Vielzahl der Knoblauchanwendung: Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften

Das erste Gefühl schon bei der Erwähnung von Knoblauch - Es ist sein Geruch (aus Schwefelverbindungen). Manche Leute mögen ihn, andere nicht. Aber der Geruch von Knoblauch ist eine subjektive Sache, aber die Nützlichkeit von Knoblauch (sein Wert) ist eine offensichtliche und objektive Realität. Sehen wir uns diese Realität aus verschiedenen Blickwinkeln an.

Knoblauch Ernährung

Auf unserem Tisch ist Knoblauch in drei Formen vorhanden: frisch, in Pulverform und auch in Form von grünen Federn. 100 g essbarer Teil Knoblauch enthält: Proteine ​​- 6,5 g, Kohlenhydrate - 29,9 g, Fett - 0,5 g, organische Säuren - 0,1 g, Ballaststoffe - 1,5 g, gesättigte Fettsäuren - 0,1 g, ungesättigte Fettsäuren - 0,1 g, Stärke - 26 g, Mono- und Disaccharide - 3,9 g, Asche - 1,5 g. Der Energiewert (Kalorien Knoblauch) beträgt 149 kcal / 100 g

Knoblauchpulver hat den folgenden Nährwert pro 100 g essbarem Teil: Protein - 16,8 g, Kohlenhydrate - 62,81 g, Fette - 0,76 g, Asche - 3,29 g, diätetische Faser - 9,9 g, gesättigte Fettsäuren - 0,135 g, Mono- und Disaccharide - 24, 3 g Der Energiewert von Knoblauchpulver beträgt 332 kcal / 100 g.

Nährwert der Knoblauchfeder pro 100 g des essbaren Teils: Vitamin A - 2,4 mg, Vitamin PP (Niacinäquivalent) - 0,08 mg, Vitamin B1 (Thiamin) - 0,05 mg, Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,08 mg, Vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 55 mg, Vitamin E (Alfa-Tocopherol) - 0,1 mg.

Die chemische Zusammensetzung von Knoblauch

Auf unserem Tisch ist Knoblauch in drei Formen vorhanden: frisch, in Pulverform und auch in Form von grünen Federn. Je nach dem Ort des Wachstums, der Witterung und der klimatischen Bedingungen, der Wachstumszone, der Sorteneigenschaften, der Wachstumsbedingungen und der chemischen Zusammensetzung des Knoblauchs können Unterschiede bestehen. Unten sind die durchschnittlichen Daten der chemischen Zusammensetzung.

Die chemische Zusammensetzung von frischem Knoblauch

Vitamine:

• Vitamin B6 (Pyridoxin) - 0,6 mg
• Vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
• Vitamin E (Alfa-Tocopherol) - 0,3 mg;
• Vitamin K (Plantago Psyllium) - 1,7 Mcg;
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent) - 2,8 mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,08 mg;
• Vitamin B1 (Thiamin) - 0,08 mg;
• Vitamin B5 (Pantothensäure) - 0,596 mg;
• Vitamin B9 (Folate) - 3 μg.

• Phosphor - 100 mg;
• Cholin - 23,2 mg;
• Kalzium, 180 mg;
• Natrium - 17 mg;
• Magnesium - 30 mg;
• Kalium - 260 mg;
• Ferrum, 1,5 mg;
• Cuprum - 130 mcg;
• Chlorum - 30 mg;
• Zincum - 1,025 mg;
• Jodum - 9 Mcg;
• Selen - 14,2 mcg;
• Manganum - 0,81 mg;
• Cobaltum - 9 μg;
• Aqua - 60 g

Die chemische Zusammensetzung von Knoblauchpulver

Vitamine:

• Vitamin B6 (Pyridoxin) - 2,94 mg;
• Vitamin C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
• Vitamin E (Alfa-Tocopherol) - 0,63 mg;
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent) - 0,692 mg;
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,152 mg;
• Vitamin B1 (Thiamin) - 0,466 mg;
• Vitamin B9 (Folate) - 2 μg.

