Wie ist rote Zwiebel für die Gesundheit nützlich?

Über die Vorteile von Zwiebeln ist insbesondere bekannt, dass sie die Verdauung verbessern, das Immunsystem stärken und den Appetit steigern kann. Viel weniger - über seinen Schaden.

In dem Artikel werden wir über die vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von roten oder violetten Zwiebeln sprechen. Diese Sorte ist angenehm, wenn sie frisch getrunken wird, weil sie einen süßlich saftigeren Geschmack hat und es keinen brennenden Geschmack und kein scharfes Aroma gibt.

Außerdem ist er viel attraktiver als sein üblicher Bauerngenosse, verursacht keine Tränen und hat ausgeprägtere nützliche Eigenschaften.

Kalorien, Vitamine und Mineralien

Um herauszufinden, welchen Nutzen und Schaden rote Zwiebeln für die menschliche Gesundheit haben, ist es notwendig zu prüfen, was darin enthalten ist: welche Vitamine und Mineralstoffe vorherrschen und wie hoch ihr Kaloriengehalt ist. Gemüse enthält Vitamine:

• B1 (0,05 mg);
• B2 (0,02 mg);
• B5 (0,1 mg);
• B6 (0,1 mg);
• B9 (9 μg);
• C (10 mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5 mg).

Makro- und Spurenelemente:

• Magnesium (14 mg);
• Natrium (4 mg);
• Schwefel (65 mg);
• Eisen (0,8 mg);
• Calcium (31 mg);
• Kupfer (85 mg);
• Phosphor (58 mg);
• Kalium (175 mg).

Kaloriengehalt 100 g des Produkts sind 42 kcal. 100 g enthalten 1,7 g Proteine, 0,1 g Fett und 9,7 g Kohlenhydrate.

Auch rote Zwiebeln sind eine Quelle für Flavonoide, Quercetin und Allicin.

Nützliche Eigenschaften

Rot ist ein Gemüse, weil es Antioxidantien enthält Anthocyanine - Sie ermöglichen unserem Körper, Bakterien und Viren besser zu widerstehen. Sie haben auch eine vorbeugende Wirkung gegen Diabetes, die Entstehung bösartiger Tumore und Störungen des Nervensystems. Diese Substanzen hemmen auch den Alterungsprozess.

Nicht weniger wichtig in einem violetten Gemüse ist eine Substanz wie Quercetin. Es ist in der Lage, die Manifestationen von Allergien zu reduzieren, wirkt gegen Ödeme, reduziert das Krebsrisiko und lindert Krämpfe. Zwiebel wird auch wegen ihres hohen Gehalts geschätzt Schwefel in verschiedenen Verbindungen. Diese Komponenten können den Körper von Giftstoffen befreien, die erhöhte Bildung von Kollagen beeinflussen und so den Zustand der Haut, der Haare und der Nägel günstig beeinflussen. Darüber hinaus verringert die häufige Verwendung dieses Gemüses aufgrund der Verbindungen mit Schwefel in der Zusammensetzung den Cholesterinspiegel, die Fette, und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus.

Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Anwendung von violetten Zwiebeln, die über einen Zeitraum von anderthalb Monaten vorteilhafte Eigenschaften haben, zu einer Abnahme des Lipoproteins mit niedriger Dichte führen kann, die Cholesterin überträgt und Fettablagerungen in Blutgefäßen hervorruft und daher Herzinfarkt, Schlaganfall, Atherosklerose und andere schwerwiegende Folgen verursachen kann.

Für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, werden rote Zwiebeln empfohlen, da sie dabei helfen, Fett gut zu verbrennen. Gemüse ist in der Zeit der Avitaminose unverzichtbar, da der Körper mit fehlenden Elementen aufgefüllt wird und saisonalen Atemwegserkrankungen standhalten kann. All dies ist natürlich durch den hohen Gehalt an Vitamin C möglich. Gerichte mit der Krim oder, wie es auch violettfarbene Yalta-Zwiebeln genannt wird, haben eine Reihe weiterer nützlicher Eigenschaften, zum Beispiel die Reinigung von Hirngefäßen, Auswurf von Auswurf, Diuretikum, Antiparasiten, Antiseptika, wodurch die Arbeit der Nieren und der Leber verbessert wird.

