schwestern weiß, bunt und brokkoli sind. Viele fürchten einen eigenartigen, manchmal bitteren Geschmack.

Tatsächlich ist es gar nicht schwierig, aus solchem ​​Kohl schmackhafte und gesunde Gerichte zuzubereiten.

In dem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Kochochiki so kocht, dass sie nicht bitter werden. Wir geben viele verschiedene Kochrezepte - in einer Pfanne, einem Ofen und einem langsamen Kocher. Außerdem zeigen wir Ihnen vor dem Servieren ein Foto der Serviermöglichkeiten.

Was ist der Unterschied zwischen einem gefrorenen Gemüse und einem frischen?

Frisches Gemüse ist die beste Quelle für Vitamine und Wertgegenstände.

Es ist besser, frische Rosenkohl während der Erntezeit zu kaufen.um das Beste daraus zu machen. Sie können das ganze Jahr über gefrorene Trainer kaufen, die so lecker und voller Vitamine sind wie frische.

Nützliche Substanzen und Eigenschaften

100 Gramm Produkt enthält etwa:

• 90 g Wasser;
• 8 g Kohlenhydrate;
• 4 Gramm Proteine;
• 1 Gramm Faser.

Kohl ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stimuliert und dem Körper hilft, Infektionen zu bewältigen. Hervorragend in den Köpfen des Vitamin B-Gehalts, der den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessert. Ein hoher Eisengehalt im Kohl verbessert den Stoffwechsel des Körpers. Kalium wirkt sich auch auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher wird der Konsum von Kohl für Menschen empfohlen, die an Arrhythmie oder Hypertonie leiden. Rosenkohl sind ideal für diejenigen, die abnehmen möchten, da es sehr kalorienarm ist.

Wie entferne ich Bitterkeit?

Ein paar einfache Tipps helfen dabei, unerwünschte Bitterkeit von den Trainern zu entfernen.

1. Wenn Sie Kohl kochen, fügen Sie Gewürze oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu: Sie bestimmen den Geschmack.
2. In zwei Hälften schneiden.
3. In einer Pfanne anbraten und einige Knoblauchzehen dazugeben.

Die besten Rezepte mit Fotos

Wie kocht man in einem langsamen Kocher?

Gekocht gedämpft

Zutaten:

• Rosenkohl.
• Wasser
• Salz

Kochen:

1. Nicht vorher auftauen, etwas warm werden lassen, um das Schneiden zu erleichtern.
2. Schneiden Sie die Köpfe in zwei oder vier Stücke.
3. Gießen Sie die richtige Menge Wasser in die Multikocherschale, legen Sie den Kohl in den Multikocherkorb und legen Sie ihn über Wasser und Salz.
4. Wie lange kocht das Gemüse? Nachdem Sie den Deckel geschlossen haben, dauert das Garen im Dampfmodus zwanzig Minuten. Nach 10 Minuten können Sie den Vorgang überprüfen.

Mit Gemüse und Sauce

Zutaten:

• Rosenkohl.
• Karotten
• Bogen
• Kartoffeln
• Pflanzenfett.
• Sauerrahm
• Tomatenpaste.
• Gewürze, Salz, Kräuter nach Geschmack.

Kochen:

1. Gehen Sie durch die Köpfe der Kohlköpfe, trennen Sie die zerknitterten und verwöhnten.
2. Tauen Sie auf, um in zwei Hälften zu schneiden.
3. Würfeln Sie Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln.
4. Unterseite des Multikochers mit Pflanzenöl schmieren.
5. Schalten Sie den Frittiermodus ein und braten Sie Karotten und Kartoffeln mit geöffnetem Deckel, dann Zwiebeln und fügen Sie endlich Kohl hinzu.
6. Schließen Sie den Deckel, braten Sie das Gemüse zusammen, bis das Regime beendet ist.
7. Machen Sie eine Mischung aus Tomatenmark und Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 und fügen Sie Gemüse hinzu.
8. Schalten Sie den Löschmodus ein, gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, sodass das Gemüse vollständig damit bedeckt ist.
9. Rühren Sie die Mischung um und lassen Sie sich bis zum Ende des Regimes vorbereiten.
10. Fügen Sie in der Mitte des Regimes Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken, im Endgrün.

