Das Wort "gruzd" in der Übersetzung von Kirchenslawisch bedeutet "Haufen".
Kein Wunder, dass sie diesen Namen bekommen haben.
In alten Zeiten sammelten Pilzsammler ihre Karren und salbten sie in Fässern.
Alle Arten von Maulkorb kombinieren gemeinsame Merkmale: Man sieht konzentrische Ringe auf der Kappe und die Form verändert sich mit dem Wachstum des Pilzes - zuerst ist er konvex und dann trichterförmig mit den nach unten gebogenen Rändern.
Sie gehören zu den Pilzen. Die Teller können je nach Typ verschiedene Farben haben und zum Bein gehen. Alle Arten von Moorbohnen sind in der Gattung Mlechnik (lat. Lactarius) der Familie Syrushage (lat. Russulaceae) zusammengefasst.
- Mittagessen echt (Lactarius resimus)
- Squish gelb (Lactarius scrobiculatus)
- Pfefferminze (Lactarius piperatus)
- Aspen-Truhe (Lactarius controversus)
- Käsepergament (Lactarius pergamenus)
- Bläulich (Lactarius glaucescens)
- Schwarzer Lactarius necator
- Bluedens (Lactarius repraesentaneus)
- Eiche (Lactarius insulsus)
- Milch quietscht oder knarrt (Lactarius vellereus)
Mittagessen echt (Lactarius resimus)
Im Jahr 1942 studierten Mikrobiologin Boris Vasil'kov Arten von Milch Pilzen aus ihrer Beschreibung und benannte Weiß Pilz als solche er von den Menschen angesehen wird. Obwohl bis zu dieser Zeit die Pfefferpfeffer eine echte genannt wurde. 
Es wächst in der Wolga-Region, im Ural, in Sibirien. Hut im Durchmesser 6-25 cm, weiß oder gelblich, leicht klebrig. Seine Form verändert sich und darunter sind weiße Platten. Die Ränder der Kappe können mit einem Flaum bedeckt sein, was das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Art ist.
Bein 3-9 cm hoch, zylindrisch, weiß oder gelblich, in der Mitte leer. Der Körper des Pilzes ist weiß, mit einem milchigen Saft am Bruch, der seine Farbe in gelb-grau ändert, wenn er mit der Luft zusammenwirkt. Der Geruch ist dem Fruchtgeschmack sehr ähnlich. Ernte von Juli bis Ende September in Laub- und Mischwäldern in der Nähe der Birken.
In Russland gilt der weiße Brei als König der Pilze und wird gegessen, in Westeuropa gilt er als ungenießbar. Da der Milchsaft einen bitteren Geschmack hat, wird er vor dem Kochen eingeweicht, lange gekocht, danach nimmt er einen Blaustich an.
In der Volksmedizin wird echte Milch zur Behandlung von Urolithiasis und Nierenversagen verwendet.
Squish gelb (Lactarius scrobiculatus)
Bezieht sich auf bedingt essbare Arten. Wächst in Nadel- oder Birkenwäldern Eurasiens mit gemäßigtem Klima. 
Der Hut ist 6-28 cm im Durchmesser, goldgelb, glatt. Die Form der Kappe ändert sich, wenn die Pilze wachsen. Platten mit braunen Flecken können auf der Unterseite platziert werden. Das Bein wird bis zu 12 cm hoch, mit leuchtend gelben Rillen, stark, klebrig, obwohl es innen leer ist. Die Pulpa des Pilzes ist weiß, wird aber bei einer Pause gelb. Der milchige Saft ist auch charakteristisch. Der Geruch ist schwach, aber angenehm. Bevorzugt auf Kalkböden zu wachsen.
Es wird nach dem Einweichen und Kochen gegessen. Für die Behandlung in der Volksmedizin wird in Form von Abkochung von Gallensteinkrankheit verwendet.
Pfefferminze (Lactarius piperatus)
Treats oft gefunden Pilze in einer gemäßigten und Wald-Steppe-Zone von Russland. 
Der Pfeffer Pfeffer behält alle allgemeinen Eigenschaften der Ladung bei, hat aber solche Eigenschaften. Die Kappe ist 6-18 cm im Durchmesser, cremeweiß, manchmal mit rötlichen Flecken bedeckt. Das Zentrum hat eine samtige Oberfläche, aber keine konzentrischen Ringe. Das Fleisch ist weiß, dicht, auf einer Fraktur löst es den Milchsaft aus, der bei der Interaktion mit der Luft olivgrün wird und das Fleisch bläulich-blau wird.
