Topinambur: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Wie viele Namen haben diese Pflanze? Sonnige Wurzel, Topinambur, Erdbirne, Topinambur - schlicht wirkende Kultur ist in vielen Ländern der Welt beliebt. Und in jedem von ihnen wissen sie um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Topinambur. Blätter und Knollen werden in Lebensmitteln, zur Behandlung verschiedener Krankheiten sowie als Kosmetika verwendet. Und alles dank der erstaunlichen chemischen Zusammensetzung der Pflanze.

Topinambur: chemische Zusammensetzung

Biologen haben in den Blättern und Knollen von Topinambur eine große Menge nützlicher Verbindungen gefunden. Zum Beispiel, in Bezug auf die Menge an Eisen in einer Topinambur enthalten, ist es weit von Kartoffeln, Rüben und Karotten. Außerdem enthalten die Knollen:

• Faser;
• Inulin;
• Kohlenhydrate;
• pflanzliche Fette;
• Aminosäuren (hauptsächlich in terrestrischen Pflanzenteilen);
• organische Säuren;
• Vitamine A, C, B1, B2, B6, B9.

Es gibt noch mehr Kohlenhydrate in Topinambur als in Zuckerrüben: 100 kg Gemüse ergeben 10 kg Fructose. Das heißt, 100 g enthalten etwa 16 g Kohlenhydrate und zusätzlich dazu - 2 g Proteine, 0,01 g Fett. Kalorienwurzel - 55-73 kcal. Eine Wurzel lockt etwa 80 g.

Nützliche Eigenschaften von Topinambur

Im Wesentlichen eine Erdbirne, hat Topinambur die positiven Eigenschaften der Pflanzenwurzel. Je nach Gehalt an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminen wird es als Knollengemüse bezeichnet. Obwohl die Zusammensetzung der Komponenten, ist es eher wie Rüben und Karotten. Die Blätter der Pflanze werden jedoch häufig in der Behandlung verwendet, obwohl sie nicht so weit verbreitet sind.

Die positiven Eigenschaften von Topinamburknollen

In den Knollen von Topinambur konzentrierte Artischocke alle wichtigen Nährstoffe der Pflanze. Vor allem sind sie reich an Vitaminen der Gruppe B. Besonders viele von ihnen in Vitamin B1. Es sorgt für das normale Funktionieren des Verdauungs- und Nervensystems, ist an den Reaktionen des Energie- und Kohlenhydratstoffwechsels im Körper beteiligt, unterstützt die Arbeit des Herzens.

Topinambur ist eine nützliche Pflanze, deren medizinische Eigenschaften darin bestehen, den Körper vor Bakterien, Infektionen und dem Immunsystem zu schützen. All dies ist möglich aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C. Die Wurzel ist reich an Ballaststoffen. Diese Faser stimuliert den Magen-Darm-Trakt, normalisiert die Verdauung, reduziert die Resorption von Cholesterin im Blut. Darüber hinaus nimmt die Menge an Faser in dem Prozess der Wärmebehandlung praktisch nicht ab.

In den Knollen fand eine große Menge an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen. Daher ist es besonders für Personen, die in der Nähe von Röntgengeräten arbeiten oder viele in der Sonne sind, zu empfehlen.

Was sind die Vorteile von Topinamburblättern?

Damit die Blätter der Topinambur ihre heilenden Eigenschaften behalten, müssen sie vor der Blüte der Pflanze gesammelt werden. Sie enthalten nicht nur Inulin, sondern auch Substanzen, die die Heilung und Wiederherstellung menschlicher Gewebe unterstützen. Um dies zu tun, kochen Brühen, Säfte und Trester aus den Blättern und jungen Stängeln der Pflanze. Sie behandeln auch Ekzeme, Geschwüre und behandeln Wunden. In der Volksmedizin werden Dekokte von Topinamburblättern als Verjüngungsmittel sowie als Mittel zur Entfernung von Salzen aus dem Körper verwendet. Die Wirkung wird durch Substanzen erreicht, die die Zellregeneration fördern, die Hautelastizität erhöhen.

Die Verwendung von Topinambur Wurzel bei der Behandlung von Krankheiten

Die am häufigsten verwendeten Wurzeln der Topinambur finden sich bei der Behandlung verschiedener Krankheiten. Da seine Knollen in der Lage sind, den Blutzucker zu senken, indem sie Glukose spalten, wird sie für Patienten mit koronarer Herzkrankheit und Diabetes mellitus oder Menschen, die zu diesen Krankheiten neigen, empfohlen.

