Wie man Hagebutten zu Hause trocknet, um ihre Nützlichkeit zu bewahren

Über die heilenden Eigenschaften der Wildrose wusste man in alten Zeiten. Und für medizinische Zwecke verwendeten sie nicht nur Beeren, sondern auch Wurzeln, Blätter, Blüten. In der offiziellen Medizin gelten diese dornigen Sträucher als Multivitaminpflanzen mit beruhigenden, antibakteriellen, harntreibenden, harntreibenden und die Arbeit des Gastrointestinaltrakts regulierenden Pflanzen. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Hagebutten zu trocknen sind, welche Rohstoffe zu sammeln sind und wann es am besten ist.

  • Sind die positiven Substanzen Hagebutten im Trocknungsprozess?
  • Wann und wie man Hagebutten zum Trocknen auswählt?
  • Vorbereitung von Beeren zum Trocknen
  • Wie trockne ich Heckenrose zu Hause?
    • Im Ofen
    • Im elektrischen Trockner
    • Welche anderen Möglichkeiten gibt es?
  • Wie getrocknete Wildrose lagern?

Sind die positiven Substanzen Hagebutten im Trocknungsprozess?

Das Trocknen der Früchte von Wildrosen ist die älteste Methode der Konservierung von Beeren für die Langzeitlagerung. In dieser Form ist ihre Haut versteinert, die Bestandteile im Prozess des Feuchtigkeitsverlustes sind stark verdichtet, verlieren aber nicht ihre heilenden Eigenschaften.

Es ist wichtig, den Trocknungsprozess richtig zu organisieren, damit das Wasser aus den Früchten dieser Pflanze nicht sofort verdampft, sondern allmählich ohne direkte Sonneneinstrahlung. Bei sachgerechter Konservierung von therapeutischen Rohstoffen hält das Haltbarkeitsdatum der Hagebutte in getrockneter Form an bis zu 3 Jahren. An einem trockenen und gut belüfteten Ort können die Beeren länger liegen, aber jedes Jahr wird ihre Heilkraft schwächer.

Folk-Heiler empfehlen dringend, die Früchte, die nicht mehr als ein Jahr sind, in allen, ohne Ausnahme, medizinische Gebühren hinzufügen.

Wissen Sie? Hagebuttenbeeren sammeln sich im Vergleich zu anderen Pflanzenteilen in größerem Umfang an. In ihrer Zusammensetzung gefunden: Vitamine A (2,6 mg), PP (0,6 mg), E (1,7 mg), C (650 mg), Eisen (11,5 mg), Mangan (19 mg), Kupfer (37 mg), Molybdän (4,3 mg), Zink (1,1 mg), Kalium (23 mg), Calcium (28 mg), Magnesium (8 mg), Natrium (5 mg), Phosphor (8 mg) ), Pektine, Saccharose, Ascorbinsäurepentose und Zitronensäure, Riboflavin.

Wann und wie man Hagebutten zum Trocknen auswählt?

Die Menge der Vitamine in der Pflanze hängt auch von der Zeit ihrer Sammlung ab. In dem Maße reifen Beeren werden mit hellrotem Glanz gegossen und werden weich. Solche Kopien sind nicht mehr zum Trocknen geeignet. Es ist besser, noch abzubrechen unreife Frucht. Um zu verstehen, welche Art von Wildrose gesammelt werden kann, wird harte Haut mit einer glänzenden oder matten Oberfläche helfen. Zum Trocknen werden große Proben mit vorgewölbten Kelchblättern empfohlen.Wenn ihre Ränder fest gegen die Beerenwände gedrückt werden, wird die Ernte zu früh begonnen - der Bruyere braucht Zeit für eine bessere Reifung.

In den Korb sollten die ganzen Beeren mit Tassen und Stielen gegeben werden. Im Laufe der Zeit, nach dem Trocknen, werden sie selbst leicht verschwinden. Aber diese Nuance wird in großen Mengen helfen, Vitamin C zu konservieren, das beim Trocknen reduziert wird.

Es ist wichtig! Hagebutte ist für Menschen mit Thrombose, Thrombophlebitis, Endokarditis und Kreislaufversagen kontraindiziert.

Wenn Sie Hagebutten sammeln, wählen Sie umweltfreundliche Bereicheweg von staubigen Straßen und industriellen chemischen Zonen. Denn Rohstoffe gehen tief in die Wildnis, denn jede Pflanze kann Giftstoffe aus der Umwelt aufnehmen. Es ist unwahrscheinlich, dass solch ein Medikament nützlich wäre.