Spurenelemente:

• Phosphor - 417 mg;
• Cholin - 67,5 mg;
• Kalzium - 80 mg;
• Natrium - 26 mg;
• Magnesium - 58 mg;
• Kalium - 1101 mg;
• Ferrum - 2,75 mg;
• Cuprum - 147 Mcg;
• Zincum - 2,63 mg;
• Selen - 38 mcg;
• Manganum, 0,545 mg;
• Aqua - 6,45 g.

Das Aroma von Knoblauch ist auf die Anwesenheit eines ätherischen Öls zurückzuführen, das Allicin enthält - ein natürliches Antibiotikum und ein starkes Antioxidans. Germanium ist auch in Knoblauch enthalten - ein Spurenelement, das das Risiko von Osteoporose und Krebs reduziert und das Immunsystem stärkt.

Knoblauch Vorteile für den Körper

In Ermangelung von negativen Auswirkungen auf den Körper ist es sinnvoll, es in Maßen zu verwenden. Die Rate beträgt bis zu 15 Gramm Knoblauch pro Tag. Unter der Wirkung von Allicin, das in Knoblauch enthalten ist, tritt eine Neutralisierung von freien Radikalen im Blut auf, die die DNA schädigt und die Entwicklung von Krebszellen provoziert.Außerdem trägt Allicin nicht nur zur Krebsprävention bei, sondern verzögert auch die Entwicklung des Tumors selbst. Tierstudien haben gezeigt, dass Knoblauch in allen Krebsstadien wirksam ist.

In der wissenschaftlichen Literatur gibt es viele Artikel über die positiven Ergebnisse bei der Verwendung von Knoblauch bei der Behandlung von koronarer Herzkrankheit und Arteriosklerose, Diabetes, arterieller Hypertonie.

Vorteile für Männer

Die positiven Eigenschaften von Knoblauch für Männer zeigen sich in der Fähigkeit der darin enthaltenen Produkte, Gefäße zu erweitern und das Blut zu verdünnen. Durch den Gehalt von mehr als vierhundert verschiedenen Verbindungen in Knoblauch sinkt auch das Cholesterin im Blut (Blutdruck normalisiert sich), was zur Erhaltung der Elastizität der Gefäße, der Haupt- und peripheren Arterien, durch die die Organe versorgt werden, einschließlich der Prostata, beiträgt. Und aufgrund des Gehalts an Selen in Knoblauch verlangsamen sie ihre Alterung.

Vorteile für Frauen

Der Vorteil von Knoblauch für Frauen ist die Wirkung seiner Folsäure, die sich positiv auf die Entwicklung des Fötus auswirken, die Follikel stärken. Londoner Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Verzehr frischen Knoblauchs auch Frauen davon abhält, eine Hüftarthrose zu haben, die am häufigsten bei Frauen nach dem fünfzigsten Lebensjahr auftritt, während es immer noch keine wirksame Heilung für diese Krankheit gibt.

Knoblauch-Phytonährstoffe, die aus einer großen Menge an Schwefelverbindungen bestehen, wirken sich positiv auf den Zustand von Knochen, Knorpel, Gelenken aus und tragen zur Gelenkschmierung bei. Eine gezielte, positive Wirkung von Knoblauch auf das zentrale Nervensystem wurde als Antidepressivum (Depression, Schlaflosigkeit, Neurose, erhöhte Reizbarkeit, Depression, Apathie), die für Frauen am wichtigsten ist. Im Allgemeinen ist es notwendig zu schließen, dass Knoblauch und Nutzen Synonyme sind!

