Eine Auswahl von Rezepten Billet Hartriegel für den Winter

Homeland Hartriegel sind die südlichen Gebiete: die Krim, Moldawien und Zentralasien. Leider wissen nur wenige Menschen von den bemerkenswerten Eigenschaften der Beere, obwohl Hartriegel aufgrund der Selektion nicht nur im Süden bekannt ist. Es ist ohne Übertreibung eine wertvolle Heilpflanze. Viele Beschwerden und schwere Krankheiten werden mit Dekokten und Tinkturen aus Teilen der Kornelkirsche behandelt.

Die Vorteile von Hartriegelsaft

Der Saft aus den frischen Beeren des Kornes ist beim Diabetes sehr nützlich. Nährstoffe und Elemente in Cornel verbessern den Verdauungstrakt, Darm, verbessern die enzymatische Funktion der Bauchspeicheldrüse, normalisieren den Stoffwechsel im Körper und entfernen toxische Elemente.All diese Aktionen reduzieren den Blutzuckerspiegel von Diabetikern und entfernen überschüssigen Zucker. Sie sollten eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten täglich ein halbes Glas Saft einnehmen.

Regelmäßige Verwendung von Saft hilft auch bei der Verletzung der Funktion der Schilddrüse. Eine große Menge Ascorbinsäure macht Cornel Juice unentbehrlich im Kampf gegen Vitaminmangel und chronische Müdigkeit. Die tägliche Anwendung von 30 ml Saft erhöht das Hämoglobin im Blut, gibt Kraft und Vitalität.

Die Vorteile von Hartriegel Marmelade

Hartriegel Beeren sind mit Vitamin C gesättigt, so dass Marmelade aus Hartriegel Beeren zur Vorbeugung von Erkältungen nützlich ist. Tee mit Marmelade lindert signifikant den Zustand der Grippe und anderer Atemwegs- und Virusinfektionen, zusammen mit traditionellen Medikamenten, Marmelade lindert die Symptome von Erkältungen: Schwäche, Gliederschmerzen, Fieber und Kopfschmerzen. Ein Cornel Berry Stein enthält eine große Menge Pektin, mit der Marmelade während des Kochens gesättigt ist. Pektin ist in der Lage, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Jam wird empfohlen für Menschen mit Magen-Darm-Problemen, die an Verstopfung und Magenschmerzen leiden.

Die Eigenschaften von Cornel Jam sind seit langem bekannt, sie wurden als Medizin gegen Masern verwendet, da die Verwendung von Marmelade den Zustand des Patienten lindert. Kinder Marmelade ein paar Löffel pro Tag gegeben wurden, um die Immunität zu verbessern.

Hartriegel Marmelade Rezepte

Hartriegelmarmelade ist eine Poesie beim Kochen: ein zartes Aroma, das den Appetit anregt, helle und saftige Farbe; herzhafter Geschmack mit einer kaum wahrnehmbaren Säure und einem leichten Hauch von Adstringenz.

Marmelade mit Steinen

Es gibt viele Rezepte für Marmelade aus Hartriegel, lassen Sie uns ein paar von ihnen betrachten.

Rezept für Marmelade mit Knochen.

Zutaten: Korn - 600 g, Zucker - 700 g, Wasser - 200 ml.

Für Marmelade, wählen Sie reife Beeren. Sie müssen den Stamm waschen, sortieren, entfernen. Bereiten Sie einen Kochtopf mit einem dicken Boden vor, gießen Sie Zucker hinein, bedecken Sie ihn mit Wasser und setzen Sie ihn auf mittlere Hitze. Der Sirup sollte kochen und etwa fünf Minuten kochen. Setzen Sie die Hartriegelbeeren in den Sirup, schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie den Sirup zusammen mit den Beeren abkühlen. Es ist ideal, so für etwa zwölf Stunden zu ertragen. Am nächsten Tag kochen Sie den Inhalt der Pfanne auf die Sanftheit der Beeren auf einem kleinen Feuer. Es wird 30 Minuten dauern. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.Gießen Sie die fertige Hartriegel Marmelade mit Steinen unter sterilisierten Gläsern, decken Sie und wickeln Sie mit einer Decke oder Decke, bis es abkühlt.