Wildrose ist in unserem Land sehr verbreitet, und da sie den Anbaubedingungen gegenüber ziemlich unprätentiös ist, ist sie überall anzutreffen. Sammeln Sie Sträucher an Waldrändern, Hängen und Waldlichtungen. Planen Sie diese Arbeit in trockenes WetterSonst sind die nassen Beeren schwerer zu trocknen, außerdem sind sie sehr mit Feuchtigkeit gesättigt und in einigen Fällen können sie erweichen.Die Bezugsdauer der Rohstoffe der spezifizierten Anlage beginnt im September und dauert den ganzen Monat Oktober. Die Hauptsache, um die Sammlung vor dem Beginn des kalten Wetters zu fangen.

Allerdings gibt es dazu unterschiedliche Meinungen: Einige raten dazu, die Wildrose nach dem ersten Frost zu ernten. In dieser Diskussion, ob es möglich ist, Wildrose nach Frost zu sammeln, haben Wissenschaftler das letzte Wort gesagt. Im Labor bewiesen sie, dass niedrige Temperaturen einige Makronährstoffe und Vitamin C schädigen.

Wildrose Sträucher nicht dasselbe über die Zusammensetzung von Vitaminen. Es ist möglich, eine hohe Vitamin Hagebutte von einem niedrigen Vitamin durch Kelchblätter zu unterscheiden. In der ersten Ansicht sind ihre Kanten nach oben gerichtet, und mit einem scharfen Riss verbleibt ein rundes Loch an der Stelle der Tasse. Bei der zweiten Art (im Volksmund "Heckenrose" genannt) sind die Blätter an den Bechern dagegen nach unten gebogen. Sie fallen weg und hinterlassen einen dichten fünfeckigen Grundriss.

Damit Sie im Winter viele Beeren und Früchte essen können, versuchen Sie, Heidelbeeren, Kirschen, Hartriegel, Stachelbeeren, Äpfel, Birnen, Aprikosen zu trocknen.

Vorbereitung von Beeren zum Trocknen

Die Vorbereitungsphase benötigt nicht viel Zeit, erfordert aber Aufmerksamkeit und Ausdauer.Und es ist nicht sinnvoll, diese Arbeit für später aufzuschieben, da sich Beeren bald verderben. Die Ernte muss aussortiert werden, indem ein geeignetes Material zum Trocknen ausgewählt wird. Welche Heckenrose zu trocknen ist, wirst du verstehen, nachdem sie verdorbene, verdorbene und zertrampelte Früchte weggeworfen haben. Wählen Sie dann die ausgewählten Proben in einem Sieb und spülen Sie in fließendem Wasser. Dies sollte vorsichtig erfolgen, damit die Schwänze an den Kelchblättern nicht abbrechen, da sonst der Saft und die Nährstoffe auslaufen.

Als nächstes legen Sie die sauberen Beeren auf ein Küchentuch und lassen Sie sie für eine Stunde trocknen. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie sie mit Servietten überlappen. Falls gewünscht und wenn Sie Zeit haben, können Sie die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. In dieser Form sind sie viel schneller zu trocknen und für das Brauen geeignet.

Wissen Sie? In der Zusammensetzung der wilden Rose Ascorbinsäure ist 50-mal mehr als in Zitronen.

Wie trockne ich Heckenrose zu Hause?

Zubereitete Beeren unterliegen obligatorische Trocknungsonst können sie nicht lange gelagert werden, schimmeln und unbrauchbar werden. Und je früher Sie sie trocknen, desto mehr Nährstoffe bleiben sie.Es gibt viele Methoden zur schnellen und effektiven Verdunstung von Feuchtigkeit - von primitivsten bis zu fortgeschrittenen Technologien. Wir werden genauer verstehen, was mit Heckenrose und in welcher Weise gemacht werden kann.

Im Ofen

Um zu beginnen, verteilen Sie die vorbereiteten Früchte in einem einheitlichen Ball auf einem Backblech.

Es wird empfohlen, den Trocknungsprozess mit einer Temperatur von + 40 ... + 45 ° C zu starten, wobei der Timer allmählich auf + 60 ... + 70 ° C hochgedreht wird. Schließen Sie die Ofentüren nicht fest, sonst wird die Heckenrose nicht getrocknet, sondern gebacken. Schauen Sie sich regelmäßig den Zustand der Rohstoffe an, rühren Sie ihn gleichmäßig, um ihn nicht zu verbrennen.

Das ganze Verfahren wird dauern von 8 bis 10 StundenAlso verlass die Küche nicht lange.

Wenn die Beeren fertig sind, beeilen Sie sich nicht, sie in Säcke zu packen. Zuallererst, lassen Sie sie auf einem Backblech abkühlen, dann legen Sie sie in Kartons und schließen Sie fest für 2-3 Tage. Dies geschieht, um den Feuchtigkeitsgehalt der Frucht und der Umgebung auszugleichen. Nach all diesen Manipulationen kann Wildrose an einen dauerhaften Aufbewahrungsort gebracht werden.