Der Pfeffer Pilz schmeckt scharf, und sein Geruch ist ähnlich wie Roggenbrot.Bein bis zu 8 cm, weiß, dicht mit einer leicht faltigen Oberfläche. Beim Aufwachsen erhält es eine grünliche oder rötliche Färbung. Unter der Kappe sind die Teller schmal und gehen am Bein einer weißen, cremigen Farbe entlang. Wenn die Platten beschädigt sind, werden sie mit gelb-braunen Flecken bedeckt.
Pfeffer wächst in Laub- oder Mischwäldern von Juli bis Oktober und bildet mit Eichen, Birken und Fichten Mykose. Pilze werden zum Salzen, Beizen oder in zerstoßener getrockneter Form anstelle von Pfeffer verwendet.
Diese Art wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Nierenerkrankungen, Gallensteinleiden, Tuberkulose und darüber hinaus Konjunktivitis eingesetzt. Milchsaft entfernt Warzen.
Aspen-Truhe (Lactarius controversus)
Diese Art wird auch Boarder Pappel oder Espe genannt. Wächst in warmen Zonen der gemäßigten Klimazone. In Russland sind sie massiv in der Unteren Wolga Region gefunden. 
Bezieht sich aufgrund des Vorhandenseins von milchigem Saft bedingt essbar. Die Beschreibung des Pilzes ist ähnlich wie die vorliegende, aber es ist durch die Anwesenheit von blass rosa Flecken und rosa Platten darunter auf der Kappe aus. Milchsaft ist weiß reichlich und scharf, er ändert seine Farbe bei einer Pause nicht.
Erhielt seinen Namen aus dem Habitat - Espen- und Pappelwälder. Diese Art ist größer als die anderen, ihre Kappe kann bis zu 30 cm im Durchmesser wachsen. Es ist niedriger bewertet als Milchwürmer sind weiß und gelb, aber ist berühmt für seine massive Keimung.
Reife Espen kommt unter dem Boden vor, so dass immer viel Schmutz auf der Motorhaube ist. Bildet Mykorrhiza mit Weide, Espe, Pappel. Die Ernte findet von Ende August bis Anfang Oktober statt. Pulp gruzdya Espe weiß, zerbrechlich, dicht mit einem charakteristischen fruchtigen Geruch. Verwenden Sie diese Ansicht nur zum Beizen.
Käsepergament (Lactarius pergamenus)
Diese Art bezieht sich auf bedingt essbare Pilze. Es wächst in Mischwäldern in großen Gruppen. 
Die Pergamentkappe hat einen Durchmesser von bis zu 10 cm, hat eine weiße Farbe, die mit dem Wachstum des Pilzes gelblich wird, die Oberfläche ist faltig, sie kann glatt sein. Speichert alle Funktionen der Ladeform. Das Fruchtfleisch des Pilzes ist weiß mit einem milchigen Saft, der seine Farbe nicht ändert, wenn er gebrochen wird. Unter der Kopfplatte gelbliche Farbe. Bein bis zum Boden verengt, lang, weiß.
Es hat eine Ähnlichkeit mit der Querlast, aber auf einem höheren Stiel und leicht faltiger Kappe.Die Ernte wird im August-September durchgeführt. Zum Salzen mit Einweichen.
Bläulich (Lactarius glaucescens)
Zu der Gruppe der weißen Grujdai tragen ein bläulicher Groll sowie ein Pergament. Diese Art wächst in den Laubwäldern Eurasiens. Ein Merkmal der Art ist das Vorhandensein von gelb-grauen Flecken auf der Oberfläche der Kappe. Alle anderen Beschreibungen sind gleich. 
Milky sap gruzdya bläulich schnell beschnitten und dreht ein wenig grün. Dadurch sieht es wie Paprika aus. Die Unterscheidung zwischen diesen Arten für Pilzsammler ist nicht wirklich wichtig. Alle diese Arten, obwohl ähnlich, aber auch zu bedingt essbaren Pilzen. Und diese Arten in der Natur haben keine giftigen Zwillinge.
Bildet Mykose nur bei Laubbäumen. Ernte von Juli bis September. Beim Kochen, nur zum Beizen verwendet.