Vorteile für Kinder

Für Kinder ist Knoblauch genauso wichtig wie für Erwachsene, er wirkt sich auf alle Systeme und Organe aus. Knoblauch als Gewürz verleiht dem Essen Geschmack, steigert den Appetit, reichert den Körper mit Mineralien, Vitaminen an, teilt seine Eigenschaften mit natürlichen Antibiotika.Die Einführung von Knoblauch in die Nahrung eines Kindes erhöht seine Immunität, befreit sich von Parasiten, aktiviert die Verdauung, verbessert die Gesundheit und reduziert die Besuche in der Klinik.

In welchem ​​Alter und in welcher Form soll man Knoblauch geben? Knoblauch oder seine Extrakte in der Nahrung wirken als Heilmittel gegen Würmer. Die Urteile über das Alter, in dem das Kind Knoblauch essen kann, sind unterschiedlich. Es besteht jedoch kein Zweifel daran, dass ab dem ersten Jahr gekochter oder gekochter Knoblauch (nach und nach) in die Babynahrung gegeben werden kann. Die Meinung von Ernährungswissenschaftlern ist, dass ein Kind nach drei Jahren Knoblauch ohne Konsequenzen in Form von "erhöhten Gaspflanzen" assimilieren kann, da das gebildete Enzymsystem in diesem Alter nicht versagen wird. Während der unerwartete Knoblauchgeschmack dem Kind noch nicht vertraut ist, können Sie versuchen, ihm ein Stück Brot mit Knoblauch zu geben.

Weiter hängt von seiner Reaktion ab. Ältere Kinder legen Knoblauch bereits in ein Kartoffelpüree: in Suppen oder in Soßen ist es möglich in Borschtsch, auch in Fleischgerichten, etc. Den Knoblauch sollte man nicht für eine lange Hitzebehandlung aussetzen, da der "Löwen" -Teil des Vorteils verloren geht. . Ihr Kind wird um die Ergänzung bitten oder Knoblauch ablehnen, indem Sie es versuchen.Im letzteren Fall bitten Sie ihn, grüne Petersilie zu kauen oder gekochte Milch zu trinken, um den für ihn unangenehmen Geruch loszuwerden.

Knoblauch schützt Kinder vor Infektionen Im Winter ist der Körper des Kindes geschwächt, die Immunität ist reduziert, das Risiko einer Erkältung oder ARVI ist erhöht. Während dieser Zeit ist Knoblauch ein bewährtes natürliches Heilmittel, ein natürliches Antiseptikum. Dies ist besonders wichtig während einer Grippeepidemie. Im Alter von drei Jahren kann Knoblauch statt Konsum in dir schnuppern. Das Kind wird die Halskette aus geschälten Knoblauchzehen lieben, fast wie die Indianer in den Filmen. Für Kinder, das Hauptspiel, und für ihren Körper - die Inhalation von Phytonziden, um eine Virusinfektion zu verhindern.

Auch zum Schutz vor Infektionen werden mit gehackten Knoblauchzehen auf das Haus der Untertasse gelegt. Flüchtige Verbindungen klären die Luft von Bakterien. Einatmen von Knoblauchdämpfen ist die Vorbeugung von Atemwegserkrankungen. Wenn Sie zwei zerdrückten Knoblauchzehen einen Esslöffel Honig hinzufügen und ein wenig kochen - erhalten Sie einen süßen Sirup, der bei Grippe und Erkältung hilft.

Kontraindikationen für Kinder Knoblauch zu verwenden:

• Essen Sie keinen Knoblauch, wenn das Kind es nicht mag.
• Wenn Sie allergisch darauf sind.
• Essen Sie Knoblauch bei einer Körpertemperatur von 38 ° C und darüber nicht.
• Nehmen Sie keinen Knoblauch in die Diät mit einem übergewichtigen Kind, weil die Knoblauch-provozierte Produktion des Magensaftes übermäßigen Appetit verursacht.
• Knoblauch vor dem Schlafengehen nicht essen.
• Essen Sie keinen Knoblauch für Erkrankungen des Nervensystems, Magen-Darm-Erkrankungen und Nierenerkrankungen, Epilepsie.