Es ist wichtig! Qualitativ getrocknete Früchte kleben nicht aneinander und bewahren ihre natürliche Farbe, Geruch und Geschmack.

Im elektrischen Trockner

Die Ähnlichkeit im Ofen getrockneten Hagebutten werden, und der Prozess wird in speziellen Trocknungseinrichtungen durchgeführt wird. Für detaillierte Informationen über die Zeit und Temperaturbedingungen beim Trocknen eines bestimmten Fötus geben die Hersteller an Gebrauchsanweisung. Daher macht es keinen Sinn über die Einstellungen zu sprechen, da jede Marke ihre eigenen Eigenschaften hat.

Die Hauptsache ist, dass die Temperatur nicht unter + 50 ° C und + 70 ° C und soll mit einer maximalen Leistung beginnen. Dadurch kann der Saft schneller verdunsten und die Schale aushärten. Nach 2 Stunden können Sie auf die Mindesttemperatur umschalten.

Wenn Sie den elektrischen Trockner mit Beeren füllen, füllen Sie das untere Tablett schneller zu trocknenals die Spitze. Seien Sie darauf vorbereitet und lassen Sie das Gerät nicht dauerhaft eingeschaltet. Für die vollständige Bereitschaft der Früchte dauert etwa 7-8 Stunden. Ein paar Stunden vor dem Ende, erinnern Sie sich, bei welcher Temperatur Sie begannen, die wilde Rose zu trocknen und den passenden Modus einzustellen.

Die Tatsache, dass der Winter Kräuter getrocknet werden kann (Dill, Petersilie, Koriander, Knoblauch Pfeile, Spinat, Sellerie), oder Pilze, bekannt für fast alle aber getrocknet Melone oder Kürbis für viele ist sicherlich eine Seltenheit.

Welche anderen Möglichkeiten gibt es?

Andere Technologien umfassen das Trocknen von Beeren in einem trockenen und gut belüfteten Bereich.

Zu diesem Zweck, Hund Rose auf einem dicken Karton oder Stoff Klappe ausgebreitet und gelassen, um Feuchtigkeit zu verdunsten, Entfernung von den Sonnenstrahlen. Tatsache ist, dass Ultraviolett eine destruktive Wirkung auf die in den Beeren enthaltenen Vitamine und Mineralien hat. Daher steht der Balkon und die Straße sofort ausschließen.

Einige Mätressen bei der Zubereitung von Früchten zum Tee mischen sie mit einer Schale von Zitruspflanzen oder mit Ingwer und Zimt. Bewohner des Landes betrachten den Ofen als eine ideale Option für solche Veranstaltungen.

In städtischen Gebieten kommen Sie mit einem Gasherd aus. Aber all diese Methoden erfordern viel mehr Zeit, um ein Endergebnis zu erzielen, als einen Ofen und einen elektrischen Trockner zu verwenden. Vergessen Sie nicht: Je schneller die Trocknung erfolgt, desto mehr Vitamine bleiben in den Beeren.

Wissen Sie? Wie die alten griechischen Sagen sagen, wurden wilde Rosenbeeren wegen der Aphrodite, die kopfüber an den Ort des Todes ihres Geliebten stürzte, ihre Füße ins Blut warf und nicht einmal bemerkte, wie die stacheligen wilden Rosen ihren Körper rissen.

Wie getrocknete Wildrose lagern?

Wenn Sie bereits über alle Feinheiten der Herstellung von medizinischen Beeren Bescheid wissen, lassen Sie uns herausfinden, wie Sie eine trockene Hagebutte lagern und für den Winter vorbereiten. Das erste, was Sie brauchen, um den Stiel zu entfernen. Reiben Sie die Beeren dazu einfach so ein, dass sie intakt bleiben.

Dann werden die getrockneten Früchte sauber verteilt Behälter mit Deckel. Eng verstopfen den Drogentrank ist es nicht wert, weil es sich verschlechtern kann.

Wenn es keine geeigneten Behälter gibt, können Sie Stoffbeutel oder einen Glasbehälter verwenden. In der letzteren Version wird dreischichtige Gaze für die Abdeckung geeignet sein.

Ein idealer Ort zum Trocknen geernteter Rohstoffe ist ein dunkler, gut belüfteter Raum. Unmittelbar nach dem Ende des Prozesses werden die Früchte nicht zum Verzehr empfohlen, da die Beeren mindestens 3-4 Tage vor dem Verzehr gegeben werden sollten.

Sieh dir das Video an: #Brennesselsamen trocknen - Eiweißvorrat für den Winter

(March 2024).