Schwarzer Lactarius necator
Schwarzer Pilz gehört zu bedingt essbar. Die Beschreibung der äußeren Zeichen ist wie alle Milchpilze. 
Hut im Durchmesser kann bis zu 20 cm dunkel oliv oder dunkelbraun in der Farbe mit Verdunkelung in der Mitte sein. Das Fleisch ist dicht, weiß, zerbrechlich, wechselt beim Brechen seine Farbe zu Grau. Milchsaft ist ätzend, reichlich. Das Bein hat die gleiche Farbe mit einer Kappe.
Der Pilz bildet Mykorrhiza mit Birke und wächst in Mischwäldern. Ernte von Juli bis Oktober. Es wird zum Salzen verwendet und erhält eine purpur-weinrote Farbe.
Bluedens (Lactarius repraesentaneus)
Diese Art hat auch den Namen des Schnauzers oder goldgelbes Veilchen erhalten. Verbreitet in der gemäßigten und arktischen Zone Russlands in Laub- und Mischwäldern. 
Die Kappe ist 7-20 cm im Durchmesser, dick, gelb in der Farbe mit schwachen konzentrischen Ringen, zottig an den Rändern. Das Fleisch ist weiß, dicht, der milchige Saft in der Luft nimmt eine violette Farbe an, ist aber nicht reichlich vorhanden. Die Platten sind schmal, blassgelb und bilden bei Beschädigung dunkle Flecken. Bein blassgelbe Farbe bis 10 cm Höhe, innen hohl, an der Bruchstelle blau.
Bildet Mykose mit Birke, Weide und Fichte. Die Ernte findet im Juli und Oktober statt. Ein wichtiges Merkmal dieser Art ist, dass Wissenschaftler daraus spezielle Substanzen abgeleitet haben, die das Pflanzenwachstum steigern können.
Am ähnlichsten ist der gelbe Lachs, der sich durch einen hellgelben milchigen Saft auszeichnet. Mit dem Zweck der Behandlung werden antibakterielle Fähigkeiten blauend verwendet. In der Küche, zum Salzen, Beizen, Braten nach dem Vorkochen.
Eiche (Lactarius insulsus)
Bulk-Eiche gehört zu den weniger verbreiteten Arten und wird auch als Eichenflachs bezeichnet. Es kombiniert alle Zeichen der Beladung und hat eine rote oder gelblich-orange Farbe. 
Die Platten unter der Kappe sind breit und häufig. Der Fuß ist cremefarben oder rosa. Die Pulpa des Pilzes ist dicht, cremefarben. Der milchige Saft ist weiß, nicht reichlich, aber scharf, mit einem Schnitt ändert sich die Farbe nicht.
Wie die Espenrinde, reift diese Art unterirdisch, daher ist sie durch das Vorhandensein von Schmutz auf der Kappe gekennzeichnet. Gehört zu bedingt essbaren Pilzen.
Beim Kochen wird es zum Beizen verwendet. Sie wächst in Laubwäldern und bildet mit Eichen, Hainbuchen und Buchen Mykose. Die Ernte findet von Juli bis Anfang Oktober statt.
Milch quietscht oder knarrt (Lactarius vellereus)
Der Name Groll-Knarren hat wegen des Kontaktes mit fremden Gegenständen, er veröffentlicht ein charakteristisches Knarren.Oft wird es auch Wolfsmilch genannt. Diese Art von Gruzdey bezieht sich auf bedingt essbar und gilt als das trockenste Gewicht. Vertrieb in Russland, Weißrussland. Es sieht aus wie ein weißer Bär, hat aber seine eigenen Eigenschaften. 
Hutdurchmesser bis zu 24 cm, kann einen gelblichen Farbton annehmen. Bein bis zu 7 cm hoch und bis zu 5 cm im Durchmesser. Ein charakteristisches Merkmal dieser Art ist eine Veränderung des Farbtons des milchigen Saftes nach dem Trocknen von weiß nach rötlich. Weißes Fruchtfleisch wird grünlich-gelb. Die Platten unter der Kappe sind viel weniger verbreitet als die der Pfefferschmelze.
Bildet Mykorrhiza mit Espe und Birke. Wächst in großen Gruppen in Laub- und Mischwäldern. Die Ernte erfolgt von August bis Oktober. Beim Kochen wird es zum Salzen verwendet, diese Art von Lachs wird jedoch blau, wenn es gesalzen wird. Im Geschmack ist das Quietschen schlechter als das Weiß.