Rezepte der traditionellen Medizin: Behandlung mit Knoblauch

Einer der Hauptvorteile der Behandlung mit Volksheilmitteln ist die Abwesenheit von toxischen Wirkungen auf den Körper, da alle verwendeten Zutaten natürliche essbare Produkte sind. Zur Behandlung wird Knoblauch sowohl innerlich als auch äußerlich in Form von Salbe, Extrakt und Saft, Brei und natürlich in der Hauptform verwendet.

Für Schlaflosigkeit

Schlaflosigkeit ist ein Fluch. Die häufigste Ursache für Schlaflosigkeit ist eine Überreizung des Nervensystems, ein Zustand von Stress, Angst und ständige Müdigkeit. Neben allgemeinen Tipps (Bad, Aromatherapie, Meditation, Abendspaziergänge, Mangel an Essen in der Nacht), Es gibt einige bewährte Volksrezepte mit Knoblauch:

• Kombiniere einen mittelgroßen zerkleinerten Knoblauchknolle und Saft von fünf Zitronen in einem Glas, bedecke ihn mit einem Tuch (Leinen) und befestige ihn, lege ihn für drei Wochen an einen dunklen Ort und schüttele alle zwei Tage. Lagern Sie das fertige Medikament im Kühlschrank unter der Plastikabdeckung. Innen zu verwenden, vorher geschüttelt und aufgelöst in hundert Gramm Trinkwasser in einem Teelöffel 10-20 Minuten vor dem Schlafengehen;
• zwei Köpfe aus gemahlenem Knoblauch pour natürliches Pflanzenöl, befestigen Sie eine Leinenserviette, legen Sie es in die Sonne für 10 Tage, razbaltyvaya einmal täglich. Dann für einen weiteren Tag in den Schatten überführen, durch dickes Gaze abseihen. In einem braunen Glasbehälter aufbewahren, dicht verschlossen in der Tür des Kühlschranks. Nehmen Sie fünfzehn Tage, zweimal täglich, eine halbe Stunde nach einer Mahlzeit, 5 ml.

Für Zahnschmerzen

Praktisch, mit dem Auftreten von Zahnschmerzen, früher oder später müssen Sie immer noch zum Zahnarzt gehen. Aber erste Hilfe und Schmerzlinderung ist manchmal nur notwendig. Dies hilft Komponente von Knoblauch Allicin (manifestiert sich selbst als Bakterizid und Anästhetikum), von denen der höchste Gehalt in Knoblauch Saft ist. Einige nützliche Tipps:

• Etwas festgenagelte Knoblauchzehe eine halbe Stunde lang am Problemzahn befestigt. Der abgesonderte Saft liefert eine Anästhesie;
• Eine Mischung aus einem gleichen Anteil (zum Beispiel ein Viertel Teelöffel) Salz und einer Mischung aus geriebenen Zwiebeln und Knoblauch an der Entzündungsstelle anhaften. Salz wird ausschwitzen, und Knoblauch und Zwiebel geben dem Körper seine Phytonzide;
• mit pulsierenden Zuckungen und dem Fehlen von Tabletten können Sie ein Stück Knoblauch abbeißen und an der tückischen Höhle befestigen.

Mit einer Erkältung

Die offizielle Medizin glaubt, dass Knoblauch aus einer Erkältung entweder nutzlos sein kann (wenn es Krusten in der Nase gibt, wird er nicht in die Lage der Bakterien gelangen) oder sogar schädlich (wenn keine Krusten vorhanden sind, wird er die Arbeit des Ziliarepithels unterbrechen). Und jeder Therapeut wird vorschlagen, dass Sie besser die Apotheke Tropfen verwenden.Rezepte für die Verwendung von Knoblauch in der traditionellen Medizin basieren auf Einträufeln von zwei oder drei Tropfen verschiedener Variationen der Mischung (eins zu eins) von Knoblauch Saft mit einer der Arten von Ölen (von Sonnenblume zu einigen exotischen, zum Beispiel Kokosnuss) in die Nase gemischt. .