Knochenmarmelade

Für die Marmelade, von der Kornelkirsche ohne die Steine, zuerst müssen Sie diese Knochen loswerden. Dazu werden die Beeren in einem Wasserbad gedämpft. Dann gehen die Knochen gut. Zutaten: Beeren und Zucker - 1: 1, Wasser wird bei Bedarf hinzugefügt.

Geschälte Beeren werden mit Zucker bedeckt und für zwölf Stunden stehen gelassen, um den Saft hervorzuheben. Dann stellen Sie den Behälter mit den Beeren auf ein langsames Feuer; Wenn Sie denken, dass es wenig Saft gibt, fügen Sie Wasser hinzu. Zum Kochen den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen. Eine Mischung aus Beeren und Zucker wird zuerst zum Kochen gebracht, dann wird unter Rühren 15-20 Minuten gekocht. Die Marmelade sollte vollständig abkühlen. Nach fünf Stunden erneut fünf bis sieben Minuten kochen. Während dieser zwei Vorgänge haben die Beeren Zeit, in Sirup einzuweichen. Jetzt muss erneut gekocht werden, damit der Sirup nicht zu flüssig wird. Kochen Sie lange, Kühlung der Marmelade wird noch dicker. Die fertige Süße wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit einem Deckel verschlossen.

Marmelade in einem multivariaten

Zutaten: Cornel - 1 kg, Wasser - 200 ml, Zucker - 1 kg.

Hartriegelbeeren aussortieren, abspülen und mit Wasser bedecken, zwei Stunden ruhen lassen. Dieses Verfahren hält die Beeren während des Kochens vollständig. Während Beeren nass sind, Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Setzen Sie den Hartriegel in einen langsamen Kocher, bedecken Sie mit gekühltem Sirup.

Wählen Sie im Multicooker den Modus "Jam" oder "Quenching" und garen Sie in diesem Modus etwa eine Stunde lang. Später wechseln Sie zu "Vorheizen" und gehen Sie für 30 Minuten. Die letzte Phase: Stellen Sie das Gerät wieder in den "Quenching" -Modus, halten Sie es für 15 Minuten und schalten Sie es aus. Hartriegel Marmelade, in Gläsern platziert, verdickt, wenn abgekühlt, zu einem Gelee-Zustand.

Marmelade in der Brotbackmaschine

Bereiten Sie die Beeren zu: Für Marmelade in der Brotbackmaschine sollten die Knochen entfernt werden. Beeren und Zucker im Verhältnis 1: 1, geben Sie die Kapazität des Ofens. Rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Silikonspatel um die Oberfläche des Geräts nicht zu beschädigen. Schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten und schalten Sie den "Jam" -Modus ein. Nach dem Kochen, entfernen Sie den Deckel, entfernen Sie den Schaum, gießen Sie die Marmelade heiß an den Ufern. Halten Sie es besser im Kühlschrank.

Hartriegel Marmelade mit Äpfeln

Zutaten: Cornel - 1,2 kg, Äpfel - 1 kg, Zucker - 2 kg, Wasser - 1 Liter. Befreie die Körner von den Knochen, schäle die Äpfel und schneide sie in kleine Stücke. Den Sirup kochen und mit den Äpfeln über die Beeren gießen. Sechs Stunden im Sirup stehen lassen. Kochen Sie fünf bis sieben Minuten drei bis vier Mal. Beobachte den Schaum, er muss entfernt werden. Verteilen Sie die vorbereitete Marmelade in sterilisierten Gläsern.