Wie brät man in einer Pfanne?

Mit Knoblauch

Zutaten:

• Rosenkohl.
• Einige Knoblauchzehen (3-4 genügen, Sie können weniger oder mehr schmecken).
• Pflanzenöl / cremig.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Leicht auftauen, sehr große Wagen halbieren.
2. Die Pfanne mit Öl bestreichen, den fein gehackten Knoblauch einlegen und einige Minuten braten.
3. Den Kohl legen, bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Sojasauce

Zutaten:

• Rosenkohl.
• Pflanzenfett.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• Sojasauce 2 EL.

Kochen:

1. Die Pfanne erhitzen, Kohl darauf legen.
2. Unter starker Hitze 2 Minuten unter Rühren braten, dann Sojasauce und Pfeffer hinzufügen.
3. Braten Sie bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten unter dem Deckel und dann einige Minuten ohne Rühren. Das Mischen sollte sorgfältig erfolgen, damit das Gericht ein ordentliches Aussehen erhält.

Wie kocht man im Ofen?

Mit Olivenöl gebacken

Zutaten:

• Rosenkohl.
• 3 EL. l Olivenöl.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Wagen abtauen und sortieren, Verformtes und Beschädigtes entfernen.
3. Mischen Sie Kohl, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
4. Auf ein Backblech legen, 35-40 Minuten backen, periodisch wenden, bis der Kohl draußen frisch wird und innen weich bleibt.

Wir bieten Ihnen an, ein Video zu sehen, wie gebackener Rosenkohl mit Olivenöl zubereitet wird:

In saurer Sahne gebacken

Zutaten:

• Rosenkohl.
• Zwei zwiebeln
• Pflanzenfett.
• Sauerrahm 200 gr.
• Käse
• Würze "italienische Kräuter".
• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen:

1. Den Kohl mit Wasser gießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
2. Die Zwiebel hacken und in einer rötlichen, goldenen Farbe anbraten.
3. Gekochten Kohl und Röstzwiebeln in eine Schüssel geben.
4. Sauerrahm, Gewürze und Salz hinzufügen.
5. Alles gut mischen und in eine Auflaufform geben.
6. Den geriebenen Käse mahlen und mit der Mischung in der Form bestreuen.
7. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.

Leichte Mahlzeiten

Rosenkohl können viele einfache, aber sehr schmackhafte und interessante Gerichte gekocht werden.

Rezept für ein leichtes Gericht mit Kohl:

• Rosenkohl.
• Butter / Pflanzenöl
• Bacon
• Parmesankäse
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Speckgarnitur

1. Köpfe kochen in Salzwasser.
2. Während das Gemüse kocht, braten Sie den Speck in Butter goldbraun an.
3. Mischen Sie Fleisch und Gemüse, fügen Sie Gewürze hinzu.

Parmesan-Beilage

1. Den Kohl in Hälften teilen und 4-6 Minuten kochen lassen.
2. Stellen Sie die Wagen auf eine vorgeheizte Pfanne, braten Sie sie bis sie goldbraun sind.
3. Vom Herd nehmen, mit geriebenem Käse bestreuen, salzen und mit Gewürzen abschmecken.

Wie zu dienen

Alle Gerichte aus Rosenkohl zu servieren ist heiß, als separate Gerichte oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

Fazit

Jede Hostess kann die Vielfalt der Köstlichkeiten schätzen. Daraus können Sie exquisite Speisen auf dem Feiertagstisch und einen schnellen Snack zubereiten. Alle Gerichte mit Kohl sind lecker und sehr gesund..