Verwenden Sie während der Schwangerschaft

Schwangere Zwiebeln können verzehrt werden, jedoch in kleinen Mengen - im ersten oder zweiten Trimester bis zu 100 g pro Tag und im dritten bis zu 50 g, da die darin enthaltenen ätherischen Öle und Säuren eine Reizung des Gastrointestinaltrakts, Koliken, Übelkeit, Sodbrennen hervorrufen können. Dies gilt für alle Gemüsesorten und auch für Rot.

Schwangere können Zwiebeln essen Salate, erste und zweite Gerichte. Dies ist besonders im Winter zu empfehlen.während der grassierenden saisonalen Epidemien, weil eine ausreichende Menge Ascorbinsäure den geschwächten Körper der werdenden Mutter vor Atemwegserkrankungen schützen kann.

Zwiebeln sind auch für Frauen "in Position" nützlich, weil sie Folsäure enthalten, und zwar für die normale Entwicklung des Kindes. Darüber hinaus wirkt das Gemüse beruhigend auf das Nervensystem der Frau, normalisiert den Schlaf und beugt der Entwicklung von Depressionen und Kopfschmerzen vor.

Es wird nicht empfohlen, rohe Zwiebeln zu essen, wenn eine Blähung bei Schwangeren auftritt, da dieses Produkt gasbildend ist.

Zum Kochen verwenden, was kombiniert wird

Beim Kochen werden rote Zwiebeln wie Zwiebeln verwendet. Obwohl sie aufgrund ihres Geschmacks immer noch lieber essen frisch - in Salaten und zu ersten Gängen geschlagen. Es passt auch gut zu Gemüse- und Fleischgerichten und verleiht ihnen große Saftigkeit und Aroma. Besonders gut sind die Gerichte mit gehackten Zwiebelringen, die auf dem Grill zubereitet werden. Einige Leute lieben es, dieses Gemüse zu braten und zu schmoren. Natürlich sind viele an der Frage interessiert, ob es möglich ist, rote Zwiebeln zu braten, ob ihre nützlichen Eigenschaften während der Wärmebehandlung verschwinden. Um möglichst viele wichtige Substanzen in den Körper zu gelangen, muss das Gemüse roh verzehrt werden. Jede Verarbeitung verliert einige wertvolle Eigenschaften.

Insbesondere wird mehr als die Hälfte der Ascorbinsäure entfernt. Es ist jedoch das geschmorte, gebackene und gekochte Gemüse, das den Blutzucker senkt und die Arbeit der Bauchspeicheldrüse verbessert.

Diese Zwiebel kann auch eingelegt werden und dann zu Salaten, Käse oder Kebabs hinzugefügt werden.

Rezepte der traditionellen Medizin

Nützliche Eigenschaften der Yalta-Zwiebeln wurden von Volksheilern angenommen, die ein Gemüse zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendeten. Hier sind einige davon wirksame Rezepte.

• Mit ARVI. Drücken Sie den Saft aus dem Kopf und mischen Sie ihn mit Honig im Verhältnis 1: 1. Trinken Sie vier Esslöffel einen Esslöffel.
• Gegen Würmer. Ein gereinigter Kopf wird mit einem Glas warmem Wasser gegossen und sieben Stunden ziehen gelassen. Nehmen Sie eine halbe Tasse auf nüchternen Magen über einen Zeitraum von vier bis fünf Tagen ein.
• Diuretikum. Zwei oder drei Köpfe hacken, ein Glas warmes Wasser einschütten und acht Stunden bestehen. Trinken Sie dreimal täglich für ein Viertel Tasse.
• Um die Leber zu reinigen. Ein Pfund zerdrückte Köpfe in einem Mixer, der mit 450 g Zucker gemischt ist, besteht 10 Tage lang an einem dunklen Ort. Dann drücken Sie die Flüssigkeit. Essen Sie es einmal täglich 30 Minuten vor dem Essen, drei Esslöffel. Der Kurs dauert ein bis drei Wochen.