Sie können auch reinen Knoblauchsaft ohne Öl verwenden. Es wird auch vorgeschlagen, drei bis fünf Tropfen drei bis vier Mal am Tag in eine Mischung (1: 1: 0,3) von frischem Karottensaft, Pflanzenöl und Knoblauchsaft in jedes der Nasenlöcher einzuflößen. Natürlich hilft es, die laufende Nase zu überleben, die Nase mit frisch geriebenem Knoblauch einatmet, der jedoch nicht immer bequem zu implementieren ist.

Mit Halsschmerzen und Erkältung

Aber mit ARVI wird jeder Arzt, dh ein Vertreter der klassischen Medizin, bestätigen und sogar Beraten Sie mit Knoblauch für Erkältungen und Halsschmerzen:

• Zur Behandlung von Halsschmerzen werden ein Teelöffel Salz und 3-4 zerdrückte mittlere Knoblauchzehen mit einem Glas kochendem Wasser übergossen. Nach zwanzig Minuten kann diese Lösung bereits sechs Mal am Tag gurgeln.Die Menge an Knoblauch kann um die Hälfte auf zwei oder zwei erhöht werden, und es ist wichtig, die Behandlung so früh wie möglich zu beginnen.
• Einige Quellen deuten darauf hin, dass in den ersten Stadien einer Erkältung, Knoblauch Saft in die Ohren getropft werden.
• In Quinsy, ein Rezept, das bereits ein Klassiker geworden ist, wird oft verwendet, in dem ein Getränk aus gekochter Milch von zerdrückten 3-4 Chesnochina + st vorbereitet. Löffel Honig.
• Sie können auch eine zerdrückte Knoblauchzehe in den Mund nehmen und so lange wie möglich daran saugen, ohne zu schlucken.
• Hilft ein Drei-, Fünf-Minuten-Gurgeln alle 30 Minuten mit einer Mischung aus gekochtem Wasser (0,5 l) Fruchtfleisch aus einer Knoblauchzehe.

Mit Bronchitis und Keuchhusten

Unter den beliebten Rezepten für Behandlungen für Bronchitis und Keuchhusten umfassen:

• Einatmen von Dämpfen aus dem Ausguss der Teekanne (Ausatmen durch die Nase) durch die Öffnung des Dampfes von sechs zerdrückten Knoblauch, der darin platziert und gebraut wird.
• Trinken Sie 4-5 mal am Tag, 40-50 ml gekocht in einem Glas nicht pasteurisierter Milch 5-6 geriebene Nelken.
• Knoblauch Knoblauch mit Butter oder Schweineschmalz (innen geschmolzen) einreiben.
• Overlay auf Brust, Seiten, Rücken einer Kompresse aus Knoblauch-Honig-Mischung.
• Halten Sie Honig-Knoblauch-Inhalationen für 15-20 Minuten, dann im Bett trinken Tee mit Honig und Himbeeren.
• In einem Artikel mit Asthma trinken. Löffel fünfmal am Tag vor den Mahlzeiten Infusion, zubereitet aus gegossen 1 Liter Wasserbrei aus fünf Zitronen mit Schale und drei Köpfen Knoblauch, infundiert 5 Tage an einem dunklen Ort (gefiltert und gepresst).
• Mit Pertussis in die Haut von Brust und Nacken zweimal täglich 15 Minuten lang eine Mischung aus Schweineschmalz und Knoblauchsaft (1: 1) einreiben.
• Auch empfohlen, den vorherigen Teil der Fußsohlen zu reiben, und dann nicht zu gehen, und sich im Bett hinlegen, Baumwollsocken tragend, über die - Wolle.