Inulin, das den Zuckerspiegel senkt, hat eine andere Eigenschaft - es senkt den Blutdruck. Dies wird durch andere Substanzen in den Wurzeln der Pflanze unterstützt. Ihre Wirkung ist jedoch so stark, dass bei denjenigen, die prinzipiell an Hypotonie leiden, der Druck reduziert werden kann. Eine andere Verwendung von Topinambur in der traditionellen Medizin - Reinigung der Leber. Rohe Wurzel, die in Salaten und anderen Gerichten verwendet wird, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und stellt die Leber wieder her. Heute werden diese Eigenschaften der Pflanze von der traditionellen Medizin anerkannt, und die Ärzte haben eine spezielle Diät entwickelt, die auf Topinambur basiert, die zur Reinigung der Leber entwickelt wurde.

Nützliche Eigenschaften von Samen von Topinambur

Die Samen der Pflanze wurden nicht in der traditionellen oder traditionellen Medizin verwendet.

Wie man Topinambur in der offiziellen Medizin verwendet

Die traditionelle Medizin schätzte auch die Topinambur und ihre medizinischen Eigenschaften, daher enthalten die Rezepte bei der Behandlung bestimmter Krankheiten Präparate, die auf dieser Pflanze basieren. Zum Beispiel verschrieben bei Atherosklerose und Diabetes mellitus Topinambur-Tabletten. Sie werden auch als Prophylaktikum verwendet. Sie helfen dabei, eine normale Mikroflora im Darm aufrechtzuerhalten, das Immunsystem zu stärken, die Leistung zu verbessern und die Entwicklung von Tumoren zu verhindern. Verschreiben Sie vier Tabletten vor den Mahlzeiten. Der Kurs dauert 20 Tage. Mindestens zwei solcher Kurse sollten mit einer zweiwöchigen Pause abgehalten werden.

Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase wird ein Artischockenextrakt verschrieben. Seine Wirkung ist:

• Entfernung von überschüssigen Salzen und Flüssigkeiten aus dem Körper;
• schützen Sie es vor Giftstoffen;
• Entfernung von Schlacken und Schwermetallen;
• Galleverdauungshilfe;
• Aktivierung des Darms;
• Unterstützung bei der Absorption von Fetten und Proteinen.

Für medizinische Zwecke wird auch Pulver aus der getrockneten Wurzel der Pflanze verwendet. Es hilft dem Körper, Kalzium, Selen aus Produkten aufzunehmen, hemmt Krankheitserreger im Darm und fördert das Wachstum von nützlichen.

Im Allgemeinen werden Zubereitungen aus Topinambur in der traditionellen Medizin verwendet für:

• lindern Symptome der Intoxikation;
• erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen;
• Verbesserung der Darmleistung;
• Hemmung von Salzablagerungsvorgängen;
• Entfernung von Ödemen;
• Normalisierung der Magensäure;
• Hämoglobin erhöhen;
• Prävention von Neoplasien;
• Entfernung von Radionukliden, Toxinen, Schwermetallen;
• Rückzug von psychoemotionalen, mentalen und physischen Stress.

Was behandelt Topinambur, Rezepte der traditionellen Medizin

Die Tatsache, dass Topinambur ist und was seine wohltuenden Eigenschaften seit langer Zeit bekannt sind, beweisen die populären Rezepte der Zubereitung der Pflanze, die über uns gekommen sind. Also, um den Druck zu verringern, die Konzentration des Blutzuckers und das Hämoglobin erhöhen Sie die Abkochung der trockenen Wurzeln der Birne. 3 Esslöffel Rohmaterial werden über anderthalb Liter kaltes Wasser gegossen und für eine Stunde bei schwacher Hitze aufbewahrt. Die Brühe sollte drei Mal pro Woche für einen halben Liter ohne Zucker getrunken werden. Es wird sich auch positiv auf die Bauchspeicheldrüse auswirken. Bei Erkrankungen des Magens und der Erkältung wird ein Extrakt aus Topinamburkraut hergestellt. Ein Esslöffel zerkleinerte Rohstoffe wird 750 ml kochendes Wasser gegossen und an einem dunklen Ort für 12 Stunden zurückgezogen.Infusionsfilter und trinken vor den Mahlzeiten für ein halbes Glas dreimal täglich.

Als Hepatoprotektor, ein Mittel zur Entfernung von Toxinen und Toxinen, ein prophylaktisches Mittel gegen Cholezystitis, verwenden sie eine Birnen-Birnen-Tinktur. Zu seiner Herstellung wird ein Pfund getrocknete Blätter mit einem Liter Wodka oder Alkohol gegossen und für mindestens zwei Wochen an einem dunklen und kühlen Ort entfernt. Nach dieser Zeit kann die Tinktur dreimal täglich aufgetragen werden. Dazu wird ein Esslöffel des Produkts in 150 ml Wasser verdünnt.