• Otitis. Fruchtfleisch, Saft auspressen. Befeuchten Sie einen Tampon und stecken Sie ihn in ein schmerzendes Ohr. Es ist wichtig, dass gleichzeitig der Saft nicht abfließt, weil Sie die Schleimhaut verbrennen können.
• Bei Verletzungen und Verstauchungen. Die Zwiebel zerreiben, den Inhalt in eine Gaze legen und auf die wunde Stelle auftragen.
• Mit Haarausfall. Wöchentlich den ganzen Monat über den frischen Zwiebelsaft der Kopfhaut mit Wodka oder Brandy zu gleichen Teilen einreiben. Wickle einen Kopf mit einem warmen Handtuch.
• Von Hühnern. Eine gereinigte Zwiebel 30 Minuten in Essig kochen. Kühle die Brühe. Ein Wattestäbchen darin einweichen und auf den Mais auftragen.

Kontraindikationen und Schaden

Rote Zwiebeln werden nicht empfohlen:

• an verschiedenen Erkrankungen der Leber und der Nieren leiden;
• mit einer Geschichte der Kolitis;
• mit Problemen des Verdauungstraktes, insbesondere mit erhöhtem Säuregehalt des Magens, Gastritis, Gastroduodenitis, Ulkus, Pankreatitis, Flatulenz;
• mit allergischen Reaktionen;
• mit individueller Intoleranz.

Mit Vorsicht sollten Sie schwangeres Gemüse, Asthmatiker und Bluthochdruckpatienten essen.

Verwenden Sie es nicht auf nüchternen Magen.

In jedem Fall beträgt die empfohlene Dosis für die tägliche Einnahme 100 g Zwiebeln (die durchschnittliche Zwiebel wiegt etwa 75 g).

Wie man beim Kauf wählt

Rote Zwiebeln sind das ganze Jahr über erhältlich. Um ein Qualitätsprodukt zu wählen, müssen Sie Beachten Sie die folgenden Punkte:

• flache Kopfform;
• Knochendichte;
• Dicke jeder Schicht - muss mindestens 5 mm betragen;
• glatte, intakte Waage;
• Saftigkeit und weiße Farbe von innen;
• Mangel an Wurzeln von unten;
• keine Schäden und Flecken auf der Oberfläche;
• süßer Geschmack.

Da sehr oft andere Gemüsesorten für Yalta-Zwiebeln ausgegeben werden, raten Experten, den Verkäufer zu bitten, den Kopf beim Kauf in Abschnitten zu zeigen. In der Mitte sollte es nicht mehr als sechs oder sieben weiße Schichten mit einem leichten rosa Farbton und einem violetten Rand geben. Sie sollten saftig und dicht sein. Wenn geschmeckt, sollte das Innere süß sein. Unreinheiten von Bitterkeit und Brennen sollten nicht sein.

Wie man zu Hause speichert

Die Sorte Jalta wird viel schlechter gelagert als viele andere. Unter geeigneten Bedingungen kann es etwa vier Monate liegen.

Wenn Sie ein Privathaus haben und es einen Keller gibt, wird das Produkt dort am besten bei einer Temperatur von -3 bis +10 Grad gehalten. Die beste Temperatur für eine süße Sorte liegt bei 0 Grad. Der Keller oder Keller sollte gut belüftet sein und darf nicht nass sein.Wenn die Luftfeuchtigkeit über 80% liegt, wird das Produkt schnell schlechter.

Zur Aufbewahrung geeignete Kästen aus Holz, Pappkartons, Körbe aus Korbwaren, Textil- und Papiertüten, Netze. Plastiktüten für diesen Zweck sind nicht geeignet. In den gleichen Behältern können Sie das Gemüse in der Wohnung aufbewahren, jedoch bereits im Zwischengeschoss oder in der Speisekammer. Die Hauptsache ist, dass sie einen guten und konstanten Zugang zur Luft haben.

Eine ausgezeichnete Option für die Aufbewahrung in einer Wohnumgebung ist ein Kühlschrank.

Es ist wichtig zu wissen, dass das Produkt vor der Lagerung gründlich getrocknet werden muss.

So können rote Zwiebeln bei regelmäßiger Anwendung von Vorteil sein, was sich auf viele innere Organe und Systeme auswirkt, und sie können auch schädlich sein, wenn sie übermäßig gegessen werden. Es ist wichtig, dass Sie es nicht mit diesem Produkt übertreiben und es nicht frisch über der empfohlenen Menge essen.

Sieh dir das Video an: Knoblauch im Test: Wie gesund ist die Knolle wirklich? (April 2024).