Mit Atherosklerose und chronischer Müdigkeit

• Von Arteriosklerose nehmen Sie für 1 EL nach innen. Löffel dreimal am Tag nach dem Essen der Brei der geschlagenen sechs Knoblauchzehen und eine Zitrone.
• Führen Sie einen Kurs (mindestens 1,5 Monate) der Einnahme 3-4 mal am Tag eine halbe Stunde vor dem Verzehr eines Sirups aus Honig gegossen 250 g gehackten Knoblauch für eine Woche an einem dunklen kühlen Ort infundiert.
• In Ermangelung von Beschwerden der Verdauung, nehmen Sie eine halbe Tasse dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten, und wenn es Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt, 3 EL.Löffel kurz vor dem Verzehr einer solchen Infusion: gehackter Knoblauch und Zitrone (4 Köpfe / 4 Stück) in einem Mixer werden mit kaltem kochendem Wasser in ein Drei-Liter-Gefäß gegossen und für drei Tage wird die Infusion an einen kühlen Ort (täglich gerührt) geschickt. Am Ende wird das Beharren gefiltert im Kühlschrank gelagert.

Mit Angina und Kurzatmigkeit

Wenn Angina zweimal täglich, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, eine infundierte (30 min.) Mischung aus zwei Sträuße gehackter Petersilie und gekocht (15 min.) In 400 g der starken Hühnerbrühe Nelken eines Knoblauchs. Nehmen Sie auch vier Teelöffel einmal täglich mit einer Minute Pause vor jedem Löffel einer Droge bestehend aus 1 l Honig, Saft von 10 Zitronen und einer Aufschlämmung von 5 Knoblauchknospen, die für eine Woche in einem matt verschlossenen Kühle-Fall infundiert werden.

Wie man Knoblauch in der Kosmetik verwendet

In der Kosmetik wird Knoblauch verwendet, um Haare zu pflegen, Probleme mit der Gesichtshaut zu beseitigen sowie Delamination und Sprödigkeit von Nägeln und Warzen zu entfernen:

• Um loszuwerden Seborrhoe, Schuppen und Haarausfall 1-4 mal in der Woche in der Nacht rieb in die Kopfhaut Öl aus dem Gemisch durch die Pressköpfe von Knoblauchzehen Medium und 120 g eines Öls geleitet vorbereitet (Oliven-, Sesam- und so weiter.) Infusionswoche an einem dunklen Ort. Am Morgen waschen Sie sich wie gewohnt ab.
• Um Akne und Entzündungen auf der Gesichtshaut zu entfernen, wird empfohlen, jeden Abend eine Knoblauchzehe auf das mit Pflanzenöl geröstete Gesicht aufzutragen und Gaze darauf zu legen.
• Für die Pflege der Problemhaut wird eine Lotion zum Abwischen vor dem Schlafengehen aus 5 g leicht warmem Honig, 5 g Glycerin, 3 g Borax, 2-3 TL zubereitet. Knoblauchsaft, 50 ml Wasser.
• Volksrezepte bieten auch an, Hautwucherungen loszuwerden, indem man den Ort ihrer Bildung (Papillome, Warzen, Hühneraugen) 3-4 mal am Tag mit einer geschnittenen Knoblauchzehe schmiert. Danach muss der Saft nicht mehr abgewaschen werden.

Wie man Knoblauch speichert

Die Lagerung von Knoblauch zielt darauf ab, Faktoren wie Keimung, Fäulnis und Trocknung zu eliminieren. Die Bestimmung von Knoblauch kann entweder durch Geruch (erwirbt einen unangenehmen Geruch) oder visuell (faltig) oder durch Berührung (Weichheit beim Pressen) bestimmt werden.

Nach der Ernte (vor der Lagerung) muss der Knoblauch zwei Wochen lang getrocknet werden, die Wurzeln und Stängel schneiden, die Wurzeln verbrennen. Für die Lagerung ist es notwendig, einen dunklen Ort, die optimale Luftfeuchtigkeit von 70-80%, um den Zugang von Luft (in Containern gelagert) zu reduzieren, die Temperatur so niedrig wie möglich (aber nicht die Tiefkühltruhe!) - optimale 5 Grad.