Topinambur und Kosmetik: Wie Artischocke für Haut und Haar verwendet wird

Aktiv verwendet topinambur in der Kosmetik. Grundsätzlich wird es als leichtes Anti-Aging-Mittel verwendet, das feine Falten bekämpfen kann. Um dies zu tun, verwenden Sie eine Maske von geriebenen auf einer feinen Reibe Pflanzenwurzeln, die für 20 Minuten auf Gesicht und Hals aufgetragen werden. Mit einer Maske 2 - 3 mal pro Woche, nach 10 Behandlungen, können Sie der Haut eine gleichmäßige Farbe, Geschmeidigkeit und Elastizität zurückgeben. Bei trockener Haut in Haferschleim wird empfohlen, ein paar Tropfen Leinsamen oder Olivenöl hinzuzufügen. Ausgezeichnete Pflanze zeigte sich im Kampf gegen Seborrhoe. Um dies zu tun, wird nach jeder Haarwäsche empfohlen, eine Maske mit dem Zusatz von Topinambursaft auf die Kopfhaut aufzutragen. Bereiten Sie auch eine Abkochung von frischen Blättern der Pflanze vor. Rohmaterialien werden gesammelt, in einen Kochtopf gegeben, mit einer kleinen Menge Wasser gegossen und auf geringe Hitze gestellt. Es ist notwendig, sie für mindestens drei Stunden unter ständigem Rühren zu kochen, um nicht zu brennen.

Der abgekühlte und gefilterte Sud wird dreimal wöchentlich in den Kopf gerieben. Für diejenigen, die nicht gerne lange mit der Zubereitung von Geldmitteln herumspielen, können Sie die Knolle schneiden und Ihre Kopfhaut nach dem Waschen mit einer Scheibe einreiben. Das Verfahren sollte mehrmals pro Woche durchgeführt werden.

Bäder aus der Abkochung der Blätter der Pflanze geben Kraft und Frische. Für die Herstellung von Badeprodukten nehmen Sie etwa ein Pfund getrocknete und zerkleinerte Stengel und Blätter und gießen Sie fünf Liter Wasser. Nachdem die Mischung kocht, wird sie von der Hitze entfernt und besteht zwei Stunden. In das Badezimmer wird eine gerührte Brühe gegeben, die mindestens 15 Minuten eingenommen werden muss.

Die Verwendung von Topinambur beim Kochen

Topinambur hat sehr angenehme Wurzeln, daher wird die Erdbirne gekocht, gedünstet und gebraten. Es wird getrocknet und dann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Dazu werden Kartoffelbrei oder Pulver daraus zubereitet. Das Pulver wird in Dosen gelagert und zu Tee oder Kaffee hinzugefügt, was dem Getränk einen spezifischen Geschmack verleiht. Topinambur Tee wird auch auf der Basis der Blätter der Pflanze, die auch nützliche Eigenschaften verfügt vorbereitet. Sie können köstliches Brot von Topinambur kochen, das für vier Tage nicht abgestanden wird. Fügen Sie dazu ca. 20% Püree oder 5% Topinambourpulver zum Mehl hinzu.

Es ist jedoch am nützlichsten, die irdene Birne in ihrer rohen Form zu verwenden, insbesondere in verschiedenen Salaten. Einige Köche empfehlen, die Knollen in Wasser oder Milch vorzukochen und dann zu anderen Gerichten hinzuzufügen.

Kontraindikationen für Topinambur

Neben den therapeutischen Eigenschaften der Topinambur sind Erwähnung und Kontraindikationen zu erwähnen. Sie sind wenige. Es wird nicht empfohlen, es bei individueller Intoleranz sowie bei Hypotonie zu verwenden. Die Anlage reduziert den Druck deutlich, auch wenn er prinzipiell reduziert wird. Wenn Sie die "Sonnenwurzel" noch nicht ausprobiert haben, beginnen Sie mit einer kleinen Menge der Pflanze.Wenn Sie keine unangenehmen Reaktionen des Körpers bemerken, können Sie es sicher in Lebensmitteln oder zur Behandlung verwenden.

Aber im Allgemeinen, weise mit der Topinambur, erhalten Sie nur eine positive Wirkung auf den Körper. Ein unansehnlich aussehendes Gemüse speichert viele nützliche Substanzen. In einigen Ländern wird es zusammen mit Kohl verwendet, um den Körper mit Vitaminen zu sättigen und vor den negativen Auswirkungen der Umwelt zu schützen. Er wird gekocht, gebacken, gedünstet und roh wie Kohl gegessen. Die medizinischen Eigenschaften der Pflanze werden nicht nur von der Volksmedizin, sondern auch von der traditionellen Medizin anerkannt.

Ärzte verschreiben Topinambur-basierte Diäten zur Reinigung des Körpers, insbesondere der Leber. Auf deren Basis werden medizinische Präparate für die Behandlung von Diabetes, Bluthochdruck, Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes und anderen vorbereitet. Und das Beste ist, dass Topinambur in Ihrem Garten leicht zu kultivieren ist.

Sieh dir das Video an: Topinambur - Das gesunde Supergemüse. Galilei. Prosieben (April 2024).