Hartriegel Marmelade mit Honig

Zutaten: 1 kg Hartriegel; 200 g Honig; Falls gewünscht, fügen Sie 50 ml Alkohol hinzu. Schritt-für-Schritt-Rezept Cornel Honig Marmelade:

1. Wählen Sie reife Beeren von Hartriegel, waschen und trocknen. Knochen aus den Beeren müssen entfernt werden.
2. Die Hälfte der Beeren zu einem Brei zerdrücken, das andere Ganze verlassen.
3. Alle Zutaten außer Honig mischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
4. Wenn die Mischung kocht, stellen Sie das Feuer auf ein Minimum und gießen Sie unter ständigem Rühren den Honig hinein.
5. Wenn die Mischung homogener wird, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Nach fünf bis sechs Stunden kochen Sie ein zweites Mal für fünf Minuten, lassen Sie abkühlen.
7. Nach dem dritten Kochen abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Hartriegel Marmelade

Zutaten: Korn - 5 kg, Zucker - 2,5 kg, Wasser - 2 l. Für Marmelade geeignet minderwertiger Hartriegel. Beeren waschen, Knochen entfernen und kochen, bis sich die Beeren ausbreiten. Wasser aus den Beeren abtropfen lassen, es kann verwendet werden, um Gelee zu machen.

Mash gekochte Masse in Brei, Zucker hinzufügen und kochen, ständig rühren, bis dick. Marmelade auf einem mit kaltem Wasser angefeuchteten Teller verteilen und trocknen lassen, in gewünschte Stücke schneiden. Marmelade in Glasbehältern oder Kartons mit dichtem Deckel aufbewahren.

Hartriegel Kompott

Zutaten:

• Wasser - 1,5 L
• Hartriegel - 300 g
• Frisch gepresster Orangen- und Grapefruitsaft - 0,5 Tassen
• Zest der halben Zitrone und der halben Orange
• Flüssiger Honig - 2 EL. l
• Estragon - 2-3 g
• Ingwer - 20 g

Wasser kochen und in die kochenden Beeren des Hartriegels gießen, kochen für eine halbe Stunde. Dann abkühlen lassen und den Saft und die Schale aus Zitrusfrüchten hinzufügen. Kochen Sie die Mischung, fügen Sie den gehackten Ingwer und Honig hinzu.Lassen Sie es abkühlen und brühen, bis das Kompott abkühlt, fügen Sie Estragon hinzu. Dieses Getränk hilft bei Erkältungen und heisses Kornkompott wärmt gut.

Hartriegel-Sirup

Hartriegel kann nicht nur als Marmelade geerntet werden: Dieses Rezept kann auch für die Lagerung im Winter verwendet werden. Zutaten: Korn - 3 kg, Zucker - 2 kg, Wasser - 200 ml.

Überreife Beeren werden gewaschen, Knochen entfernt und zu Brei zermahlen. Die Beeren sind gekocht, nicht kochend. Dann filtern und drücken. Zucker und Wasser werden dem Saft beigemischt, der bis zur Dicke eingedickt ist. Der Sirup ist bereit, wenn sein Tropfen nicht über die Oberfläche der Untertasse oder Platte verteilt wird. Der fertige Sirup wird durch steril-saubere Gaze (kann gekocht werden) gefiltert und in vorbereitete Behälter gegossen. Banken werden mit einem Deckel aufgerollt, und die Flaschen werden mit gekochtem Korken verschlossen und mit heißem Paraffin gefüllt.

Hartriegel-Sauce

Würzige und duftende Kornelsauce aus der georgischen Küche eignet sich für Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichte, warme und kalte Vorspeisen.

Zutaten:

• Cornel - 1 kg
• Wasser - 150 ml
• Koriander Samen - 1 TL.
• Knoblauch - 2-3 Gewürznelken
• Hopfen-Suneli - 1 TL.
• Pfefferschote - nach Geschmack
• Grüns und Salz nach Geschmack

Gut gereifte Hartriegel Peresseret durch ein Sieb oder in einem Mixer, fügen Sie abgekochtes Wasser und andere gehackte Zutaten. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich, fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu.

Cornel ist eine nützliche und schmackhafte Beere, aus der Sie viele medizinische und einfach köstliche Gerichte zubereiten können. Berry wird in Fleisch- und Fischgerichten, beim Backen und Trinken verwendet. Vorbereitungen für die Winterzeit sind sowohl Medizin und Dessert, als auch ein Lagerhaus für Vitamine.

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