Viele Leute mögen keinen Tomatensaft, aber vergeblich. Dieses einfache Produkt enthält eine große Menge an Vitaminen verschiedener Gruppen und nützliche Mikroelemente. Das Fruchtfleisch von Tomaten beeinflusst nicht nur das Verdauungssystem, sondern auch alle menschlichen Organe. Um jedoch ein wirklich hochwertiges Produkt zu erhalten, ist es besser, Tomatensaft mit den eigenen Händen zu Hause zuzubereiten.
- Die Vorteile von Tomatensaft
- Küchengeräte und Utensilien
- Erforderliche Zutaten
- Merkmale der Produktauswahl
- Schritt für Schritt Rezept zu Hause
- Lagerbedingungen
Die Vorteile von Tomatensaft
Die Vorteile von Tomatensaft, speziell für den Winter zu Hause gemacht, können wir lange unterhalten. Das Geheimnis dieses Produkts ist einfach: Es enthält eine große Menge an Vitaminen wie A, B, C, E, PP und anderen. Auch in Tomaten gibt es ein Lagerhaus mit Mineralien, ohne die der menschliche Körper einfach nicht existieren könnte: Kalium, Chlor, Eisen, Kalzium, Zink, Jod und viele andere. 
Tomaten haben eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper insgesamt, straffen ihn, entfernen Giftstoffe und andere Abbauprodukte und sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Eine der wichtigsten Eigenschaften dieses Produkts ist das Fehlen von Kontraindikationen mit Ausnahme von Allergien. Wenn Sie es mit Bedacht nehmen und es nicht mit der Menge übertreiben, wird das Fruchtfleisch der Tomaten überhaupt nicht geschädigt.
Küchengeräte und Utensilien
Um ein Produkt von Tomaten für den kommenden Winter zu Hause problemlos zuzubereiten, muss auf die Hilfe moderner Geräte zurückgegriffen werden.
Einige Rezepte für den Winter bieten die Möglichkeit, eine Tomate durch einen Fleischwolf zu überspringen, was der einfachste "altmodische" Weg ist. Im Haus wird jede Hausfrau so ein einfaches Gerät finden. Es ist leicht, es nach dem Gebrauch zu waschen, denn wenn Sie die Haut nicht aus dem Gemüse entfernen, wickelt es sich um die Klingen und reicht aus, um es einfach durch Abspülen unter fließendem kaltem Wasser zu entfernen. 
Progressivere Winterpflücker verwenden als Küchenhelfer eine spezielle Entsafter für weiches Gemüse und Obst. Diese Anpassung verarbeitet Tomaten schonender, und die Produktivität solcher Geräte wird höher sein, wenn auch nicht signifikant.
Es gibt auch Rezepte für die Zubereitung von Tomaten-Rohlingen für den Winter zu Hause mit verschiedenen Mischern und Mixern, aber solche Küchengeräte eignen sich am wenigsten für die Saftherstellung aus Tomaten, da das Endprodukt möglicherweise zu viel Fruchtfleisch aufweist.
Erforderliche Zutaten
Bevor Sie Tomatensaft für den Winter herstellen, müssen Sie alle Zutaten auswählen. Natürlich ist der „König“ und der Hauptbestandteil dieses Produkts die Tomate selbst. 
Wenn Sie das Produkt jedoch nur aus Tomaten kochen, wird es als langweilig und geschmacklos empfunden. Als zusätzliche Bestandteile verwenden erfahrene Hausfrauen verschiedene Zutaten, hauptsächlich Gewürze und Gewürze. Es hängt alles von den Vorlieben derjenigen ab, die es trinken werden. Die Hauptsache ist, die Mischung vor dem Schließen zu probieren, da es einfacher ist, die Fehler vor dem Verschließen zu korrigieren als im Winter, wenn der Tonic-Saft auf der Suche nach dem fehlenden Geschmack durch die Küche läuft.
- 1,5-2 kg reife Tomaten;
- 10 g Salz;
- 2-3 Esslöffel Zucker;
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack: schwarzer Pfeffer, Sternanis, Thymian, Minze, granulierter Knoblauch und andere getrocknete Kräuter.
Merkmale der Produktauswahl
Tomaten müssen fleischige, notwendigerweise saftige Sorten wählen. Die besten Beispiele sind: Tomaten "Meaty F1", "Meaty stattlich", "Brot schenken", "Stierherz". Für mehr Bequemlichkeit sollte die Frucht groß und immer reif sein, weil in einer grünen Tomate weniger Feuchtigkeit, Nährstoffe und natürlich Geschmack schmecken. Es ist nicht beängstigend, wenn das Gemüse leicht platzt oder zerquetscht wird, aber es gibt ein Maß für alles.
Schritt für Schritt Rezept zu Hause
So werden Tomaten gewaschen, Gewürze gekocht. Wir fahren mit der direkten Aufbereitung des Produktes fort und führen die folgenden Schritte Schritt für Schritt durch:
- Spülen Sie die zur Konservierung vorbereiteten Gläser mit heißem Wasser (nicht höher als 70 Grad) aus. Nach dem Kochen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Drücken Sie den Saft aus den vorbereiteten Zutaten auf beliebige Art und Weise (durch eine Fleischwolf, Saftpresse oder einen Mixer).
- Die Mischung zum Kochen bringen, Salz, Zucker und zubereitete Gewürze dazugeben.
- Heißer Saft über die behandelten kochenden Wasserbänke gießen, aufrollen. Die fertige Konservierung wenden und mehrere Tage unter einem Handtuch stehen lassen.
Aus anderthalb Kilogramm reifer Tomaten sollte ein Liter Tomatensaft hergestellt werden.Mit dem Zusatz zusätzlicher Komponenten erhöht sich der Anteil entsprechend.
Lagerbedingungen
Bewahren Sie den zubereiteten Saft am besten an einem trockenen, dunklen Ort auf, idealerweise im Keller. Dosen Tomate fühlt sich jedoch gut an einem kühlen Ort in den Regalen im Schrank an. Die Lagerzeit hängt von der Richtigkeit und Vollständigkeit der Sterilisation der Dosen und dem vollständigen Aufschluss des Zellstoffs während der Zubereitung ab. Wenn auf dem Deckel des Gefäßes eine Schwellung sichtbar ist, wurde das Produkt einer schlechten Wärmebehandlung unterzogen, und der Inhalt könnte beschädigt werden. 
Mit einem Minimum an Zutaten und einfachen Regeln können Sie ein unglaublich schmackhaftes und vor allem wertvolles Produkt zubereiten, das den Körper in einer Jahreszeit, in der eine Person viele Vitamine benötigt, mit Nährstoffen anreichert. Tomatensaft ist ein sehr verbreitetes Produkt in Supermärkten, aber es ist viel schöner und besser, es mit den eigenen Händen zu kochen.
